Mustikkakompotti talvella ilman sterilointia

Kotiäidit korjaavat mustikkakompottia usein talvella pidentääkseen marjan ravinteiden säilymistä. Se sisältää paljon aineita, joita keho tarvitsee kylmänä vuodenaikana. Mustikat eivät ole vaativia kasvuolosuhteissa, joten ne on helppo löytää myynnissä. Marjan toinen nimi on tyhmä.

Mustikkakompotin hyödylliset ominaisuudet

Mustikka on marja, joka kasvaa kanervaperheen pensaalla. Sitä pidetään mustikoiden ja puolukoiden lähimpänä sukulaisena. Sitä syödään, jäädytetty ja tuore. Lisäksi marjaa käytetään laajalti kansanlääketieteessä. Se on kuuluisa useista arvokkaista ominaisuuksista. Marjaa pidetään erityisen hyödyllisenä, kun elimistössä on C-vitamiinin puutetta.

Talveksi valmistettu mustikkakompotti on paitsi maukas, myös erittäin terveellinen. Marja sisältää monia hivenaineita, joilla on suotuisa vaikutus hermostoon ja jotka tukevat sydämen työtä. Juomaa käytetään usein ruoansulatuskanavan normalisointiin, koska sillä on kyky vähentää mahalaukun happamuutta. Marja on myös hyvä, koska voit poimia sen itse. Se kasvaa soisilla alueilla ja metsissä. Marja sisältää seuraavat komponentit:

• rauta;
• ryhmien C, B, E ja PP vitamiinit;
• kalsium;
• fosfori;
• natrium;
• kaliumia.

Monet ihmiset yrittävät varastoida mustikkakompottia talveksi. Tälle on looginen selitys. Juoma aktivoi immuuniprosessit, mikä vähentää riskiä saada vilustuminen ja virustaudit. Kompotti arvostetaan seuraavien hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi:

• verisuonten elastisuuden parantaminen;
• sydänsairauksien ehkäisy;
• Alzheimerin taudin ehkäisy;
• stimuloiva immuniteetti;
• rauhoittava vaikutus;
• näöntarkkuuden parantaminen;
• regeneratiivisten prosessien kiihtyminen ihovaurioiden varalta;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• aivotoiminnan parantaminen;
• verensokeritasojen normalisointi;
• kolesterolitasojen alentaminen;
• antimikrobinen vaikutus;
• ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen;
• antipyreettinen vaikutus.

Marja sisältää runsaasti antioksidantteja. Heidän tehtävänään on poistaa syöpää aiheuttavat aineet, jotka vaikuttavat pahanlaatuisten kasvainten muodostumiseen. Naisille antioksidantit ovat hyödyllisiä kehon nuorentamisessa. Pakastettua kompottia, jota varastoidaan talveksi, käytetään myös lisäämään kehon vastustuskykyä stressaaviin tilanteisiin. Kun sitä käytetään säännöllisesti kohtuullisesti, se vahvistaa kehoa ja estää erilaisten sairauksien kehittymisen.

Marjamehulla on kyky vähentää lämpöä. Siksi talveksi valmistettu kompotti on erinomainen vaihtoehto aspiriinille. Lisäksi lääkärit suosittelevat mustikoiden sisällyttämistä vaarallisten aineiden kanssa työskentelevien ihmisten ruokavalioon. Marja auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta. Kohtuullisesti kulutettuna se voi myös palauttaa suoliston toiminnan.Positiivisen vaikutuksen vuoksi haiman toimintaan marja on tarkoitettu diabeetikoille. Se tasoittaa sokeritasoja ja parantaa hyvinvointia.

Talveksi valmistettu jäädytetty kompotti auttaa selviytymään kystiitin oireista. Haluttu vaikutus saavutetaan juoman diureettisen vaikutuksen ansiosta. Lisäksi se auttaa poistamaan ödeemaa ja käynnistää aineenvaihduntaprosessit.

Monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta on suositeltavaa olla käyttämättä mustikkakompottia suurina määrinä. Tällöin juoma vaikuttaa ulosteen häiriöön. On myös riski saada allerginen reaktio. Se ilmenee ihottumina ja kutina.

