Tomaatit selleriä

Selleri tomaatit talvella ovat yksi suosituimmista tavoista käsitellä kesän vihannesten sato. Kotisäilykkeiden avulla voit kokeilla, kehittää oman erityisen aromin ja maun ja periä sen tuotannon salaisuuden perinnöksi. Siksi, perinteisillä resepteillä varustettuna, voit tehdä oman ainutlaatuisen talvivalmistelun.

Säännöt tomaattien säilykkeelle selleri

Salatut marinoitujen tomaattien valmistaminen sellerillä talvella, jotka auttavat luomaan ruokahalua ja aromaattista kotitekoista talvivalmistetta:

1. Säilyttämiseksi olisi suositeltava joustavat tomaatit, joilla ei ole erilaisia ​​muodonmuutoksia ja vaurioita, jotka poikkeavat keskikooltaan.
2. Resepti vaatii pistämään tomaatit pohjaan hammastikkuilla, vartailla tai haarukoilla hedelmien eheyden säilyttämiseksi ja suojaamiseksi halkeilulta.
3. Säiliöt on ennen sterilointia steriloitava millä tahansa sopivalla tavalla ja kannet on keitettävä vähintään 5 minuuttia.
4. Reseptin mukaan purkkien sulkemisen jälkeen sinun tulee kääntää ne ylösalaisin ja luoda heille lämmin ympäristö peittämällä ne peitolla. Tämä varmistaa linkoamisen turvallisuuden pitkään.

Klassinen resepti tomaattisellereille

Perinteinen resepti kotitekoisista talvivalmisteista, jota jokainen perhe haluaa miellyttää, yllättää mehukkuudella ja mausteisella miellyttävällä maulla.

Komponentit:

• 2 kg tomaattia;
• 2 litraa vettä;
• 2 rkl. l. suola;
• 3 nippu selleriä;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 5 valkosipulinkynttä;
• vihreät maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Aseta tomaatit purkkeihin, kun olet valinnut valkosipulin, sellerin ja vihreät pohjaan.
2. Kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä 20 minuutiksi kannella peitettynä.
3. Kun aika on kulunut, kaada kiehuva vesi pois, kaada se sitten takaisin purkkeihin ja jätä vielä 20 minuutiksi.
4. Kaada vesi uudelleen ja kiehauta lisäämällä sokeria ja suolaa.
5. Täytä purkit kuumalla marinadilla, sulje sitten ja käännä ylösalaisin, eristä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Nopeat tomaatit valkosipulilla ja sellerillä

Valkosipulilla ja sellerillä marinoidut tomaatit ovat yksi kaikkien suosikkivihannesten talvikierroksen resepteistä, mikä lisää vaihtelua mihin tahansa valikkoon. Tämän reseptin mukaan vihannekset ovat erittäin aromaattisia, herättävät heti ruokahalun. Sopii paitsi jokapäiväisiin aterioihin myös juhla-aterioihin.

Komponentit:

• 1 kg tomaattia;
• valkosipuli nopeudella 1 neilikka / 1 vihannes;
• 1 joukko selleriä
• 1 nippu tilliä;
• 2 rkl. l. suola;
• mauste.

Kuinka tehdä se reseptin mukaan:

1. Tee leikkauksia tomaattien varsiin ja laita niihin valkosipulinkynsi.
2. Täytä valmistetut astiat vihanneksilla ja aseta selleri, tilli päälle, jos haluat, voit lisätä suosikki mausteesi.
3. Keitä vesi ja suola, keitä muutama minuutti ja kaada sitten astiat saadulla suolaliuoksella.
4. Jatka tiiviillä kierrekorkkeilla. Kun kierre on valmis talveksi, sinun on luotava lämpimät olosuhteet sen jäähdyttämiseksi.

Makeat tomaatit selleriä

Tällainen tuoksuva talvivalmiste auttaa emännää useammin kuin kerran. Se valmistetaan ilman erityisiä vaikeuksia, ja sen seurauksena kesän vihannes antaa juhlavan ilmeen tylsästä jokapäiväisestä valikosta.

Komponentit 3 litraa kohden:

• tomaatit;
• 1 KPL. paprika;
• 4 asiaa. pienet sipulit;
• 3 nippu lehtimelleriä;
• 1 rkl. l. suola;
• 200 g sokeria;
• 80 ml etikkahappoa;
• mausteet keskittyen makuun.

