Sisältö
Vain tietämättömät eivät tiedä vihannesten eduista. Perunat, paprikat, munakoisot, tomaatit. Käytämme niitä mielihyvin, edes ajattelematta, onko niistä mitään haittaa? Monet pitävät syömistä täysin vaarattomana vihreät perunat, ylikypsä munakoiso tai vihreä tomaatti, miettinyt jälkeenpäin, mikä on syy huonovointiseen.
Englanniksi yökerhon perheen nimi kuulostaa "yövarjoilta". Mistä niin outo lause tulee? On käynyt ilmi, että jopa muinaiset roomalaiset valmistivat myrkyt yökerhoista vihollisilleen, jotka veivät ne varjojen valtakuntaan. Emme puhu perunoista, paprikoista tai tomaateista, jotka ilmestyivät Euroopassa paljon myöhemmin. Tämän perheen joukossa on monia erittäin myrkyllisiä kasveja. Riittää, kun muistat henbanen tai dopin. Ja tupakka, jota pidetään kotitalouslääkkeinä, kuuluu myös tähän perheeseen. Siksi katsotaanpa tarkemmin vihreitä tomaatteja vastaamaan kysymykseen: onko mahdollista syödä vihreät tomaatit?
Vihreiden tomaattien koostumus
Tämän tuotteen kaloripitoisuus on pieni - vain 23 kcal 100 grammaa kohden. Kuitenkin vihreät tomaatit sisältävät rasvoja, vaikkakin hyvin vähän - 0,2 g 100 grammassa. Ne koostuvat tyydyttyneistä ja tyydyttymättömistä rasvahapoista, sisältävät myös Omega-3: ta ja Omega-6, mutta kaikki mikroskooppisina määrinä. Hiilihydraatteja edustavat mono- ja disakkaridit: niiden määrä on 5,1 g 100 grammaa kohden, mutta imeytyy vain 4 g. Proteiinia on vähän, vain 1,2 g samalle määrälle. Se koostuu välttämättömistä ja välttämättömistä aminohapoista. Vihreissä tomaateissa on ravintokuitua, hivenaineita, ennen kaikkea kaliumia ja kuparia.
Vitamiinikoostumus on riittävän leveä, mutta vitamiinien määrällinen pitoisuus on pieni. Ravintoarvo on vain C-vitamiinia, joka on 23,4 mg / 100 g, mikä on 26% ihmisen päivittäisestä arvosta. Koostumuksen perusteella vihreiden tomaattien edut ovat pienet, varsinkin kun on myös haittaa.
Solanin
Kaikkien hyödyllisten ainesosien lisäksi vihreillä tomaateilla on jotain, joka saa sinut hälyttämään. Tämä koskee ensisijaisesti glykoalkaloidisolaniinia. Ilmeisesti juuri hänen takia tomaatteja pidettiin myrkyllisinä niin kauan. Todennäköisesti joku maisteli kypsymättömiä tuoreita tomaatteja ja oli "vaikuttunut" tuloksesta. Siksi usean vuosisadan ajan uskottiin, että tomaatteja ei pitäisi syödä. He eivät syöneet paitsi vihreitä myös punaisia tomaatteja.
Solaniinipitoisuus kypsymättömissä tomaateissa on 9-32 mg. Myrkytysoireiden ilmaantumiseksi vatsassa on oltava noin 200 mg tätä myrkyllistä ainetta. Jo 400 mg solaniinia lähettää ihmisen helposti seuraavaan maailmaan. Kun tomaatit kypsyvät, kuva muuttuu dramaattisesti. Myrkyllisen aineen pitoisuus pienenee vähitellen ja pysähtyy 0,7 mg: lla 100 g: aan kypsää tomaattia. Tämä määrä ei todellakaan ole vaarallinen ihmisille, ja jopa päinvastoin, pieninä annoksina, solaniini stimuloi sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä. Eikä vain.
Sen parantava vaikutus ihmiskehoon on hyvin monipuolinen:
- Kipulääke ja tulehduskipulääke.
- Diureetti ja antispasmodinen.
- Verenpainetta alentavat ja vahvistavat kapillaarit.
- Taistelee sieniä ja viruksia vastaan.
- Auttaa maksasairauksien, ylähengitysteiden hoidossa.
Tomaatti
Edellä mainitun solaniinin lisäksi tomaatit sisältävät toisen myrkyllisen aineen - alfa-tomaatin. Se kuuluu glykoalkaloidien luokkaan ja aiheuttaa myös vaaran ihmisille, mutta vain riittävän suurina määrinä. Myrkyttämiseksi sinun on hankittava vähintään 25 mg ainetta. Tappava annos alkaa 400 mg: sta. Mutta ei tarvitse huolehtia, koska tomaattien tomaattipitoisuus on pieni, esimerkiksi tappava annos sisältää useita kiloja vihreitä tomaatteja. Mutta tämäkin myrkky voi palvella ihmistä. Sitä käytetään kortisonin, tunnetun lääkkeen, jota käytetään monissa sairauksissa, tuottamiseen. Kun tomaatit käyvät, toma- diini saadaan tomaadista. Se ei ole myrkyllistä. Molemmilla aineilla on seuraavat ominaisuudet:
- immunomoduloiva;
- syöpää aiheuttava;
- antibiootti;
- antioksidantti.
On todisteita siitä, että tomatidiini auttaa rakentamaan lihaksia harjoituksen aikana ja edistää rasvakudoksen menetystä.
Vihreiden tomaattien edut
- tomaattiviipaleiden levittäminen suonikohjuihin auttaa suonikohjuissa;
- happo-emästasapainon vakauttaminen;
- ravintokuidun läsnäolo parantaa suoliston puhdistusta.
Voidaan päätellä, että vihreät tomaatit ovat toisaalta vahingollisia keholle ja toisaalta niistä on suurta hyötyä. Mutta en halua syödä niitä tuoreena korkean happamuuden ja melko houkuttelevan maun takia.
Kuinka käyttää
Tällaiset tomaatit ovat yksi herkullisten talvivalmisteiden ainesosista. Monet ihmiset nauttivat syömästä niitä suolattuina tai suolakurkkua. Niiden valmistamiseen on olemassa monia reseptejä.
Se auttaa torjumaan solaniinia ja liottamaan vihreitä tomaatteja suolaisessa vedessä useita tunteja. Jos vettä vaihdetaan useita kertoja samanaikaisesti, haitallinen solaniini häviää.
Vasta-aiheet vihreiden tomaattien käyttöön
On olemassa tiettyjä sairauksia, joissa tomaattien käyttö on kielletty. Nämä ovat nivelten, munuaissairauden, sappirakon, allergisten reaktioiden ongelmia. Kaikki muut voivat ja heidän pitäisi syödä tomaatteja, mutta kohtuullisina määrinä.
Kaikilla henkilön käyttämillä tuotteilla on tiettyjä etuja ja ne voivat olla haitallisia. Kyse on vain heidän suhteestaan, oikeasta käsittelymenetelmän valinnasta ja oikein valitusta käyttöasteesta.