Kuinka tehdä mustikkakompottia talveksi

Hölmöjen kerääminen tapahtuu elokuun ensimmäisellä puoliskolla. Jos ei kaudella, voit korjata jäädytettyä marjakompottia. Ennen kypsentämistä sinun on lajiteltava mustikat, heittämällä rypistyneet ja kypsymättömät marjat. Myös homeisia mustikoita ei pidä syödä. Marjat on suositeltavaa pestä lähdevedellä.

Talvella kompotti varastoidaan useimmiten 3 litran purkkeihin. Pienemmässä astiassa juoma muuttuu liian väkeväksi. Ennen kompotin kaatamista purkit steriloidaan. Mutta on olemassa reseptejä, jotka eivät tarkoita sterilointia. Tällöin juoman säilyvyysaika lyhenee. Valmistusmenetelmä ei kuitenkaan vaikuta sen hyödyllisiin ominaisuuksiin millään tavalla.

Klassinen mustikkakompotti resepti

Klassinen mustikkakompotin resepti talvella edellyttää lasiastioiden alustavaa sterilointia. Pankit steriloidaan uunissa 150 ° C: ssa tai höyryn yli. Kompotin valmistamiseen tarvitaan seuraavat komponentit:

• 500 g sokeria;
• 700 ml vettä;
• 1 tl sitruunamehua;
• 2 kg mustikoita.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Aseta ainekset syvään kattilaan ja laita se tuleen.
2. Kiehumisen jälkeen siirappia keitetään 10 minuuttia. Se on sekoitettava säännöllisesti, jotta sokeri liukenee kokonaan ja ei pala.
3. Jotta juoman väri olisi kylläisempi, siihen lisätään sitruunamehua keittämisen viimeisissä vaiheissa.

Kuinka kääriä mustikkakompotti talveksi ilman sterilointia

Reseptin erottuva piirre on, että marjoja ei tarvitse lämmittää. Lasipurkkeja pidetään alustavasti uunissa puoli tuntia. Reseptissä käytetään seuraavia ainesosia:

• 800 g sokeria;
• 3 kg mustikoita;
• 4 neilikan silmuja.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Marjat pestään ja laitetaan lasipurkkeihin.
2. Jokainen purkki kaadetaan ylöspäin kiehuvalla vedellä ja peitetään kannella.
3. 15 minuutin kuluttua infuusio kaadetaan kattilaan, siihen lisätään sokeria ja keitetään, kunnes sokeri liukenee.
4. Tuloksena oleva neste kaadetaan jälleen tölkeihin.
5. Valssaamisen jälkeen tölkit käännetään ylösalaisin ja laitetaan pimeään paikkaan.

Steriloitu mustikkakompotti

Jos kompotin käyttöä suunnitellaan talvella, sopivin vaihtoehto on steriloitu resepti. Tuotteen pitkäaikainen varastointi parvessa lisää bakteerien tunkeutumisriskiä, ​​mikä osaltaan vaikuttaa tuotteen huononemiseen. Sterilointi pidentää kompotin säilyvyyttä pitkään.

Ainekset:

• ½ sitruuna;
• 1,5 kg mustikoita;
• 2 litraa vettä;
• 1 kg sokeria.

Ruoanlaitto:

1. Marjat pestään perusteellisesti ja jätetään kuivumaan tasaiselle pinnalle.
2. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä.
3. Esipestyjen ja steriloitujen purkkien pohjalle asetetaan 3 viipaletta sitruunaa.
4. Purkit täytetään 2/3 mustikoilla ja päälle asetetaan vielä 2-3 viipaletta sitruunaa.
5. Tölkkien sisältö kaadetaan siirapilla.
6. Kannet sulkematta purkit asetetaan ruukkuihin, joissa on vettä, ja pastöroidaan.
7. 40 minuutin kuluttua astiat suljetaan kannella.

Mustikkakompotti resepti talvella 3 litran purkissa

Asiantuntijat suosittelevat marjakompotin kehräämistä talvella 3 litran purkissa. Tällaisella tilavuudella saavutetaan ravinteiden optimaalinen pitoisuus. Pienistä tölkeistä valmistetulla kompotilla on rikkaampi maku.Joissakin tapauksissa se on laimennettava vedellä.

Komponentit:

• 400 g sokeria;
• 300 g marjoja;
• 3 litraa vettä.

