Kirsikkaluumu kompotti

Kirsikkaluumu-kompotista tulee pakollinen talvivalmiste, jos sitä maistetaan vain kerran. Monet kotiäidit rakastavat luumuja virkistävästä makeasta ja hapan mausta, jonka hän siirtää valmisteisiin muiden hedelmien kanssa. Makeuttamattomat tai neutraalit hedelmät tai marjat saavat miellyttävän, rikkaan sävyn ja tulevat suussa sulaviksi.

Kirsikkaluumukompotti: säilykkeiden salaisuudet ja säännöt

Mehukas kirsikkaluumu luo viihdyttäviä ja mielenkiintoisia makukoostumuksia muiden hedelmien kanssa. Kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistetut makeat ja hapan juomat seisovat pitkään ja ovat kyllästetty erityisellä aromilla. Muista joitain sääntöjä:

• kirsikkaluumu olisi käsiteltävä yhden, äärimmäisissä tapauksissa, kahden päivän kuluessa keräyksestä;
• kun valmistat hedelmiä, valitse vain vahingoittumattomat, ilman halkeamia ja kolhuja;
• kompoteille tiheitä hedelmiä käytetään kypsymisen alkuvaiheessa, ylikypsä hedelmä menettää muodonsa ja muuttuu mureaksi;
• pistää luumuja neulalla tai kotitekoisella "siilillä" neuloista, jotta iho ei halkeile, mutta rikastuttaa työkappaletta mehulla;
• makeuden prosenttiosuus valitaan useimmissa tapauksissa itsenäisesti;
• steriloimattomat juomat valmistetaan suurissa astioissa, joissa lämpö pysyy pidempään;
• tiivistetyt kompotit laimennetaan vedellä talvella;
• on helpompaa steriloida pienet astiat.

Kirsikkaluumu kompotti talveksi klassisen reseptin mukaan

Luut poistetaan, mikä lisää työkappaleen säilyvyyttä.

Ainekset ja keittotekniikka

Purkin täyttäminen kirsikkaluumulla on valinnainen, mutta vähintään kolmasosa tilavuudesta. Noin 0,3-0,4 kg hedelmää per astia, 0,2 kg rakeistettua sokeria ja 2,5 litraa vettä.

1. Kuopat poistetaan lajiteltuista ja pestyistä hedelmistä, laitetaan astiaan.
2. Kaada kiehuvaa vettä kahdesti 20-30 minuutin infuusiovälillä.
3. Kolmatta kertaa siirappi keitetään nesteestä, kaadetaan astioihin, kääritään ylös, kääritään ylösalaisin jäähdytykseen.

Kirsikkaluumu kompotti ilman sterilointia

Annokset annetaan 3 litran astialle.

Ainekset ja keittotekniikka

0,5 kg hedelmiä, 0,3-0,5 kg sokeria, 2,7 litraa vettä.

1. Valmistetut hedelmät pistetään, laitetaan höyrytettyyn astiaan, täytetään kiehuvalla vedellä ja peitetään kannella, asetetaan sivuun 20-30 minuutiksi.
2. Kun olet tyhjentänyt veden kattilaan, lisää sokeri, hauduta siirappi.
3. Täytä astiat makealla täytteellä, kierrä.

Kirsikkaluumu kompotti talvella steriloinnilla

Tätä juoman versiota varten on parempi ottaa 1-0,75 litran astia. Sterilointi on helpompaa.

Ainekset ja keittotekniikka

Maun mukaan kirsikkaluumu asetetaan ilmapalloon ja makeus säädetään vähintään puoli lasillista sokeria kutakin astiaa kohden.

1. Siirappi keitetään suunnitellulle työkappaleiden määrälle.
2. Pestyt ja hienonnetut hedelmät asetetaan astiaan ja kaadetaan jäähdytetyllä makealla vedellä.
3. Aseta suuri potti sterilointia varten. Tuo vesi 85 ° C: seen^noin C.
4. Litra-astiat kestävät 15 minuuttia, puol litran astiat - 10.Kiristä heti.

Punainen kirsikkaluumu kompotti

Tuloksena on juoma, jolla on runsaasti väriä ja makua.

Ainekset ja keittotekniikka

3 litran pulloissa hedelmät otetaan kolmannekselle tilavuudesta, 2,3-2,6 litraa vettä ja 0,2 kg sokeria.

