Sisältö
Kurpitsansiemenet tyypin 2 diabetekselle ovat paitsi erinomainen aromiaine myös tärkeiden ravintoaineiden lähde. Ne vahvistavat ja parantavat potilaan kehoa, auttavat välttämään monia tähän sairauteen liittyviä komplikaatioita.
Kurpitsan siementen glykeeminen indeksi
Tyypin 2 diabetesta sairastavien potilaiden on lähestyttävä ruokaa valikoivasti. Ensinnäkin ruokavalion tulisi olla vähän kaloreita. Tyypin 2 diabetes mellitukseen liittyy useimmissa tapauksissa liikalihavuus, mikä pahentaa merkittävästi potilaan tilaa ja vähentää merkittävästi hänen toipumismahdollisuuksiaan.
Kaloripitoisuus, kcal | 540 |
Proteiinit, g | 25,0 |
Rasva, g joista monityydyttymättömiä, g | 46,0 19,0 |
Hiilihydraatit, g | 14,0 |
Vesi, g | 7,0 |
Ravintokuitua, g | 4,0 |
Mono- ja disakkaridit, g | 1,0 |
Tyydyttyneitä rasvahappoja, g | 8,7 |
Glykeeminen indeksi, yksiköt | 25 |
Lisäksi ruokaa valittaessa tyypin 2 diabetesta sairastavia potilaita ohjaa sellainen indikaattori kuin GI (glykeeminen indeksi). Mitä matalampi tämä indikaattori on, sitä vähemmän tuote vaikuttaa verensokeritasoon eli turvallisempi potilaalle. Siksi tyypin 2 diabetesta sairastavien potilaiden valikossa tulisi olla pääasiassa matalan ja keskitason ruoansulatuskanavan elintarvikkeita.
Voitko syödä kurpitsansiemeniä tyypin 2 diabetekselle?
Ruokavaliossa on tärkeä rooli diabeetikon elämässä ja terveydessä. Tyypin 2 diabeteksen alkuvaiheessa vain oikea ruokavalinta voi palauttaa tilasi normaaliksi. Diabeettisen ruokavalion perusperiaate on vähentää hiilihydraattien määrää päivittäisessä valikossa mahdollisimman paljon. Juuri tämä aine muuttuu kehossa olevien kemiallisten reaktioiden seurauksena glukoosiksi, rasittaa haimaa ja aiheuttaa verensokerin hyppyjä.
Kuten taulukosta näet, kurpitsan siementen glykeeminen indeksi on vain 25 yksikköä. Tämä tarkoittaa, että kurpitsa siementen koostumus sisältää monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka imeytyvät pitkään eivätkä aiheuta teräviä ja äkillisiä muutoksia glukoosipitoisuuksissa. Lisäksi ne sisältävät merkittävän määrän kuitua, mikä hidastaa edelleen sokerien imeytymistä. Vaikka kurpitsansiemeniä voidaan syödä rajoitetusti, ne voivat syödä diabeteksen kanssa, vaikka niissä on paljon rasvaa ja kaloreita.
Mitkä ovat kurpitsansiementen edut diabeteksessa
Kurpitsansiemenissä olevat biologisesti aktiiviset aineet helpottavat merkittävästi tyypin 2 diabetesta sairastavien potilaiden tilaa.
Kemiallinen koostumus:
- vitamiinit (B1, B4, B5, B9, E, PP);
- hivenaineet (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
- välttämättömät aminohapot (arginiini, valiini, histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini ja muut);
- omega-3- ja -6-hapot;
- fytosterolit;
- flavonoidit.
Kuten tiedät, tyypin 2 diabetes mellitus on kauhea, pääasiassa sen komplikaatioiden vuoksi. Ensinnäkin sydän- ja verisuonijärjestelmä kärsii. Syömällä kurpitsansiemeniä voit välttää tämän. Magnesium auttaa sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalia toimintaa, auttaa rentouttamaan verisuonia ja laskemaan verenpainetta, estää aivohalvauksen ja sydänkohtauksen ja suojaa ateroskleroosin kehittymiseltä.
Sinkillä on parantavia ominaisuuksia, se ylläpitää hormonaalista tasapainoa ja vahvistaa immuunijärjestelmää.Tämä on erittäin tärkeää tyypin 2 diabetesta sairastaville potilaille, jotka ovat erittäin alttiita infektioille, viruksille. Lisäksi tauti voi aiheuttaa vakavia komplikaatioita munuaisten, sydämen, näköelinten toiminnassa sekä ihon, hampaiden ja ikenien kunnossa. Lisäämällä kehon puolustuskykyä kaikki tämä voidaan välttää tyypin 2 diabeteksella.
