Sisältö
- 1 Maissin valinta varastointiin
- 2 Maissin valmistelu varastointia varten
- 3 Kuinka paljon tuoretta maissia voidaan säilyttää jääkaapissa
- 4 Kuinka pitää tuoretta maissia talvella
- 5 Keitetyn maissin säilyttäminen
- 6 Kuinka kuivata maissi
- 7 Hapan kalan maissin varastointi
- 8 Yleisiä virheitä maissin varastoinnissa
- 9 Johtopäätös
Maissin pitäminen maissintähdessä on ainoa tapa säilyttää kaikki tämän hämmästyttävän kasvin hyödylliset ominaisuudet. On monia erilaisia menetelmiä maissintähtien varastoimiseksi asianmukaisesti talveksi. Kaikkien tämän prosessin ehtojen on täytyttävä. Tämä on ainoa tapa saavuttaa maissin viljan pitkä säilyvyysaika.
Maissin valinta varastointiin
Tämän kasvin edut on kuvattu monissa lähteissä. Joten tiedetään, että se auttaa normalisoimaan melkein kaikkien ihmiskehon järjestelmien työtä. Sitä tulisi käyttää myös vilustumisen ja tartuntatautien ehkäisyyn vuoden syksy-kevätkaudella. Tätä tuotetta tarvitaan myös erilaisten kroonisten sairauksien hoidossa.
Ennen kuin puhut maissin kuivaamisesta, sinun on ymmärrettävä tämän kasvin sadonkorjuun ja asianmukaisen valmistelun säännöt.
Vaikka maissin syntymäpaikka on Amerikka, tämä kasvi on levinnyt ympäri maailmaa viime vuosisadan puolivälistä lähtien. Venäjän federaatiossa tuotetta kasvatetaan etelässä ja kasvihuoneissa Siperiassa.
Sadonkorjuun perusteet
Monet viljelijät korjaavat maissintuhoa elokuun lopussa. Tämä on välttämätöntä myöhemmän hoidon varmistamiseksi: lämpötilan ja kosteuden vakauttaminen maissijyvien varastointiin. Keräys on tehtävä aamukasteen jälkeen aurinkoisella säällä.
Ostamisen perusteet
Kaupoissa myydään pääsääntöisesti kahta maissilajiketta:
- Stern. Tällaisen kasvin hedelmät ovat suuria. Tämän maissin jyvät ovat jäykkiä, niillä on kirkkaan keltainen väri oranssiin sävyyn asti. Useimmiten sitä käytetään karjan rehussa. Tällainen lajike ei kuitenkaan ole vasta-aiheinen henkilölle.
- Elintarvikelaatu. Tällaisen tuotteen koko on melko pieni, mutta jyvät ovat suuria, pehmeitä ja makeita. Väri vaihtelee maitomaisesta vaaleankeltaiseen.
Kun valitset maissia, sinun on keskityttävä paitsi itse tuotteen ulkonäköön myös sen hajuun ja joustavuuteen:
- Maissintähtien kuivaamisen helpottamiseksi niiden on oltava nuoria ja tuoreita. Tärkein edellytys on, että näiden hedelmien on oltava ”vaatteissa”. Samaan aikaan lehtien tulee olla kirkkaan vihreitä, ja antennien tulee olla riittävän kosteat.
- Kuivataksesi maissintähdet hyvin, ytimien on oltava tiiviitä, niillä on oltava sama keltainen sävy ja oltava mehukkaita ja kiinteitä.
- Pohjan jyvien tulee olla pehmeitä, ja kun niitä painetaan, anna mehua.
Mitä kuivempi ja sitkeämpi tämän kasvin siemen on, sitä huonommin se säilyttää ravinto-ominaisuudet.
Mitä etsiä ostaessasi maissia
Ostajan on kiinnitettävä erityistä huomiota tähkäjyvien erilaisiin kohtiin:
- Läpinäkyvä turvotus osoittaa taudin "läpipainopakkauksen" esiintymisen.
- Valkoinen päällyste vaaleanpunaisilla itiöillä osoittaa, että tuotteessa on fusarium.
- Masentuneet vaaleanharmaat täplät ja hajoamisen jälkeen - keltaisen ja ruskean sävyn, osoittavat "bakteerien" esiintymisen kasvissa.
- Homeiset sienet aiheuttavat myrkytyksen ihmisille ja vakavissa tapauksissa kuoleman, ne on helppo löytää: keltaisissa vihertävät täplät näkyvät tynnyreissä.
Älä myöskään ota kasvia, jota hyönteiset tai linnut syövät osittain. Tällöin on suuri riski saada erilaisia lintuista ja hyönteisistä tarttuvia infektioita.
Kasvien terävän kemiallisen ja synteettisen hajun tulisi varoittaa sinua. Maissi ei ole syötävää.
Maissin valmistelu varastointia varten
Erityistä huomiota on kiinnitettävä valmistelutyöhön tämän laitoksen kanssa.
Sadonkorjuu
Sadonkorjuu alkaa, kun tuote saavuttaa maidon kypsyyden. Korvat valitaan seuraavien tekijöiden perusteella:
- cobin ulkokerroksen kuivuus;
- cobin värimuutokset;
- jyvien pehmeys ja kevyt mehu;
- kuivia lankoja hedelmän sivuilla.
Keräyksen pääkriteeri ei ole komponentin ulkonäkö, vaan tuotteen kosteuspitoisuus.
Koulutus
Sadon jatkokäsittely tapahtuu useissa vaiheissa:
- Siivous. Ensinnäkin, sinun on poistettava roskat jyvistä, pilaantuneista, rypistyneistä hedelmistä sekä mädäntymät.
- Kuivaus. Käyttämällä erilaisia menetelmiä sinun on kuivattava tuote perusteellisesti.