1. Hedelmät pestään, pistetään, laitetaan sylintereihin.
2. Kaada kiehuvaa vettä päälle, aseta 15-20 minuutiksi.
3. Siivilöi neste pois ja keitä sitten uudelleen. Hedelmät kaadetaan päälle.
4. Siirappia keitetään kolmannen kerran, astia, jossa on luumuja, täytetään sillä.

Voit sulkea tuoksuvan aihion.

Keltainen kirsikkaluumu kompotti

Hunajanvärinen kompotti on helppo valmistaa.

Ainekset ja keittotekniikka

Ota 1 kg luumuja varten 0,5-0,75 kg rakeistettua sokeria. Jokaista 3 litran tölkkiä varten tarvitset 2,3-2,5 litraa vettä.

1. Luumut pestään, pistetään ja laitetaan astiaan.
2. Vesi keitetään ja hedelmät kaadetaan, vaaditaan 5 minuutin ajan.
3. Valutettu neste pannaan jälleen tuleen, hedelmiä vaaditaan uudelleen 5 minuutin ajan.
4. Kolmas kerta siirappi kaadetaan ja rullataan.

Yhdistetyt kirsikkaluumun aihiot hedelmien ja marjojen kanssa

Aromaattiset ja maukkaat juomat saadaan luumuista lisäämällä vadelmia, päärynöitä tai persikoita.

Kirsikkaluumu kompotti omenoilla talveksi

3 litran pullolle valmistetaan 0,3-0,4 kg kirsikkaluumua ja omenoita, 2,3-2,4 litraa vettä.

1. Omenat kuoritaan kuoresta ja ytimestä, leikataan viipaleiksi ja laitetaan astioihin.
2. Kuopat poistetaan luumusta. Jos ne jäävät, kukin hedelmä kiristetään.
3. Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle, peitä kansi ja jätä 15-20 minuutiksi.
4. Valutettu vesi keitetään lisäämällä rakeistettua sokeria, täyttämällä purkit ja korkkamalla se.
5. Pullot käännetään ympäri, kääritään ja jätetään jäähtymään.

Kirsikkaluumu ja persikkakompotti

Laita tarpeeksi tuoreita raaka-aineita niin, että ne vievät kolmanneksen purkista, ota noin 2,3 litraa vettä, 200 g sokeria.

1. Kuopat poistetaan pestyistä hedelmistä.
2. Persikat leikataan viipaleiksi, luumut - puoliksi, sijoitetaan purkkeihin.
3. Kaada kiehuvaa vettä, vaadi juomavalmistetta 20-30 minuuttia.
4. Valutettu vesi lähetetään takaisin tuleen.
5. Hedelmät kaadetaan uudelleen. Tyhjennä neste puolen tunnin kuluttua.
6. Keitä siirappi ja kaada persikat ja luumut.
7. Kierrä, käännä ympäri ja kääri juoma, kunnes se jäähtyy.

Kirsikkaluumu ja vadelmakompotti

Amber keltainen luumu ja punainen vadelma luovat kauniin ja suussa sulavan juoman.

1. Ota 3 litran purkkiin 200 g hedelmiä ja sokeria, ripaus sitruunahappoa ja 2,5-2,7 litraa vettä.
2. Pestyt hedelmät asetetaan astiaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä. Peitä kannet, jätä 30 minuutiksi.
3. Siivilöi vesi, kiehauta, kaada luumut ja vadelmat.
4. Kolmas kerta, kun sokeria ja sitruunahappoa lisätään nesteeseen, siirappi keitetään.
5. Kaada hedelmä, kääri se ylös, käännä se ympäri ja kääri se.

Kirsikkaluumu kompotti hitaassa liesi

Suurelle purkille riittää 400 g sokeria, 1 kg kirsikkaluumua, 2 litraa vettä ja 3 neilikkaa. Juoma valmistetaan multikeittimessä.

1. Lisää kulhoon vettä, lisää sokeria, laita puolikkaat luumuja ja neilikka.
2. Valitse "Cooking" -tila ja kytke multicooker päälle.
3. Ota kynsi 15 minuutin kuluttua kiehumisen alkamisesta ja täytä steriili purkki kompotilla. Rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Kirsikka- ja päärynäkompotti

3 litran astiassa kulutetaan 300 g kirsikkaluumuja ja päärynöitä, 200 g rakeistettua sokeria, 2 g sitruunahappoa ja oksa minttua.

