Sisältö
Kuumalla pippurilla on monia nimiä, joku kutsuu sitä "chiliksi", joku pitää nimestä "kuuma". Tähän mennessä tiedetään yli kolmetuhatta lajiketta kuumapippuria, niillä kaikilla on omat ominaisuutensa. on punaiset paprikat, vihreä, keltainen, oranssi, violetti ja jopa suklaata. Myös paprikoiden muoto ja koot eroavat toisistaan. Mutta tärkein erottava piirre on hedelmän pistävä tai pistävä, sen arvo mitataan Scoville-asteikolla - mitä korkeampi SHU-arvo ilmoitetaan pakkauksessa siementen kanssa, sitä enemmän "pahaa" pippuria kasvaa niistä.
Tässä artikkelissa tarkastelemme tunnetuinta kuumapippurilajikkeet, tutustutaan sen ominaisuuksiin ja kasvuolosuhteisiin.
Kuinka kasvattaa paprikaa kotona
Chili hyvä, koska se voidaan istuttaa paitsi kasvihuoneeseen tai puutarhapenkkiin, tämä kulttuuri istutetaan usein ruukuihin, jotka koristavat ikkunalaudat tai parvekkeet.
Kuumat paprikat tulivat Eurooppaan trooppisesta Amerikasta ja Intiasta. Näillä mantereilla, joissa on kostea ja kuuma ilmasto, kulttuuria pidetään monivuotisena - chilipippurit voivat kasvaa ja tuottaa siellä hedelmiä ympäri vuoden.
Kotimaan ilmastossa lämpöä rakastava kulttuuri on istutettava joka kausi. Pitkän kasvukauden (90-130 päivää) vuoksi kasvit kasvatettu taimeissa:
- siemenet on liotettu ja jätetty lämpimään paikkaan nokkimiseksi;
- siemenet istutetaan valmiiseen löysään maahan;
- ruukut sijoitetaan lämpimään paikkaan, jossa ei ole luonnoksia ja lämpötilan pudotuksia;
- 1-1,5 kuukautta kylvön jälkeen taimet voidaan siirtää pysyvään paikkaan (kasvihuoneeseen tai maahan).
Mitä ovat kuumat paprikat
Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että kuumien paprikoiden on oltava punaisia. Chilipippurit voidaan värittää millä tahansa sävyllä. Sama koskee hedelmän muotoa ja kokoa. On hedelmiä, joiden pituus on 30 cm, ja on hyvin pieniä paprikoita, joiden koko on enintään pari senttimetriä.
Tropiikissa tai Intiassa paprikat kasvavat voimakkaalla hedelmä- tai sitrushedelmien aromilla ja miellyttävällä maulla. Tällaisista hedelmistä valmistetaan erinomaisia kastikkeita, mausteita ja eksoottisia ruokia.
Koko maailma luokittelee kuumat paprikat useisiin pääluokkiin.:
- Kiinalainen pidetään kaikkein polttavimpina.
- Meksikon habanero ovat suosituimpia.
- Trinidad Erilaisia makuja, käytetään kastikkeiden ja adjik.
- 7 Ruukku ryhmitelty epätavallisen muodon ja voimakkaan hedelmän aromin perusteella.
- Jalapeno rakastaa lämpöä enemmän kuin muut lajit, joten sitä kasvatetaan kasvihuoneissa ja kasvihuoneissa. Nämä ovat kasvatettuja lajikkeita ikkunalaudoilla kaupungin huoneistot.
- Cayenne paprikat on helppo tunnistaa terävyydeltään ja pitkänomaiselta muodoltaan, näiden lajikkeiden pensaat ovat matalia ja pienikokoisia.
- Puska lajikkeet, joihin kuuluisa "Tabasco" kuuluu, ovat vähemmän suosittuja, mutta niillä on myös faneja.
"Kaksinkertainen runsaus"
Tämä lajike voidaan istuttaa avoimeen maahan, mutta kasvihuoneolosuhteissa saanto on suurempi - kustakin pensaasta voidaan poistaa jopa 40 hedelmää. Paprikat eivät kypsy heti, korjuu saadaan jopa viisi kertaa vuodessa.