Kurpitsansiemenet eivät sisällä vähemmän fosforia kuin mikään kalalajikkeista. Tämä elementti edistää munuaisten toimintaa, sen avulla useimpien vitamiinien imeytyminen tapahtuu, se osallistuu useimpiin kehon kemiallisiin reaktioihin. Vahvistaa hampaita, luita, vaikuttaa lihasten ja henkiseen aktiivisuuteen.
Mangaani luo keholle tehokkaan puolustuksen ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Lisää insuliinin ja rasvan aineenvaihdunnan nopeutta, kontrolloi koko ruoansulatuskanavan työtä. Estää kasvainprosessien kehittymisen ja toimii myös antioksidanttina, mikä hidastaa kehon ikääntymistä. parantaa raudan, B-ryhmän vitamiinien, erityisesti B1, imeytymistä.
Itäneet kurpitsa siemenet
Kurpitsansiemenet tyypin 2 diabetes mellituksessa lisäävät niiden biologista aktiivisuutta itämisen aikana. Tämän prosessin seurauksena aineet saavat helpommin sulavan muodon:
- proteiinit muuttuvat aminohapoiksi nopeammin;
- rasvat rasvahapoiksi;
- hiilihydraatit yksinkertaisiksi sokereiksi.
Itämisen seurauksena vitamiinien (10 kertaa), mikro- ja makroelementtien pitoisuus kasvaa. Näiden siementen usein nauttiminen on erittäin tärkeää tyypin 2 diabetesta sairastavalle henkilölle:
- elämän kannalta tärkeiden tekijöiden vaje täydentyy;
- kehon sisäisten järjestelmien tila paranee (urogenitaalinen, ruoansulatus-, hermo-, sappi-, kardiovaskulaarinen, immuuni);
- kaikenlaisten aineenvaihdunnan normalisointi;
- hematopoieesin parantaminen, insuliinisynteesi;
- kehon puhdistus;
- tulehduksellisten, onkologisten, allergisten sairauksien ehkäisy.
Kaikki nämä ominaisuudet mahdollistavat itävien siementen käytön myös uros- ja urogenitaalijärjestelmän sairauksien, sekä miesten että naisten, sekä maksasairauksien, ruoansulatuskanavan häiriöiden, sydänsairauksien, verisuonten, anemian ja aknen hoidossa.
Itäneet kurpitsansiemenet ravinnoksi ovat välttämättömiä tyypin 2 diabetes mellituksesta, liikalihavuudesta kärsiville sekä niille, jotka käyttävät säännöllisesti aikaa urheiluun, kokevat emotionaalista stressiä ja stressiä.
Itäneet siemenet ovat hyödyllisiä raskausdiabetekselle, vahvistavat kehoa, ylläpitävät normaalia verensokeritasoa ja ovat hyödyllisiä myös kaikille raskaana oleville ja imettäville naisille. Ne parantavat lapsen kehoa, kehittävät älyä, muistia, auttavat voittamaan koulutusprosessiin liittyvät stressit, vaikuttavat positiivisesti kasvuun ja murrosikään.
Pääsymääräykset
Suositeltu kurpitsansiemenen päivittäinen annos on 100 g, lapsille - 2 kertaa vähemmän. On suositeltavaa jakaa määritetty määrä useaan vastaanottoon, esimerkiksi syödä vähän ennen aamiaista, lounasta ja illallista, puoli tuntia tai tunti ennen ateriaa.
Kurpitsa 2: n kurpitsa-siemenet kulutetaan parhaiten raakana hieman kuivatussa muodossa, ilman suolaa. Paahdettuja suolattuja siemeniä on usein myynnissä. Tällainen tuote ei ole hyödyllinen edes terveille ihmisille, puhumattakaan tyypin 2 diabetesta sairastavista. On suositeltavaa ostaa siemeniä kuoreen, joka suojaa niitä bakteereilta, pilaantumiselta ja rasvan hapettumiselta, joka alkaa valon ja hapen vaikutuksesta.
Idätettyjen siementen levittäminen
Itämisen jälkeen siemeniä säilytetään jääkaapissa enintään 2 päivää. Siksi on suositeltavaa käyttää niitä välittömästi. Päivittäisen annoksen tulisi olla 50-100 g. Tämä erittäin terveellinen tuote tulisi käyttää mieluiten aamulla, ennen aamiaista tai sen sijaan.
Itäneet siemenet ovat hyviä käytettäväksi monien elintarvikkeiden kanssa:
- mysli;
- hunaja;
- pähkinät;
- hedelmät;
- vihannekset.
Silputtuja siemeniä voidaan lisätä salaatteihin, muroihin, keittoihin, maitotuotteisiin, leivonnaisiin.
