Sisältö
Kaikenlaista kaalia voi ostaa ympäri vuoden supermarketeista, myös harvaan asutuista kaupungeista. Monissa tiskeissä on myös kaali-kaalia, joka eroaa ulkonäöltään aiemmin aina saatavana olevasta valkoisesta kaalista. Ulkonäkö on samanlainen kuin salaatti, mutta paksummilla ja jäykemmillä arkkeilla voit saavuttaa täyteyden tunteen nopeasti. Kaalakaalin edut ja haitat auttavat määrittämään tarpeen ottaa tämä lajike päivittäiseen ruokavalioon.
Kale kemiallinen koostumus
Kaalakaalalla on useita toissijaisia nimiä - toscanalainen, kihara, bruncol ja muut. Ne kaikki kiehuvat yhdeksi puutarhalajikkeeksi, jota syödään päätuotteena (kaalisalaatti yrttien lisäyksellä) tai apuna (salaatit ja pääruoat). Erityisen kemiallisen koostumuksensa vuoksi Toscanan lehtikaalin edut ovat eri tekijöissä kuin muilla lajikkeilla.
Kale on samanlainen kuin salaatti, mutta tiheämpi ja sitkeämpi.
Lehtikaali sisältää A-, B1-, B2-, B6-, K-, C- ja PP-vitamiineja, aminohappoja, mineraaleja: natriumia, magnesiumia, kalsiumia, fosforia. Tutkijoiden mukaan riittää syödä vain 200 g kaali lehtiä päivässä aikuisen kehon kyllästämiseksi tarvittavalla päivittäisellä kasviproteiinin saannilla. Aminohappojen määrä ei ole huonompi kuin lihan koostumuksen indikaattorit. Jos verrataan ravintosisältöä maidossa ja lehtikaalassa, vihreissä on paljon enemmän kalsiumia.
Miksi kail on hyödyllinen?
Tuotteessa on suuri määrä aminohappoja ja muita hyödyllisiä komponentteja, joten se on pakollista säännölliseen käyttöön.
Edut ovat seuraavat:
- estää kramppeja ja lihaskipuja, joita esiintyy usein, kun elimistössä ei ole kalsiumia;
- vähentää huomattavasti kynsien ja hiusten haurautta, estää hampaiden rappeutumista;
- eliminoi kutinaa ja ihon kuivumista;
- voimakkuus ilmestyy, uneliaisuus katoaa;
- kaali auttaa laihtua;
- auttaa palauttamaan näkökyvyn, joka on pilaantunut pitkäaikaisesta käytöstä tietokoneella;
- parantaa rasvan aineenvaihduntaa ja palauttaa verensokeritasapainon, auttaa vähentämään sen pitoisuutta, mikä estää diabetes mellituksen kehittymisen;
- lehtikaali auttaa vähentämään tulehdusta kehossa;
- alentaa veren kolesterolia, mikä estää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen.
Lehtikaalin edut voivat auttaa lievittämään vitamiini- ja kivennäisaineiden puutetta kasvisruokavaliossa.
Kaalakaali vahingoittaa
Vihreästä kulttuurista ei ole haittaa, mutta vain jos sitä käytetään kohtuullisesti. Riittää, että käytät vain 3-4 arkkia päivässä. Suurempi määrä voi aiheuttaa kroonisten sairauksien pahenemista.
Pitkäaikainen sairaus ei ole vasta-aihe lehtikaalin käytölle. Vihannes imeytyy hyvin.
Hyllyjen laadukkaan lehtikaalin pitäisi näyttää tuoreelta, hiipuvien kimppujen ostamista ei suositella
Kaalikaalin vasta-aiheet
Raakakaalia ei pidä kuluttaa suurina määrinä, koska se sisältää paljon happoja, ja tämä vaikuttaa negatiivisesti ruoansulatuskanavan elimiin. Siksi kaalia alkuperäisessä muodossaan ei voida käyttää ihmisille, joilla on seuraavat sairaudet:
- hormonaaliset ja aineenvaihduntahäiriöt;
- haava, paksusuolitulehdus, gastriitti ja muut maha-suolikanavan sairaudet;
- krooninen ripuli;
- munuaissairaus ja sappikivet.
Älä myöskään saa käyttää lehtikaalia ihmisille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus ja alle 6-vuotiaille lapsille.
Kalori Cale
Kalea voidaan käyttää laihdutuksen aikana käyttämättä määrää liikaa, koska se todennäköisesti aiheuttaa ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymisen. Ota huomioon myös tuotteen kaloripitoisuus, koska se on korkeampi kuin tavallisen valkoisen kaalin. Joten jos ensimmäisessä on vain 25 kcal / 100 g, niin lehtikaali on 2 kertaa enemmän - 50 kcal / 100 g.