Hedelmän muoto on kärsä, pitkänomainen. Jokaisen pituus on noin 20 cm, keskimääräinen paino on 70 grammaa. Kypsänä pippuri on väriltään punainen.
Paprikoiden seinät ovat riittävän paksut, joten se ei sovellu kuivattamiseen, mutta "Double Abundance" -tuotteista purkit saavat erinomaiset aihiot, hedelmät voidaan myös pakastaa.
Kasvi kestää voimakasta kesälämpöä, ei pelkää sairauksia ja viruksia.
"Polttava kimppu"
Tätä pippuria voidaan kasvattaa sekä kasvihuoneessa että puutarhassa. Holkit kasvavat pieniksi - jopa 50 cm korkeiksi, eivät levitä. Kasvien oksoja ei tarvitse sitoa, koska tämän lajikkeen hedelmät ovat melko kevyitä.
Yhden palkan massa on vain 15-20 grammaa ja pituus enintään 12 cm. Hedelmän muoto on kartion muotoinen, voimakkaasti pitkänomainen, paprikoilla on pieni halkaisija. Biologisen kypsyyden vaiheessa hedelmät saavat punertavan värin.
Hedelmien seinät ovat ohuita ja sopivat erinomaisesti kuivattamiseen ja muuhun käyttöön. Pippuri maistuu hyvältä, erityisellä aromilla paprika.
"Kiinalainen tuli"
Tämä lajike kuuluu kuumimpiin paprikoihin. Pensaiden korkeus on 65 cm, niitä voidaan kasvattaa sekä kasvihuoneissa että avoimilla alueilla.
Itse paprikat eivät ole kovin suuria - kukin painaa vain 70 grammaa, mutta pitkät ovat noin 25 cm. Hedelmien kypsyessä siitä tulee syvä punainen väri. Pippurin muoto on kartio, mutta hieman kaarevalla pohjalla.
Viljelmä kuuluu varhain kypsyvään - hedelmät voidaan korjata 90 päivää itämisen jälkeen. Kasvit ovat vastustuskykyisiä yökerhon perheelle tyypillisille viruksille ja sairauksille.
"Trinidad Small Cherry"
Viljelmää pidetään erittäin varhain - paprikat voidaan syödä 70 päivän kuluessa siementen kuoriutumisesta. Holkit kasvavat voimakkaasti ja leviävät, niiden korkeus on usein yli 0,8 metriä.
Ulkonäöltään hedelmät muistuttavat kirsikoita - niillä on sama pyöreä muoto ja pieni halkaisija - noin 2 cm. Jokainen pensas kasvattaa erilaisia kirkkaita oransseja tai punertavia paprikoita.
"Intialainen norsu"
Nämä paprikat ovat lievästi pistäviä, niillä on runsas paprikan aromi ja miellyttävä maku. Pensaita pidetään korkeina - niiden korkeus on usein yli 130 cm, oksat leviävät. Kasvit on sidottava, ja niitä voidaan parhaiten kasvattaa kasvihuoneessa.
Hedelmän muoto on kärsä, paprikat ovat hieman roikkuneet. Kypsyysasteessa hedelmät ovat väriltään kirkkaan punaisia, jaettu kahteen kammioon kiveksillä. Seinät ovat noin 1,5 mm paksuja, ja kukin pippuri painaa noin 30 grammaa.
Jos kasvatat Intian Elephant-lajiketta kasvihuoneessa, voit saada jopa kaksi kiloa satoa jokaisesta maasta.
Makuominaisuudet sallivat tämän lajikkeen käyttämisen mausteena, minkä tahansa astian tai kastikkeen ainesosana.
"Moskovan alueen ihme"
Erittäin tuottava lajike, joka antaa jopa neljä kiloa paprikat neliömetriä kohti. Pensaat kasvavat korkeiksi, voimakkailla sivuttaisilla versoilla ja muutamalla lehdellä.
Hedelmät itse ovat kartion muotoisia, sijaitsevat roikkuneina, niiden pinta on sileä ja kiiltävä. Hedelmän pituus voi olla jopa 25 cm, ja halkaisija on pieni - noin 3 cm.
