Punajuurien varastointi kellariin talvella

Punajuuri, punajuuri, punajuuri ovat saman herkullisen makean vihanneksen, jossa on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, nimiä. Juurikkaita kasvatetaan melkein jokaisessa kesämökissä ja puutarhatontilla. Rikkaan sadon saaminen asianmukaisella maataloustekniikalla ei ole vaikeaa, mutta se on silti säilytettävä kevääseen saakka markkinoitavassa muodossa.

Kysymys punajuurien säilyttämisestä kellarissa kiinnostaa monia aloittelijoita puutarhureita, ja kokeneet vihannesten viljelijät etsivät usein jotain uutta testattavaa. Punajuuria voidaan säästää monin tavoin, mutta on vivahteita, joita ilman on vaikea pitää punajuuria tuoreina ja tiheinä kevääseen asti. Tästä puhumme tänään.

Lajikkeen valinta on tärkeää

Koska kellarissa tai kellarissa olevia punajuuria on varastoitava kevääseen asti, sinun on poimittava kypsyvät lajikkeet. Eikä kaikilla punajuurilla ole tällaisia ​​ominaisuuksia. Siksi valintakysymykseen on suhtauduttava vakavasti, jotta sinun ei tarvitse heittää hitaita ja jopa mätää vihanneksia kellarista talvella.

Mitä juurikkaiden lajikkeita kannattaa valita pitkään varastointi:

• Bordeaux 237;
• Myöhäinen talvi A-474;
• Egyptiläinen tasainen;
• Punainen pallo;
• Libero.

Monet puutarhurit kasvattavat Cylindra-lajiketta tontilla. Sillä on erinomainen maku, kirkas viininpunainen väri, mutta sitä säilytetään vain, jos kaikki ehdot täyttyvät. Pieninkin poikkeama johtaa siihen, että vihannes alkaa kuihtua.

Sato

Sadonkorjuu liittyy juurikkaiden varastointiin kellarissa talvella. Tarvitset vihannesten ottaa mukaan aikana. Punajuuret valitaan pääsääntöisesti maasta ennen ensimmäistä pakkasta. Etelässä vihannesten korjuu alkaa lokakuun lopussa ja alueilla, joilla ilmasto on ankarampi, syyskuun lopussa.

Siivoukseen valitaan päivät, joissa on lämmin ja kuiva sää. Juurikasvien kaivamiseen on parempi käyttää piikkiä: esimerkiksi vahingoitamme vihannesta vähemmän.

Tässä tapauksessa keskeinen juuri voi vaurioitua, ja patogeeniset mikro-organismit, jotka aiheuttavat mädäntymisprosesseja, voivat päästä juurikasviin ilmestyvien haavojen kautta. Rot, sienitaudit aiheuttavat merkittäviä satohäviöitä juurikkaiden pitkäaikaisessa varastoinnissa.

Säilytystilaa vihanneksille

Punajuuret, vaikkakaan kapriisit vihannekset, edellyttävät silti mukavien säilytysolosuhteiden luomista. Juurikasvit asetetaan kellareihin tai kellareihin. Nämä huoneet on valmisteltava erityisesti. Jos tarvittavia olosuhteita ei säilytetä varastoinnissa, niin uudenaikaiset kuin vanhatkin juurikkaiden varastointitavat eivät anna toivottua tulosta.

Mitä kellarissa on tehtävä juurikasvien sadon säästämiseksi:

1. Ennen vihannesten varastointia pitkäaikaiseen talvisäilytykseen huone puhdistetaan roskista.
2. Seiniä on suositeltavaa valkaista lisäämällä kalkkiin karbofosia tai valkoisuutta haitallisten mikro-organismien tuhoamiseksi.
3. Luo lämpötilaolosuhteet. Juurikasvit varastoidaan täydellisesti 0- + 2 asteen lämpötilassa. Korkeammat lämpötilat edistävät lehtien kasvua ja juurikkaita.
4. Auringonvalo ei saa päästä huoneeseen.
5. Optimaalinen kosteus on 90-92%.

