Sisältö
- 1 Kuinka täyttää paprikat juustolla talvella
- 2 Marinoituja paprikoita juustolla talveksi
- 3 Kuinka keittää pippuria talvella fetajuustolla ja fetajuustolla
- 4 Kuumat paprikat vuohenjuustolla talveksi
- 5 Pippuri ja juusto talvella: resepti provencelaisilla yrtteillä
- 6 Marinoituja kuumia paprikoita juustolla ja valkosipulilla talveksi
- 7 Minipippurit talvella tuorejuustolla ja suolakurkkua
- 8 Varastointisäännöt
- 9 Johtopäätös
Pippuri ja juusto talvella kuulostaa epätavalliselta aloittelijalle. Reseptitekniikka on hyvin yksinkertainen, ja alkupala osoittautuu aromaattiseksi ja maukkaaksi. Voit tehdä siitä kuuman tai pehmeämmän käyttämällä katkera tai makea vihanneslajikkeita.
Työkappale näyttää kauniilta, jos täytetyt paprikat ovat eri värejä
Kuinka täyttää paprikat juustolla talvella
Kaikki paprikat sopivat jalostukseen koosta ja väristä riippumatta. Katkeroiden tulisi olla erityyppisiä, pyöristettyjen hedelmien kanssa, esimerkiksi jalapenoja tai pepperonia, ne ovat katkeria ja muodon ansiosta ne voidaan valmistaa täytettyinä talveksi.
Vihanneskasvien perusvaatimukset:
- Tuoreet hedelmät, kiinteät, miellyttävän hajuiset.
- Varsi on vihreä, ilman hajoamisen merkkejä.
- Pinta on kiiltävä, ilman mustia täpliä, mekaanisten vaurioiden aiheuttamia kolhuja, vaurioituneita alueita.
- Vihannekset ovat kypsiä, mutta eivät ylikypsiä.
Käsittelyn aikana kiinnitetään huomiota ytimeen, jotta sisäosa ei vahingoitu.
On suositeltavaa käyttää oliiviöljyä, jos se ei ole mahdollista, korvaa se puhdistetulla auringonkukkaöljyllä. Valmistettavaa suolaa voi olla mikä tahansa jauhe, edullisesti ilman jodia.
Kannet käsitellään myös kiehuvalla vedellä.
Marinoituja paprikoita juustolla talveksi
Voit ottaa mitä tahansa pehmeää juustoa, fetajuustoa, fetajuustoa tai vuohenjuustoa. Täytteen valmistamisen jälkeen se maistuu säätämällä makua halutulla tavalla. Täytekomponentit otetaan vapaassa suhteessa. Voit lisätä jotain itsestäsi tai sulkea pois luettelosta.
Täytetyn aihion koostumus:
- hedelmät ilman kuorta ja varsi - 500 g;
- sokeri - 60 g;
- vesi - 800 ml;
- etikka - 140 ml;
- korianteri - ½ nippu, sama määrä persiljaa;
- valkosipuli maun mukaan;
- laakerinlehti - 2-3 kpl;
- kuiva basilika - 1 rkl. l.
- öljy - 150 ml.
Marinoitujen paprikoiden säilöntä talvella juustolla:
- Öljy, sokeri, etikka, laakerinlehdet yhdistetään veteen, laitetaan liesi.
- Ennen kuin seos kiehuu, laita jalostetut hedelmät, vaalenna 7 minuuttia.
- Ota työkappale pois nesteestä.
- Jauheliha valmistetaan yrtteistä, valkosipulista ja juustosta, massan tulisi osoittautua tahnamaiseksi.
- Aihio täytetään täytteellä, täytetyt hedelmät asetetaan astioihin.
- Ripottele päälle basilika.
Purkit täytetään täytteellä, steriloidaan 20 minuutin ajan.
