Sisältö
Viikuna on hämmästyttävä marja, joka herättää yhteyksiä kesään, aurinkoon ja rentoutumiseen. Se on hyödyllinen ihmiskeholle, koska se sisältää suuren määrän vitamiineja. Tuotteella on diureetti ja laksatiivinen vaikutus. Viinimarjan hedelmiä (kuten viikunoita kutsutaan) syödään paitsi tuoreina myös säilykkeinä. Tuore viikunakompotti talvella on suosittu monien kotiäidien keskuudessa, koska se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.
Viikunakompotin edut
Tuoreissa marjoissa on runsaasti vitamiineja (C, PP, B1, B3) ja mineraaleja (kalium, magnesium, kalsium, natrium, fosfori). Talviaihioilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Anemiasta kärsivien on suositeltavaa syödä viikunoita, koska se sisältää tarvittavaa vitamiini- ja mineraalikompleksia, joka voi parantaa veren koostumusta. Tuoreita mulperimehuja käytetään marjajuomien, hillojen ja säilykkeiden valmistukseen.
Liemellä on diureettisia ja laksatiivisia ominaisuuksia. Koostumukseen sisältyvän kaliumin ansiosta marjainfuusiolla on parantava vaikutus sydämeen ja verisuoniin.
Tuoreet hedelmät sisältävät suuren määrän glukoosia, mutta niissä ei ole rasvaa, mutta ne ovat melko ravitsevia ja pystyvät tyydyttämään nälän pitkään.
Viikuna kompotti reseptejä talvella
Kesän katsotaan toisinaan säilyvän talveksi. Monet kotiäidit haluavat valmistaa kompoteja talveksi, koska pakatut mehut tai hiilihapotetut juomat eivät ole yhtä hyödyllisiä kuin kotitekoiset valmisteet. Kotitekoiset aihiot itse ovat joka tapauksessa paljon maukkaampia.
Voit käyttää mitä tahansa tuoreita hedelmiä talvituotteissasi: omenat, viinirypäleet, mansikat, kirsikat, herukat ja paljon muuta. Maun, värin ja aromin parantamiseksi voit yhdistää erilaisia marjoja ja hedelmiä keksimällä jotain uutta.
Yksinkertainen resepti viikunakompotille
Säilyttämiseksi voit käyttää tuoreita tai kuivattuja hedelmiä. Tarvitset jokaiselle astialle (3 litraa):
- tuoreet hedelmät - 300 g;
- sokeri - 150 g
Mulberry-hedelmät ovat melko makeita, joten sokeria on lisättävä vähitellen maun maistelemalla, koska tuote voi osoittautua sokerimaiseksi.
Kypsennysalgoritmi on seuraava:
- 3 litraa vettä kaadetaan kattilaan.
- Kiehauta.
- Hedelmiä ja sokeria lisätään.
- Keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
- Kaadetaan steriloituihin purkkeihin.
- Sulje kannet.
- Aseta lämmin paikka ylösalaisin.
- Peitä lämmin huopa.
Jäähdyttämisen jälkeen huoneenlämpötilaan astiat lähetetään varastoon.
Omena ja viikunakompotti
Valmistele kompotti tuoreista omenoista ja viikunoista valmistelemalla:
- tuoreet suuret punaiset omenat - 3 kpl .;
- viikunat - 400-500 g;
- rakeinen sokeri - 100 g;
- puhdasta vettä - 2 litraa.
Prosessi näyttää tältä:
- Hedelmät pestään perusteellisesti juoksevan veden alla.
- Omena leikataan 4 osaan, ydin poistetaan. Tarvittaessa voit jättää omenat viipaleiksi tai leikata ne mielivaltaisiksi paloiksi.
- Viikunat tulisi leikata kahtia.
- Useimmiten 3 litran purkkeja käytetään kompoteihin talvella. Ne on essteriloitu yhdessä rautakannen kanssa.
- Hedelmät ja rakeinen sokeri kaadetaan pohjaan.
- Kaada kiehuvaa vettä kaulaan asti.
- Rullaa ylös.
Tämä on saattanut prosessin loppuun, pankkien annetaan jäähtyä ja lähetetään edelleen varastointiin.
Viikuna- ja rypälekompotti
Viikunat ja viinirypäleet ovat loistava yhdistelmä juomaa. Voidaan käyttää mitä tahansa rypäleitä - punaista, vihreää, mustaa. Useimmissa tapauksissa kotiäidit suosivat siemenettömiä vihreitä makeita viinirypäleitä.
Säilöttyjen juomien valmistamiseksi talveksi tarvitset:
- vihreät viinirypäleet - 200-300 g;
- viikunat - 250 g;
- rakeinen sokeri - 150 g;
- vettä.
Prosessi on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa:
- Rypäleet pestään juoksevalla vedellä, vahingoittuneet ja pilaantuneet marjat poistetaan, erotetaan nippu.
- Viikunat pestään, jos ne ovat liian suuria, ne voidaan leikata useiksi paloiksi.
- Pankit valmistautuvat. Useimmiten käytetään 3 litran lasiastioita.
- Purkit ja kannet steriloidaan.
- Hedelmät ja sokeri kaadetaan purkin pohjaan.
- Kaada kiehuvaa vettä päälle.
- Pankkeja otetaan käyttöön.
- Annetaan jäähtyä huoneenlämpöiseksi lämpimässä paikassa.
Koska hedelmät ovat melko makeita, voit ensin lisätä sitruunahappoa purkkeihin veitsen kärjessä tai laittaa pienen ohuen sitruunaviipaleen, joka lisää happamuutta.
Tuore viikuna- ja mansikkakompotti
Tuoreet mansikat antavat kompotille epätavallisen maun. Valitettavasti kypsennyksen aikana se menettää ulkonäönsä, sillä on taipumus hajota pitkäaikaisessa kosketuksessa veden kanssa. Tämän yhdistelmän ystäville sinun on valmistettava hedelmiä, vettä ja rakeistettua sokeria.
Sadonkorjuutekniikka talvella:
- 3 litraa vettä kaadetaan kattilaan.
- Kiehauta.
- Lisää hienonnetut viikunat ja kokonaiset mansikat.
- Kaada sokeria maun mukaan.
- Kiehauta.
- Keitä 15-20 minuuttia.
- Sitten kompotti suodatetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan.
Jäljelle jääneistä hedelmistä voidaan valmistaa herkullinen jälkiruoka.
Varastointiehdot
Kun talven aihiot ovat valmiita, ne lähetetään varastointiin. Jos tölkkejä ei ole niin paljon, ne voidaan varastoida jääkaapissa; suuria määriä purkitettuja tuotteita tarvitaan kellari.
Kellarissa säilytystä voidaan varastoida ilman makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia menettämättä 2-3 vuotta. Huoneen lämpötilassa säilyvyysaika lyhenee 12 kuukauteen.
Johtopäätös
Tuore viikunakompotti talvella on paitsi terveellistä myös erittäin maukasta. Huolimatta siitä, että keitot lämpökäsitellään, marjojen ja hedelmien hyödylliset ominaisuudet säilyvät niissä.