Kuinka tehdä se reseptin mukaan:

1. Jaa kaikki vihannekset satunnaisesti purkin ympäri, laittamatta sipulia, laita se kokonaiseksi.
2. Kaada kiehuvaa vettä ja jätä.
3. Tyhjennä vesi puolen tunnin kuluttua erilliseen kulhoon ja lisää suolaa, sokeria ja keitä vielä pari minuuttia.
4. Ennen kuin täytät purkit valmistetulla marinadilla, sinun on kaadettava etikka ja haluttaessa lisättävä mausteita. Lisää sitten kuuma suolaliuos ja sulje. Talven kierre on peitettävä peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Tomaatit talvella selleriä: resepti paprikaa

Ihana aromaattinen välipala talvella kirkastaa kylmiä iltoja, koska sen epätavallinen aromi, tuoreus ja tuoksu eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Tätä reseptiä arvostetaan sen ainutlaatuisesta mausta, jonka monet muistavat lapsuudesta.

Komponentit 3 litraa kohden:

• 2 kg tomaattia;
• 100 g sellerijuurta;
• 2 paprikaa;
• 2 hammasta. valkosipuli;
• 2 laakerinlehteä;
• 2 litraa vettä;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. suola;
• 4 rkl. l. etikka;
• mausteet halutulla tavalla.

Kuinka tehdä se reseptin mukaan:

1. Koristele purkin pohja valkosipulilla, hienonnetuilla juureksilla, laakerinlehdillä ja mausteilla maun mukaan.
2. Laita tomaatit tiiviisti purkkiin yhdessä paprikoiden kanssa, leikattuina paloiksi.
3. Kaada kiehuvaa vettä ja jätä.
4. Tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua toiseen kulhoon, mausta sokerilla ja suolalla. Vedä kiehumisen jälkeen uunista.
5. Peitä vihannekset kuumalla suolaliuoksella, mausta etikalla ja kierrä.
6. Laita purkki ylösalaisin, peitä peitolla, kunnes se jäähtyy vihannesten marinoimiseksi.

Tomaatit selleriä, valkosipulia, sinappia ja korianteria

Tämän kierteen valmistaminen talveksi on erittäin helppoa. Resepti hemmottelee todellisia gourmet-ravintoloita, joilla on sekä hieno maku että hienovarainen sinappi ja korianteri.

Komponentit:

• 3 kg tomaattia;
• 500 g varsi selleri;
• 20 g korianteria;
• 6 tilliä sateenvarjot;
• 30 g sinappipapuja;
• 4 laakerinlehteä;
• 50 g suolaa;
• 60 g sokeria;
• 30 g etikkaa;
• 2 litraa vettä.

Kuinka tehdä se reseptin mukaan:

1. Pese tomaatit. Paahda sinapin ja korianterin siemeniä kuivassa paistinpannussa 3 minuutin ajan. Laita laakerinlehdet kiehuvaan veteen 1 minuutiksi.
2. Koristele purkin pohja korianterinsiemenillä, sinapilla, laakerinlehdillä, tilli-sateenvarjoilla, kuutioituilla kasvivarret ja useilla sen lehdillä.
3. Aseta sitten tomaatit päälle ja vihreät päälle.
4. Kaada kiehuvaa vettä sisältöön neljännes tunnin ajan. Ajan päätyttyä tyhjennä vesi, mausta suolalla, sokerilla ja anna kiehua 5 minuutin ajan. Poista liedeltä, lisää etikkaa ja täytä purkit valmistetulla suolaliuoksella.
5. Steriloidaan ja suljetaan tiiviisti 20 minuutin kuluttua.
6. Kallista astiat ylösalaisin. Kääri huopa ja anna jäähtyä.

Kuinka suolakurkku tomaatteja selleriä ilman etikkaa

Tomaattien suolaa sellerillä talveksi ilman etikkaa pidetään ensisijaisena kierroksena niille, jotka välittävät oikeasta ravinnosta tai eivät siedä etikkaa. Tässä versiossa tomaatit ilahduttavat sinua erinomaisilla ominaisuuksilla ja ovat paras lisä kaikkiin pöytiin. Tämän reseptin avulla et voi pelätä ongelmia pilaantuneella kierteellä.

Komponentit:

• 2 kg tomaattia;
• 2-3 nippu selleriä;
• 5 hammasta. valkosipuli;
• 3 kpl laakerinlehdet;
• 5 kpl. pippurit;
• 100 g suolaa.

Kuinka tehdä se reseptin mukaan:

1. Aseta tomaatit purkkeihin tiiviisti.
2. Yläreunaan jäljellä olevat kasvituotteet.
3. Ripottele sisältö suolalla ja kaada kylmää keitettyä vettä.
4. Sulje tiukasti nailonkorkkeilla ja aseta kylmään, pimeään huoneeseen.

Varretut selleritomaatit talveksi

Hyvä talvinen välipala erilaisille lomille ja vaatimattomille perheillallisille.Tämä resepti on aina ollut suosittu kotiäidien keskuudessa.