Juurikasvien valmistelu varastointia varten

Juurikkaiden talvisäilytys kellarissa edellyttää juurikasvien huolellista valmistelua:

1. Sen jälkeen kun punajuuret on poimittu puutarhasta, ei tarvitse kiirehtiä siirtämään niitä toiseen paikkaan. Parempi jättää se auringon alle kuivumaan.
2. Tätä seuraa kunkin juurikasvien tutkintavaihe vaurioiden, vammojen varalta. Tällaiset näytteet hävitetään ja kierrätetään ensin. Terveelliset juurekset sopivat pitkäaikaiseen varastointiin.
3. Vihannesten lajittelu koon mukaan viittaa kysymykseen siitä, miten punajuuria pidetään kellarissa talvella. Kellariin asettamista varten on parasta valita juurikasvit halkaisijaltaan 10-12 cm. Pienemmät yksilöt kuihtuvat nopeasti, ja suurilla yksilöillä on karkea liharakenne. Tällaisten punajuurien keittäminen kestää kauan, ja ne ovat huonosti varastoituja.
4. Lajitellut juurikasvit puhdistetaan maasta. Älä käytä veistä, haketta, harjaa. Tässä tapauksessa punajuuriin ilmestyy vammoja. Auringossa kuivuneet juuret vain naputtavat toisiaan kevyesti.
5. Juurikkaat säilytetään ilman yläosia. Kuinka poistaa vihreä massa oikein? Juurikasvien valmistamista koskevien sääntöjen mukaan latvat on leikattava pois terävällä veitsellä, jättäen hännän enintään 1 cm: n päähän. Jotkut puutarhurit, ennen vihannesten asettamista varastointiin, katkaisivat paitsi latvat myös juurikkaiden yläosassa. Tämä on vaihtoehto, mutta osan kuivaus ja desinfiointi on varottava. Ensinnäkin juurikasvien on oltava auringossa, kunnes se kuivuu kokonaan. Toiseksi leikkaus tulisi käsitellä kuivalla puutuhkalla. Kokeneet puutarhurit eivät suosittele yläosien kiertämistä tai yksinkertaista leikkaamista.
6. Usein uudet juuret alkavat kasvaa juurikasveilla sadonkorjuun aikaan. Ne on puristettava sivusuunnassa. Keski-juuri on myös katkaistu, mutta ei kokonaan, ja jäljelle jää vähintään 7 cm: n häntä.

Juurikkaiden varastointimenetelmät

Koska juurikasvien viljely on ollut mukana yli vuosisadan ajan, puutarhurit ovat keksineet monia tapoja säilyttää punajuuria kellarissa. Tarkastellaan suosituimpia vaihtoehtoja:

• punajuuret asetetaan perunoiden päälle;
• säilytetään laatikoissa, joissa on reikiä puusta tai muovista, ilman ripottelua;
• sirotellaan erilaisilla täyteaineilla;
• polyetyleenipusseissa;
• pyramideissa hyllyillä.

Kuinka juurikkaat säilytetään oikein, mikä vaihtoehto on parempi, on puutarhureiden itsensä tehtävä. Tarkastelemme tarkemmin yleisimpiä menetelmiä.

Perunat + punajuuret

Suuri laatikko täytetään ensin perunoillaja sen päällä juurikasvit. Muuten, tätä menetelmää pidetään parhaana ja optimaalisimpana.

Katsotaanpa miksi. Perunat rakastavat kellarin tai kellarin kuivaa ilmastoa. Punajuuret ovat toisaalta paremmin varastoitavissa korkeassa kosteudessa. Varastoinnin aikana perunoista haihtuu kosteutta, jonka punajuuret imevät välittömästi. Osoittautuu molempia osapuolia hyödyttäväksi "yhteistyöksi".

