Sisältö
Kompotteja rakastavat paitsi lapset myös aikuiset. On hienoa saada purkki kompottia talvi-iltana ja nauttia herkullisista marjoista tai hedelmistä. Kompoteja on paljon. Se voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista ja hedelmistä. Jotkut venäläiset ovat kuitenkin pitkään keittäneet kompottia vihanneksista - kesäkurpitsaa, kurpitsaa. Isoäitimme välittivät tämän reseptin tyttärilleen ja tyttärentytärilleen.
Kurpitsakompotti talveksi valmistetaan helposti, ilman paljon kustannuksia ja aikaa. Tämän tuotteen maku on poikkeuksellinen. Tämän reseptin perusteella kukin kotiäiti voi mielikuvituksensa avulla luoda omia mestariteoksiaan. Kerromme nyt sääntöistä kurpitsavalmisteiden valmistamiseksi talveksi.
Kuinka tehdä kurpitsakompottia
Herkullisen kurpitsa-aihion valmistamiseksi talveksi tarvitset vähintään tuotteita, jotka ovat aina kotiäidin arsenalissa:
- kurpitsa - 1 pala;
- kylmä vesi 3 litraa;
- rakeinen sokeri - 5 lasia;
- neilikka - 5 kpl;
- sitruunahappo - 1 tl;
- etikka-olemus - 1 rkl.
Ei ole mikään salaisuus, että kaikki astiat ja valmisteet ovat erinomaisia, jos teet työtä sielullasi, hyvällä tuulella. Sijoita siis kaikki ongelmat sivuun, mieti, kuinka lapsesi nauttivat talvi-iltaista syömällä herkullista kurpitsa-kompottia. Joten aloitetaan.
Vaihe yksi - tuotteiden valmistelu
Kompotin pääainesosa on kurpitsa, joka kasvaa maassa. Siksi ennen leikkaamista se pestään perusteellisesti useissa vesissä. Parempi käyttää liinaa puhdistaaksesi lian.
- Sen jälkeen vihannes hierotaan, leikataan palasiksi. Kuori leikataan terävällä veitsellä massaan. Keskimmäinen siementen kanssa poistetaan. Kuidut puhdistetaan lusikalla.
- Kompottia varten kurpitsa leikataan viipaleiksi, joiden koko on 1x1 cm, vähintään puolitoista senttimetriä. Yritä pitää kompottielementit kooltaan suunnilleen yhtä suurina, jotta ne voivat kiehua. Kuinka tehdä se? Kurpitsa leikataan ensin 1 tai 1,5 cm leveiksi nauhoiksi ja vasta sitten senttimetrin paksuisiksi.
Kuvittele, kuinka lapsesi ovat onnellisia. Tärkeintä on valmistautua tekemään se salaa.
Toinen vaihe - kypsennysprosessi
Herkullisen kurpitsakompotin valmistamiseksi tarvitset suuren altaan tai 7 litran kattilan, jotta kaikki ainesosat sopivat siihen eivätkä kiehu. Säiliössä oleva kurpitsa sijaitsee ensin veden pinnalla ja kiehumishetkellä se nousee ylös vaahdon kanssa. Se voi helposti lentää ulos.
- Kylmä vesi kaadetaan kulhoon (3 litraa) ja asetetaan kurpitsanpaloja. Resepti ei osoita kurpitsan painoa, asia on, että jotkut kotiäidit valmistavat kurpitsa-kompotin, jossa on paljon nestettä, kun taas toiset pitävät siitä, kun se sisältää paljon hedelmiä tai marjoja. Sama koskee kurpitsan korjuua talvella. Kappaleet tai luvut asetetaan veteen tulevaisuuden koostumuksesta riippuen.
- Sokeri ja kaikki mausteet lisätään kylmään veteen, sekoitetaan siten, että rakeinen sokeri alkaa liukenemaan, astia pannaan tuleen. Sen on oltava vahvaa ennen kuin sisältö kiehuu. Sitten lämpötila lasketaan keskiarvoon. Kurpitsa ei yleensä tartu pohjaan, koska se on mukavampaa kenellekään, mutta sinun on silti sekoitettava sitä ajoittain.
