Sisältö
Karpalot ovat villi, terve marja, joka kasvaa pohjoisilla leveysasteilla. Sisältää valtavan määrän ravinteita ja hyödyllisiä aineita, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja torjumaan kaikenlaisia infektioita. Kuinka ja missä karpalot kasvavat, on tiedettävä jokaiselle, joka menee tähän vitamiinivarastoon.
Yleistä ja lajikkeet
Kaikki karpalot kuuluvat Heather-perheeseen ja liittyvät mustikoihin, mustikoihin ja puolukkoihin. Yhteensä karpaloita, jotka kasvavat luonnossa, on 4 lajiketta:
- Tavallinen karpalo. Pensas on luokiteltu ikivihreäksi ja se kasvaa Euraasian mantereen pohjoisilla ja leutoilla leveysasteilla. Hiipivä kasvi, versot jopa 80 cm pitkiä. Lehdet ovat munaisia, jopa 100 mm pitkiä. Kukkii touko-kesäkuussa. Se kypsyy syyskuussa. Marjojen halkaisija on 16 mm.
- Pieni hedelmäinen. Tämän pensaan versot leviävät 30 cm, ja kasvi on mainittu monien alueiden punaisessa kirjassa. Hedelmät halkaisijaltaan enintään 8 mm.
- Suurihedelmäinen. Jakelu pääasiassa Kanadassa ja Yhdysvalloissa. Tämän marjan hedelmä on halkaisijaltaan 25 mm. Sen perusteella kasvatetaan suuria lajikkeita viljeltyjä karpaloita.
Nyt marjat korjataan paitsi käsin myös erityisellä harvesterilla. Näin voit korjata ravitsevia ja terveellisiä marjoja teollisessa mittakaavassa.
Yhdysvalloissa on myös kasvatettu hybridi viljelyä varten. Ihmiset eivät pitkään aikaan pystyneet kesyttämään luonnonmarjoja, koska karpalot ovat hyvin kapriiseja kasvupaikkojensa ympäristöolosuhteille ja vaativat lisääntynyttä maaperän hedelmällisyyttä. Kotitekoinen karpalolajike ilmestyi vasta 1800-luvun lopulla. Se kasvaa helpommin kuin villi ihmisen valvonnassa, ja sillä on vähemmän vaatimuksia maaperälle ja kosteudelle.
Samanaikaisesti villimarja yrittää kasvaa paikoissa, jotka sijaitsevat kaukana ihmisen elinympäristöistä. Siksi marjojen ystävät voivat kävellä yli kilometrin, ennen kuin kompastuvat käyttökelpoisen tuotteen sakeuteen.
Oikein korjatut ja korjatut karpalot toimivat antipyreettisenä, tulehdusta estävänä ja immuunijärjestelmää vahvistavana aineena. Sitä voidaan käyttää vilustumisen hoitoon, myös raskaana oleville naisille ja lapsille. Marjoilla on myös rajoituksia, varsinkin ihmiset, joilla on mahahaava ja muut ruoansulatuskanavan limakalvon ongelmat, eivät voi syödä sitä suurina määrinä.
Kuinka karpalot kasvavat
Karpalo on suoinen marja, joka kasvaa turpeessa ja sfagnumin suossa. Venäjällä marja kasvaa yksinomaan pohjoisella pallonpuoliskolla, samoin kuin kosteissa havumetsissä ja kosteissa alankoissa. Ne houkuttelevat myös marjoja ja turvetalletuksia. Maassamme on mahdotonta löytää karpaloita vain eteläisiltä alueilta, joissa on vähimmäismäärä talvikuukausia ja kuiva maaperä. Venäjällä sitä esiintyy Kamtšatkassa, Karjalassa, Sahalinissa ja Siperiassa. Kaikkialla niillä alueilla, jotka kuuluvat tundraan ja metsä-tundraan, samoin kuin taigassa kosteat, havumetsät, joissa on usein soita ja märkiä alankoja.
On huomionarvoista, että eri alueilla marjalla on omat nimensä. Esimerkiksi Venäjän Pihkovan alueella sitä kutsutaan vesnyankaksi, ja ukrainalaiset kutsuvat sitä zhuravinnikiksi. Valkovenäjällä tätä marjaa kutsutaan zhuravinaksi.
Karpaloiden vertailu nosturiin ei ole sattumaa - marja sijaitsee pitkällä varrella, joka muistuttaa ohutta ja pitkää nosturin kaulaa.
On mielenkiintoista, että karpalot kasvavat useimmiten paikoissa, joissa ihmiset eivät ole pilanneet ympäristöä eivätkä ole kehittäneet voimakasta taloudellista toimintaa.Tämä on eräänlainen osoitus siitä, että ympäröivä luonto on puhdas, ja paljon on säilynyt alkuperäisessä muodossaan. Tärkeimmät edellytykset tämän marjan kasvulle ovat riittävä kosteus ja hedelmällinen maaperä.
Miltä karpalo näyttää?
Karpalo on pieni ikivihreä pensas. Pensan versot ovat ohuita ja levinneet laajasti ympäri. Tällöin ne voivat juurtua erityisillä, erittäin pienillä, satunnaisilla juurilla.