Kaloripitoisuudella on positiivinen vaikutus kylläisyydelle, se voidaan kyllästää nopeammin ja sen pilkkoutuminen mahassa kestää kauemmin. Tämä lajike ei aiheuta kaasun muodostumista, mutta se voi aiheuttaa ripulin.
Kale-salaatin käyttöä koskevat säännöt
Salaattia ei valvota hallitsemattomasti. Seuraavat suositukset annetaan:
- päivässä saa syödä vain 30-50 g tuotetta raakana - tämä on 3-4 arkkia;
- jos kaali on kypsennetty, voit syödä jopa 100 g;
- lämpökäsittelyn aikana yli puolet ravinteista lähtee tuotteesta, joten on parempi olla kokeilematta ja käyttää kaalia raakana;
- voit käyttää pakastettua tuotetta, koska siinä on kaikki hyödylliset vitamiinit ja aineet sulatuksen aikana;
- pakastamiseksi sinun on huuhdeltava lakanat ja kuivattava ne pyyhkeelle, sitten laitettava ne pusseihin, tässä muodossa on suositeltavaa säilyttää lehtikaali jääkaapissa;
- arkkien uudelleen pakastamista ei suositella, ne menettävät kaikki hyödylliset ominaisuudet;
- arkkeja voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 1,5 kuukautta;
- valitse kaali, jolla on kovat varret, tiheä rakenne, tasainen vihreä väri, haju samanlainen kuin sinappi;
- ennen käyttöä ostetut levyt tulisi liottaa vedessä useita minuutteja ja pestä, kuivata ja leikata vasta sitten;
- Kale-lehtiä käytetään leivontaan vihannesten ja lihan kanssa sekä salaattien ja voileipien valmistamiseen.
Kaalia on parempi säilyttää jääkaapissa avoimessa pussissa
Painonpudotusta varten on suositeltavaa valmistaa lehtikaali-smoothieita lehdistä. Tätä varten leikkaa kaali, lisää persilja, mehu yhdestä sitruunasta. Jauhaa kaikki tehosekoittimessa, lisää 2-3 rkl auringonkukansiemeniä, kurpitsaa tai pähkinää. Jos smoothie on paksu, voit lisätä kefiriä tai maitoa, 1-2 ruokalusikallista riittää.
Voit tehdä aamulla juotavan smoothie-aineenvaihdunnan parantamiseksi. Tätä varten jauhaa kaalinlehdet, persiljaoksat ja muutama tippa sitruunamehua tehosekoittimessa. Seokseen lisätään valkosipulinkynsi ja kurpitsansiemeniä. Jauhaa koostumus uudelleen tehosekoittimessa. Lisää ennen käyttöä ruokalusikallinen oliiviöljyä ja vettä niin paljon, että seosta on mukava juoda tyhjään vatsaan.
Cale raskauden aikana
Cale sisältää foolihappoa, joten on suositeltavaa käyttää sitä raskauden aikana. Tämä tapahtuu erityisesti kolmen ensimmäisen kuukauden aikana, jolloin foolihapon puute vaikuttaa haitallisesti sikiön kehitykseen - usein lapsilla diagnosoidaan henkinen hidastuminen. Foolihappo edistää sikiön sisäelinten "alkamista", joten sitä lisätään tuoreisiin ruokiin.
Tuotetta ei pidä käyttää väärin raskauden aikana. Koostumus sisältää retinolia (A-vitamiinia), ja sen lisääntynyt määrä päinvastoin provosoi epämuodostumien kehittymistä lapsessa.3000 mcg retinolia päivässä on sallittua, mutta vain esitetyn lajikkeen kaali on noin 800 mcg / 100 g.
Kaalikaalia on runsaasti, mikä johtuu herkkyydestä auringonvalolle, halkeamien muodostumiselle ihossa ja hiustenlähtöön. Usein raskaana olevat naiset kärsivät suun tulehdusprosesseista. Naiset ovat huolissaan väsymyksestä ja jatkuvasta halusta nukkua. Suurin osa selittää tämän raskaana olevien naisten tilan riittämättömällä vitamiinimäärällä, mutta itse asiassa ne ovat jo liian suuria.
Johtopäätös
Kalakaalin hyödyt ja haitat osoittavat, että vihannes on hyvä, mutta vain tietyssä sallitussa määrässä, mutta jos sitä on liikaa, joillakin elimillä voi olla ongelmia. Vihannes sisältää laajan valikoiman mineraaleja ja vitamiineja, joita tarvitaan terveyden ylläpitämiseen. Käyttöä koskevia suosituksia ei pidä unohtaa, etenkään sisäelinten sairauksien tai lapsen kantamisen yhteydessä.
