Säilötty retiisi

Retiisin valmistamiseksi on olemassa monia erilaisia ​​reseptejä. Korean retiisi on erinomainen itämainen resepti, joka miellyttää kaikkia gourmet-ruokia. Epätavallisen maun lisäksi se houkuttelee rapealla rakenteellaan ja mehukkaalla ulkonäöllä. Tällainen ruokalaji voidaan laittaa mihin tahansa juhlapöytään välipalana.

Kuinka maustaa retiisi

Marinoitua retiisiä voidaan valmistaa erilaisten reseptien mukaan. Marinoituja vihanneksia on muunnos koreaksi, japaniksi ja jopa kiinalaisen reseptin mukaan. Ensinnäkin on tärkeää valmistaa ainesosat oikein. Juurikasvien on oltava vahvoja, ilman homeita, mätää ja sairauksia. Ennen kypsentämistä vihannes on huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuorittava vihannesten kuorimalla.

Marinadissa käytetään mustaa retiisiä tai daikonia. Voit tehdä korealaistyylistä Margelan-retiisiä tai jopa vesimeloni-retiisiä. Mikä tahansa lajike emännän pyynnöstä tekee. Voit käyttää myös valkoista ja vihreää retiisiä. Kaikki riippuu emännän erityisestä reseptistä ja mieltymyksistä.

Saumauksessa on parempi käyttää lasipurkkeja, jotka on ensin pestävä soodalla ja steriloitava.

Klassinen korealainen retiisi-resepti

Korealaisen retiisin valmistaminen ei ole vaikeaa. On tärkeää kerätä kaikki ainesosat oikein:

• vihannes 1 kg;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 chilipippuria
• 2 pientä lusikkaa suolaa;
• rkl rakeistettua sokeria;
• 30 g vihreää sipulia;
• 9% etikkaa - puoli lusikkaa;
• lisää mausteita maun mukaan.

Kypsennysalgoritmi vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa juurikas kuutioiksi.
2. Pilko pippuri hienoksi ja sekoita retiisi ja suola.
3. Jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi, purista mehu.
4. Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat suolaliuokseen.
5. Sekoita juurikas ja suolaliuos.

Laita steriloituihin purkkeihin ja kääri tiukasti. Säilytystä varten on parempi laskea se pimeään, viileään huoneeseen ilman homeen ja kosteuden merkkejä.

Korealainen retiisisalaatti seesaminsiemenillä ja kuminalla

Korean vihreästä retiisisalaatista on tullut yleinen ruokalaji monissa pöydissä itämaisesta alkuperästä huolimatta. Salaatin ainesosat:

• punta vihreää retiisiä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 6% etikkaa - puoli tl;
• kasviöljy - tl;
• seesaminsiemenet - tl;
• suola, kumina, kuuma pippuri, korianteri ja muut mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Pese, kuori ja raasta juurikas Korean porkkanoita varten.
2. Lisää suolaa, anna mehun uuttaa 30 minuuttia. Joten katkeruus katoaa.
3. Jauhaa korianteri ja kumina, lisää pippuria, sekoita.
4. Murskaa valkosipuli puristimen läpi.
5. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä pehmeäksi ja kullanruskeaksi.
6. Lisää seesaminsiemeniä, valkosipulia sipuliin, hauduta 4 minuuttia.
7. Lisää mausteet lopussa.
8. Purista retiisi mehusta ja sekoita sipuliin ja mausteisiin.
9. Lisää etikka, jätä jääkaappiin noin 12 tunniksi.

Salaatti on valmis, voit laittaa sen juhlapöydälle.

Korean retiisi porkkanalla

Korealaistyylisen retiisin ja porkkanan resepti kotona on erittäin suosittu, varsinkin kun jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa sitä. Ainesosat ovat yksinkertaisia, kypsennysalgoritmi ei myöskään ole erityisen ainutlaatuinen.

Marinoitujen salaatin ainesosat:

• 400 g valkoista juureksia;
• 600 g porkkanaa;
• 2 rkl korianteria;
• jauhettu pippuri - pieni lusikka;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. lusikat soijakastiketta;
• 4 rkl. lusikat 9% etikkaa;
• puoli lasia kasviöljyä.

Voit valmistaa tällaisen salaatin seuraavien ohjeiden mukaisesti:

1. Pese ja kuori juurekset.
2. Raasta vihannekset korealaisiin salaatteihin.
3. Murskaa valkosipuli ja sekoita kaikkien mausteiden kanssa erilliseen astiaan.
4. Sekoita kaikki etikan ja soijakastikkeen kanssa.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa kuumaksi.
6. Kaada raastetut juurekset saadulla marinadilla, joka on aiemmin asetettu kuumiin ja steriloituihin purkkeihin.
7. Lisää tähän kuumennettua öljyä ja rullaa heti.

