Sisältö
Chokeberry pastila on terveellistä ja maukasta. Valmistettuasi tällaisen jälkiruoan, voit paitsi nauttia miellyttävästä mausta, myös kyllästää kehon vitamiineilla.
Kuinka tehdä aronia-vaahtokarkkia kotona
Herkun tekemiseksi oikein, sinun on lajiteltava jokainen marja huolellisesti, jotta et törmää pilaantuneisiin. Aronia on suositeltavaa kerätä täysin kypsänä, muuten sillä on supistava maku.
Yksinkertainen resepti aronia-vaahtokarkille
Vaaditut ainesosat:
- 1 kg kypsää karhunvatukka marjaa;
- sokeri - 300 g;
- 300 g viburnumia;
- oranssi.
Valmistautuminen:
- Lajittele mustat kyljykset ja huuhtele huolellisesti vedellä, käsittele lihamyllyssä, laita seos paksuseinäiseen astiaan.
- Sekoita sokeriin, laita liesi. Keitä, kunnes saat samanlaisen sakeuden kuin paksu hapankerma.
- Lisää viburnum-mehua aroniaan. Jos ei, voit käyttää omena- tai luumumehua.
- Laita appelsiinikuori, hienonnettu lihamyllyyn, karhunvatukan kanssa tehtyyn seokseen.
- Odota, kunnes työkappaleesta tulee haluttu paksu, poista se lämmöltä, jäähdytä.
- Valmista brazier. Laita siihen voilla kastettu pergamenttipaperi.
- Tuloksena oleva massa asetetaan noin 1,5 cm: n kerrokseen kuivattavaksi.
- Seuraavaksi sinun on leikattava valmis vaahtokarkki nauhoiksi tai timanteiksi (yksilöllisistä mieltymyksistä riippuen), ripottele jauhemaisella sokerilla ja siirrä lasipurkkiin.
Aronia ja omenapastila
Mustan pihlajan vaahtokarkin valmistamiseksi kotona tarvitset seuraavat ainesosat:
- karhunvatukka - 1 kg;
- omenat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Aseta kaikki ainesosat yhteiseen astiaan ja sekoita huolellisesti.
- Peitä pesuallas kannella ja jätä lämpimään paikkaan noin 6 tunniksi. Tänä aikana marjat alkavat sulaa ja vapauttaa mehua, jossa sokeri liukenee.
- Kuumenna aronia-koostumus kiehuvaksi, keitä noin 20 minuuttia keskilämmöllä. Viilentyä.
- Vatkaa saatu massa ja kiehauta sitten uudelleen. Viilentyä. Menettely toistetaan, kunnes työkappale on riittävän paksu.
- Kuivaa valmis herkku kuivassa paikassa.
On suositeltavaa levittää vaahtokarkki kalvolle tai erityiselle leivinpaperille. Jälkiruoka kuivuu kokonaan noin 4 päivässä, mutta käytä sähköistä kuivausrumpua tai uunia prosessin nopeuttamiseksi.
Epätavallinen resepti karhunvatukka vaahtokarkkia munanvalkuainen
Ainekset:
- 10 lasillista karhunvatukkaa;
- 5 lasillista sokeria;
- kaksi raakaa munaa (proteiini).
Valmistautuminen:
- Murskaa hedelmät varovasti puulusikalla, lisää sokeri.
- Sulje pannu kannella, laita se uuniin. Keitä keskilämpötilassa. Kun mehu ilmestyy, sekoita seosta uudelleen sokerin liuottamiseksi paremmin.
- Hiero saatu massa seulan läpi ja jäähdytä.
- Lisää munanvalkuainen.
- Työkappaletta lyötään, kunnes se saa valkoisen sävyn.
- Siirrä seos astiaan täyttämällä se kolmasosa täyteen.
- Siirrä astia hieman esilämmitettyyn uuniin vaahtokarkin kuivumiseksi.
Peitä vaahtokarkkien säilytyslokero paperilla, laita sinne herkku, peitä kansi ja jätä kuivaan paikkaan.
Pastila mustaa ja punaista pihlaa hunajalla
Ainekset:
- 250 g punaisia hedelmiä;
- 250 g karhunvatukkaa;
- 250 g hunajaa.
Valmistautuminen:
- Sulata marjat huoneenlämmössä, jotta niiden jauhaminen sekoittimessa on helpompaa. Lisää hunaja ja sekoita.
- Herkun säilyttämiseksi pitkään massa on kypsennettävä puoli tuntia jatkuvasti sekoittaen.
- Kaada seos tarjottimelle. Mutta ensin sinun on rasvattava pergamenttipaperi puhdistetulla öljyllä. Pastillikerroksen tulisi olla korkeintaan 0,5 cm.
- Aseta uuniin 50 ° C: seen kuivattavaksi. Voit yhdistää sen: pidä sitä uunissa puoli tuntia, 2 kertaa päivässä, ja sitten ikkunalaudalla.
- Leikkaa vaahtokarkki pieniksi paloiksi ja ripottele tomusokerilla.
Aroniapastillien kuivaus kuivausrummussa
Marshmallowin valmistamiseksi karhunvatukasta kuivatuksessa käytetään kiinteää kuormalavaa. Ajan kannalta se kestää 12-16 tuntia laitteen keskimääräisellä käyttötavalla.
Nykyaikaiset kotiäidit tekevät mieluummin aronia-vaahtokarkkia sähkökuivaimessa, koska ruoanlaittoprosessia ei tarvitse seurata jatkuvasti. Laite tekee kaiken itsestään asennuksen jälkeen. Jotta herkku ei tarttuisi kuormalavaan, se peitetään kasviöljyllä.
Muita tapoja kuivata karhunvatukka-pastillit
Jälkiruoan kuivaamiseen he käyttävät myös tavallista uunia tai avointa tilaa, jossa herkku muotoutuu luonnollisissa olosuhteissa.
Kuivaus uunissa:
- Aseta pergamenttipaperi, joka on peitetty kasviöljyllä.
- Aseta sose.
- Kuumenna uuni 150 ° C: seen.
- Aseta leivinpelti sisälle.
- Keitä uunin luukun ollessa auki.
Työkappaleen kuivattamiseksi luonnollisissa olosuhteissa joudut odottamaan noin 4 päivää.
Musta hedelmä vaahtokarkki
Herkku voidaan säilyttää:
- Lasipurkki.
- Puinen laatikko.
- Paperi.
- Ruokarasia.
- Kangaslaukku.
Pastillia voidaan säilyttää kotona noin 2 kuukautta, jos astian kansi on aina suljettu. Talon lämpötilan tulisi olla yli 20 ° C, kosteus - 65%.
Herkkua ei pidä säilyttää avoimessa auringossa, koska se heikkenee nopeasti.
Johtopäätös
Chokeberry pastila on terveellinen jälkiruokalaji, jota rakastavat paitsi lapset myös aikuiset. Oikean herkun tekemiseksi sinun on noudatettava selkeästi ohjeita ja noudatettava sitten säilytyssääntöjä.
Video, jossa on resepti chokeberry marshmallow:
