Karhunvatukka kompotti

Karhunvatukka-kompottia (tuoretta tai jäädytettyä) pidetään helpoin talvivalmistelu: Hedelmien esivalmistelua ei käytännössä tarvita, itse juoman valmistusprosessi on mielenkiintoinen ja jännittävä, se ei vie emännälle paljon aikaa ja vaivaa.

Karhunvatukka-kompotin hyödylliset ominaisuudet

Karhunvatukat ovat yksi hyödyllisimmistä marjoista ihmiskeholle. Se sisältää vitamiineja A, B1, B2, C, E, PP, ryhmä P, orgaanisten happojen, tanniinien, raudan, mineraalien kompleksi. Suurin osa tästä koostumuksesta voidaan säästää talvella valmistelemalla talven korjuu tämän kulttuurin hedelmistä. Kylminä päivinä juoman juominen lisää immuniteettia ja vahvistaa kehon yleistä tilaa. Lisäksi sillä on virkistävä maku ja miellyttävä tuoksu, joten siitä tulee todellinen pöydän koriste.

Säännöt karhunvatukka-kompotin valmistamisesta talvella

Tässä on joitain yleisiä vinkkejä terveellisen juoman valmistamiseen, joka sisältää enimmäismäärän vitamiineja:

1. Lämpökäsittely tuhoaa vitamiineja, joten sen tulisi olla minimaalista. Kypsennysaika ei saa ylittää 5 minuuttia.
2. Talvikorjuussa sinun on käytettävä kypsiä, täysin kypsiä hedelmiä ilman taudin ja tuholaisten jälkiä.
3. Paljon hyödyllisiä aineita sisältävän mehun vuotamisen välttämiseksi marjojen esivalmistelun aikana on tarpeen huuhdella ne erittäin huolellisesti: ei juoksevan veden alla, vaan liottamalla astiassa 1-2 kertaa.

Perinteinen resepti tuoretta karhunvatukakompottia ilman sterilointia

Karhunvatukka-kompotin saumaaminen ilman sterilointia on nopeaa ja helppoa. Tuote on aromaattinen ja erittäin maukas. Tätä varten tarvitset:

• 3 kuppia marjoja;
• 1, 75 kuppia sokeria.

Valmistautuminen:

1. Karhunvatukka hedelmät asetetaan purkkeihin, kaadetaan kiehuvaa vettä.
2. Kannet asetetaan päälle, mutta niitä ei ole kierretty loppuun.
3. 8 tunnin kuluessa hedelmät imevät vettä ja laskeutuvat astian pohjaan.
4. Tämän ajan jälkeen neste kaadetaan kattilaan ja lisätään sokeria. Seosta keitetään, kunnes rakeinen sokeri liukenee 1 minuutin ajan.
5. Sokerisiirappi kaadetaan purkkeihin, astia suljetaan koneella.

Kuinka tehdä steriloitua karhunvatukakompottia

Tämä karhunvatukka-kompotin resepti on klassinen ja sitä pidetään edelliseen verrattuna monimutkaisempana. Täällä sinun on otettava:

• 6 kuppia hedelmiä;
• 1,5 kuppia sokeria;
• 1 lasillinen vettä.

Muut toimet:

1. Jokainen purkkikerros sirotellaan sokerilla, minkä jälkeen se kaadetaan kiehuvalla vedellä.
2. Juoman sterilointiaika on 3-5 minuuttia. siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.
3. Saatu tuote rullataan kokoon, käännetään ympäri ja peitetään paksulla peitolla, kunnes se on jäähtynyt.

Siten tuotos on 2 litraa lopputuotetta.

Jäädytetty karhunvatukka-kompotti

Tämän kulttuurin pakastetut hedelmät soveltuvat myös talvivalmisteiden valmistamiseen. Samanaikaisesti marjoja ei pitäisi sulattaa etukäteen - ne heitetään kiehuvaan veteen sokerin kanssa pakastetussa tilassa. Pakastettujen hedelmien kypsennysaika on enintään 3 minuuttia. Voit katsoa videoreseptin täältä:

Karhunvatukka kompotti hunaja resepti

Tämä resepti ehdottaa karhunvatukka mehun ja hunajasiirapin valmistamista erikseen. Juomaa varten sinun on otettava:

• 70 g hunajaa;
• 650 ml vettä;
• 350 ml karhunvatukka mehua.

