Sisältö
Marinoituja vihreitä tomaatteja pippurilla ovat yksi vaihtoehdoista kotitekoisia valmisteita. On parempi olla käyttämättä tomaatteja, joilla on runsaasti vihreää sävyä, sekä liian pieniä hedelmiä, koska myrkyllisiä aineita on paljon.
Vihreiden tomaattien peittaus pippuriresepteillä
Marinoidut aihiot saadaan pilkkomalla vihannekset, lisäämällä öljyä, suolaa ja etikkaa. Alkuruoka valmistetaan marinadilla, joka kaadetaan vihannesten komponenttien päälle.
Paprika reseptejä
Paprikan avulla aihiot saavat makean maun. Tarvitset lisäksi muita ainesosia - sipulia, porkkanaa, valkosipulia.
Resepti ilman keittämistä
Raakavihannekset, joita ei ole altistettu lämmölle, säilyttävät suurimmat terveyshyödyt. Varastointiajan pidentämiseksi sinun on ensin steriloitava purkit.
Ilman lämpökäsittelyä paprikalla valmistetut tomaatit valmistetaan seuraavasti:
- Kypsymättömät tomaatit tulisi pestä ja neljännellä.
- Sitten saatu massa peitetään suolalla ja jätetään pariksi tunniksi. Tämä auttaa erittämään mehua ja vähentämään katkeruutta.
- Kilogramma paprikaa kuoritaan siemenistä ja leikataan puolirenkaiksi.
- Kilogramma sipulia tulisi pilkkoa kuutioiksi.
- Neste valutetaan tomaateista ja loput vihannekset lisätään niihin.
- Komponentit tulisi sekoittaa lisäämällä suolaa (puoli lasia) ja rakeistettua sokeria (3/4 kupillista).
- Peittausta varten seosta on tarpeen täydentää etikalla (puoli lasia) ja kasviöljyllä (0,3 l).
- Kasvimassa jaetaan steriloitujen tölkkien kesken ja suljetaan kannella.
Öljyn peittaus
Voit käyttää oliiviöljyä ja auringonkukkaöljyä vihannesten peittaukseen. Tässä tapauksessa kypsennystoiminto on tietyssä muodossa:
- Lihavat, kypsymättömät tomaatit (4 kg) leikataan renkaiksi.
- Kilogramma paprikaa hienonnetaan puolirenkaiksi.
- Valkosipulin pää kuoritaan ja neilikka hienonnetaan levyillä.
- Samanlainen määrä sipulia ja porkkanoita tulisi pilkkoa ohuiksi sauvoiksi.
- Komponentit sekoitetaan ja peitetään lasillisella suolaa.
- 6 tunnin kuluessa sinun on odotettava mehun valua, joka on tyhjennettävä.
- Kasviöljy (2 kuppia) asetetaan liedelle lämmittämään.
- Kasvisviipaleet kaadetaan kuumalla öljyllä, muista lisätä lasillinen sokeria.
- Valmistettu kuuma salaatti asetetaan purkkeihin.
- Ne pastöroidaan kattilassa kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan.
- Sitten sinun on käärittävä säiliöt kannella ja jäähdyttämisen jälkeen laitettava viileään paikkaan.
Välipala "valikoituja"
Herkullinen välipala saadaan käyttämällä erilaisia kausiluonteisia vihanneksia ja hedelmiä. Tässä reseptissä vihreiden tomaattien lisäksi käytetään paprikaa ja omenaa.
Valikoiman välipalan valmistusjärjestys on seuraava:
- Pese kilogramma kypsymättömiä tomaatteja riittävän perusteellisesti, koska ne on peitattu kokonaisina.
- Kaksi omenaa leikataan neljänneksi, ydin on leikattava.
- Paprikat leikataan ohuiksi suikaleiksi.
- Kolmen litran purkki on täytetty tomaateilla, paprikoilla ja omenoilla, niihin lisätään 4 valkosipulinkynsiä.
- Kiehuva vesi kaadetaan purkkiin, pidetään neljännes tunnin ajan ja vesi tyhjennetään. Sitten toimenpide toistetaan samassa järjestyksessä.
