Sisältö
Jos kylmän sään tullessa puutarhaan on jäänyt paljon vihreitä tomaatteja, on aika aloittaa niiden säilykkeiden purkaminen. Näiden kypsymättömien vihannesten korjaamiseen on monia reseptejä, mutta monet kotiäidit eivät tiedä, miten valmistaa herkullisin välipala talveksi. Siksi olemme valinneet joitain parhaita marinoituja vihreitä tomaatti-reseptejä ja olemme valmiita jakamaan niiden valmistamisen salaisuudet.
Parhaat peittausreseptit
Marinoituja vihreitä tomaatteja ne ovat herkullisia talveksi, jos ne on valmistettu paljon mausteita ja asiantuntevaa suolan, sokerin ja etikan yhdistelmää. Haluttaessa vihreät tomaatit voidaan yhdistää porkkanan, paprikan, sipulin tai jopa kaalin kanssa. Täytetyt vihannekset ovat kauniita välipaloja. Juurikkaiden lisääminen muuttaa kypsymättömien tomaattien väriä muuttamalla niistä täysin uuden, herkullisen tuotteen. Parasta reseptiä on melko vaikea valita kaikista vaihtoehdoista kokeilematta valmiita ruokalajeja, joten päätimme tarjota lukijoillemme TOP-5 todistettua ja herkullista tapaa valmistaa marinoituja raakoja tomaatteja.
Ruoanlaitto on yksinkertaista, mutta herkullista
Jos haluat peitata vihreitä tomaatteja nopeasti, yksinkertaisesti ja erittäin maukkaasti, sinun tulee ehdottomasti käyttää tässä osassa ehdotettua reseptiä. Se sallii koimyrkkypallo talveksi erittäin aromaattiset ja maukkaat marinoidut tomaatit, joissa on paljon mausteita ja yrttejä. Astian upea ulkonäkö ja aromi viettävät varmasti jopa kaikkein hienostuneimman maistajan.
Tomaattireseptissä talveksi suositellaan pienten tomaattien käyttämistä kokonaisina tai lobules suuret hedelmät. Kypsymättömien vihannesten määrä tulisi laskea 1 litran purkkien täyttämisen perusteella. Marinadi purkitettua välipalaa varten tulisi valmistaa sokerista ja suolasta 20 g kutakin ainesosaa sekä 100 ml 6-prosenttista etikkaa. Tämä tuotemäärä lasketaan 1 litralle puhdasta vettä.
Mausteet ja yrtit ovat ehdotetun reseptin tärkein kohokohta. Joten jokaiseen litran purkkiin sinun tulisi laittaa piparjuurilehti, 5-6 herukanlehteä ja sama määrä kirsikkalehtiä. Nippu persiljaa ja tilliä täyttää välipalan aromilla ja mausteisella maulla. Kaikista mausteista on suositeltavaa käyttää sinappiherneitä, 1 tl. maustepippurisekoitus, 5 kokonaista mustaa ja maustepippuria, 5 neilikkaa. Valkosipuli on myös tärkeä ainesosa astiassa. Se on lisättävä litraan tomaattipurkkia 5-8 neilikkaa. Haluttaessa resepti vihreiden tomaattien peittaukseen voit lisätä mitä tahansa maustetta ja yrttejä.
Tämän reseptin mukaan vihreiden tomaattien marinointia talveksi suositellaan paitsi litroina myös kolmen litran tölkkeinä, koska alkupala lentää milloin tahansa juhlaa lautaselta ja pääsääntöisesti sitä ei ole tarpeeksi.
Herkullinen alkupala yrtteillä on suositeltavaa säilyttää seuraavasti:
- Täytä purkit hienonnetuilla yrtteillä, valkosipulilla, mausteilla ja vihreillä tomaateilla. Täyttöjärjestyksellä ei ole perustavaa merkitystä.
- Keitä marinaadi ja täytä purkit kiehuvalla nesteellä.
- Steriloi purkit 20 minuutin ajan.
- Säilytä astiat ja kääri ne lämpimään peitteeseen, kunnes ne jäähtyvät.
Valmistuksen yksinkertaisuuden ja tuotteen ainutlaatuisen koostumuksen avulla voit säilyttää nopeasti erittäin maukkaan välipalan koko talven ajan. Tuoksuvat vihreät tomaatit ovat hyviä yhdessä minkä tahansa astian kanssa, ne täydentävät aina arjen ja juhlapöydän.
