Sisältö
Lähes jokainen puutarhuri istuttaa useita kesäkurpitsa-pensaita sivustolle. Ne eivät vie paljon tilaa, mutta tynnyreitä muistuttavien hedelmien sato on aina erinomainen. Koko kesän niitä paistetaan, haudutetaan, keitetään kesäkurpitsahaudeilla, pizzaa, pannukakkuja ja pannukakkuja paistetaan, peitataan, purkitetaan ja tehdään välipaloja talveksi. Mitä tahansa emäntämme keksivätkin. Ja kesäkurpitsa ei pienene, vaan ne tuottavat hedelmää ensimmäiseen pakkaseen asti.
Tässä herää kysymys siitä, kuinka kesäkurpitsa pitää tuoreena talvella, jotta voit miellyttää perheesi vitamiinivihanneksella ja unohtaa itseäsi, jos haluat mennä ruokavalioon. Vihannes sisältää todellakin vähän kaloreita, ja kehossa tarvitaan paljon kuitua. Kesäkurpitsa ravitsemukselliset ja hyödylliset ominaisuudet eivät käytännössä häviä pitkittyneestä valehtelusta.
Lajikkeen valinta
Kysymystä kesäkurpitsa säilyttämisestä talvella tulisi lähestyä huolellisesti jopa siementen hankkimisen vaiheessa. Tosiasia on, että on olemassa lajikkeita, joilla on ohut ja paksu iho. Vain paksunahkaiset näytteet soveltuvat pitkäaikaiseen talvisäilytykseen.
Kokeneet puutarhurit suosittelevat istuttamaan useita pensaita, kuten esimerkiksi kesäkurpitsa-lajikkeita:
- Aeronautti kuuluu varhaisiin lajikkeisiin. Kypsä hedelmä on sylinterin muotoinen. Tummanvihreän kesäkurpitsa on säilyvyysaika vähintään neljä kuukautta;
- Päärynän muotoinen - myös varhainen lajike, jossa on oranssia lihaa. Laadun pitäminen on korkea;
- Omaisuus F1 on suuri hedelmällinen lajike hollantilaisia kasvattajia. Hedelmät säilyttävät maun ja ulkonäön pitkään;
- Arlikalle on ominaista pitkäaikainen hedelmä ja erinomainen hedelmien säilyminen talvella;
- Negritenok-lajike hämmästyttää epätavallisilla väreillä. Pitkien sylinterimäisten hedelmien kuori on mustanvihreä. Tuoreiden kesäkurpitsajen säilyvyysaika on noin kaksi kuukautta;
- Keltaisen hedelmällisellä lajikkeella on sylinterimäiset, hopeiset hedelmät. Massa vastaa nimeä - keltainen. Säilyttää sen ominaisuudet jopa 3 kuukautta.
- Skvorushkan saanto on korkea (jopa 20 hedelmää pensaassa) ja säilyvyys.
Skvorushka-lajikkeesta:
Emme tietenkään voi pakottaa ideoitamme lukijoillemme, me vain suosittelemme. Mutta jos haluat pitää tuoretta kesäkurpitsaa talvella, lue huolellisesti, mitä pakkauksiin on kirjoitettu.
Sadonkorjuuaika
Aika kerätä hedelmiä puutarhasta kuuluu myös kysymykseen kesäkurpitsa asianmukaisesta varastoinnista. Tämä on lämpöä rakastava kasvi, joten jos aiot säilyttää sitä pitkään, sinun on poistettava vihannekset ennen ensimmäistä jäätymistä. Muuten ne mätänevät kellarissa melkein välittömästi.
Valitse vain kypsiä vihanneksia. Voit määrittää teknisen kypsyyden ja kyvyn valehdella pitkään käyttämällä seuraavia parametreja:
- Iho on paksu, jos koputat, saat tylsän äänen.
- Siemenet eivät ole aivan kypsiä.
- Ei liian iso.
- Ei merkkejä mädäntymisestä tai vaurioista.
- Selkeällä lajiketta vastaavalla kuviolla.
Kesäkurpitsa kypsyy varastoinnin aikana. Jos keräät ylikypsiä vihanneksia, kuukauden varastoinnin jälkeen niistä tulee irtonaisia, sopimattomia kulinaariseen käsittelyyn.
Vihannesten valmistelu varastointia varten
Sadonkorjuussa tulisi käyttää vain terävää veistä. Pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitettuja tuoreita kesäkurpitsaa ei suositella erottavan pensaasta kiertämällä. Tosiasia on, että varsi irtoaa, mikä on lisämahdollisuus patogeenisille bakteereille päästä sikiöön.
Sinun on jätettävä vähintään 5 cm pitkä varsi, joka on eräänlainen symboli, joka osoittaa varastoidun kesäkurpitsa laadun.
Korjaa kesäkurpitsaa kuivalla säällä. Poista lika kuivalla liinalla. Sinun on laitettava leikattu kesäkurpitsa jonkinlaisiin vuodevaatteisiin, jotta ei vahingoiteta vihannesten kuorta. Ei ole suositeltavaa laittaa kesäkurpitsaa heti varastointiin; niiden tulisi olla aurinkoa useita tunteja. Sen jälkeen vihannekset lajitellaan, ovat kypsymättömiä tai viallisia ja viedään varastoon. Voit jättää muutaman nuoren näytteen aluksi kulutukseen.