- Vihannesmarinaatin saamiseksi keitetään ensin litra vettä, johon on lisättävä 50 g sokeria ja 30 g suolaa.
- Kun kiehumisprosessi alkaa, sinun on odotettava muutama minuutti ja sammutettava liesi.
- Kaada marinaatti ja 0,1 l etikkaa purkkiin.
- Mausteista voit valita pippuria ja neilikkaa.
- Säiliöt suljetaan kannella ja asetetaan huovan alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Hot Pepper Reseptit
Kuuma pippuri välipaloja tulee pistävä maku. Kun työskentelet sen kanssa, on suositeltavaa käyttää käsineitä ihon ärsytyksen välttämiseksi.
Resepti valkosipulilla ja yrtteillä
Yksinkertaisesti vihreät tomaatit purkitetaan yhdessä valkosipulin ja yrttien kanssa. Kypsennystapa on seuraava:
- Kilogramma kypsymättömiä tomaatteja leikataan pieniksi viipaleiksi.
- Capsicum-kuumat paprikat pilkotaan renkaiksi.
- Pilko persilja ja korianteri (yksi nippu kukin).
- Neljä valkosipulinkynsiä asetetaan puristimen alle.
- Ainesosat yhdistetään yhteen astiaan, voit käyttää lasipurkkia tai emaliastioita.
- Kaada ruokalusikallinen ruokasuolaa ja kaksi ruokalusikallista sokeria vihannesten kanssa.
- Lisää peittaukseen kaksi ruokalusikallista etikkaa.
- Tölkit jätetään päivän ajaksi jääkaappiin, minkä jälkeen vihannekset voidaan tarjoilla.
Täytetyt tomaatit valkosipulilla
Vihreistä tomaateista valmistettu alkupala, joka on täytetty valkosipulilla ja yrtteillä, on epätavallinen. Resepti sen valmistamiseksi on seuraava:
- Kypsymättömät tomaatit (10 kpl.) Sinun on pestävä ja tehtävä leikkauksia niihin.
- Valkosipuli kuoritaan ja jaetaan neilikkaiksi. He tarvitsevat 14 kpl. Jokainen neilikka leikataan kahtia.
- Nippu persiljaa ja tilliä on hienonnettava.
- Tomaatit täytetään valkosipulilla (2 kpl / yksi) ja yrtteillä.
- Katkera pippuri leikataan puolirenkaiksi.
- Pippuri, loput yrtit ja valkosipuli asetetaan steriloidun purkin pohjalle ja täytetään sitten tomaateilla.
- Vettä (3 l) laitetaan tuleen, siihen kaadetaan 70 g rakeistettua sokeria ja karkeaa suolaa.
- Mausteista käytetyt kuivatut neilikat ja pippurit (5 kpl.).
- Muista lisätä 200 ml etikkaa, kun neste alkaa kiehua.
- Säiliön sisältö kaadetaan kiehuvalla marinadilla.
- Purkki on suljettava rautakannella.
- Vihannekset marinoidaan kylmässä.
Täytetyt tomaatit valkosipulilla ja piparjuurella
Toinen täytetyyppi tomaattien täyttämistä varten saadaan yhdistämällä useita komponentteja kerralla: kuuma paprika, valkosipuli ja piparjuuri. Keittomenettely sisältää seuraavan toiminnan:
- Kypsymättömät tomaatit (5 kg) tulee pestä ja leikata keskelle.
- Leikkaa täytteenä piparjuurijuuri, valkosipulinkynsi ja chilipippuri. Niitä voidaan selata lihamyllyn läpi tai tehosekoittimessa.
- Täyte asetetaan tomaateihin, jotka laitetaan lasipurkkeihin.
- Peittausta varten sinun on keitettävä 2 litraa vettä, liuotettava siihen rakeinen sokeri (1 lasi) ja pöytäsuola (50 g).
- Kun olet poistanut uunista, lisää marinadiin 0,2 litraa etikkaa.
- Lasiastiat täytetään täytteellä, joka on sitten suljettava polyeteenikannilla.
Yhdistetyt reseptit
Paprikaa ja kuumaa paprikaa käytetään kasvissalaattien valmistamiseen. Yhdessä vihreiden tomaattien kanssa ne täydentävät pääruokia.
