Kesäkurpitsa kaviaari on erinomainen ruokalaji niille, jotka välittävät kauneudestaan ja terveydestään. Mutta samalla tämä alkupala on edelleen maukas ja tyydyttävä. Nykyaikaisen kulinaarisen tekniikan ansiosta kaviaarin valmistus on yksinkertaistunut huomattavasti; tämä voidaan tehdä monikeittimen avulla. Joku valmistaa kaviaaria hitaassa liesi talvella nauttimaan kesäkurpitsa mausta pitkään.
Keittämisen salaisuudet
Kuinka keittää squash-kaviaaria hitaassa liesi? SISÄÄN perinteinen resepti sisältää porkkanat, suola, tomaattipasta, paprikat, sipulit. Käyttämällä näitä ainesosia ruoanlaittoon saat välipalan, jossa on vähän kaloreita, rasvaa ja yksinkertaisia hiilihydraatteja. Nämä vihannekset sisältävät pektiiniä, jonka sulaminen kestää kauan, joten yksi voileipä riittää nälän tyydyttämiseen. Kesäkurpitsa sisältää valtavan määrän magnesiumia - kemiallista elementtiä, joka normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä. Magnesiumin lisäksi kesäkurpitsa sisältää fosforia, rautaa ja muita hivenaineita.
Useiden sääntöjen on oltava välttämättömiä kesäkurpitsa menettämisen välttämiseksi hitaassa liesi ruoanlaitossa:
- Valittujen vihannesten tulisi olla keskikokoisia. Yhden kesäkurpitsa pituuden tulisi olla 15-16 senttimetriä. Kiinnitä huomiota vihannesten eheyteen ostaessasi. Kuoren ei pitäisi olla sitkeä.
- On suositeltavaa, että multikeittotasolla on paksut seinät.
- Vihannekset on hienonnettava perusteellisesti, jotta voit saavuttaa halutun sakeuden. Tässä menettelyssä tavallinen lihamylly ei toimi. On parasta käyttää tehosekoitinta. Lisää homogeeninen massa lisäämällä perunatärkkelys, kirjaimellisesti pari ruokalusikallista.
- Seuraavaksi voit "marinoida" viipaleet. Tätä varten ne on asetettava suolaveteen puoleksi päiväksi. Sitten ne on annettava ja heitettävä siivilään.
- Jonkin ajan kuluttua multikeittimen kesäkurpitsan kaviaari alkaa kuivua. Tämän estämiseksi laite on kytkettävä irti 20 minuutiksi ja sitten uudelleen.
- Alkupala on herkullinen, jos vain kesäkurpitsat ovat vain hieman paistettuja. Niiden tulisi saada kultainen sävy paistamisen aikana. Paista pannulla auringonkukkaöljyllä.
Nämä yksinkertaiset säännöt auttavat sinua valmistamaan välipalasi oikein.
Erilaisia ruoanlaitto-reseptejä
Voit valmistaa ruokalajin aivan kuten kaupassa. Mutta kotitekoinen ruokalaji ei sisällä säilöntäaineita ja muuntogeenisiä organismeja eikä muita haitallisia lisäaineita.
Squash-kaviaarin resepti hitaassa liesi GOST: n mukaan:
- kolme kiloa kesäkurpitsaa;
- viisi ruokalusikallista oliiviöljyä;
- kaksi pientä porkkanaa;
- kaksi lasillista tomaattipastaa;
- kolme sipulia;
- yksi tl jauhettua mustapippuria;
- yksi tl pippuria;
- yksi ruokalusikallinen pöytäsuolaa.
Ennen keittämistä kesäkurpitsa on huuhdeltava, kuorittava ja siemenet poistettava. Seuraavaksi ne on leikattava kuutioiksi. Voitele pannun pinta kasvirasvalla. Seuraavaksi sinun on paistettava vihannekset, älä unohda sekoittaa kuutioita. Sitten samassa öljyssä sinun on paistettava hienonnetut sipulit ja porkkanat. Ennen paistamista porkkanat on raastettava ja sipuli hienonnettava.
Kaikki ainesosat on sekoitettava tehosekoittimeen. Seoksen tulisi olla sose. Soseessa sinun on lisättävä tahna, eli puolet kokonaismäärästä. Tuloksena oleva massa tulisi laittaa hitaaseen liesi. Neljännes tunnin kuluttua avaa monikeittimen kansi ja lisää tomaattipastan toinen puolisko, keitä, kunnes se on kypsennetty.Joten, squash-kaviaari valmistetaan GOST: n mukaisesti.
Heti kun kaviaari on kypsynyt, voit säilyttää tuotetta säilyvyyden pidentämiseksi. Purkki on steriloitava keittämällä kymmenen minuuttia.
Kuinka squash-kaviaari valmistetaan hitaassa liedessä paprikalla? Vaaditut ainesosat:
- kaksi pientä paprikaa;
- viisi kesäkurpitsaa;
- yksi rkl sokeria;
- yksi porkkana;
- yksi pieni sipuli;
- kolme valkosipulin päätä;
- 2 rkl oliiviöljyä
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Huuhtele vihannekset ja leikkaa kuori irti kuorimalla. Leikkaa myös kesäkurpitsa kuutioiksi. Paprikan siemenet on poistettava, minkä jälkeen se on hienonnettava yhdessä sipulin kanssa. Porkkanat tulisi leikata nauhoiksi.
Valmiit elintarvikkeet on laitettava monikeittimeen. Seuraavaksi sinun on valittava "Leivonta" -tila 20 minuutin ajan. Kun leivonta on ohi, sammuta monikeittimen virta ja siirrä saatu tuote tehosekoittimeen. Älä unohda lisätä valkosipulia tehosekoittimeen, joka on hienonnettava etukäteen. Sitten sinun täytyy voittaa kaikki perusteellisesti. Tuloksena oleva seos on asetettava uudelleen hitaaseen liesiin ja sitten valittava "Pilaf" -valikko puoleksi tunniksi.
Erityinen ruoanlaitto resepti
se kurpitsa kaviaaria majoneesilla hitaassa liedessä. Se näyttää tältä:
Tarvitset seuraavat ainesosat:
- 2-3 kiloa kesäkurpitsaa;
- puoli lasillista tomaattipastaa;
- neljä rkl kuivaa paprikaa;
- 3-4 isoa sipulia;
- yksi lasi majoneesia;
- kolme ruokalusikallista kasviöljyä (sen pitäisi olla hajutonta);
- kolme rkl rakeistettua sokeria;
- suola;
- valkopippuri.
Pyyhi vihannekset kostealla liinalla. Sinun ei tarvitse kuorta kuorta, leikkaa vihannekset ympyröiksi. Jauhaa tahna kuivalla paprikalla. Laitteen pannu on rasvattava kasviöljyllä. Aseta kesäkurpitsa sinne, lisää kolme ruokalusikallista rakeista sokeria. Voit lisäksi lisätä joitain mausteita.
Valitse "Maitopuuro" -vaihtoehto neljännekseksi tunniksi. Kun olet valmis, lisää majoneesi seokseen. Seuraavaksi sinun on sekoitettava kaikki perusteellisesti. Tässä vaihtoehdossa tuotteen on kypsennettävä vielä 40 minuuttia. Tämä resepti valmistetaan myös multicookerissa talvella.
On olemassa paljon vaihtoehtoja kesäkurpitsa-kaviaarin kypsentämiseen hitaassa liedessä. Voit kokeilla. Nauti ateriastasi!
