Luumu satsebeli-kastike

Kesällä, kun keho vaatii kevyttä ja tuoretta ruokaa, hieno luumu satsebeli-kastike on erinomainen vaihtoehto. Tämä terveellinen ja maukas lisäys mihin tahansa ruokalajiin, toisin kuin myymälätuotteet, on varustettu suurella määrällä vitamiineja.

Georgian kastikkeen koostumus ja kaloripitoisuus

Tämä georgialainen kastike sisältää monia mausteita ja mausteita. Pääkomponenttina pidetään minkä tahansa hedelmän tai marjan sose tai mehu. Mausteista hyvä ratkaisu olisi lisätä persilja, sahrami, minttu, korianteri, korianteri sekä sipulit, valkosipuli, humala-suneli.

Lähes mikä tahansa georgialaisen kastikkeen resepti sisältää omena- tai rypäleen etikkaa, joka antaa mausteille hapan maun, pistävyyden ja pidentää tuotteen säilyvyyttä.

Tuotteen energia-arvo:

Tuotteen ravintoarvo riippuu valmistusmenetelmästä ja lisätyistä ainesosista.

Mihin ruokiin satsebeli sopii

Mausteinen kastike toimii erinomaisena lisäyksenä liha-, kalaruokiin, siipikarja-, vihannes- ja moniin muihin ruokiin. Tämä arvokas mauste täydentää mitä tahansa ruokalajia, sillä satsebelin hieno jälkimaku antaa kimppun käytettyjä mausteita paljastaen sen alkuperäisen aromin.

Kastike ruoanlaitto salaisuudet

Tietäen temppuja ja hienovaraisuuksia satsebelin valmistamisesta luumuista, komponenttien valinnasta ja valmistuksesta saat todella hienon kastikkeen. Tätä varten sinun on käytettävä kuuluisien kokkien neuvoja:

1. Tarjoile luumu-satsebeli-kastiketta vain kylmänä tai hieman lämpimänä elävän maun saamiseksi.
2. Jotta kastike olisi homogeeninen, sinun on jauhettava luumut seulan läpi soseen saamiseksi.
3. Poista siemenet pippurista ennen ruoanlaittoa, erota varsi ja poista siemenet hedelmistä. Huuhtele ja kuivaa vihannekset huolellisesti, kuori sipulit ja valkosipuli.
4. Mielenkiintoisen maun ja aromin saamiseksi voit käyttää basilikaa tai paprikaa.

Mausteen aromiominaisuudet riippuvat lisäksi käytetyistä mausteista, oikeasta tarjoilusta ja ainesosien valmistuksesta ennen käyttöä.

Tälle suolaiselle herkulle on monia reseptejä. Tässä on yksi suosituimmista klassisista tavoista tehdä mauste:

Luumu- ja inkivääri-Satsebeli-resepti

Tämä kastike on erittäin herkkä, aromaattinen, miellyttävän virkistävä pistävä, mikä voi antaa jokaiselle tavalliselle ruoalle uuden maun.

Ainesosaluettelo

Sävellys:

• 1 kg luumuhedelmiä;
• 2 kpl omenat (mieluiten hapan);
• 5 inkivääriä;
• 2 tl etikka;
• suolaa maun mukaan;
• sokeri, pippuri haluttaessa.

Ruoanlaittotekniikka

Pese luumut, poista siemenet ja kuivaa. Kuori ja ydin omenat. Jauhaa hedelmät, pippuri, valkosipuli lihamyllyn läpi. Pese inkivääri, kuori ja hiero saatuun massaan. Sekoita se sitten etikan, sokerin, suolan kanssa ja keitä kannen alla matalalla lämmöllä sekoittaen, kunnes kaikki neste on haihtunut.

Luumu Satsebeli currylla ja kanelilla

Hämmästyttävä suussa sulava mauste ilman haitallisia lisäaineita voi korjata, koristaa ja täydentää monia ruokia.