Komponentit:

• 3 kg tomaattia;
• 3 nippua varrettua selleriä;
• 4 hammasta. valkosipuli;
• 3 laakerinlehteä;
• kuumat paprikat maun mukaan;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. etikka.

Kuinka tehdä se reseptin mukaan:

1. Aseta purkin pohjalle laakerinlehti, pippuri, valkosipuli. Aseta sitten tomaatit ja hienonnettu selleri kerroksittain kaulan reunaan asti.
2. Keitä vesi ja kaada vihannekset purkkeihin. Peitä ja anna seistä 20 minuuttia.
3. Tyhjennä vesi erilliseen kulhoon ja kiehauta, mausta suolalla ja sokerilla.
4. Kaada purkit valmistettuun suolaliuokseen ja tiivistä kannella, lisäämällä etikkaa.

Tomaatit talvella selleri, valkosipuli ja kuumat paprikat

Tomaatin resepti valkosipulilla ja sellerillä talvella lisäämällä kuumia paprikoita lisää varmasti kulinaariseen säästöpossuun. Tällaisen kierteen miellyttävä tuoksu ja harmoninen maku ilahduttavat mausteisten ruokien vaativimmat ja vaativimmat ystävät.

Komponentit 3 litraa kohden:

• 2 kg tomaattia;
• 60 g suolaa;
• 100 g sokeria;
• 3-4 hampaat. valkosipuli;
• 3 kpl laakerinlehti;
• 1 palo pippuria;
• 2 nippu selleriä;
• 40 ml etikkaa (9%);
• vesi;
• mauste.

Kuinka tehdä se reseptin mukaan:

1. Kuivaa juoksevan kylmän veden alla pestyt tomaatit. Laita sitten valmistetut vihannekset pieneen purkkiin, johon kaada sitten kiehuvaa vettä. Anna seistä 15 minuuttia.
2. Poista pestyjen paprikoiden varsi ja leikkaa kuoritut valkosipulit viipaleiksi.
3. Kaada vesi ajan kuluttua toiseen kulhoon, johon yhdistetään suola, etikka, sokeri.
4. Lähetä koostumus uuniin, kunnes se kiehuu, ja kaada sitten valmiit vihannekset sen kanssa, kun olet asettanut jäljellä olevat vihannekset ja valitut mausteet purkkiin tomaateille.
5. Korkki purkki heti, käännä se ylös ja kääri se lämpimään peitteeseen päiväksi.

Yksinkertainen resepti marinoituja tomaatteja selleriä talvella

Yksinkertainen, käytännöllinen ja erittäin ruokahalua valmistava talvi ilman ainesosien kustannuksia. Tässä reseptissä selleri on tärkein mauste, joten kotitekoinen kiertäminen ei vaadi muiden mausteiden käyttöä.

Komponentit:

• 3 kg tomaattia;
• 1 litra vettä;
• 100 g sellerijuurta;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 tl etikka.

Kuinka tehdä se reseptin mukaan:

1. Lävistä pestyjen tomaattien varren pohja hammastikulla.
2. Täytä purkit tomaateilla, voileipä pienellä määrällä selleriä, aiemmin raastettua.
3. Kaada kiehuvaa vettä ja aseta sivuun 15 minuutiksi.
4. Valmista marinaatti vedellä, sokerilla ja suolalla. Keitä kaikki ainesosat tulen yli 1 minuutin ajan. Kun olet valmis, lisää etikka ja poista liesi.
5. Tyhjennä vesi purkista ja täytä heti valmistetulla marinadilla. Sulje ja käännä ympäri, peitä peitolla.

Yksi vaihtoehdoista:

Herkullisia tomaatteja selleriä ja sipulia

Tällaisen kotitekoisen pyörimisen virkistävä maku, ruokahalua tuoksu yllättää monia. Kun olet kokeillut vihanneksia tässä tulkinnassa kerran, on halu lisätä ne talvella pakolliseen kotitekoisten valmisteiden luetteloon.
Komponentit 3 litraa kohden:

• 1,5-2 kg tomaatteja;
• 10 palaa. selleri-oksat;
• 4 asiaa. sipulit;
• 2 litraa vettä;
• 100 g etikkaa;
• 100 g suolaa;
• 1 tl mustat pippurit.

Kuinka tehdä se reseptin mukaan:

1. Lävistä pestyt tomaatit varren alueelle hammastikulla.
2. Leikkaa kuoritut sipulit renkaiksi, joiden paksuuden tulisi olla 2-3 mm.
3. Laita pippurinsiemeniä purkin pohjaan ja aseta tomaatit, sipulit, selleri kerroksittain ja siinä järjestyksessä purkin yläosaan.
4. Yhdistä vesi suolaan ja sokeriin ja kiehauta koostumus lisäämällä etikkaa.
5. Kaada vihannekset kiehuvalla suolaliuoksella, peitä sitten kannella ja steriloi 15 minuuttia. Korkki ja käännä ympäri, peitä peitolla ja anna jäähtyä. Voit tallentaa tällaisen työkappaleen huoneeseen.

