Sisältö
Valmistettujen raaka-aineiden laatu riippuu kyvystä kerätä oregano ja kuivata se oikein. Hyödyllisin ja maukas juoma siitä saadaan puutarhureilta, jotka noudattavat tiettyä määrää sääntöjä.
Oregano-lajikkeet sadonkorjuuseen talvella teetä varten
Tiettyjen lajikkeiden lisäksi puutarhurit erottavat myös oreganotyypit. Tämä johtuu siitä, että kasvi on kaikkialla, mutta sillä on yksilölliset alueelliset ominaisuudet:
- Kääpiöoregano näyttää majoraanilta, saa kirkkaan maun ja hajun vain, jos se on istutettu aurinkoiseen paikkaan. Se kasvaa usein maanpeitteenä. Eri vaatimattomuus hoidossa, miellyttävä aromi, vaaleanpunaiset silmut.
Kääpiölajike sisältää suhteellisen vähän eteerisiä öljyjä.
- Italialainen oregano on hybridi, jolle on ominaista hyvä talvikestävyys ja mausteinen-makea aromi.
Italian oreganon latinankielinen nimi on Origanum x majoricum
- Meksikon oreganolla on pitkä kukinta-aika.
Meksikon lajien silmut ovat putkimaisia, punertavan vaaleanpunaisia
Useimmiten puutarhurit ostavat oreganoa. Se kasvaa hyvin Venäjällä. Se on monivuotinen, jonka korkeus on 90 cm, ja sen kukinnot ovat lila, vaaleanpunaisia, harvemmin valkoisia.
Varret ovat suoria, neljällä reunalla, karvaiset, haarautuneet päälle. Lehdet ovat munamaisia, terävällä päädyllä.
Oreganon silmut ovat pieniä, kerääntyneitä kilpiin ja muistuttavat ulospäin paniikkia
On lajikkeita, joiden tarkoituksena on sisustaa puutarha. Lajit, kuten revontulet ja Dushka, ovat suosittuja mausteina. On suositeltavaa ostaa seuraavat teevalikoimat:
- Hunajan tuoksu;
- Joutsen;
- Tuoksuva nippu;
- Keiju.
Lajiketta valittaessa on otettava huomioon kukinnan kesto, hoidon ja istutuksen erityispiirteet.
Milloin ja mistä kerätä oreganoa
Jos puutarhassa ei ole kasvipenkkiä, se voidaan korjata luonnossa. Ajoitus riippuu kulttuurin kasvualueesta. Oreganon kerääminen etelässä on parasta tehdä heinäkuussa. Mitä kauemmas pohjoiseen alue on, sitä myöhemmin kukinta alkaa, joten joillakin alueilla kasvi voidaan korjata syyskuuhun saakka.
Oreganon sadon korjaamiseksi on tärkeää noudattaa seuraavia periaatteita:
- oregano-niityn tulisi olla auringon valaistu;
- kulttuurin vetäminen juurineen on kielletty, muuten kasvien rappeutumisen riski sen luonnollisessa elinympäristössä kasvaa:
- sinun ei pitäisi leikata kukkia teiden varrella, rakennusten, tehtaiden vieressä;
- pensaan on oltava puhdas, likainen ja seitti.
Raaka-aineiden laatu riippuu menettelyn lukutaidosta. Sadonkorjuu on ehjä, terve varsi, jossa kukkivat silmut. Sinun on leikattava oksat 25-50 cm: n korkeudella maasta. Älä katkaise varret, koska juurakolle on suuri vaurioitumisvaara. Paras vaihtoehto olisi käyttää oksasaksia tai saksia.
Jos kukkiva pensas on lian peitossa, se on pestävä ja jätettävä auringolle, kunnes se kuivuu kokonaan. Älä poimi märkiä oksia, ne voivat kasvaa hometta tulevaisuudessa.
Keräyksen aikana sinun on tarkastettava kasvi huolellisesti: siihen on mahdotonta jäädä hyönteisiä tai roskia.
Oreganon valmistelu kuivaamista varten
Laadukkaiden raaka-aineiden saamiseksi on tärkeää paitsi kasvien keräysvaihe myös sen jatkojalostus.
On tavallista kuivata kokonaiset oksat.Jos oregano murskataan, se menettää osittain ravinteitaan. Lehdet ja silmut saa pyyhkiä kostealla liinalla pölyn poistamiseksi. On suositeltavaa poistaa viljelmän kärsivät osat.
Valmistelu koostuu varren keräämisestä 7-15 oksan nippuihin. Tuloksena oleva kimppu on sidottava langalla. On suositeltavaa erottaa lehdet kukista, jos puutarhuri aikoo lisätä kulttuuria paitsi teeseen myös ruokiin mausteena.
Kuinka kuivata oregano
Menetelmän valinta on viljelijän harkinnan mukaan. Laadukkaiden raaka-aineiden saamiseksi on noudatettava työalgoritmia.
Ulkona
Korkein mahdollinen säilyvyysaika on oreganolle, joka on käsitelty oikein. Yleisin kuivausmenetelmä on ulkoilma. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää kasvin hyödylliset aineet ja aromin Menettelyn kesto on 3-6 päivää.