Tällainen salaatti seisoo menestyksekkäästi talvella, mutta voit myös laittaa sen vain jääkaappiin ja tunnin kuluttua, kun salaatti on marinoitu, se voidaan jo syödä ja tarjoilla.

Japanilainen tyyli marinoitua retiisiä

Tätä herkullista reseptiä varten asiantuntijat suosittelevat daikonin käyttöä. Tämä on erinomainen talvivalmistelu, herkullinen ja runsaasti vitamiineja sisältävä. Valmistusaineet:

• daikon - 800 g;
• 1200 ml vettä;
• 1,5 isoa lusikkaa karkeaa suolaa;
• 80 g rakeistettua sokeria;
• 220 ml riisietikkaa;
• jauhettu sahrami - 1,5 ruokalusikallista.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kuori vihannes, pese, raasta pitkiksi suikaleiksi.
2. Laita kuumiin steriloituihin purkkeihin.
3. Valmista marinaatti vedestä, rakeistetusta sokerista ja suolasta. Kiehauta ja lisää sahrami.
4. Keitä 5 minuuttia, lisää riisietikka.
5. Kaada retiisi purkkeihin.

Steriloi sitten purkit noin 15 minuutin ajan ja sulje ne kannella. Kääri lämpimään huovaan ja anna jäähtyä päiväksi. Sen jälkeen voit laskea sen kellariin talvivarastointia varten.

Helpoin korealainen peitattu retiisi resepti

Marinoitua mustaa retiisiä yksinkertaisen reseptin mukaan, pienellä määrällä komponentteja ja vähän aikaa. Reseptin tuotteet:

• 1 kg vihanneksia;
• vesilitra;
• 200 ml omenaviinietikkaa;
• 50 g suolaa;
• 200 g rakeistettua sokeria;
• 5 sipulia;
• mauste ja tilli valinnainen.

Resepti:

1. Leikkaa juurikas viipaleiksi tai raasta.
2. Kaada kylmää vettä, lisää suolaa, jätä tunti katkeruuden jättämiseksi.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi.
4. Valmista marinaatti suolasta, sokerista, mausteista.
5. Kun marinaatti kiehuu, sinun on lisättävä etikkaa.
6. Huuhtele juurikas suolavedestä ja aseta steriloituihin purkkeihin.
7. Laita sipuli päälle ja kaada marinadi päälle.

Kierrä tölkit ylös ja laita ne kellariin varastointia varten.

Korean retiisi- ja porkkanasalaatti paprikalla

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 300 grammaa juureksia;
• 200 grammaa porkkanaa ja paprikaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 20 grammaa suolaa;
• 5 grammaa sokeria;
• 30 g etikkaa;
• 250 ml vettä.

Salaatti resepti:

1. Leikkaa pippuri nauhoiksi sen jälkeen, kun se on irrotettu siemenistä.
2. Raasta kasvis Korean porkkanoita varten.
3. Sekoita juureksia ja pippuria.
4. Pese, kuori ja raasta porkkanat.
5. Työnnä kaikki vihannekset ja juurekset purkkiin.
6. Valmista marinadi ja kaada vihannekset purkkiin.

Kääri ja kääri vilttiin. Päivän jälkeen voit mennä kellariin.

Korealaistyylinen vihreä retiisi sipulilla ja soijakastikkeella

Korealaistyylinen retiisi resepteillä, joissa on valokuvia, näyttää aina herkulliselta. Jos valmistat sellaisenaan salaatin, jossa on soijakastiketta ja muita ainesosia, kaikki gourmet pitävät ruokalajista.

Tuotteet hämmästyttävän salaatin valmistamiseksi:

• daikon - 450 grammaa;
• 1 porkkana;
• puoli sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• teelusikallinen rakeistettua sokeria;
• puoli iso lusikallinen soijakastiketta;
• pieni lusikallinen pippuria, etikkaa ja seesaminsiemeniä;
• neljäsosa tl jauhettua mustapippuria;
• suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

1. Pese porkkanat ja juurekset, kuori ja leikkaa nauhoiksi.
2. Mausta suolalla ja aseta 30 minuutiksi.
3. Osoitettava mehu on tyhjennettävä.
4. Pilko valkosipuli ja lisää juurikasiin suolan, sokerin, etikan, pippurin ja muiden mausteiden kanssa reseptin mukaan.
5. Lisää sipuli ja soijakastike puolirenkaina.
6. Sekoita ja pidä jääkaapissa pari tuntia.

Herkullinen salaatti kaikille kotitalouksille on valmis. Marinoinnin jälkeen voit palvella.