Jokaisen palkan paino ylittää harvoin 50 grammaa. Seinät ovat melko paksut - jopa 2 mm. Tällä lajikkeella on epätavallinen erityinen maku, hieman pistäväisyys.
Asianmukaisella hoidolla ja oikea-aikaisella kastelulla yhdelle pensaalle voi kypsyä jopa 20 pippuria.
Jalapeno
Yhden pääkipun tyypin edustaja on meksikolainen Jalapeno-lajike.Tämän kasvin pensaat ovat erittäin korkeita - ne saavuttavat metrin. Versot ovat voimakkaita ja leviäviä. Jopa 40 hedelmää voi kypsyä samanaikaisesti yhdellä kasvilla.
Itse paprikat ovat pieniä - niiden pituus on enintään 10 cm. Hedelmän muoto on tynnyrin muotoinen, hieman pitkänomainen. Aluksi pippurit ovat väriltään tummanvihreitä, mutta kypsyessään ne muuttuvat kirkkaan punaisiksi.
"Habanero"
Tätä lajiketta on useita lajikkeita: punaisia, keltaisia, oransseja, vaaleanpunaisia ja suklaan sävyjä. Lajikkeen erottuva piirre on rypistyneet hedelmät. Niiden muoto on kartio.
Paprikat kasvavat pieniksi - yhden paino on vain 15 grammaa. Mutta jokaisessa kasvissa voi kypsyä jopa satoja hedelmiä samanaikaisesti.
Tämän lajikkeen hedelmien maku on myös hyvin epätavallinen - niissä on voimakkaasti ilmaistuja hedelmäisiä muistiinpanoja sekoitettuna voimakkaaseen pistävyyteen.
"Astrakhansky 147"
Tätä lajiketta pidetään kauden puolivälissä ja korkeatuottoisena. On täysin mahdollista kasvattaa sitä ulkona, mutta maan pohjoisilla alueilla on silti parempi käyttää kalvoa tai agrokuitua.
Hedelmät eivät kypsy samanaikaisesti, mikä antaa viljelijälle säännöllisen sadon tuoretta paprikaa. Bushin korkeus on pieni (enintään 50 cm), kasvit eivät ole levinneet, puolivarret. Asianmukaisella hoidolla voidaan kerätä jopa 3,5 kg palavia hedelmiä metriltä maata, jolla on istutettu tätä lajiketta.
Pippurien muoto on kartio. Sijainti on roikkunut, väri on aluksi vihreä, muuttuu vähitellen punertavaksi.
Hedelmän pinta on sileä ja kiiltävä, seinät ovat ohuet. Kunkin palon paino on vain 10 grammaa ja pituus 6 cm, joten lajiketta voidaan käyttää kuumien paprikoiden sadonkorjuuseen tulevaa käyttöä varten - kuivattuina ja jauhettuina.
Cayenne Red
Tämän lajikkeen kasvit ovat erittäin korkeita - yli 150 cm. Ne on sidottava, joten on parempi kasvattaa niitä suljetussa kasvihuoneessa.
Jokainen pensas on "koristeltu" monilla paloilla - yhdelle kasville voi kypsyä jopa 40 pippuria. Hedelmän muoto on pitkänomainen kartio. Niiden pituus on 12 cm, mutta niiden halkaisija on hyvin pieni - noin 1,5 cm.
Hedelmän pinta on kiiltävä, aluksi vihreä, biologisen kypsymisen jälkeen - syvä punainen. Hedelmän maku on kohtalaisen mausteinen.
Mitkä lajikkeet soveltuvat paremmin kotimaiseen ilmastoon
Lähes kaikki kuumapippurilajikkeet voidaan istuttaa ulkona. Poikkeuksia ovat eksoottiset lajit, ulkomailla kasvatetut hybridit ja pitkät paprikat, jotka on sidottava.
Tietoa sadon kasvattamisesta on helppo löytää siemenpussista, ja siinä ilmoitetaan myös palojen vakavuus (SHU). On syytä syödä kuumia paprikoita äärimmäisen varovasti: pieninä annoksina tämä vihannes on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, mutta mausteisten hedelmien liiallinen kulutus voi johtaa erilaisiin sairauksiin ja patologioihin.