Pensan lehdet ovat pieniä, lyhyillä pistokkailla ja soikeilla. Ylhäältä lehdet ovat hieman teräviä ja niiden reunat ovat ehjät, hieman taivutetut.
Yläpuolella lehdet ovat tummanvihreitä ja niillä on kiiltävä pinta. Alla väri on harmahtava.
Kukat ovat roikkuvia, pienikokoisia, sijaitsevat pitkillä jalustoilla. Kukat ovat valkoisia, usein vaaleanpunaisia. Karpalot kukkivat loppukeväällä ja alkukesällä. Vain 3 kuukautta kukinnan alkamisesta voit korjata. Tämän marjan ainutlaatuisuus on se, että se voidaan korjata sekä kypsymättömänä että talvehtimalla jo keväällä lumen sulamisen jälkeen. Totta, keväällä karpalot sisältävät jo paljon vähemmän vitamiineja ja ravinteita.
Hedelmät ovat pohjimmiltaan pallomaisia, joskus pieniä munamaisia marjoja. Hedelmien muodostuessa ne ovat valkoisia ja muuttuvat punaisiksi. Väri on kirkas, kiiltävä ja mitat ovat halkaisijaltaan 13 mm.
Sadon lisäämiseksi karpaloita kasvatetaan erityisviljelmillä teollisessa mittakaavassa. Siellä sato on 20-30 kertaa enemmän.
Kun karpalot korjataan
Marjalla on useita sadonkorjuupäiviä. Kaikki riippuu kuluttajien mieltymyksistä ja mausta:
- Kesä. Marja ei ole tällä hetkellä vielä täysin kypsä. Marjan sivut ovat punertavia tai vaaleanpunaisia. Tällaiset hedelmät voivat kypsyä ikkunalaudalla, mutta niillä on suuruusluokkaa vähemmän ravinteita ja niiden maku on katkera. Tällaiset marjat korjataan yleensä pitkäaikaiseen kuljetukseen.
- Syksy. Karpalot ovat tällä hetkellä ruskean värisiä ja niillä on korkein kypsyysaste. Näiden marjojen korkea pektiinipitoisuus antaa niiden säilyttää korkealaatuisina ja varastoida pitkään aihioina talveksi. Syksyn karpalot ovat tärkeitä myös viininvalmistajille, koska niiden iholle muodostuu erityisiä mikro-organismeja, jotka edistävät käymisprosessia.
- Kevät. Talvitettu marja kerää suuren määrän sokeria, joten kevätkarpaloiden maku ei ole niin hapan. Mutta tässä marjassa ei käytännössä ole C-vitamiinia. Lisäksi sitä kuljetetaan huonosti eikä varastoitu.
Kun karpalot kypsyvät Venäjällä
Hyödyllisten raaka-aineiden kypsyminen tapahtuu alueesta riippuen. Ensimmäinen sato kypsyy syyskuun alussa ja Venäjän keskialueilla - syyskuun puoliväliin mennessä. Jos tällä hetkellä kerätä karpaloita ja lajitella, kokonaiset marjat voidaan helposti kaataa kylmällä vedellä ja jättää viileään paikkaan varastointiin ensi vuoteen asti.
Villien raaka-aineiden keräämisen toinen termi on marraskuu pakkasen alkaessa. Ja ensimmäiseen lumeen asti. Joillakin alueilla karpaloita arvostetaan pakkasen jälkeen, kun niistä tulee makeampi.
Kolmas keräysjakso on alkukeväästä heti lumen sulamisen jälkeen. Mutta tänä aikana se olisi kerättävä erittäin huolellisesti, koska se on helposti ryppyinen ja huonosti kuljetettava. Ja sinun on tiedettävä paikat, joissa karpaloita löytyy ja joissa niitä ei ole vielä korjattu.
Kuinka karpalot kasvavat suolla
Kaikki tietävät, että villi pohjoinen marja kasvaa suolla. Siksi sinun on kerättävä karpaloita erittäin huolellisesti. Karpalotiheydet hiipivät maton yli suon yli, vain hieman maanpinnan yläpuolelle.
Keräyksessä on optimaalista käyttää erityistä, puu- tai metallikampaa. Tämä helpottaa marjan löytämistä, koska se piiloutuu lehtien alle eikä ole aina näkyvissä paljaalla silmällä.
Johtopäätös
Kuinka ja missä karpalot kasvavat, kaikki "hiljaisen metsästyksen" ystävät tietävät. Nämä ovat pohjoisia taigan metsiä, joissa suot ja korkea maaperän kosteus ovat yleisiä. Näissä paikoissa on aina raiva, jossa kirkkaan punaisilla helmillä pensas leviää kuin matto. Marjojen poiminnan aikana on tärkeää valmistella huolellisesti ja olla varovainen, sillä karpalot rakastavat suoisia ja paljon suolla olevia paikkoja, joissa ne voivat tukkeutua. Keräysaika on kuitenkin erittäin pitkä: syyskuun alusta lumipeitteen täydelliseen peittoon asti. Joillakin alueilla sato on iloinen myös sadonkorjuusta keväällä. Mutta kokeneiden asiantuntijoiden mukaan herkullisin ja terveellisin marja on ensimmäisen pakkasen jälkeen.