- Kompotissa oleva vaahto poistetaan uralla. Alenna lämpötilaa ja jatka keittämistä 25-30 minuutin kiehumisen jälkeen.Tänä aikana palojen tai kuvioiden tulisi muuttua keltaisiksi ja läpinäkyviksi. On helppo tarkistaa, onko kurpitsa valmis - ota siivu ja kokeile sitä.
Kolmas vaihe - viimeinen
- Valmiit kurpitsakompotit talveksi kaadetaan välittömästi valmiisiin purkkeihin. Levitä mehu ja kurpitsapalat tasaisesti. Neste tulee kaataa kaulaan asti, jotta tölkissä ei ole tilaa ilmalle. Paras käyttää puoli litran ja kahdeksansataa grammaa tölkeissä. Vaikka tuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen vähintään 24 tunnin ajan, kokeneet kotiäidit eivät suosittele suurten astioiden käyttöä.
- Pankit rullataan tavallisilla metallikannilla tai ruuveilla. Kiinnitä huomiota sauman tiiviyteen. Pieninkin nestevuoto vahingoittaa työkappaletta. Käännä se ylösalaisin ja kääri se sterilointia varten turkilla tai peitolla.
- Jäähdytetty kurpitsa-kompotti talveksi voidaan säilyttää missä tahansa viileässä paikassa: kellarissa, kellarissa. Jos tällaista säilytystä ei ole saatavilla, aseta purkit jääkaappiin.
Kurpitsakompottivaihtoehto ilman marjoja ja hedelmiä:
Kurpitsan edut
Jotkut kotiäidit voivat olla hämmentyneitä: miksi tehdä kurpitsakompottia, kun ympärillä on paljon erilaisia hedelmiä ja marjoja. He ovat väärässä, koska tällä vihanneksella on todella ainutlaatuisia ominaisuuksia.
Kurpitsa, kuten mikään muu vihannes, sisältää valtavan määrän mineraaleja, ravinteita ja vitamiineja. Jos tarkastellaan kemiallista koostumusta, tämä vihannes sisältää:
- sakkaroosi ja tärkkelys;
- kuitu ja proteiini;
- pektiinit, makro ja mikroelementit.
Appelsiinimassan ja siementen lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tunnettuja ja laajalti käytettyjä jo kauan. Tämä vihannes:
- parantaa haavat;
- lievittää tulehdusta;
- laajentaa verisuonia;
- puhdistaa kehon myrkkyistä, haitallisesta kolesterolista;
- on suotuisa vaikutus hermostoon;
- normalisoi ruoansulatuskanavan, virtsarakon, sapen;
- pidentää nuoruutta;
- tukahduttaa tuberkuloosibillin.
Lääkärit suosittelevat vihannesten keltaisen tai oranssin massan syömistä liikalihavuudesta, kihdistä, sydän- ja verisuonitauteista ja monista muista vaivoista kärsiville.
Johtopäätös
Kurpitsa-kompotti on hieno virkistävä ja vitamiinijuomu, joka sammuttaa janon. Lisäksi juomalla lasin kompottia ja syömällä kurpitsapaloja saat suuren määrän ravinteita, hivenaineita ja vitamiineja. Lämpökäsittely ei loppujen lopuksi tuhoa niitä, ne säilyvät lähes sata prosenttia.
Jos et ole vielä varma kurpitsa-kompotin mausta, käytä vähemmän ainesosia. On turvallista sanoa, että otat työkappaleen uudelleen ja useammin kuin kerran.
Jokaisella kotiäidillä, joka valmistaa kurpitsa-kompottia, on laaja kenttä kokeiluihin. Tosiasia on, että kurpitsa sopii hyvin erilaisten marjojen ja hedelmien, myös sitrushedelmien, kanssa. Tee erilaisia muunnelmia ja luo omat reseptisi. Älä unohda jakaa havaintojasi!