Korean marinoitua retiisiä kurkumalla

Toinen korealainen retikka-resepti sisältää kurkuman käyttöä. Tämä mauste antaa erityisen maun ja miellyttävän aromin aasialaiselle välipalalle. Ainesosat ruoanlaittoon:

• 100 g daikon;
• 50 ml riisietikkaa;
• 50 ml vettä;
• 50 g rakeistettua sokeria;
• viidesosa tl kurkumaa
• sama määrä merisuolaa.

Terveellisen vitamiinisalaatin valmistaminen on yksinkertaista:

1. Tee pienessä kattilassa marinadi etikkaa, sokeria, kurkumaa, suolaa ja sokeria vedellä.
2. Leikkaa retiisi viipaleiksi, suolaksi ja laita päiväksi.
3. Siirrä ympyrät purkkiin ja kaada sitten marinaadi.
4. Steriloi ja tiivistä tiiviisti.

Sitten valmis salaatti voidaan varastoida kellariin.

Alkuperäinen resepti korealaista retiisi-salaattia päärynällä

Korealainen retiisi Kimchi on hieno resepti, jossa on paljon ainesosia ja epätavallinen maku. Tuotteet herkullisen aasialaisen välipalan valmistamiseksi:

• 2 kg daikon;
• 2 porkkanaa;
• 1 päärynä;
• joukko vihreää sipulia;
• 25 g inkivääriä;
• yannim - 3 isoa lusikkaa;
• 50 ml soijakastiketta;
• 2 isoa lusikkaa suolaa ja sokeria.

Kypsennystapa on yksinkertainen:

1. Kuori vihannes, leikkaa kuutioiksi.
2. Lisää suola ja sokeri retiisiin kattilassa tai emalikulhossa.
3. Sekoita ja jätä 30 minuutiksi, sekoita 10 minuutin välein.
4. Jätä saatu mehu 50 ml: n määrään, kaada loput.
5. Leikkaa porkkanat nauhoiksi, pilko inkivääri.
6. Leikkaa päärynä kuutioiksi, sipuli 5 cm paloiksi.
7. Lisää juureksille hienonnettuja vihanneksia ja yannimia.
8. Lisää mehu ja soijakastike.
9. Sekoita kaikki paremmin käsineillä.
10. Laita astiaan, tamppa ja fermentoi 2 päivän ajan.
11. Kahden päivän kuluttua voit järjestää sen uudelleen jääkaapissa ja syödä valmis retiisi.

Tämä on hieno ruokalaji ulkomaisten ruokien ystäville. Jos haluat yllättää vieraasi, tämä on hieno tapa.

Retiisi kimchi inkivääriä ja vihreää sipulia

Korean retiisi kimchi on toinen vaihtoehto herkullisen harvinaisen ruokalajin valmistamiseen. Tuotteet ruoanlaittoon:

• 2 kg daikon;
• 2 isoa lusikkaa suolaa ja rakeistettua sokeria;
• inkiväärijuuri - rkl;
• 4 vihreän sipulin varret;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 100 grammaa pippurihiutaleita;
• 60 ml soijakastiketta.

Keittäminen ei ole vaikeaa. Tämä on saatavilla kaikille kokeneille kokkeille:

1. Leikkaa daikon pieniksi kuutioiksi.
2. Aseta astiaan ja sekoita suolalla ja sokerilla.
3. Jätä osa mehusta marinadin tekemiseen, tyhjennä loput.
4. Pilko inkivääri, sipuli ja valkosipuli hienoksi.
5. Lisää retiisiin inkivääriä, sipulia, valkosipulia, soijakastiketta ja 70 ml mehua.
6. Sekoita perusteellisesti.

Voidaan tarjoilla välittömästi tai jääkaapissa 1-2 tuntia.

Johtopäätös

Korean retiisi on erinomainen resepti itämaiseen välipalaan, joka on jo pitkään juurtunut venäläisen pöydälle. Tällaisen välipalan valmistaminen on helppoa, mutta on tärkeää noudattaa kaikkia mittasuhteita. Alkuruoka osoittautuu mausteiseksi, ja maustetta voidaan lisätä enemmän tai vähemmän voimakkaasti lisätyistä komponenteista ja mausteista riippuen. Pidä välipala viileässä paikassa. Jotta juurekset marinoisivat paremmin, on suositeltavaa jättää se käymiseksi muutamaksi päiväksi sisätiloissa huoneenlämmössä.

Suositellut merkinnät

Retiisi talveksi

Tuore marinoitu kaali: resepti

Marinoitu kaali pikajuurikkaalla

Resepti mausteiselle marinoitulle kaalille punajuurilla

Marinoitua kaalia, valkosipulia, öljyä ja porkkanaa

Resepti marinoitua vihreää tomaattia valkosipulilla

Resepti marinoitua vihreää tomaattia valkosipulilla ja yrtteillä

Marinoituja vihreitä tomaatteja täytteellä

Punajuurilla marinoituja tomaatteja: 8 reseptiä