Toimintojen algoritmi:

1. Mehujen saamiseksi marjoista niitä blansoidaan kiehuvassa vedessä 2 minuutin ajan, hierotaan seulan läpi. Lisää 1 g hedelmää 100 g sokeria ja 0,4 l vettä. Seos kiehuu.
2. Makean siirapin saamiseksi vesi keitetään, lisätään hunajaa.
3. Lopussa siirappiin lisätään karhunvatukka mehua, juoma kiehuu uudelleen.

Reseptit karhunvatukka-kompoteille hedelmillä ja marjoilla

Karhunvatukka-kompotilla on sinänsä hieman hapan maku, jota voidaan vaihdella lisäämällä hedelmiä ja marjoja. Ja jopa pienen määrän tämän kulttuurin hedelmien lisääminen valikoituun aihioihin tuo paitsi kirkkaan kylläisen värin myös lisää ravintoaineiden ja vitamiinien määrää lopputuotteessa. Alla on mielenkiintoisimmat karhunvatukkaan perustuvat juomareseptit.

Karhunvatukka- ja omenakompotti

Karhunvatukka-omenajuoman valmistaminen antaa sinulle erittäin terveellisen ja maukkaan tuotteen ilman myöhempää sterilointia. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 4 keskikokoista omenaa;
• 200 g marjoja;
• 0,5 kuppia sokeria;
• 3 litraa vettä;
• 5 g sitruunahappoa.

Toiminnot:

1. Lisää hienonnetut omenat kiehuvaan veteen.
2. Kypsennysaika on 10 minuuttia.
3. Marjoja lisätään omenoihin ja keitetään vielä 7 minuuttia. Lopussa sitruunahappoa lisätään kompottiin.

Alkuperäinen yhdistelmä tai resepti karhunvatukakompottia luumuilla

Talveksi valmistettu hedelmä- ja marjajuoma ilahduttaa rakkaansa ja juhlapöytään kokoontuneet vieraat epätavallisella maullaan. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• 0,5 kg luumuja;
• 200 g marjoja;
• 200 g sokeria.

Vaiheittainen resepti:

1. Luumut esivalkaistaan ​​kiehuvassa vedessä, jotta vältetään nahan vahingoittuminen kompotin keittämisen aikana.
2. Hedelmät kaadetaan purkkiin, kaadetaan kiehuvalla vedellä, peitetään kannella päällä ja jätetään 1,5 tunniksi.
3. Tämän ajan kuluttua sinun on aloitettava siirapin valmistus: siirrä neste tölkistä kattilaan, lisää siihen sokeria ja kiehauta.
4. Makea siirappi kaadetaan takaisin hedelmiin, astia kierretään koneella, käännetään sitten ympäri ja kääritään peitteeseen.

Uloskäynnistä saadaan aihio, jonka tilavuus on 3 litraa.

Puutarhan karhunvatukka-kompotti villimarjoilla

Metsämarjojen maku ja tuoksu täydentävät ja laajentavat karhunvatukka-kompotin makuvalikoimaa. Näitä kasveja ovat viburnum, mustikat, puolukat, aronia ja karpalot. Tärkeimmät ainesosat - suosikki metsäkasvit ja karhunvatukat - otetaan yhtä suurina määrinä. Alla annettu rakeistetun sokerin määrää voidaan vähentää tai lisätä makuun. Ainekset:

• 300 g puutarhakarhun hedelmiä ja mitä tahansa yllä mainituista metsämarjoista;
• 450 g sokeria;
• 2,4 litraa vettä.

Miten tehdä:

1. Jokainen purkki täytetään marjoilla 1/3 tilavuudesta ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
2. 10 minuutin kuluessa. marjamehua vapautuu nesteeseen, joka kaadetaan sitten kattilaan, siihen lisätään rakeistettua sokeria ja keitetään 3 minuuttia.
3. Neste palautetaan takaisin marjoihin, tölkit rullataan koneella.

On olemassa toinen resepti valikoidulle kompotille. Sen komponentit:

• 1 kg karhunvatukkaa;
• 0,5 kuppia vadelma ja mustikka;
• 1 rkl. l. pihlajan hedelmät;
• 1 rkl. l. heisi;
• 1 omena;
• 0,8 kg sokeria;
• 4 litraa vettä.

