Sisältö
- 1 Kuinka keittää aronia talveksi ilman keittämistä
- 2 Aronia, sokerilla soseutettu
- 3 Muurattu aronia sokerilla ja sitruunalla
- 4 Karhunvatukka ilman keittämistä sokerilla ja appelsiinilla
- 5 Kuinka valmistaa soseja aronia sokerilla ja omenoilla
- 6 Säännöt mustien pilkkojen säilyttämisestä sokerilla raastettuna
- 7 Johtopäätös
Chokeberry ilman keittämistä on erinomainen tapa valmistaa marja säilyttäen samalla kaikki ravinteet ja hivenaineet. Aronialla on makea ja hapan, hieman hapokas maku, joten monet eivät pidä siitä, mutta kaikki pitävät mustasta aroniasta sokerilla.
Kuinka keittää aronia talveksi ilman keittämistä
Jos haluat valmistaa mustaa aroniaa sokerilla ilman kypsennystä, ota hedelmät ja makea ainesosa suhteissa yksi. Ensinnäkin aronia poistetaan nippuista, lajitellaan huolellisesti, jättäen vain kokonaiset hedelmät. Likaantuneet ja ryppyiset näytteet eivät sovi tähän.
Hedelmät pestään asettamalla ne siivilään. Aseta paperipyyhkeelle, anna kuivua. Makea ainesosa yhdistetään raaka-aineiden kanssa sekoitussäiliössä, keskeytetään, kunnes saadaan homogeeninen massa. Jos tällaista laitetta ei ole, jauhaa työntimellä ja hienolla seulalla.
Säilytysastiat pestään perusteellisesti soodaliuoksella ja steriloidaan uunissa tai höyryllä. Kuivaa hyvin.
Marjamassaa jätetään hetkeksi sekoittaen, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Sokeutettu aronia sokerilla kaadetaan kuumiin purkkeihin, suljetaan nailonkannilla tai rullataan tinakannilla.
Soseutuneet mustat pilkot sokerilla säilytetään jääkaapissa tai viileässä huoneessa. On olemassa reseptejä aroniaan sokerilla ja sitruunan, omenoiden tai appelsiinien lisäämiseen.
Aronia, sokerilla soseutettu
Musta aronia-resepti antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa maukas ja terveellinen herkku, joka tukee immuniteettia talvella, jolloin kehon on vastustettava viruksia.
Ainekset:
- 800 g hienoa kiteistä sokeria;
- 1 kg 200 g aronia.
Valmistautuminen:
- Käy läpi aronia. Huuhtele valitut hedelmät juoksevalla lämpimällä vedellä. Levitä vohvelipyyhkeelle, kuivaa.
- Aseta ½ osa raaka-aineesta suureen sekoitussäiliöön, lisää puolet irtotavarasta, sulje kansi ja käynnistä laite. Jauhaa tasaiseksi.
- Siirrä saatu sose kattilaan kattilalla, ennen kuin se poltetaan kiehuvalla vedellä. Aseta loput ainekset kulhoon, jauhaa. Kaada astiaan marjasoseella.
- Sekoita murskatut raaka-aineet puulastalla. Peitä pannu kannella ja aseta sivuun kymmeneksi minuutiksi.
- Pese pienet purkit, steriloi höyryllä. Kaada niiden päälle raakaa hilloa ja sulje ne tiiviisti kannilla, ennen kuin ne on käsitelty kiehuvalla vedellä. Säilytä jääkaapin alimmalla hyllyllä.
Muurattu aronia sokerilla ja sitruunalla
Ainekset:
- 1 kg 300 g sokeria;
- 2 sitruunaa;
- 1 kg 500 g aroniamarjoja.
Valmistautuminen:
- Sitruuna pestään perusteellisesti, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja pyyhitään pois. Leikkaa kuori paksu kerros niin, että vain massa jää jäljelle. Luut valitaan. Sitrus on kierretty lihamyllyssä, jossa on makeaa vapaasti virtaavaa ainesosaa.
- Aronia lajitellaan, pestään ja kuivataan. Jauhaa millä tahansa sopivalla tavalla, kunnes saadaan soseen kaltainen tila. Sitrushedelmien massa yhdistetään marjamassan kanssa. Sekoita puulastalla, jätä 20 minuutiksi.
- Lasiastiat pestään perusteellisesti uunissa. Musta, hienonnettu sokerilla ilman kypsentämistä tämän reseptin mukaisesti, jaetaan valmiisiin astioihin ja suljetaan kannella.
Karhunvatukka ilman keittämistä sokerilla ja appelsiinilla
Aronian valmistaminen sokerilla tämän reseptin avulla säästää aikaa ja antaa sinun säilyttää kaikki edut.
Ainekset:
- ½ kg hienoa hiekkaa;
- 600 g aronia;
- 4 g sitruunahappoa;
- 1 oranssi.
Valmistautuminen:
- Lajittele huolellisesti raaka-aineet, huuhtele varovasti juoksevan veden alla yrittäen olla murskaamatta hedelmiä.
- Kuori oranssi, poista kuopat. Kierrä sitrushedelmien massa ja marjat lihamyllyssä.
- Lisää saatuun massaan sitruunahappoa, hienoa sokeria. Sekoita, kunnes kiteet liukenevat.
- Pakkaa marjasose pieniin paistettuihin tölkeihin. Sulje ilmatiiviisti, säilytä viileässä paikassa.
Kuinka valmistaa soseja aronia sokerilla ja omenoilla
Ainekset:
- 2 kg hienoa hiekkaa;
- 1 kg aronia;
- 1 kg omenoita.
Valmistautuminen:
- Pankit pestään lämpimässä vedessä soodalla. Huuhtele perusteellisesti. Säiliöt ja kannet steriloidaan höyryllä tai uunissa.
- Aronia on selvitetty. Valitut hedelmät ja omenat pestään juoksevalla lämpimällä vedellä. Aronia heitetään seulalle ja hedelmät pyyhitään paperilautasliinoilla. Pöytä on peitetty pyyhkeellä, marjoja on siroteltu siihen.
- Kuori omenat. Jokainen hedelmä leikataan viipaleiksi poistamalla siemenrasiat. Hedelmien massa laitetaan kulhoon, joka on peitetty kalvolla.
- Aronia kaadetaan tehosekoitinkulhoon ja hienonnetaan soseeksi. Tuloksena olevaan massaan lisätään viipaleita omenoita, jatketaan keskeyttämistä, kunnes saadaan mieto ilmava massa. Vapaasti virtaava ainesosa kaadetaan siihen ja sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Pakattu valmiisiin astioihin, rullattu hermeettisesti.
Säännöt mustien pilkkojen säilyttämisestä sokerilla raastettuna
Riippumatta siitä, mihin karhunvatukka on valmis, säilytä sitä jääkaapin alemmalla hyllyllä tai viileässä huoneessa. Työkappale soveltuu käytettäväksi kuusi kuukautta. Tärkeintä on noudattaa kaikkia raaka-aineiden ja astioiden valmistamista koskevia sääntöjä.
Johtopäätös
Sokeriton aronia on herkkä, erittäin maukas ja terveellinen jälkiruoka, josta voit nauttia koko talven. Vain muutama lusikka "elävää" hilloa tästä marjasta vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojaa vilustumiselta kylmänä vuodenaikana.
