Keittotomaatteja talveksi

Tomaatin aihiot ovat suosittuja kaikkien kotiäidien keskuudessa. Tomaatin valmistuksessa ja käytössä on valtava määrä lajikkeita. Tomaattikeittokastike auttaa sinua valmistamaan talvikeittoa nopeasti ja maukkaasti vaivattomasti.

Säännöt tomaattikeittokastikkeen valmistamiseksi

Pukeutumista varten sinun on valittava oikeat tomaatit. Näiden tulisi olla vahvoja hedelmiä, joissa ei ole mädän ja tautien jälkiä. Voit valita minkä tahansa lajikkeen, mutta on parempi, että nämä ovat meheviä hedelmiä. On parempi käsitellä tällä tavalla, ja sakeus on optimaalinen.

On suositeltavaa valita pankit siten, että niitä voidaan käyttää nopeasti avaamisen jälkeen. Paras vaihtoehto on puolen litran tai litran astiat. Ne on pestävä perusteellisesti, mieluiten ruokasoodalla. Sitten astiat steriloidaan perusteellisesti höyryllä.

Yksinkertainen resepti keittokasteluun talvella

Lihan, pastan ja borssin kanssa sopivan yksinkertaisen kastikkeen tarvitset hyvin yksinkertaisia ​​ainesosia:

• 2 kg porkkanaa;
• 3-4 kg tomaattia;
• vesi;
• suola;
• sokeria.

Ruoanlaitto näyttää ensi silmäyksellä hankalalta, mutta talvella tällainen purkki on pelastus:

1. Pese kaikki vihannekset, kuori porkkanat.
2. Purista mehu tomaatista erottamalla nahat ja siemenet.
3. Raasta porkkanat karkealle raastimelle.
4. Laita kaikki vihannekset kattilaan ja hauduta.
5. Kun kastike kiehuu, sitä on keitettävä matalalla lämmöllä vielä 7 minuuttia.
6. Lisää suolaa - 5 pientä kasaa ja sama määrä rakeistettua sokeria.
7. Sekoita ja hauduta vielä 2 minuuttia.
8. Järjestä steriloituihin purkkeihin ja kääri.

Jotta sauma jäähtyisi hitaasti, on parempi kääriä se lämpimään pyyhkeeseen ja jättää se päiväksi. Jonkin ajan kuluttua, kun työkappale on jäähtynyt, tiivisteet tulisi sijoittaa kellariin pitkäaikaista varastointia varten. Aina käytettävissä on hengenpelastaja erittäin maukkaan, vitamiini- ja aromaattisen keiton valmistamiseksi kaikilla ainesosilla. Tällainen ruokalaji ilahduttaa koko perhettä, ja keitto on erittäin nopea valmistaa lisäämällä sauma talvella.

Keittokastike talvella tomaattia ja pippuria

Pukeutumisresepti, joka muuttaa keiton taideteokseksi. Sopii borssille ja yksinkertaiselle keitolle. Ainekset:

• tomaatit - puoli kiloa kaikenlaisia, vaaleanpunaisia ​​ja suuria;
• paprika - puoli kiloa, mikä tahansa väri tekee;
• sama määrä porkkanoita ja sipulia;
• 300 g persiljaa;
• kiloa suolaa.

Resepti:

1. Leikkaa pippuri ja sipuli nauhoiksi, raasta porkkanat, pese tomaatit.
2. Poista nahat tomaateista.
3. Leikkaa hedelmät kuutioiksi, mieluiten pieniksi.
4. Raasta porkkanat karkealle raastimelle.
5. Pilko persilja hienoksi.
6. Laita kaikki vihannekset kattilaan, lisää siihen suolaa.
7. Sekoita ja jätä 10 minuutiksi.
8. Laita sidos lämpimiin steriloituihin purkkeihin ja kaada saatu mehu niiden päälle.
9. Peitä steriloiduilla kannilla ja rullaa ylös.

Tämän seurauksena talvella on aina valmiina huoltoasema. Muutama lusikka keitossa riittää, jotta astia saa miellyttävän värin ja aromin. Säilytä viileässä paikassa.

Valkosipulin tomaattikeittokastike

Tämä kastike houkuttelee valkosipulin ystäviä, koska se antaa keitolle erityisen maun. Talvella tällaista saumausta voidaan tehdä enemmän, koska he syövät sitä mielellään, ja sitä käytetään tehokkaasti myös erilaisten ruokien valmistamiseen. Ainekset:

• vaaleanpunaiset tomaatit - 3 kg;
• rkl suolaa;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• chilipippuri - 1 palo (voidaan korvata jauhetulla punaisella);
• pari selleriä;
• lisää mustapippuria maun mukaan.

Tällaisen sidoksen valmistelu on yksinkertaista:

1. Leikkaa osa tomaateista varren lähellä.
2. Jauhaa tomaatit ja selleri lihamyllyssä, lisää suola ja pippuri.
3. Keitä matalalla lämmöllä haluttuun koostumukseen.
4. Siirrä steriloituihin astioihin ja kääri.

Mitä paksumpi kastike on saatava, sitä kauemmin kypsennys kestää.

Mausteinen kastike talvella tomaattikeittoihin

Mausteisten kastikkeiden ystäville suositellaan seuraavaa reseptiä:

• punta kuumaa katkera pippuria;
• makea punainen paprika;
• tomaatit - 1 kg;
• 1 pää valkosipulia;
• rkl suolaa;
• neljäsosa lasia kasviöljyä.