Algoritmi:

1. Viburnumin hedelmät hierotaan seulan läpi, omena leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi. Karhunvatukat ripotellaan rakeistetulla sokerilla tunti ennen keittämistä.
2. Kaikki marjat ja hedelmät heitetään kiehuvaan veteen ja keitetään kannen alla 0,5 tl.
3. Saatu tuote kaadetaan purkkeihin, rullataan.

Kuinka keittää karhunvatukkaa ja mansikkakompottia

Herkullinen marjajuoma talveksi voidaan valmistaa karhunvatukoista ja mansikoista. Täällä tarvitset:

• 2 kuppia mustia marjoja;
• 1 lasi mansikoita;
• 2/3 kuppia sokeria
• 1 litra vettä.

Vaiheittaiset toimet:

1. Ensimmäinen vaihe on sokerisiirapin valmistaminen.
2. Marjat tiputetaan siihen ja keitetään 1 minuutin ajan.
3. Marjat asetetaan purkkeihin, täytetään nesteellä ja kiristetään kannilla.
4. Karhunvatukka-kompotilla varustettuja astioita steriloidaan kiehuvassa vedessä 20 minuutin ajan, minkä jälkeen ne lopulta suljetaan.

Karhunvatukka- ja herukakompotti

Jotta lopputuotteen väri ei muutu, valkoisen herukan hedelmiä pidetään toisena pääainesosana. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja virkistäväksi. Tarvitset täällä:

• 200 g kutakin marjatyyppiä;
• 150 g sokeria;
• 1 litra vettä.

Purkkeihin asetetut hedelmät kaadetaan kiehuvalla sokerisiirapilla. Juoma valmistetaan steriloimalla; sen aika on enintään 20 minuuttia. Säiliö rullataan kirjoituskoneella ja peitetään paksulla peitolla.

Karhunvatukka ja kirsikkakompotti resepti

Näiden kahden kesämarjan yhdistelmä antaa sinulle terveellisen talvijuoman, rikkaan värin ja mikä tärkeintä - maun. Sen ainesosat ovat seuraavat:

• 2 kuppia hedelmiä kustakin viljelmästä;
• 2 kuppia sokeria;
• 1 litra vettä.

Toiminnot:

1. Marjat laitetaan purkkeihin, täyttämällä kolmasosa tilavuudestaan.
2. Keitä siirappi sekoittamalla vesi sokeriin ja kiehuvaksi.
3. Saatu neste, jäähdytetty +60 ° C: seen ⁰C, kaadetaan purkkeihin, jotka sitten lähetetään steriloimaan 10 minuutiksi.
4. Steriloinnin jälkeen purkit on käärittävä, käännettävä ympäri ja asetettava peiton alle.

Kolme yhdessä tai karhunvatukka, mustikka ja herukka kompotti

Tämä lajitelma marjajuoma sisältää suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja. Voit valmistaa sen käyttämällä:

• 1 lasillinen marjoja kustakin viljelmästä;
• 1 kuppi sokeria
• 1 litra vettä.

Sinun on valmistettava siirappi - sekoita vesi ja rakeinen sokeri, keitä 1 minuutti. Marjat pudotetaan siirappiin, seosta keitetään 3 minuuttia. Kompotti kaadetaan purkkeihin, kääritään ylös, käännetään ympäri, peitetään.

Karhunvatukka- ja mansikkakompotti

Nämä kaksi marjaa sopivat hyvin yhteen talvella, ja kompotti ei ole poikkeus. Maukkaan ja samalla terveellisen juoman valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kuppi mustaa hedelmää
• 1 kuppi mansikoita
• 0,5 kuppia sokeria;
• 2 litraa vettä.

Keittäminen:

1. Vettä kaadetaan kattilaan, rakeistettu sokeri, karhunvatukat kaadetaan ja mansikat asetetaan päälle. Jos punaiset marjat ovat liian suuria, ne voidaan leikata.
2. Seosta keitetään 10 minuuttia.
3. Juoma kaadetaan tölkkeihin, suljetaan korkilla ja jätetään jäähtymään huoneen olosuhteisiin.

Karhunvatukka-kompotti oranssilla

Valmistetulla karhunvatukkajuomalla on hapan maku, ja kun siihen lisätään sitrushedelmiä, happamuus tulee havaittavammaksi. Siksi rakeistetun sokerin määrää on lisättävä. Ainekset:

• 1 litra marjoja;
• 1 oranssi;
• 420 g sokeria;
• 1,2 litraa vettä.