On olemassa useita tapoja kuivata oregano ulkona korjuun jälkeen:
- Peitä vaakasuora pinta paperilla. Tätä varten on parasta käyttää seulaa, ritilää tai leivinpaperia, leikkuulautoja, laatikoita. Keräämisen jälkeen levitä ruoho kerroksittain, korkeintaan 6-8 cm paksuiseksi. Oregano on sekoitettava kahdesti päivässä, jotta se kuivuu tasaisesti.
- Pystysuuntainen kuivuminen tupilla tai köysillä. Oreganonippujen ripustaminen keräyksen jälkeen on välttämätöntä. Raaka-aineet tulisi tarkastaa säännöllisesti, vaihtaa paikkoja.
Varmista kuivumisessa pystysuoraan, että ilma pääsee nurmikolle, joten nippujen välillä on oltava pieni etäisyys.
Ulkoilma ei tarkoita suoraa auringonvaloa. Huoneen on oltava puhdas, hyvin ilmastoitu ja kosteus enintään 50-60%. Useimmiten puutarhurit suosivat parvekkeita, ullakoita tai markiiseja.
Uunissa
Tämä oreganonkorjuumenetelmä ei ole paras vaihtoehto. Lämpötilajärjestelmän rikkomisen yhteydessä on suuri raaka-aineiden pilaantumisriski. Yrttien kuivaus uunissa on suosittua puutarhureiden keskuudessa, jotka haluavat lyhentää menettelyä. Useimmiten kaikki käsittelyt kestävät yhdestä kolmeen tuntia.
Toimintojen algoritmi:
- Vuoraa leivinpaperi tai ritilä leivinpaperi kanssa.
- Levitä oregano tasaisesti pinnalle poiminnan jälkeen.
- Aseta ajastimen lämpötilaan korkeintaan 40 ° С.
- Kuivaa oreganoa sadonkorjuun jälkeen 20 minuuttia, älä sulje ovea kokonaan. Jos liesi on kaasu, raon tulisi olla vähintään 14-20 cm, kun sähköuunia käytetään, etäisyys voidaan pienentää 4-5 cm: iin.
- Sammuta uuni ja anna ruohon jäähtyä kokonaan. Tätä varten käännä versot säännöllisesti.
Jopa alhaisessa lämpötilassa uunissa on olemassa vaara, että ruoho menettää osittain sen ominaisuudet ja aromin.
Sähkökuivaimessa tai kuivauslaitteessa
Tämä menetelmä on optimaalinen ruohon käsittelyyn sadonkorjuun jälkeen. Menettelyn kesto on 2-4 tuntia. Mutta ennen työn aloittamista, sinun on varmistettava, että laitteessa on "ruohotila", tai on mahdollista manuaalinen lämpötilan säätö.
Toimintojen algoritmi:
- Aseta varret tai pienet oksat yhteen kerrokseen laitteen ritilöihin.
- Aseta lämpötila enintään 35-40 ° C: seen.
- Vaihda ritilöiden asentoa 30 minuutin välein varmistaaksesi, että raaka-aineet kuivuvat tasaisesti keräyksen jälkeen.
- Jätä ruoho työn päätyttyä työn loputtua.
Älä täytä laitteen ritilöitä tiukasti, koska se hidastaa ilmankiertoa kerrosten välillä ja johtaa prosessin häiriöihin.
Kuinka säilyttää kuivattu oregano
Usein sadonkorjuun jälkeen puutarhurit kuivattavat ruohon ja jättävät sen alkuperäisessä muodossaan sisätiloihin. Tätä varten riittää, että se peitetään hyönteiskarkotuskankaalla. Mutta tämä menetelmä on irrationaalinen: jos kosteutta pääsee sisään, ruoho heikkenee.
Raaka-aineet on suositeltavaa käsitellä sadonkorjuun ja kuivaamisen jälkeen: pilko oregano sormillasi hylkäämällä paksut varret.Voit erottaa kukat lehdistä lisätäksesi kasvin paitsi teeseen myös mausteena astioihin.
Optimaaliset säilytysastiat ovat kangaspussit, pahvi- tai puulaatikot, keraamiset astiat.
Oreganoa ei ole suositeltavaa varastoida yrttien kanssa, jos niiden yhdistämisen mahdollisuuteen ei luoteta.
On pidettävä mielessä, että enimmäissäilyvyysaika ei ylitä 1,5 vuotta. Jos mädäntymistä, epämiellyttävää hajua tai hyönteisiä esiintyy, kuivatun kasvin jatkokäyttö on mahdotonta.
Johtopäätös
Jos keräät oreganoa oikein ja säilytät sitä, voit nauttia tuoksuvasta teestä ja herkullisista annoksista koko talven. Kulttuuri kasvaa turvallisesti sekä luonnossa että paikan päällä, joten raaka-aineiden kerääminen ja hankinta ei aiheuta vaikeuksia. Saadun tuotteen laatu riippuu suoritetun työn lukutaidosta.