1. Luumut pistetään, päärynät kuoritaan ja ytimet poistetaan ja laitetaan astiaan mintun kanssa.
2. Vettä keitetään, hedelmäpurkit täytetään, vaaditaan puoli tuntia.
3. Tyhjennä neste, laita se liesi.
4. Kaada luumut ja päärynät, anna seistä 30 minuuttia.
5. Keitä siirappi ja täytä purkit sillä.
6. Pullot rullataan ylös ja kääritään ylösalaisin.

Kirsikkaluumu kompotti talveksi

Luettelo kirsikkaluumipohjaisista cocktaileista on melkein loputon, mutta kirsikka antaa juomalle erityisen tuoreen.

1. Kaikista ainesosista otetaan 200 g ja 2,5 litraa vettä. Siemeniä ei poisteta marjoista.
2. Keitä siirappi ja kaada hedelmät sen päälle.
3. Pullot asetetaan suureen astiaan, kuumennetaan ja keitetään 10 minuuttia.
4. Kääri, kääri ja jäähdytä.

Kirsikkaluumu- ja vadelmakompotti minttua talvella

3 litran pullo vaatii suunnilleen saman määrän hedelmiä ja sokeria, 200 g kukin, 2,7 litraa vettä ja 2 oksaa minttua rikkaan aromin saamiseksi.

1. Siirappi valmistetaan vastaavalle määrälle litraa.
2. Hedelmät pestään, kirsikkaluumu pistetään ja kaikki laitetaan purkkiin.
3. Kaada siirappia, pastöroi puoli tuntia.
4. Kääri ja kääri.

Kesäkurpitsa ja kirsikkaluumu kompotti

Siirapilla valmistettu kesäkurpitsa saa odottamattoman mielenkiintoisen maun.

Ananasrenkaat

Kesäkurpitsa, mauton neutraali, on kyllästetty kirsikkaluumun kirkkaudella ja siitä tulee hienovaraisesti samanlainen kuin herkullinen ananas.

3 litran juomapakkauksessa kulutetaan 0,9 kg kesäkurpitsaa, 0,3 kg keltaista kirsikkaluumua ja rakeistettua sokeria, 2 litraa vettä.

1. Marjat pistetään, ihosta kuoritut kesäkurpitsa leikataan ohuiksi renkaiksi, kukin 1-1,3 cm, muista poistaa ydin lasilla ja laittaa ilmapalloon.
2. Kahdesti hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä, vaaditaan, kunnes ne ovat jäähtyneet.
3. Sitten valutetusta nesteestä tehdään siirappi, purkit täytetään, kääritään ylös ja kääritään jollakin lämpimällä tavalla eräänlaiseksi pastöroinniksi.

Kuutiot

Ota 900 g kesäkurpitsaa, 300 g keltaisia ​​marjoja ja rakeistettua sokeria, 2 litraa vettä.

1. Kesäkurpitsa kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.
2. Marjat lävistetään neulalla useissa paikoissa ja kaikki asetetaan astiaan.
3. Hedelmiä haudutetaan kahdesti 30-40 minuutin ajan kiehuvassa vedessä.
4. Kolmatta kertaa siirappi keitetään tyhjennetystä nesteestä ja astiat täytetään, mutta ne eivät ole tukossa, vaan jätetään yöksi kääriä aihio kompotille.
5. Aamulla neste tyhjennetään ja keitetään uudelleen, pullot kaadetaan ja rullataan. Käännä ympäri, kääri, kunnes se on jäähtynyt.

Johtopäätös

Kirsikkaluumikompotti täydentää jälkiruokalajien luetteloa ja monipuolistaa perhepöytää. Siemenetöntä juomaa voidaan säilyttää yli vuoden ajan. Luuilla suljetun valmisteen version on oltava humalassa ensi kesään asti.

Suositellut merkinnät

Kuinka keittää kurpitsakompottia omenoilla

Reseptit mansikkakompotin valmistamiseksi sitruunalla talveksi

Herkullisimmat reseptit kvittenkompotin valmistamiseksi talvella

Mustaherukkakompotti: herkullisia reseptejä talvelle ja joka päivä (toistaiseksi), hyödyt ja haitat, kaloripitoisuus

Punainen ja mustaherukka- ja appelsiinikompotti: reseptejä talvella ja joka päivä

Appelsiinit ja sitruunat kompotti

Lintu-kirsikkakompotti

Viikunakompotti

Chokeberry-kompotti reseptit talvella