Ainesosaluettelo

Sävellys:

• 2 kg luumuhedelmiä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 20 g curryjauhetta;
• 2-3 kpl. chilipippurit;
• 2-3 tl jauhettu pippuri;
• 0,5 tl kaneli;
• 8 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 rkl. l. suola.

Ruoanlaittotekniikka

Pese hedelmät huolellisesti ja erota ytimestä. Kuori ja jauhaa valkosipuli. Jauhaa kaikki valmistetut ainesosat lihamyllyllä tai monitoimikoneella. Lisää curry, kaneli, pippuri, sokeri, suola ja keitä puoli tuntia keskilämmöllä.

Keittäminen luumu satsebel saksanpähkinöillä

Yleiskastike, jota voidaan käyttää kala- ja liharuokien täydentämiseen tai yksinkertaisesti leivän levittämiseen. Erottuva piirre on suuren määrän saksanpähkinöitä, jotka lisäävät paitsi makua, myös aromaattista vaikutusta, joka herättää päätuotteen maun.

Ainesosaluettelo

Sävellys:

• 2 kg luumuhedelmiä;
• 200 g saksanpähkinää;
• 100 g valkosipulia;
• 10 g jauhettua mustapippuria;
• 50 g chilipippuria;
• 20 g currya;
• 200 g sokeria;
• 30 g suolaa.

Ruoanlaittotekniikka

Pese, kuivaa hedelmät ja erota siemenistä leikkaamalla kahtia. Kuori valkosipuli, pese pippuri ja poista siemenet, kuori saksanpähkinät. Kierrä kaikki ainekset lihamyllyssä tai monitoimikoneessa. Aseta saatu massa astiaan, lisää mausteet, suola, sokeri. Laita keskilämmölle ja keitä kiehumisen jälkeen 30 minuuttia sekoittaen säännöllisesti.

Kuinka tehdä luumu satsebeli-kastiketta hitaassa liesi

Tämä resepti on yksi nopeaista ja helpoista kotiruokamenetelmistä. Tällä maustuksella on mieto luumuinen maku, joka monipuolistaa jokapäiväistä ruokalistaa, tekee siitä mielenkiintoisen ja ravitsevan.

Ainesosaluettelo

Sävellys:

• 2 kg luumuja;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 rkl. l. kuiva inkivääri;
• basilika, korianteri haluttaessa;
• suola, sokeri maun mukaan.

Ruoanlaittotekniikka

Resepti sisältää kokonaisia, vahvoja hedelmiä, jotka on pestävä hyvin. Laita sitten hitaasti liesi ja keitä noin 15 minuuttia. Laita keitetyt hedelmät seulalle ja hiero. Lisää hienonnettu korianteri, basilika, valkosipuli, inkivääri. Sekoita kaikki hyvin ja laita hitaaseen liesi 15 minuutiksi.

Luumu-satsebeli-kastikkeen säännöt ja säilyvyys

Valmistettu kastike kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja asetetaan lämpimään paikkaan, kunnes se jäähtyy. Tuotetta säilytetään kotona ilmatiiviisti suljetuissa lasiastioissa enintään 5 päivää. Jos laitat sen jääkaappiin tai kellariin, on mahdollista pidentää säilyvyyttä neljään viikkoon.

Johtopäätös

Luumu satsebeli-kastike täydentää ja koristaa kaikkia ruokalajeja muuttamalla radikaalisti tuotteen makua ja käsitystä ruoasta. Tämä mauste hämmästyttää jopa gourmet-asiakkaita maullaan, luonnollisuudellaan ja siitä tulee varmasti jokaisen perheenjäsenen suosikki ruokapaikka.

Suositellut merkinnät

Marinoituja luumuja: 4 reseptiä

Luumu omassa mehussaan

Luumu Pastila

Luumut siirapissa

Luumuketsuppi

Luumu Chutney

Vihreä adjika talveksi

Adjika Zamaniha: resepti talvelle

Tölkkien sterilointi kiehuvalla vedellä