Korean välipala
Mausteinen alkupala muistuttaa korealaisia ruokia, joita hallitsevat mausteet. Se on valmistettu tietyn algoritmin mukaan:
- Kypsymättömät tomaatit (12 kpl) leikataan millä tahansa tavalla.
- Kaksi paprikaa pilkotaan pieniksi paloiksi poistamalla ensin siemenet ja väliseinät.
- Valkosipuli (6 neilikkaa) viedään puristimen läpi.
- Kuumat paprikat leikataan puolirenkaiksi. Tuoreen pippurin sijasta voit käyttää jauhettua pippuria, joka vie 10 g.
- Komponentit sekoitetaan, niihin lisätään pieni lusikallinen suolaa ja kaksi ruokalusikallista rakeistettua sokeria.
- Valmis salaatti asetetaan steriloituihin purkkeihin.
- Välipala on säilytettävä jääkaapissa.
Resepti porkkanoita ja sipulia
Herkullinen salaatti, joka yhdistää useita kasvisosia, saadaan kylmällä menetelmällä. Aihioiden säilyttämiseksi koko talven sinun on steriloitava purkit.
Tällainen resepti on seuraava toimintajakso:
- 3 kg painamattomat tomaatit leikataan paloiksi.
- Puoli kiloa porkkanaa pilkotaan korealaisella raastimella.
- Kolme sipulia hienonnetaan ohuiksi puolirenkaiksi.
- Kolme valkosipulin päätä on jaettava kiiloihin ja raastettava hienolla raastimella.
- Kilogramma paprikaa leikataan kaistaleiksi.
- Chilipippurit (2 kpl.) Hienonnettu.
- Sekoita vihannesten komponentit, lisää niihin lasillinen rakeista sokeria ja kolme isoa ruokalusikallista suolaa.
- Sitten vihannekset kaadetaan lasilla kasviöljyä ja puoli lasillista 9% etikkaa.
- Salaatin annetaan marinoitua puoli tuntia.
- Aihioiden säilyttämiseen tarvitaan lasipurkkeja, jotka steriloidaan uunissa.
- Vesi kaadetaan syvään kattilaan ja purkit lasketaan niihin niin, että neste peittää ne kaulaan.
- 20 minuutin kuluessa astiat steriloidaan matalalla lämmöllä, sitten ne suljetaan kannilla.
Resepti kaalilla ja kurkkuilla
Kauden lopussa vihannekset, jotka kypsyvät tänä aikana, purkitetaan. Vihannesten suolakurkkua varten on noudatettava seuraavaa algoritmia:
- Vihreät tomaatit (0,1 kg) leikataan kuutioiksi.
- Bulgarialaiset ja kuumat paprikat (1 kpl.) Hienonnetaan puolirenkaiksi. Ensin sinun on poistettava siemenet niistä.
- Kurkut (0,1 kg) leikataan paloiksi. Kasvaneet vihannekset on kuorittava.
- Pienet porkkanat pilkotaan ohuiksi suikaleiksi.
- Kaali (0,15 kg) tulisi pilkkoa kapeiksi suikaleiksi.
- Leikkaa yksi sipuli puolirenkaiksi.
- Valkosipulinkynsi johdetaan puristimen läpi.
- Ainesosat sekoitetaan ja jätetään sitten tuniksi mehun ilmestymiseen.
- Vihannesten sisältävä astia laitetaan tuleen. Vihannesten tulisi lämmetä hyvin. Seosta ei kiehuta.
- Lisää ennen purkitusta puoli rkl etikkaesanssia ja pari rkl öljyä.
- Kasvimassa jaetaan purkkeihin, jotka steriloidaan astioissa kiehuvalla vedellä ja suljetaan rautakannilla.
Johtopäätös
Vihreät paprikat voidaan peitata monin tavoin. Vihannekset otetaan raaka tai keitetyt. Yksi vaihtoehto on täyttää tomaatit valkosipulilla ja paprikoilla. Aihioita varten tarkoitettu säiliö on steriloitava ja sinetöitävä avaimella.
