Sisältö
Olet todennäköisesti yllättynyt lukiessasi artikkelin otsikkoa. Silti yksi sana armenialaiset on jotain arvoista. Mutta juuri tätä alkupalaa kutsutaan vihreistä tomaateista... Kaikki tietävät, että kulinaariset asiantuntijat ovat suuria keksijöitä. Lisäksi he keksivät paitsi uusia mielenkiintoisia reseptejä myös antavat löytöilleen odottamattomia nimiä.
Välitöntä armenialaista tomaattia vihreiden tomaattien pannulla käsitellään artikkelissamme. Se ei ole yllättävää, mutta tälle ruokalajille on monia reseptejä. Se eroaa erityisestä maustaan ja pistävyydestään. Jos menet historiaan, ensin armenialaiset kokkasivat armenialaisten perheissä. Tätä varten käytetään nimellä punainenja vihreät tomaatit. On myös houkuttelevaa, että vihreät ja ruskeat tomaatit ovat aina suurina määrinä. Joten he löysivät käytön.
Jotkut kulinaariset piirteet
Armenialaiset poikaset - vihanneksilla, yrtteillä tai mausteilla täytetyt vihreät vihreät tomaatit kattilassa voivat olla itsenäinen ruokalaji tai lisuke lihalle, kalalle, siipikarjalle. Ja jos pöydällä on kuumia keitettyjä perunoita, et voi myöskään tehdä ilman niitä.
Kun olet ryhtynyt valmistamaan ruokia uusien reseptien mukaan, on paitsi tutkittava suosituksia myös ruokalajin vivahteita. Yritämme paljastaa joitain ominaisuuksia saadaksesi herkullisen ja mausteisen alkupalan vihreistä tomaateista:
- Vihreät hedelmät sisältävät suuren määrän solaniinia, luonnollista myrkkyä, joka voi olla haitallista terveydelle. Mutta päästä eroon ei ole vaikeaa. On olemassa useita tapoja: liota vihreät tomaatit tavallisessa tai suolaisessa vedessä tai huuhtele tomaatit toistuvasti lämpimällä vedellä. Lisäksi lämpökäsittely tuhoaa myös solaniinin.
Raskaana olevia naisia ja lapsia ei pidä viettää vihreiden tomaatti välipalojen kanssa. - Valmistellessasi armenialaisia kypsymättömistä tomaateista, voit käyttää täytteenä porkkanoita, valkosipulia, sipulia, paprikaa ja suosikki yrttejäsi: tilliä, korianteria, basilikaa tai persiljaa.
- Sinun on valittava tiheät ja vahingoittumattomat tomaatit, koska ne leikataan tai leikataan reseptien suositusten mukaisesti.
Armenialaiset vaihtoehdot
Armenialaisten valmistamiseen vihreistä tomaateista on monia reseptejä. Lisäksi ne voidaan marinoida erilaisissa astioissa: purkkeihin, emalipannuihin. On vaihtoehtoja, kun tomaatit voidaan maistaa päivässä tai kahdessa, ja vaihtoehtoja, kun armenialaiset ovat valmiita tietyn ajan kuluttua.
Tässä on joitain nopeita reseptejä täytettyihin vihreisiin tomaatteihin kattilassa.
Välipala päivässä
Jos tarvitset alkupalan juhlapöydälle, voit täyttää armenialaiset päivässä. Tässä pikareseptissä on paljon yrttejä ja valkosipulia.
Herkullinen valmistetaan seuraavista ainesosista:
- 8 tomaattia;
- lasit hienonnettua vihreää;
- 3-4 valkosipulinkynsiä;
- 60 grammaa pöytäsuolaa;
- vihreät;
- 80 ml etikkaa;
- Sokeri ja mausteet vastaamaan makua.
Kulinaariset vivahteet
Tyypillisesti kaikki tarvittavat ainesosat valmistetaan ensin. Reseptissä mainitut vihannekset ja yrtit on huuhdeltava perusteellisesti ja laitettava kuivaan lautasliinaan veden tyhjentämiseksi. Liota tomaatit etukäteen solaniinista.