Laatikoissa

1. Vaihtoehto yksi. Juurikasvia pidetään hyvin puusta ja muovista valmistetuissa laatikoissa. Tärkeintä on, että niissä on reikiä ilmankiertoa varten. Säiliöön asetetaan enintään 2-3 kerrosta punajuurta. Vihanneksia ei sirotella millään.
2. Vaihtoehto kaksi. Laatikoihin asettamisen jälkeen juurekset ripotellaan runsaalla kuivalla pöytäsuolalla. Voit tehdä sen eri tavalla. Liuotetaan jyrkkä suolaliuos (suolaliuos) ja pidä juurekset siinä. Kun vihannekset ovat kuivuneet, ne yksinkertaisesti pinotaan varastointia varten. Suola on paitsi erinomainen imukyky, myös hyvä suoja sieni- ja homeitauteja vastaan.
3. Vaihtoehto kolme. Monet puutarhurit käyttävät kasvien lehtiä juurikkaiden varastointiin, mikä vapauttaa haihtuvaa ainetta, jota kutsutaan phytoncideksi. Ne eivät salli patogeenisten bakteerien ja sienitautien lisääntymistä. Lehdet pihlaja, katkera koiruoho, saniainen, tansy ja muut tuoksuvat yrtit sopivat. Ne sijoitetaan laatikon alaosaan ja juurikasvien kerrosten väliin.
4. Vaihtoehto neljä. Tarvitset puulaatikon, jossa ei ole reikiä. Kuiva tuhka tai jokihiekka kaadetaan pohjalle. Sitten punajuuret sijoitetaan tietylle etäisyydelle toisistaan. Yläpuolella on hiekkaa, toinen kerros juurikasveja ja jälleen hiekkaa tai tuhkaa. On suositeltavaa sytyttää hiekka tulessa desinfiointia varten ennen käyttöä.

Juuripyramidit

Jos kellareissa on tarpeeksi tilaa ja hyllyjä, niin punajuuria varastoitaessa voit tehdä ilman astioita.Kuinka säästää punajuuria tällä tavalla?

Olkikerros asetetaan telineille tai hyllyille (ei lattialle!) Tai peitetään säkkikangas. Burgundin juuret on asetettu päälle.

Savilasissa

On toinen vanha, testattu tapa säilyttää tuoreet punajuuret. Vaikka harvat puutarhurit käyttävät sitä työn työlyyden vuoksi. Lisäksi, toisin kuin kaikki vaihtoehdot, tämä on "likainen" tapa:

1. Ensinnäkin liuos valmistetaan savesta, sen tulisi muistuttaa maalaismaista hapankermaa. Jotkut puutarhurit lisäävät jauhemaisia ​​liituja.
2. Sitten juuret asetetaan saviin, sekoitetaan varovasti ja poistetaan kuivumaan. Jonkin ajan kuluttua vihannekset kastetaan jälleen savimassaan.
3. Mitä tämä menetelmä antaa? Ensinnäkin savi ei anna juurikasvien kuivua. Toiseksi bakteerit ja bakteerit eivät pääse tunkeutumaan savilasiin.

Muovipusseissa

Juurikkaiden säilyttäminen kellarissa tai kellarissa on mahdollista polyeteenipusseissa. Tämä on hyvä vaihtoehto pieniin tiloihin. Loppujen lopuksi pussi, jossa juurikasvit ripustetaan kynsiin, ei vie tilaa hyllyillä. Pussin alaosaan tehdään reikiä lauhteen tyhjentämiseksi. Ei ole suositeltavaa sitoa tiukasti, mutta aika ajoin pussi on tuuletettava.

Paaluissa

Jos juurikkaiden sato on runsas ja kellareissa on paljon tilaa, juurikasvien varastointiin ei ole tarpeen käyttää astioita tai hyllyjä. Niille asetetaan vihannesten kerroksia. Alarivi on laajin; olkapää kapenee ylöspäin. Tämän varastoinnin avulla ilma pääsee kiertämään.

Johtopäätös

Puhuimme yleisimmistä tavoista säilyttää vihannekset talvella ilman menetyksiä. Jokainen puutarhuri tekee oman valintansa. Monet vihannesten viljelijät käyttävät useita menetelmiä juurikasvien varastointiin samanaikaisesti parhaan vaihtoehdon löytämiseksi. Tosiasia on, että kellareiden mikroilmasto on erilainen: sama menetelmä voi näyttää sekä negatiivisia että positiivisia tuloksia.

Jos sinulla on omat todistetut vaihtoehdot, suosittelemme, että jaat ne lukijamme kanssa.

Suositellut merkinnät

Porkkanan ja punajuuren lannoitteet

Porkkanan ja punajuuren sadonkorjuu

Porkkanoiden ja punajuurien varastointi talvella

Voiko punajuuria imettää?

Juurikasjuomat: hyödyt ja haitat

Punajuuri Detroit: lajikkeen kuvaus, viljely

Punajuuriborssi: ominaisuudet, lajikkeen kuvaus, hyödyt ja haitat

Egyptin tasainen punajuuri: lajikkeen kuvaus ja ominaisuudet, viljely, arvostelut

Punajuuri Pablo F1: kuvaus ja lajikkeen ominaisuudet