Kuinka kokata:

1. Ensinnäkin marjat asetetaan astiaan ja päälle lisätään useita appelsiiniviipaleita.
2. Makea siirappi valmistetaan vedestä ja rakeistetusta sokerista, joka kaadetaan myöhemmin tölkkien sisältöön.
3. Juoman valmistukseen kuuluu sterilointi, jonka kesto riippuu astian tilavuudesta: 3 litran astioita steriloidaan 15 minuutin ajan, litran astiat - 10 minuuttia.

Karhunvatukka-vadelmakompotin ruoanlaitto

Karhunvatukkahappamuus menee hyvin vadelmien makeuden kanssa. Kun nämä marjat sekoitetaan, saadaan juoma, jolla on syvä maku ja aromi.Aihion valmistelemiseksi talveksi tarvitset:

• 1,2 kuppia vadelmia;
• 1 kuppi karhunvatukkaa
• 5 rkl. l. Sahara;
• 2 litraa vettä.

Sinun on lisättävä marjoja, rakeistettua sokeria kiehuvaan veteen ja keitä seosta noin 5 minuuttia. Tuloksena oleva juoma kaadetaan kuumana purkkeihin, kääritään ylös ja kääritään paksuun pyyhkeeseen tai peitteeseen, kunnes se jäähtyy.

Karhunvatukka ja mustaherukka kompotti resepti

Mustaherukka antaa juomalle epätavallisen voimakkaan aromin, sen maku saa uusia mielenkiintoisia muistiinpanoja. Karhunmarjan talon sadonkorjuun valmistelemiseksi tarvitset:

• 2 kuppia karhunvatukkaa
• 2 kuppia sokeria;
• 1,5 kuppia herukoita;
• 1 litra vettä.

Kuinka kokata:

1. Ensin keitetään sokerisiirappi ja hedelmät jaetaan purkkien kesken.
2. Sitten hedelmät kaadetaan makealla nesteellä, purkit peitetään kannella.
3. Tämä menetelmä mahdollistaa juoman steriloinnin, sen kesto on 3-5 minuuttia.
4. Kannet suljetaan lopulta koneella, purkit jäähdytetään huoneenlämmössä.

Hedelmä- ja marjavalikoima tai karhunvatukka, aprikoosi, vadelma ja omenakompotti

Hedelmien ja marjojen valmistamiseksi talveksi tarvitset:

• 250 g aprikooseja;
• 250 g omenoita;
• 50 g kutakin marjatyyppiä;
• 250 g sokeria.

Vaiheittaiset toimet:

1. Kuopat poistetaan hedelmistä, massa leikataan ja laitetaan purkkiin yhdessä marjojen kanssa. Sokeri kaadetaan päälle.
2. Puolet astiasta kaadetaan kiehuvaa vettä, peitetään kannella ja kääritään pyyhkeeseen. Jätä neljännes tunniksi.
3. Neste purkista siirretään kattilaan, keitetään ja kaadetaan takaisin. Seuraavat toiminnot ovat vakiona: saumaaminen, kääntäminen, kääriminen.

Edellä olevasta ainesosamäärästä saadaan kolmen litran purkki karhunvatukakompottia.

Karhunvatukka-kompotti minttua ja kanelia

Epätavallinen karhunvatukkaiden ja mausteiden yhdistelmä antaa sinulle juoman, jolla on erityinen virkistävä maku ja aromi. Ota tässä tapauksessa:

• 0,5 kg marjoja;
• 150 g minttua;
• 1,5 kuppia sokeria;
• kaneli - maun mukaan;
• 2 litraa vettä.

Minttua keitetään kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Marjat kaadetaan minttu-infuusiolla, lisätään kanelia ja sokeria. Juomaa keitetään 10 minuuttia, jätetään infuusioksi ja kääritään.

Resepti terveelliseen karhunvatukka-kompottiin, jossa on ruusunmarjoja, herukoita ja vadelmia

Maustavan ja immuunivahvistavan kompotin valmistamiseksi karhunvatukoista ja muista marjoista tarvitset:

• 1 lasi kutakin marjaa ja ruusunmarjaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 9 litraa vettä.

Sokeri ja hedelmät pudotetaan kiehuvaan nesteeseen. Kypsennysaika on 5 minuuttia. Lopputuote kaadetaan kauhalla purkkeihin, rullataan.