Ja nyt vaiheittainen resepti:
- Jauhaa ensin valitsemasi yrtit ja valkosipuli. Sekoita kaikki isoon kuppiin.
- Leikkaamme jokaisen tomaatin ja täytämme sen valkosipulin-vihreällä massalla, kuten kuvassa on esitetty.
- Halutessasi voit laittaa pannun alaosaan tilli-sateenvarjoja, persiljaa, piparjuurilehtiä, herukoita tai kirsikoita, lavrushkaa.
- Levitämme täytetyt tomaatit astiaan mahdollisimman tiukasti. Voit myös laittaa yrttejä päälle makua varten.
- Sitten valmistetaan marinaatti etikasta, sokerista ja mausteista. Useimmiten he käyttävät neilikan silmuja, mustaa ja maustepippuria. Kuumien välipalojen fanit voivat lisätä kuumaa pippuria täyttöön armenialaisia varten. Sen määrä riippuu makumääräyksistä.
- Aseta seos puoleksi tunniksi infuusiota varten ja kaada vihreät armenialaiset tomaatit. Laitamme sortoa.
24 tunnin kuluttua näyte voidaan ottaa. Koko työkappale pyyhkäistään levyltä heti.
Armenialaiset marinoivat ilman etikkaa
Nämä täytetyt tomaatit voidaan syödä kahdessa päivässä. Ne varastoidaan (ellei niitä syö nopeasti) jääkaapissa. Pannusta voidaan siirtää purkkeihin, jos hyllyissä ei ole tarpeeksi tilaa.
Resepti vaatii seuraavia tuotteita:
- 2 kg vihreää tai ruskeaa tomaattia;
- 2 palkoa pippuria;
- 3 tai 4 valkosipulin päätä;
- 1 sipuli;
- joukko tilliä ja persiljaa;
- 3 lavrushkaa;
- 3 tai 4 maustepippuria;
- 30 grammaa sokeria;
- 120 grammaa pöytäsuolaa;
- 2 litraa puhdasta vettä.
Neuvoja! Yritä olla käyttämättä vesijohtovettä, koska se sisältää klooria, joka on haitallista ihmisille.
Ruoanlaitto etenee
- Leikkaa hyvin pestyt ja kuivatut vihreät tomaatit ristiin tai leikkaa neljänneksi. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Lisäksi pieni viipalointi edistää armenialaisten nopeaa kypsentämistä.
- Vapauta kuuma paprika siemenistä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Puhdistamme myös valkosipulin, huuhdotaan juoksevan veden alla. Pese vihreät, vaihtamalla vettä useita kertoja päästä eroon hiekanjyvistä. Jauhaa valkosipuli puristimella ja pilko vihreät hienoksi poistamalla sitkeät varret aiemmin. Sekoitamme nämä ainesosat, mukaan lukien pippuri. Tomaattitäyte on valmis.
- Täytämme jokaisen tomaatin tuloksena olevalla mausteisella seoksella.
Jos leikkaat vihreitä tomaatteja neljäsosiksi, sekoita kaikki ainekset pannulla armenialaisten naisten marinoimiseksi.
- Laita päälle persilja- ja tillivarret, puolikkaat sipulia ja muutama pala pippuria.
- Valmista marinadi 2 litrasta vettä, suolaa, sokeria, lavrushkaa ja maustepippuria kiehuvalla vähintään 5 minuutin ajan.
- Kaada vihannekset marinadilla. Laitamme levyn päälle ja taivutamme niin, että vihreät armenialaiset peitetään kokonaan suolaliuoksella.
Peitä pannu sideharsoilla. Se on koko armenialaisten nopea ruoanlaitto vihreistä tomaateista.
Pidät myös tästä reseptistä, varsinkin kun aihio voidaan säilyttää talvella:
Tehdään yhteenveto
Kuten näette, ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä on olla halu kokata jotain herkullista perheellesi. On syytä huomata, että pannulla marinoituja armenialaisia tomaatteja voidaan tarjoilla myös juhlapöydällä. Menestyksesi emännänä on taattu. Vieraita pyydetään myös jakamaan resepti. Hyvää ruokahalua ja erinomaisia välitöntä valmistelua.