Varastointipaikan määrittäminen
Jo ennen sadonkorjuuta sinun on mietittävä, minne ja missä olosuhteissa kesäkurpitsaa talveksi säilytetään:
- kellarissa ja ruokakomeroissa;
- huoneistossa.
Kellarissa tai kellarissa
Puutarhurit pitävät kellareita ja kellareita ihanteellisena paikkana. Ne sisältävät vain lämpötilan, joka tarvitaan vihannesten onnistuneeseen säilyvyyteen - + 4- + 6 astetta.
Lämpötilan lisäksi kellarissa on oltava ilmankierto ja lisääntynyt kosteus jopa 80%. Nämä olosuhteet ovat välttämättömiä melkein kaikille vihanneksille.
Koska kesäkurpitsa kerätään, kun ulkona on vielä lämmin, ne on tunnistettava ennen lähettämistä varastoon kellariin tai kellariin pimeässä, viileässä paikassa. Voit levittää sanomalehtiä tai olkia telineelle ja laittaa vihannekset yhteen kerrokseen tietyllä etäisyydellä toisistaan.
Jos sienitauteja tai loisia havaittiin edellisen talven aikana, on valkaistava kuparisulfaatilla ja sitten käsiteltävä huone rikkitarkistimella.
Voit säilyttää kesäkurpitsaa:
- Järjestä hyllyille tai laita koreihin, laatikoihin, telineisiin, hyllyille, asettamalla pahvia, vanhoja sanomalehtiä, olkia. Hännän tulee aina olla ulospäin, koska tämä on osoitus hedelmien turvallisuudesta.
- Aseta pystysuoraan koriin tai rinnakkain laatikoihin, kuten alla olevassa kuvassa.
5 - Toinen puutarhureiden keksimä alkuperäinen tapa on kesäkurpitsa säilyttää nylonvarastossa: se ei vie tilaa, näet heti ongelmat. Mutta vihannesta säilytetään vähintään 4 kuukautta.
Kuhunkin kellariin ja kellariin on asennettu tuuletusreiät tai -akselit. Vihanneksia ja kesäkurpitsaa ei tule pinota niiden viereen. Luonnokset ja kylmä ilma ovat vain haitallisia
Sisätilat
Kyläläisten on paljon helpompaa säilyttää tuoretta kesäkurpitsaa. Loppujen lopuksi heillä on maanalaisen lisäksi ruokakomero, lämmin katos. Kaupungissa asuvilla kesäasukkailla ei ole tällaisia paikkoja. Kuinka säilyttää kesäkurpitsaa tässä tapauksessa? Käytäntö osoittaa, että vihannesten osalta kaupunkiasunnon ilma on melko hyväksyttävää tällaiselle menettelylle. Tärkeintä on tietää, miten kesäkurpitsa säilytetään oikein.
Vihannesten paikka tulisi valita paristojen ja ilmastointilaitteiden ulkopuolella. Ei voi jättää kesäkurpitsa talvella varastointia varten kylpyhuoneessa ja keittiössä: olosuhteet eivät sovellu korkean kosteuden vuoksi. Ne alkavat nopeasti kuivua ja mätää.
Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, onko kesäkurpitsa mahdollista säilyttää laatikoissa etuoven vieressä vai parvekkeen edessä. Tietysti kaupunkiasunnossa tämä on, vaikkakaan ei ihanteellinen, mutta varsin sopiva paikka. Täällä on yleensä paljon viileämpää kuin huoneissa. Mutta tässä tapauksessa kesäkurpitsa joko kääritään sanomalehtiin tai taitetaan pusseihin, tai pahvi asetetaan hyllyille. Sinulla voi olla jopa munasoluja. Tärkeintä on luoda olosuhteet kesäkurpitsa säilytykselle, jotta ne eivät kosketa toisiaan.
Vaikka katsot videota yhdestä puutarhurista, huomaat, että hän käyttää pinoamista kesäkurpitsa talvella, eikä mikään, ei huonone:
Säilytyspaikka - jääkaappi
Voit säilyttää kesäkurpitsaa jääkaapissa.Yleensä siihen laitetaan nuoria vihanneksia, jotka tulisi kuluttaa kolmen viikon kuluessa. On selvää, että et voi laittaa paljon vihanneksia. Mutta olosuhteet ovat edelleen oikeat.
Voit laittaa ne juuri sellaisinaan tai paperipusseihin (aukon tekeminen ilmalle) jääkaapin alemmalle hyllylle tai vihannesten säilytyslaatikoihin.
Tehdään yhteenveto
Yritimme kertoa, kuinka kesäkurpitsa pitää tuoreena talvella. Tärkeintä on säästää sato luomalla tarvittavat olosuhteet.
Monet kotiäidit ovat huolissaan siitä, kuinka kauan tuoretta kesäkurpitsaa varastoidaan talvella. Tyypillisesti kesäkurpitsa tulisi syödä 4-5 kuukauden kuluessa. Sitten vihanneksessa alkaa peruuttamaton prosessi: siemenet itävät ja massa muuttuu mauttomaksi, murenevaksi. Tällaiset kesäkurpitsa eivät enää sovi kulinaarisiin herkkuihin.
Jos sinulla on muita tapoja säilyttää vihanneksia, jaa ne lukijamme kanssa.