Marinoituja tomaatteja selleri ja porkkanat

Jos olet kyllästynyt perinteiseen sellerisäilykkeiden reseptiin ja haluat jotain epätavallista, on aika kokata jotain uutta. Yksi alkuperäisistä ratkaisuista olisi tehdä tällainen välipala talveksi lisäämällä porkkanoita.Tämä prosessi ei vaadi liikaa vaivaa. Tärkeintä on olla kärsivällinen ja noudattaa reseptiä tarkasti.

Komponentit:

• 4 kg tomaattia;
• 2 kpl porkkanat;
• 3 kpl Luke;
• 1 joukko selleriä
• 10 palaa. pippurit;
• 1 valkosipuli;
• 4 asiaa. laakerinlehti;
• 40 g suolaa;
• 65 g sokeria;
• 60 ml etikkaa (9%);
• 2 litraa vettä.

Kuinka tehdä se reseptin mukaan:

1. Pese tomaatit, kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa mielivaltaisiin muotoihin. Jaa valkosipuli kiiloihin ja kuori.
2. Täytä steriloidut astiat puoliväliin tomaateilla. Laita sitten porkkanat, sipulit, valkosipuli, selleri varret päälle ja lisää loput tomaatit alkuun. Lisää selleriä, laakerinlehtiä ja pippuria.
3. Kaada kiehuvaa vettä astioiden sisältöön ja jätä 20 minuutiksi. Valuta sitten ja aloita marinadin valmistelu.
4. Keitä vesi suolalla, sokerilla liuottamisen jälkeen, johon lisätään etikkaa.
5. Täytä astia vihanneksilla valmiilla marinadilla ja kierrä. Peitä kotitekoiset peitot lämpimällä huovalla, kunnes se on jäähtynyt.

Säilötyt tomaatit selleriä ja basilikaa

Toinen resepti tomaattien säilyttämiseksi talveksi basilikaa rakastaville. Säilykkeinä tämä tuote ei tietenkään säilytä kaikkia arvokkaita ominaisuuksiaan, mutta tämän kompensoi enemmän kuin sen erinomainen maku ja aromi, joka säilyy talvella. Komponentit 3 litraa kohden:

• 1 kg tomaattia;
• 10 hammasta. valkosipuli;
• 6 sellerioksaa;
• 6 oksaa basilikaa;
• 3 rkl. l. suola;
• 3 rkl. l. omenaviinietikka (6%).

Kuinka tehdä se reseptin mukaan:

1. Pese ja kuivaa tomaatit tiheällä, mehevällä ytimellä.
2. Aseta tomaatit, valkosipuli, hienonnettu selleri ja basilika kerroksittain purkkiin.
3. Ripottele suolaa päälle ja lisää etikkaa.
4. Kaada kiehuvaa vettä purkin sisältöön ja peitä kannella ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 120 asteeseen, 45 minuutin ajan.
5. Sulje kuumennetut purkit hermeettisesti kannilla, kaada ja anna huovan peitossa jäähtyä kokonaan.

Sellerillä marinoitujen tomaattien varastointisäännöt

Hermeettisesti suljetut kotitekoiset tomaatti- ja sellerirullat talvella säilytetään täydellisesti huoneenlämmössä, jos ne on valmistettu kaikkien sääntöjen mukaisesti. Tärkeintä ei ole sijoittaa niitä lähelle lämpöä tuottavia laitteita, koska korkea lämpötila stimuloi kemiallisia prosesseja, jotka johtavat marinadin värin menetykseen ja valssattujen vihannesten elastisuuden heikkenemiseen.

Mutta talvisäilytyksen säilyttäminen on parempi, kun etusija annetaan kuivalle, viileälle huoneelle, jonka lämpötila on 0 - +15 astetta.

Johtopäätös

Talvella pyöritetyn keittämisen prosessi ei vaadi huomattavaa vaivaa, aikaa ja tulos ilahduttaa, koska talvella selleri-tomaateista tulee välttämättömiä ominaisuuksia perhejuhliin ja ne auttavat myös luomaan mukavan ilmapiirin ystävien kanssa pidettävissä kokouksissa .

Suositellut merkinnät

Tyrni hyytelö

Punajuurikaviaari: 17 herkullista reseptiä

Korealaistyylinen kurpitsa talveksi

Punajuuri talvella pankeissa

Liotettu puolukka

Kesäkurpitsa- ja punajuurisalaattia talveksi

Punajuuret pavut talvella

Päärynä omassa mehussaan talveksi

Muurattu aronia