Karhunvatukka ja kirsikkakompotti resepti valokuvalla

Tämä juoma on erinomainen loppu perheillalliselle. Tällaisen talvivalmistelun tekemiseksi tarvitset:

• 400 g kirsikoita;
• 100 g karhunvatukan hedelmiä;
• 0,5 kuppia sokeria;
• 2,5 litraa vettä;
• 1 rkl. l. sitruunamehua.

Hedelmät, sokeri laitetaan yhteiseen ruoanlaittoastiaan, lisätään vettä. Kypsennysaika on 5 minuuttia. Lämpökäsittelyn lopussa lisätään sitruunamehua. Valmis seos kaadetaan purkkeihin, rullataan.

Kuinka keittää karhunvatukka kompottia hitaassa liesi

Kompottien keittäminen multikeittimessä on melko yksinkertaista: sinun on ladattava marjoja (ja muita ainesosia) sen työkulhoon, kaadettava vettä astiassa olevaan merkkiin asti ja käynnistettävä tietty tila, riippuen siitä, mikä lämpökäsittelyaika on asetettu. Monet kotiäidit valitsevat "Stew" -tilan, jossa koostumusta ei keitetä, vaan heikkenee multikeittimen kannen alla.

Lämpökäsittelyaika on 1-1,5 tuntia ja riippuu laitteen tehosta: mitä korkeampi tämä indikaattori, sitä vähemmän aikaa käytetään ruoanlaittoon. Alla on klassinen resepti karhunvatukka-kompotin valmistamiseksi hitaassa liesi, jota tarvitset:

• 0,5 kg hedelmiä;
• 2 kuppia sokeria.

Tummat marjat laitetaan laitteen kulhoon, peitetty rakeistetulla sokerilla, täytetty vedellä merkkiin asti. Aseta "Stew", keitä 1 tunti. Valmis kompotti on annettava infuusiona useita tunteja, joten keittoa ei tule avata välittömästi.

Karhunvatukka-kompotti kirsikoilla ja aniksella hitaassa liesi talvella

Talvella vitamiinimarjajuoma voidaan helposti ja nopeasti valmistaa multikeittimessä. Tätä varten sinun on otettava:

• 150 g kutakin marjatyyppiä;
• 1 tähtianis;
• 5 rkl. l. Sahara;
• 0,7 l vettä.

Vaiheittainen resepti:

1. Vettä kaadetaan laitteen työskentelyastiaan, kaadetaan rakeistettua sokeria ja anista.
2. "Keitä" -tilassa siirappia valmistetaan 3 minuutin ajan. kiehumisesta.
3. Lisää kirsikat ja keitä 1 min.
4. Lisää karhunvatukat, kiehauta seos.
5. Tuote jäähdytetään +60 ° C: seen ⁰C, anis poistetaan, juoma kaadetaan tölkeihin, jotka suljetaan välittömästi koneella, käännetään ympäri ja kääritään peitteeseen.

Karhunvatukakompottien varastointiehdot

Karhunvatukakompottia on suositeltavaa säilyttää viileässä paikassa, jossa ilman lämpötila ei ylitä +9 ⁰Tuotetta voidaan varastoida pitkään, mutta jos se sisältää muita komponentteja, aihioiden säilyvyys on enintään yksi vuosi.

Johtopäätös

Karhunvatukka-kompotti talveksi voidaan valmistaa eri reseptien mukaan. Karhunvatukkaiden omalaatuinen makea ja hapan maku sekä herkkien marjojen edut ja houkutteleva rikas tumma väri antavat sinulle mahdollisuuden saada erittäin maukkaita ja kauniita juomia, jotka koristavat kaikki arjen ja juhlapöydät. Kompotin ruoanlaitto on erittäin jännittävä aktiviteetti, kun ruoanlaittoa ja säveltämällä omaa reseptiäsi, voit näyttää mielikuvitustasi tai käyttää yhtä yllä olevista resepteistä.

Suositellut merkinnät

Kuinka valmistaa Isabella-rypäleen kompottia

Kirsikkaluumu kompotti

Leikkaa kompotin reseptejä

Karpalomehu kihtiin

Basilikajuoma sitruunalla

Chokeberry-hedelmäjuoma: 7 reseptiä

Mulberry-kompotti (mulberry)

Persikka kompotti talveksi

Melonikompotti talveksi