Kurpitsansiemen reseptit diabeetikoille
Kurpitsansiemenet yhdistyvät hyvin monien elintarvikkeiden kanssa rikastamalla niiden makua ja ravintosisältöä. Lisäämällä ruokaan siemeniä saat kestävän terapeuttisen vaikutuksen ja unohdat terveysongelmat pitkäksi aikaa.
Resepti 1
Helpoin tapa tehdä jotain kurpitsa-siemenillä on tehdä smoothie. Ruoanlaittovaihtoehdot voivat olla hyvin erilaisia. Täällä voit näyttää mielikuvituksesi ottaen huomioon tuotteiden yhteensopivuuden ja niiden hyödyt tai haitat diabeetikoille. Tässä on joitain niistä:
- kurpitsansiemenet jauheena (3-4 tl) + hunaja (makeutusaine) + juomavesi tai maito (200 ml);
- mansikat (lasi) + siemenet (2 tl) + musta suola (hyppysellinen);
- siemenet + kaurapuuro (liota) + maito + makeutusaine;
- tomaatit + siemenet + raejuusto + mausteet.
Siemeniä voidaan lisätä melkein mihin tahansa cocktailiin, mikä tekee siitä tyydyttävämmän ja terveellisemmän. Yhdistä kunkin reseptin ainekset tehosekoitinkulhoon, lyö ja juoma on valmis.
Resepti 2
Kurpitsa siemenet ovat hyviä lisätä erilaisia salaatteja. Ne voidaan lisätä kokonaan, jauhaa vähän tai jopa jauhaa jauheeksi - tässä muodossa ne muistuttavat maustetta.
Ainekset:
- herneet (vihreä) - 0,4 kg;
- minttu (tuore) - 50 g;
- päivämäärät - 5 kpl .;
- sitruuna - 1 kpl;
- salaatti (roomalainen) - 1 nippu;
- siemenet - 3 rkl. l.
Ensin sinun on valmistettava mintukastike. Laita taatelit, sitruunankuori, mintunlehdet tehosekoitinkulhoon, lisää puolen sitrushedelmän mehu. Vatkaa kaikki nestemäiseen hapankermaan lisäämällä vähän vettä. Repäise salaatti ja laita lautasille. Sekoita herneet siementen kanssa ja mausta kastikkeella, laita vihreät lehdet.
Resepti 3
Toinen salaattiversio kurpitsan siemeniä käyttäen.
Ainekset:
- punajuuret (keitetyt) - 0,6 kg;
- siemenet - 50 g;
- smetanaa - 150 g;
- piparjuuri - 2 rkl. l.
- kaneli (jauhettu) - 1 tl;
- suola.
Leikkaa punajuuret kuutioiksi, sekoita siementen kanssa. Valmista kastike hapan kerma, kaneli, suola ja piparjuuri. Mausta salaatti.
Resepti 4
Voit keittää tattaripuuroa kurpitsan siemenillä.
Ainekset:
- rouheet (tattari) - 0,3 kg;
- siemenet - 4-5 rkl. l.
- kasviöljy);
- suola.
Kaada vilja kuumalla vedellä (1: 2), suolalla. Kiehauta ja keitä peitettynä ¼ tunnin ajan. Lisää siemenet ja kansi, jotta ruoka olisi "ystäviä". Tarjoile öljyn kanssa.
Resepti 5
Voit valmistaa raakaa ateriaa kurpitsansiemenillä.
Ainekset:
- kurpitsa siemenet - 2 rkl. l.
- pellavansiemenet - 2 rkl. l.
- auringonkukansiemenet - 1 rkl. l.
- banaani - 1 kpl .;
- päivämäärät - 3 kpl .;
- rusinat;
- vesi;
- kookoshiutaleet.
Jauhaa kaikki siemenet kahvimyllyssä, sekoita ne yhteen ja jätä puoleksi tunniksi. Lisää banaani jauhettuun massaan ja murskaa se haarukalla. Lisää rusinoita päivämäärillä, sekoita kaikki. Jotta ruokalaji olisi miellyttävämpää, ripottele päälle kookospähkinää.
Rajoitukset ja vasta-aiheet
Kurpitsansiemenien eduista tyypin 2 diabeteksesta huolimatta on olemassa useita rajoituksia. Niitä ei suositella syöväksi ihmisille, joilla on maha-suolikanavan haavaumia (vatsa, pohjukaissuoli 12) sekä gastriitti, paksusuolitulehdus. Siementen korkea kaloripitoisuus tekee niistä ei-toivotun tuotteen ylipainoisten ihmisten ruokavaliossa.
Johtopäätös
Kurpitsansiemenet ovat hyödyllisiä diabetekselle, jos niitä käytetään pieninä määrinä. Ne kyllästävät kehon ravinteilla, niillä on parantava vaikutus, nuorentavat ja antavat terveyttä ja elinvoimaa.
