Sisältö
Eksoottisia hedelmiä feijoa ilmestyi Euroopassa suhteellisen äskettäin - vain sata vuotta sitten. Tämä marja on kotoisin Etelä-Amerikasta, joten se rakastaa lämmin ja kostea ilmasto. Venäjällä hedelmiä kasvatetaan vain etelässä, koska kasvi kestää lämpötilan laskua vain -11 asteeseen. Tätä hämmästyttävää marjaa arvostetaan sen erittäin korkean jodipitoisuuden, vitamiinien ja mikroelementtien vuoksi; hedelmät sisältävät myös hedelmähappoja, pektiiniä ja herkkä kuituja.
Etelä-Amerikan hedelmien vaikutusta ihmisten terveyteen ja immuniteettiin on vaikea yliarvioida, joten monet yrittävät nykyään syödä niin paljon kuin mahdollista. feijoa kaudelle. Hedelmien kaudella pidetään jaksoa syyskuusta joulukuuhun, juuri tällä vuodenajalla ne löytyvät hyllyiltä. Tuoretta feijoa säilytetään vain viikon ajan, joten kotiäidit käyttävät kaikkia menetelmiä valmistellakseen arvokkaita hedelmiä tulevaa käyttöä varten. Mitä voit valmistaa feijoa talveksi, on helppo oppia tästä artikkelista.
Feijoa-reseptit talvella
Paras talvivalmistelu marjoista ja hedelmistä on tietysti hilloja. mutta ei vain hilloja valmisteta feijoa, tämä marja lisätään erilaisiin ruokiin. Esimerkiksi feijoa-salaatit ovat erittäin maukkaita, lihakastikkeet tai jälkiruoat valmistetaan usein hedelmistä, upeista hyytelöistä ja terveellisistä vitamiinikompoteista saadaan ulkomaisista marjoista.
Mutta suosituin aihio on hillo... Feijoa-alueelta voit valmistaa raakaa hilloa, joka on säilytettävä jääkaapissa. On olemassa monia reseptejä, joihin liittyy aihioiden lämpökäsittely. Feijoa sopii hyvin sitrushedelmien kanssa, hillon valmistamiseen on monia reseptejä lisäämällä omenoita tai päärynöitä, saksanpähkinöitä ja manteleita. Sinun täytyy kokeilla luoda oma resepti talvikorjuuseen tuoksuvista hedelmistä!
Kuinka valmistaa raaka feijoa-hillo
Raakahillojen suosio selittyy äärimmäisen yksinkertaisella valmistuksella sekä kaikkien marjoissa ja hedelmissä olevien arvokkaiden vitamiinien ja kivennäisaineiden säilyttämisellä. Raaka feijoa-hillon valmistamiseksi talveksi tarvitset itse marjat ja sokerin.
Keittotekniikka on melko yksinkertaista:
- Ensinnäkin marjat on pestävä hyvin. Kuivaa ja leikkaa sitten jokaisen hedelmän kärjet.
- Nyt kukin hedelmä leikataan neljään osaan.
- Kaada sokeri hedelmien päälle ja sekoita hyvin. On parempi jättää työkappale tässä muodossa, kunnes se päästää mehun ulos ja sokeri alkaa liueta.
- Marjat ja sokeri murskataan nyt uppoasekoittimella tai lihamyllyllä tasaiseksi.
- Valmis hillo siirretään steriileihin purkkeihin ja peitetään kannilla.
On parasta säilyttää raaka feijoa jääkaapissa.
Kuinka tehdä kompottia feijoa
Tämä kompotti osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja erittäin hyödylliseksi. Voit juoda juoman heti valmistuksen jälkeen, mutta monet kotiäidit käyttävät tätä reseptiä valmistamaan kompottia talveksi.
Tämän reseptin toteuttamiseksi tarvitset:
- 0,5 kg kypsää feijoa;
- 2 litraa vettä;
- 170 g rakeistettua sokeria.
Valmista feijoa-kompotti talveksi näin:
- Marjat pestään perusteellisesti ja kukintakärjet leikataan pois.
- Kompotin purkit steriloidaan kiehuvalla vedellä tai höyryllä. Hedelmät laitetaan vielä kuumiin purkkeihin tiheinä riveinä täyttämällä astia noin kolmanneksella tilavuudesta.
- Keitä siirappi vedestä ja sokerista. Kaada sokeri kiehuvaan veteen ja keitä siirappi, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Nyt kuuma siirappi tulisi kaataa hedelmien päälle purkkeihin. Sen jälkeen purkit peitetään kannella ja kompotti jätetään infuusioksi päiväksi.