Vihreät tomaatit punajuurilla ja chilillä
Monet miehet ja naiset rakastavat myös mausteista ruokaa. Varsinkin heille voimme tarjota mielenkiintoisen reseptin epätavallisille vihreille tomaateille. Sen ainutlaatuisuus on siinä, että vihreät vihannekset muuttuvat vaaleanpunaisiksi peittausprosessin aikana luonnollisen punajuuren - punajuuren - vuoksi. 1,5 kg tomaateille riittää lisäämällä vain 2 keskikokoista punajuurta. Tämä riittää saamaan halutun tomaatin värin.
Kahden pääainesosan lisäksi sinun on lisättävä mausteita ja yrttejä maun mukaan, kolmasosa kuumaa paprikaa ja 2-3 valkosipulinkynttä suolaan. Mausteista on suositeltavaa käyttää erilaisia pippuria, neilikkaa, laakeria. Jotkut vihreät tekevät ruoasta myös maukkaamman. Käytä marinadin valmistuksessa 1 rkl. l. suolaa ja 2 rkl. l. Sahara. Etikan sijasta on suositeltavaa käyttää olemusta 1 tl.
Seuraava kuvaus vihreiden tomaattien peittaamisesta auttaa aloittelijaa kokki selviytymään tehtävästä:
- Kaada vihreitä tomaatteja kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan. Höyrytys pehmentää vihanneksia ja estää tuotteen pilaantumisen jatkosäilytyksen aikana.
- Pilko vihreät, paprikat ja valkosipuli ja aseta puhtaan purkin pohjalle.
- Raasta tai leikkaa punajuuret paloiksi.
- Laita tomaatit ja punajuuret riviin mausteiden päälle.
- Keitä marinaadi ja lisää siihen mausteita. Kaada kuuma neste purkin vihannesten päälle.
- Sulje astiat hermeettisesti ja höyrytä ne lämpimässä peitossa.
Täytettyjen tölkkien steriloinnin puute antaa sinun valmistaa välipala hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Samaan aikaan lopputuote on hyvin varastoitu ja sillä on korkeat koriste- ja makuominaisuudet.
Mausteiset tomaatit, täytetyt yrtteillä ja valkosipulilla
Täytetyt tomaatit näyttävät aina hyvältä pöydällä. Samalla seuraava resepti antaa sinun valmistaa paitsi kaunis, mutta myös erittäin maukas, aromaattinen täytettyjen vihannesten ruokalaji. Sinun on täytettävä vihreät tomaatit valkosipulin ja yrttien seoksella. Näiden mausteisten ainesosien syvyyden ansiosta kypsymättömät vihannekset ovat täysin kyllästyneitä makuunsa ja marinadiinsa, jolloin niistä tulee pehmeämpiä ja mehukkaampia.
Vihreiden täytettyjen tomaattien resepti on 4 kg kypsymättömiä vihanneksia. Niiden täyte on valmistettava persiljasta, selleristä, tillistä, valkosipulista. Vihreitä on tapana käyttää yhtä suurina osina, kukin yksi nippu. Valkosipuli tarvitsee 2-3 päätä. Tomaattitäytteessä on oltava myös yksi kuuma chilipippuri.
Marinoitujen vihannesten resepti tarjoaa suolaveden valmistamisen 1 rkl. l. suola ja sama määrä sokeria. Luonnollinen säilöntäaine suolakurkkua varten on 1 rkl. l. 9% etikkaa. Tätä ainesosakoostumusta suositellaan 1 litraan vettä marinadissa.
Tämän reseptin toteuttamiseksi kokin on hiukan hiukan, koska sinun pitäisi aloittaa ruoanlaitto liottamalla tomaatteja 12 tuntia. Tällaisista vihanneksista valmistettu valmis ruokalaji tulee maukkaammaksi ja mehukkaammaksi. Liotuksen jälkeen vihannekset on huuhdeltava ja leikattava. Tiivistä jauhetut vihannekset, valkosipuli ja kuuma pippuri tiukasti valmiiden tomaattien sisään. Laita täytetyt tomaatit purkkeihin ja kaada kuuma marinadi suolalla ja sokerilla. Etikkaa voidaan lisätä myös marinadiin kiehumisen jälkeen tai suoraan purkkiin ennen purkitusta.
Täytetyt lasiastiat tulee steriloida 10-20 minuutin ajan niiden tilavuudesta riippuen ja sulkea sitten ilmatiiviisti. Lopputuote on kohtalaisen mausteinen, erittäin aromaattinen ja maukas. Sen valmistaminen on suhteellisen vaikeaa, mutta syöminen on erittäin maukasta, mikä tarkoittaa, että kaikki investoitu työ on sen arvoista.