Kuinka keittää pippuria talvella fetajuustolla ja fetajuustolla
Valmistesarja sisältää kahta juustotyyppiä, mutta tämä ehto ei ole välttämätön, voit valmistaa suolakurkkua, joka on täytetty fetajuustolla tai vain fetajuustolla. Jos käytetään yhtä tyyppiä, se otetaan 2 kertaa enemmän.
Sävellys:
- paprikaa - 15 kpl;
- fetajuusto - 200 g;
- fetajuusto - 200 g;
- sokeri - 1 tl;
- maustepippuri jauhettua pippuria - 1 tl;
- öljy - 1,5 l;
- tilli - 1 nippu.
Alkuruokaa voidaan käyttää valikossa itsenäisenä ruokana
Täytetyt paprikat, joissa on juustoa öljyssä talveksi, valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti:
- Ennen vihannesten käsittelyä ne vaalennetaan.
- Vettä kaadetaan kattilaan, lisätään sitruunahappoa ja suolaa, jotta maku olisi tavallista vahvempi.
- Purkki keitetään, kunnes vihannesten rakenne muuttuu pehmeäksi (noin 10 minuuttia).
- He ottavat sen pois, laittavat sen keittiöpyyhkeelle, poistavat ylimääräisen kosteuden lautasliinalla.
- Jauhaa juusto tasaiseksi, murskaa valkosipuli, lisää sokeri ja hienonnetut yrtit, sekoita.
- Täytä vihannekset täytteellä.
Kaada öljyä alkuun. He sterilisoivat, kunnes purkkiöljy kiehuu, korkki.
Kuumat paprikat vuohenjuustolla talveksi
Käytä talven reseptiin juustolla täytettyjä kuumia pepperoneja lisäämällä yrttejä ja valkosipulia. Työkappaleen mittasuhteet:
- vuohenjuusto - 0,5 kg;
- hedelmät täytettä varten - 0,6 kg;
- oregano, kuivattu basilika;
- valkosipuli - 1,5 päätä;
- maito - 1 litra.
Täyte on valmistettu seuraavista ainesosista:
- suola - 0,5 rkl. l.
- omenaviinietikka - 180 ml;
- voita ja sokeria - 2 rkl l.
- vesi - 1 l.
Resepti:
- Ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi siemenistä käsitellyt hedelmät kaadetaan maidolla 24 tunnin ajan.
- Jauhaa juusto tasaiseksi, lisää raastettua valkosipulia ja mausteita. Stuff vihannekset.
- Työkappale asetetaan tiukasti purkkiin, joka on ripoteltu yrtteillä.
- Vihannekset kaadetaan kiehuvalla marinadilla.
Steriloidaan 15 minuutin ajan, suljetaan kannella.
Pippuri ja juusto talvella: resepti provencelaisilla yrtteillä
Voit käyttää lampaanjuustoa tai fetajuustoa. Luettelo ainesosista kuumapippurireseptille talvella juustolla:
- chili - 1 kg;
- juusto - 800 g;
- provencelaiset yrtit - 1 rkl. l;
- valkosipuli - valinnainen;
- etikka - 200 ml;
- vesi - 800 ml;
- sokeri ja voi - 4 rkl l.
- laakerinlehti - 2-3 kpl.
Kierrätys:
- Sisäosa poistetaan hedelmistä.
- Täyte valmistetaan hienonnetusta valkosipulista, juustosta ja ½ osasta yrttejä.
- Vihannekset täytetään, sijoitetaan tiiviisti purkkeihin.
- Ripottele päälle jäljellä oleva mausteinen yrtti.
- Valmista marinadi, keitä 2 minuuttia, sammuta ja jätä 20 minuutiksi.
Purkit kaadetaan, steriloidaan 20 minuutin ajan.
Marinoituja kuumia paprikoita juustolla ja valkosipulilla talveksi
Voit tehdä työkappaleesta terävän. Voit tehdä tämän ottamalla karvaslajikkeisia tai pehmeämmän maun. Mukana tulevat mausteet ovat samat:
- mikä tahansa valitsemasi pippuri - 20 kpl;
- juusto - 300 g;
- valkosipuli - 2 päätä;
- vesi - 0,5 l;
- sokeri - 2 rkl. l.