- Seuraavana päivänä siirappi tyhjennetään purkeista ja keitetään matalalla lämmöllä 30-40 minuuttia.
- Feijoa kaadetaan kuumalla siirapilla ja aihio rullataan kannen kanssa.
Feijoa-hedelmät, jotka on korjattu siirappina talveksi
Tässä tapauksessa feijoa korjataan kokonaisena, marjoja ei leikata tai murskata. Siksi hedelmissä on enemmän ravintoaineita ja vitamiineja, tällainen valmiste osoittautuu terveellisemmäksi kuin tavallinen hillo.
Tämän reseptin toteuttamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 3 lasillista vettä;
- 1,1 kg rakeistettua sokeria;
- 1 kg marjoja.
Joten terveellisten hedelmien valmistamiseksi talveksi sinun tulisi:
- Lajittele ensin feijoa ja valitse vain kokonaiset ja vahingoittumattomat marjat. Hedelmien tulisi olla kypsiä, mutta ei liian pehmeitä.
- Nyt marjat vaalennetaan vedessä, jonka lämpötila on noin 80 astetta. Hedelmiä tulisi vaalentaa enintään 5 minuutin ajan.
- Siirappi valmistetaan 2 lasista vettä ja 0,7 kg rakeistettua sokeria.
- Toisessa astiassa valmistetaan samanaikaisesti vahvempi siirappi, joka koostuu lasista vettä ja 0,4 kg sokeria.
- Yhdistä valmistetut siirapit, kiehauta uudelleen ja kaada marjat.
Feijoa kastetaan siirapissa noin 5-6 tunnin kuluttua - tämän ajan jälkeen voit maistaa työkappaleen. Kun siirappi on täysin jäähtynyt, aihioilla varustetut purkit korkitetaan ja lähetetään kellariin tai jääkaappiin.
Hillo kokonaisista marjoista ja konjakista
Ja silti on kätevintä kerätä feijoa hillon muodossa - tällaisia aihioita varastoidaan pitkään ja ne valmistetaan hyvin nopeasti. Konjakin lisääminen tekee tavallisesta hillosta suolaisemman, kuten hieno confiture. JA kokonaisia marjoja voidaan käyttää leivonnaisten koristeluun tai täytteenä.
Sinun on valmistauduttava:
- 0,5 kg hedelmiä;
- lasi rakeistettua sokeria;
- 0,5 l vettä;
- ½ tl brandyä.
Hillon keittäminen on yksinkertaista:
- Hedelmät tulee pestä ja kuivata hieman.
- Kuori leikataan hedelmistä ja kerätään erilliseen astiaan - se on silti kätevä.
- Kaada kuoritut hedelmät kylmällä vedellä, jotta ne eivät muutu mustiksi. Liian kovia marjoja voidaan pistää haarukalla useisiin paikkoihin.
- Kaada sokeri paksuun pohjaan olevaan kattilaan tai paistinpannuun ja lisää lusikallinen vettä, sekoita massa. He sytyttävät pienen tulen ja keittävät karamellin jatkuvasti sekoittaen.
- Tuli sammutetaan ja 0,5 litraa kiehuvaa vettä kaadetaan karamelliin, sekoitetaan nopeasti.
- Kaada feijoa-kuori karamellisiirappiin ja keitä sitä noin 7 minuuttia. Jäähdyttämisen jälkeen siirappi suodatetaan, kuori heitetään pois.
- Kaada marjoja siivilöityyn siirappiin ja keitä niitä noin 45 minuuttia keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
- Minuutti ennen valmiutta kaadetaan konjakki hilloon, sekoitetaan, tuli sammutetaan.
- Nyt on vielä kaadettava työkappale steriileihin purkkeihin ja sinetöitävä.
Säilytä valmis feijoa-hillo kellarissa tai viileässä ruokakomeroissa.
Tulokset
Kysymykseen mitä valmistaa feijoa, löydät paljon mielenkiintoisia vastauksia. Tämä marja täydentää täydellisesti salaatteja, sekä hedelmiä että vihanneksia tai lihaa. Hedelmistä valmistetaan siirappeja ja kastikkeita, jotka yhdistetään ihanteellisesti lihaan.
Mutta useimmiten feijoa käytetään jälkiruokiin: kakut, piirakat, muffinit, hyytelöt ja erilaiset vaahdot. Valmistellakseen arvokkaita marjoja talveksi he valmistavat hilloa tai kompoteja ja tekevät niistä myös upeaa teetä.