Ruoanlaitto:

1. Kettu lajitellaan ja pestään perusteellisesti.
2. Marjat siirretään purkkiin ja kaadetaan kuumalla vedellä.
3. Sen jälkeen kun on vaadittu 20 minuutin ajan kannen alla, neste kaadetaan erilliseen astiaan. Sokerisiirappi valmistetaan sen pohjalta.
4. Keittämisen jälkeen siirappi kaadetaan jälleen purkkiin. Jos juoman on tarkoitus juoda heti, tölkkiä ei rullata.

Mustikkakompotti omenoilla

Mustikat sopivat hyvin omenoiden kanssa. Näitä komponentteja lisäämällä valmistettu juoma osoittautuu kohtalaisen hapan ja erittäin maukkaaksi. Resepti sisältää seuraavien ainesosien käytön:

• 2 litraa vettä;
• 300 g mustikoita;
• 300 g omenoita;
• 2 g sitruunahappoa;
• 300 g sokeria.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Omenat pestään, täytetään ja jaetaan 4 osaan.
2. Mustikat pestään ja poistetaan sitten ylimääräisestä kosteudesta.
3. Vesi kaadetaan kattilaan ja kuumennetaan. Keittämisen jälkeen siihen lisätään sokeria ja sitruunahappoa.
4. Seuraava askel on laittaa omenat pannulle.
5. 4 minuutin kiehumisen jälkeen marjoja lisätään siirappiin.
6. Uudelleen kiehumisen jälkeen tuli sammutetaan.
7. Saatu juoma kaadetaan purkkiin.

Mustikkakompotti karhunvatukkailla

Ainekset:

• 1,5 kg sokeria;
• 600 g karhunvatukkaa;
• 1 kg mustikoita;
• 10 g sitruunahappoa.

Ruoanlaitto:

1. Marjat lajitellaan, pestään ja kuivataan.
2. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä erillisessä astiassa. Keittoaika kiehumisen jälkeen on 5 minuuttia.
3. Marjat kaadetaan kuumalla siirapilla ja asetetaan sivuun 8 tunniksi.
4. Määritetyn ajan kuluttua siirappi kaadetaan kattilaan, siihen lisätään sitruunahappoa ja kiehutetaan uudelleen.
5. Marjat kaadetaan purkin pohjaan ja kaadetaan kuumalla siirapilla.
6. Täytetyt purkit steriloidaan 25 minuutin kuluessa, minkä jälkeen ne rullataan.

Yksinkertainen resepti mustikkakompotille kirsikoilla

Komponentit:

• 1 kg mustikoita;
• 1 kg kirsikoita;
• 1 rkl. Sahara;
• 2,5 litraa vettä.

Ruoanlaitto:

1. Hyvin pestyt marjat laitetaan lasipurkkeihin kerroksittain. Kunkin kerroksen paksuuden tulisi olla noin 3 cm, purkki ei ole täysin täytetty. Kaulaan tulisi olla noin 5 cm.
2. Siirappi valmistetaan vedellä ja sokerilla.
3. Marjat kaadetaan siirapilla, minkä jälkeen täytetyt purkit pastöroidaan vesihauteessa 60 ° C: n lämpötilassa.

Alkuperäinen resepti mustikkakompottia, jossa on neilikka ja kardemumma

Komponentit:

• 800 g rakeistettua sokeria;
• 2 ripaus kardemummaa;
• 3 kg mustikoita;
• 4 neilikkaa.

Resepti:

1. Pestyt marjat asetetaan lasipurkkeihin, kaadetaan kuumalla vedellä ja peitetään kannilla.
2. 15-20 minuutin kuluttua marjainfuusio kaadetaan kattilaan ja sekoitetaan mausteiden ja sokerin kanssa. Se jätetään tuleen, kunnes se kiehuu kokonaan.
3. Keittämisen jälkeen siirappi kaadetaan purkkeihin ja kääritään.

Virkistävä mustikka- ja mintukompotti

Kesäkaudella mustikkakompotti mintulla on merkityksellistä, koska se sammuttaa täydellisesti jano. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• 1,25 l vettä;
• 1 kg mustikoita;
• 1 kg sokeria;
• 25 g mintunlehtiä;
• ¼ sitruuna.