- jos juusto on suolaista, suolaa ei käytetä tai se laitetaan täytteeseen maun mukaan;
- etikka - 140 ml;
- neilikka, oregano - maun mukaan.
Katkera kirsikka juustolla ennen purkkiin asettamista
Reseptin järjestys juustolla täytettyjen paprikoiden valmistamiseksi talvella:
- Yhdistä vesi marinadi-ainesosiin.
- Hedelmät, joissa ei ole siemeniä ja varret, asetetaan kiehuvaan täytteeseen, laakerinlehti heitetään, vaalennetaan 5 minuutin ajan.
- Vihannekset otetaan uralla, asetetaan siivilään ja jätetään jäähtymään.
- Jauhaa juusto tasaiseksi, lisää hienonnettua valkosipulia, maistele se, jos hedelmät ovat makeat lajikkeet, voit tehdä jauhelihan katkeraksi jauhetun pippurin avulla.
- Jäähdytetyt vihannekset täytetään juustomassalla, pakattu purkkeihin.
- Laita neilikka ja oregano päälle.
Täytetty tuote kaadetaan jäähdytetyllä marinadilla, steriloidaan 15 minuutin ajan.
Minipippurit talvella tuorejuustolla ja suolakurkkua
Vihanneksia on vakiolajikkeita, mutta on olemassa pieniä minipippureita, joita kutsutaan myös kirsikkapippureiksi. Resepti talvella juustolla täytettyjen paprikoiden korjuuseen liittyy tämän tyypin käyttöön. Komponenttisarja:
- kirsikka - 40 kpl .;
- suolakurkut - 4 kpl .;
- kermajuusto - 250 g;
- valkosipuli - valinnainen;
- etikka - 120 ml;
- vesi - 450 g;
- sokeri - 60 g:
- oliiviöljy - 0,5 l.
Teknologia täytettyjen paprikoiden käsittelemiseksi juustolla talvella:
- Varsi leikataan puhtaista kirsikkapuista ja siemenet väliseinillä poistetaan. Tämä voidaan tehdä erityisellä laitteella.
- Tee marinadi etikasta, sokerista ja vedestä, kiehauta.
- Vihannekset kastetaan seokseen ja vaalennetaan 3 minuutin ajan, liesi sammutetaan ja hedelmät jätetään nesteeseen jäähtymään.
- Poista ylimääräinen kosteus.
- Täyte valmistetaan puristetusta valkosipulista ja hienonnetuista kurkkuista.
- Jauhaa juusto homogeeniseksi massaksi ja lisää kurkkuihin, sekoita.
- Stuff vihannekset.
Täytetty tuote laitetaan tiiviisti purkkiin ennen täyttämistä, kaadetaan öljyllä ja laitetaan jääkaappiin.Öljyllä juustolla täytetyt paprikat steriloidaan talvisäilytykseen 5 minuutin ajan.
Varastointisäännöt
Lisälämpökäsittelyllä säilykkeet säilyttävät maunsa ja ravintoarvonsa seuraavaan sadonkorjuuseen saakka. Pankit sijoitetaan kellariin, jossa kosteus on alhainen ja lämpötila enintään +8 0Täytetty tuote pidetään jääkaapissa ilman sterilointia, sen säilyvyysaika ei ylitä 3,5 kuukautta.
Johtopäätös
Pippuria ja juustoa tarjoillaan itsenäisenä välipalana talvella. Makuasetuksistasi riippuen ruokalaji voi olla mausteinen tai mausteinen. Täytetty tuote säilyttää hyödyllisen koostumuksensa ja arominsa pitkään. On olemassa useita ruoanlaitto-reseptejä, valitse haluamasi.