- Valmista paikkoja korjattujen kasvien varastointiin talveksi.
Lisäksi tätä algoritmia käytetään sekä ruokaan että rehumaissiin.
Kuinka paljon tuoretta maissia voidaan säilyttää jääkaapissa
Tuoretta maissia ei säilytetä pitkään huoneenlämmössä, korkeintaan 3 päivää. Mutta jääkaapissa tämän tuotteen säilyvyysaika kasvaa. Lisäksi itse jääkaapissa maissi (sekä tynnyrissä että viljassa) voi makaa säilyttäen hyödylliset ominaisuutensa kolmen kuukauden ajan. Pakastimessa säilyvyysaika kasvaa 1,5 vuoteen. Totta, ensin se on pidettävä ensin kiehuvassa vedessä, sitten kylmässä vedessä ja toistettava toimenpide 2 kertaa.
Kuinka pitää tuoretta maissia talvella
On kaksi pääasiallista tapaa valmistaa tämä komponentti talveksi: jäätyminen ja säilyttäminen. Ainoa ero on hankintatekniikassa. Varastointiaika vaihtelee tässä tapauksessa 6 kuukaudesta 1,5 vuoteen.
Ennen jäätymistä komponentti on upotettava kiehuvaan veteen useita tunteja ja sitten kylmään veteen. Voit käyttää suolaa ja sitruunamehua. Kuivaa sitten tuote huolellisesti ja pakkaa se ilmatiiviisti suljettuihin astioihin.
Säilyttäminen vaatii joko laitoksen tai sen säiliöiden lämpökäsittelyä. Lisäksi tässä tapauksessa voit lisätä työkappaleeseen muita komponentteja.
Keitetyn maissin säilyttäminen
Lämpökäsittely pidentää laitoksen säilyvyyttä. Se vaatii kuitenkin erityisiä pidätysolosuhteita. On olemassa erilaisia säilytysmenetelmiä, joiden joukossa on 3 perussuuntaa:
- Tynnyrissä jääkaapissa. Täällä voit laittaa joko ruukun itse keitetyn kasvin kanssa tai yksittäiset maissikorvat varovasti käärittyinä kalvoon. Tässä tapauksessa säilyvyysaika on 2-3 päivää, ei enempää.
- Pavut ovat jääkaapissa. Jyvät on ensin liuotettava veteen ja steriloidut purkit kaadetaan tällä liuoksella. Sinun on laitettava astiat alaosastoon. Säilyvyysaika on 2-3 kuukautta.
- Pakastimessa. Keittämisen jälkeen tuotteelle on annettava aikaa jäähtyä ja kuivua. Sen jälkeen tynnyrit on käärittävä annoksittain elintarvikekalvoon ja laitettava pakastimeen. Tällaisen aihion säilyvyysaika on noin 1-1,5 vuotta.
Kuinka kuivata maissi
Tämän ainutlaatuisen kasvin kuivaamiseen on monia erilaisia menetelmiä. Kuitenkin, ei ole paljon suosittuja menetelmiä.
Kellarissa tai kellarissa
Tekniikka on melko yksinkertainen:
- Valmista kasvien tynkä.
- Solmi letkuihin rikkomatta lehtiä.
- Ripusta kellarissa tai kellarissa.
Tärkein edellytys on huoneen hyvä ilmanvaihto. Valmius tarkistetaan ravistamalla: jos vilja kaadetaan hyvin tämän prosessin aikana, tuote on täysin kuivunut, sitä voidaan käyttää edelleen.
Uunissa
Sadonkorjuutekniikka on vielä yksinkertaisempi kuin edellinen versio:
- Huuhtele kasvi huolellisesti, taputtele kuivaksi paperipyyhkeelle.
- Levitä jyvät ohuella kerroksella leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla.
- Laita 100 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.
Kuivaa sitten huoneenlämmössä, kunnes se on kypsynyt.
Kuivurissa
Tämä menetelmä on samanlainen kuin edellinen menetelmä. Jyvät on valmistettava samalla tavalla. Levitä sitten tasaisesti kuivausrummun pinnalle. Kytke lämpötila noin 40-60 asteeseen ja jätä 10-12 tunniksi.
Lue käyttöohjeet huolellisesti ennen sähkölaitteen käyttöä.
Hapan kalan maissin varastointi
Tätä hapan kasveja käytetään pääsääntöisesti karpin, ristikkokarpin ja muiden kalojen kalastuksessa.
Tällainen ravitseva tuote valmistetaan yksinkertaisesti: se suolataan, fermentoidaan useita päiviä huoneenlämmössä (noin 7 päivää) ja laitetaan sitten jääkaappiin.
Varastointiolosuhteet ovat samat: suljettu pakkaus ilman pääsyä kosteus- ja lämpötilaolosuhteisiin. Säilyvyysaika on enintään 1 kuukausi.
Yleisiä virheitä maissin varastoinnissa
Tärkeimmät syyt maissin säilyvyysajan lyhenemiseen ovat:
- Tuotteen virheellinen valmistelu: valmistelutyön ja tarvittavan tekniikan puute laitoksen valmistamiseksi.
- Tärkeiden parametrien noudattamatta jättäminen: kosteus yli 15% ja lämpötila yli 4 celsiusastetta.
- Vuotava pakkaus. Ilmanotto parantaa tuotteen hajoamisprosesseja.
Kasvien vahingoittumisen välttämiseksi edellä mainittuja virheitä tulisi välttää.
Johtopäätös
Maissin pitäminen maissintähdessä ei ole niin vaikeaa. Riittää, kun tiedät kasvin valinnan ja valmistelun perussäännöt ja otat huomioon optimaaliset olosuhteet ja sen sisällön ominaisuudet.