Suoritusalgoritmi:

1. Siirappi valmistetaan rakeistetusta sokerista ja vedestä.
2. Kun sokeri on täysin liuennut, siirappiin lisätään minttua ja marjoja. Juomaa valmistetaan vielä 5 minuuttia.
3. Ennen poistamista lämmöltä kompottiin lisätään sitruunamehua.

Herkullinen mustikkakompotti mustikoilla

Todellinen hyödyllisten elementtien aarre on mustikoiden ja mustikoiden yhdistelmä kompottina talvella. Sillä on runsas marjainen maku ja positiivinen vaikutus immuuniprosesseihin. Resepti sisältää seuraavien komponenttien käytön:

• 400 g rakeistettua sokeria;
• 1 kg mustikoita;
• 500 g mustikoita;
• 5 g sitruunahappoa;
• vesi - silmällä.

Resepti:

1. Marjat sekoitetaan ja laitetaan lasipurkkien pohjalle.
2. Ne kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 15 minuutiksi.
3. Määritetyn ajan kuluttua neste kaadetaan kattilaan ja siihen lisätään sokeria ja sitruunahappoa. Keitä kompottia 5 minuuttia.
4. Marjat kaadetaan valmistetulla siirapilla ja sitten purkit steriloidaan 20 minuutin ajan.

Tuoksuva mustikka- ja vadelmakompotti talveksi

Vadelma- ja mustikkakompotti sisältää runsaasti C-vitamiinia. Sillä on positiivinen vaikutus kehon immuuniprosesseihin. Reseptissä käytetään seuraavia komponentteja:

• 1 litra vettä;
• 1,5 kg sokeria;
• 300 g vadelmia;
• 300 g mustikoita.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Aluksi keitetään sokerisiirappia.
2. Marjat kaadetaan purkkeihin kerroksittain, kaadetaan siirapilla ja peitetään kannella. Juomaa infusoidaan 20 minuuttia.
3. Vesi kaadetaan kattilaan ja keitetään uudelleen, sitten marjaseos kaadetaan uudestaan.
4. Kompotti steriloidaan 20 minuutin ajan tölkeissä juoman hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi talveksi.

Mustikka- ja herukakompotti talveksi

Ainekset:

• 1,5 kg rakeistettua sokeria;
• 1 litra vettä;
• 300 g mustikoita;
• 300 g herukoita.

Resepti:

1. Huolellisesti pestyt marjat kaadetaan purkkeihin kerroksittain ja kaadetaan esivalmistetulla kuumalla siirapilla.
2. Kolmen tunnin infuusion jälkeen purkit steriloidaan vesihauteessa puolen tunnin ajan.
3. Steriloinnin jälkeen kannet suljetaan saumauskoneella.

Mustikkakompottien säilyttäminen

Kun säilytys on valmis, se asetetaan sivuun kannella alaspäin. Lämmin huopa tai huopa asetetaan purkkien päälle. Purkkeja riittää pitämään tässä muodossa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Talveksi mustikkakompotit varastoidaan yleensä pimeässä, viileässä paikassa. Kellari olisi ihanteellinen vaihtoehto. Voit käyttää myös jääkaappia tai kaappihyllyä. Kompotin säilyvyysaika on useita vuosia. On suositeltavaa juoda juomaa avatusta tölkistä viikossa.

Johtopäätös

Mustikkakompotti talvella osoittautuu yhtä maukkaaksi minkä tahansa reseptin mukaan. Juomalla on virkistävä vaikutus ja erinomainen jano-sammuttaja, mutta samalla positiivinen vaikutus terveyteen. Mutta on syytä muistaa, että sitä ei pidä käyttää raskaana oleville naisille ja ihmisille, jotka ovat alttiita allergioille. Tässä tapauksessa se voi olla haitallista.

Suositellut merkinnät

Kirsikkakompotti

Lakka-kompotti talveksi

Karpalomehu HB: llä

Punajuuriliemi: hyödyt ja haitat

Appelsiinit ja sitruunat kompotti

Mansikka- ja herukakompotti (musta, punainen): reseptejä talvella ja joka päivä

Punainen ja mustaherukka- ja appelsiinikompotti: reseptejä talvella ja joka päivä

Herukka Mojito -kompotti reseptit talvella

Kuinka tehdä mansikkakompottia ilman sterilointia