Täytetyt tomaatit paprikalla ja sipulilla
Paprikaa ja tomaattia - Tämä klassinen ainesosaseos on monien reseptien ydin.Reseptissämme vihanneksia täydennetään sipulilla, valkosipulilla ja mausteilla. Voit käyttää suosikkimausteitasi mausteina, mutta muista sisällyttää jauhettua punaista paprikaa niiden koostumukseen. Reseptin marinaatti on erittäin yksinkertainen: 1 litra vettä, 20 g suolaa.
Tämä resepti erottuu erittäin vaatimattomasta koostumuksesta, yksinkertaisesta valmistuksesta, rikkaasta mausta ja aromista. Voit yksinkertaisesti valmistaa herkullisia vihreitä marinoituja tomaatteja talveksi seuraavasti:
- Pilko sipuli, valkosipuli ja paprika hienoksi. Lisää paprikaa ainesosiin.
- Tee viilto puhtaisiin tomaateihin ja täytä vihannekset saadulla mausteisella seoksella.
- Laita haluamasi mausteet purkkien pohjaan, täytä jäljellä oleva määrä täytettyjä tomaatteja.
- Keitä suolaliuos muutama minuutti, täytä säiliöt nesteellä.
- Steriloi tölkit 20-30 minuuttia ja rullaa ne sitten ylös.
Tämä resepti on erittäin mielenkiintoinen ainutlaatuisen maunsa vuoksi: tuote osoittautuu todella suolaiseksi, klassiseksi, perinteiseksi. Se ei sisällä haitallista etikkaa ja on erinomainen täydennys perunoille, lihalle ja kalalle. Juhlan aikana tällaista suolaamista voidaan turvallisesti kutsua korvaamattomaksi.
Kanelitomaatit
Ainutlaatuinen vihreä tomaatit voidaan keittää kanelilla, hunajaa ja monia muita ainesosia. Tämän peittauksen makua ja aromia ei voida välittää sanoin, mutta voit arvioida tämän ruokalajin maun monimutkaisuuden tutkimalla ainesosan tarkkaa koostumusta ja menetelmää talvi peittauksen valmistamiseksi.
Ruoan valmistamiseen tarvitaan vihreitä tomaatteja itse 500 g, punaista jauhettua pippuria 0,5 tl, yksi laakerinlehti, 1 rkl. l. korianterinsiemeniä, kanelitankoa, yrttejä. Lueteltujen mausteiden lisäksi tuotteessa on oltava 1 rkl. l. pippuria, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. omenasiiderietikka. Marinadille tarvitaan hyvin vähän vettä, kirjaimellisesti 0,5 rkl. Reseptin sokeri korvataan 2 rkl hunajaa. l. Suolaa määrätylle määrälle marinadia tulisi käyttää 1 rkl. l.
Tämän monimutkaisen, mutta yllättävän maukkaan suolakurkun valmistus on seuraava:
- Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kiiloiksi.
- Sekoita kattilassa mausteet veden, hunajan, suolan ja etikan kanssa. Keitä marinadi 3-5 minuuttia. Tällä hetkellä etikka menettää osittain supistumisensa, ja mausteet antavat ainutlaatuisen aromin.
- Laita tomaatit steriloituihin purkkeihin ja kaada kiehuva marinadi niiden päälle.
- Peitä purkit nailonkannella.
Tämä resepti ei salli tomaattien varastointia kovin kauan: enimmäissäilyvyysaika on vain 3 kuukautta alhaisissa lämpötiloissa. Siksi tölkit on asetettava kylmään kellariin tai jääkaappiin heti tukkeutumisen jälkeen. Lautasen täysi valmius saavutetaan 2 viikkoa kypsennyksen jälkeen. Tätä suolaa voidaan oikeutetusti kutsua herkuksi, koska sen maku on ainutlaatuinen. Tämä talvinen välipala houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.
Johtopäätös
Kaikki luetellut suolakurkkujen reseptit ovat erittäin maukkaita, mutta jos haluat, voit löytää muita vaihtoehtoja herkullisten suolakurkkujen valmistamiseksi. Joten vihreitä tomaatteja piparjuurella rakastavat erityisesti monet kotiäidit. Voit tutustua tähän reseptiin videossa:
Alkuperäinen ulkonäkö, hämmästyttävä maku ja houkutteleva mausteinen aromi - nämä ovat reseptien mukaan valmistettujen ruokien ominaisuuksia. Voit arvioida lopputuotteiden laatua vasta kypsentämisen jälkeen, joten sinun on aloitettava peittaus heti, kun sinulla on useita kiloja vihreitä tomaatteja. Loppujen lopuksi, mitä aikaisemmin alkupala valmistetaan, sitä nopeammin voit nauttia sen mausta. Suosituksemme auttavat sinua selviytymään tehtävästä ja valmistamaan vain herkullisia suolakurkkua koko talven.