Mausteinen kastikkeen valmistusprosessi:

1. Kuori ja kylvä molemmat pippurit.
2. Jauhaa valkosipuli yhdessä tomaattien ja valkosipulin kanssa lihamyllyssä.
3. Lisää suola ja hauduta matalalla lämmöllä öljyllä 10 minuuttia.
4. Jaa valmis massa steriloituihin astioihin ja rullaa välittömästi.

Kun tölkkien kastike on jäähtynyt, se voidaan poistaa säilytyspaikkaan. Asunnossa parveke on täydellinen tähän, jos se on lasitettu ja suojattu pakkaselta.

Keittokastike talvella tomaateilla, paprikoilla ja yrtteillä

Sidos auttaa pitämään koko perheen vitamiinitasot normaalina. Ainesosat ovat:

• 2 kappaletta persiljan juurta;
• 200 g persiljaa;
• 2 kappaletta sellerijuuria ja 200 g sen vihreitä;
• kuuma pippuri - 1 pala;
• 2 kg paprikaa;
• punta porkkanoita;
• 150 g valkosipulia;
• etikka 9% - 100 ml;
• 2 rkl ruokasuolaa.

Askel askeleelta -menetelmä:

1. Pese kaikki ainesosat.
2. Poista ydin ja kaikki siemenet pippurista.
3. Kuori porkkanat, persilja ja selleri.
4. Kuori valkosipuli.
5. Vie kaikki lihamyllyn läpi.
6. Lisää suola ja etikka.
7. Laita purkkeihin ja rullaa heti.

Säilytä työkappale viileässä huoneessa, jonka lämpötila on enintään + 10 ° C.

Mauste keitolle talvella tomaateilla, sipulilla ja porkkanoilla

Tätä lajiketta varten tarvitset hieman erilaisia ​​ainesosia kuin klassisessa keittokastikkeessa. Reseptin komponentit:

• punta sipulia;
• sama määrä porkkanoita;
• 300 g paprikaa;
• 250 g tomaattia;
• 200 ml kasviöljyä;
• teelusikallinen kivisuolaa.

Valmistettuaan kaikki ainesosat kypsennysprosessi seuraa suoraan:

1. Pilko sipuli ja paista puolessa öljymäärässä.
2. Raasta porkkanat karkealle raastimelle.
3. Siirrä paistetut sipulit haudutusastiaan.
4. Lisää 50 ml öljyä ja lisää paistetut porkkanat sinne.
5. Leikkaa pippuri pieniksi kuutioiksi.
6. Kaada loput öljystä pannulle ja lisää sitten pippuria.
7. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
8. Siirrä paistetut paprikat ja tomaatit porkkanaan ja sipuliin.
9. Lisää suolaa.
10. Hauduta ja levitä välittömästi kuumien purkkien päälle.

Purkit on käännettävä ympäri ja käärittävä lämpimään peitteeseen.

Kuinka tehdä selleri-tomaattikastiketta talveksi

Toinen mielenkiintoinen tapa valmistaa talvirulla keittoa varten. Tämä aihio vaatii seuraavat osat:

• 1 kg porkkanaa ja sipulia;
• punta paprikaa;
• sama määrä tomaatteja;
• 2 kuppia suolaa
• keskikokoinen persilja ja selleri.

Kaikki ainesosat on hienonnettava ja haudutettava. Laita sitten kuumiin purkkeihin ja kääri.

Tomaattikeittokastikkeen varastointisäännöt

Säilytysvarastoinnissa on noudatettava useita ehtoja. Ensinnäkin sen tulisi olla kellari tai kellari.Ja jos tällaista huonetta ei ole, niin parveke sopii näihin tarkoituksiin huoneistossa. Lämpötilan ei tulisi olla yli +10 ° C. Samaan aikaan talvella lämpötilan ei pitäisi laskea nollan alapuolelle. Muuten tölkit jäätyvät ja voivat rikkoutua, ja työkappale menettää makunsa.

Ja myös auringonvalon tunkeutuminen on vasta-aiheista. Työkappaleet on säilytettävä pimeässä. Paras vaihtoehto on kellari tai kellari, jossa on hyllyt. On välttämätöntä tarkistaa homeen puuttuminen sekä kosteus seinillä.

Johtopäätös

Pukeutuminen tomaattikeittoon talveksi kotiäidille on hengenpelastaja, kun sinun on syötettävä koko perhe tai hoidettava vieraita. Sidoksen ainesosat voidaan valita henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Se voi olla mausteisempi kastike tai hieman makea. Jos pidät valkosipulista, voit lisätä hieman enemmän kuin resepti suosittelee. On tärkeää, että tomaatit eivät ole korjuussa sadonkorjuussa ja että kaikki vihannekset ja yrtit ovat laadukkaita. Pankit tulisi steriloida höyryllä, on parempi sijoittaa tankkaus välittömästi kuumiin astioihin. Tämä pitää sauman paremmin.

Suositellut merkinnät

Kesäkurpitsa-kaviaari: resepti säilytykseen

Valkosipulin vihreiden sadonkorjuu talveksi: reseptit

Munakaviaari talveksi - reseptit "nuolla sormiasi"

Munakoiso kaviaaria talvella

Munakoiso paistettua kaviaaria resepti

Vihreä adjika talveksi

Kesäkurpitsa-kaviaari talvella ilman sterilointia

Adjika luumuista

Lecho talveksi pavuilla: resepti