Sisältö
Monet ovat tottuneet siihen, että maissilla on aina rikas keltainen väri. Mutta on myös mustaa maissia tai maissia, jolla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia.
Miksi musta maissi on hyödyllinen?
Maissin musta väri liittyy sen korkeisiin antosyaanipitoisuuksiin, jotka ovat luonnollisia antioksidantteja. Maissin koostumus määrää sen hyödylliset ominaisuudet:
- Antioksidantit hidastavat ikääntymistä kehossa, osallistuvat aineenvaihduntaprosessien säätelyyn. Uskotaan, että näillä aineilla on tärkeä rooli taistelussa vapaita radikaaleja vastaan, jotka voivat aiheuttaa pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen.
- Vitamiinit B1 ja B2 osallistuvat suoraan aineenvaihduntaan, mikä edistää energian tuotantoa soluissa. Tämän ryhmän vitamiinit osallistuvat myös hermosolujen ja epidermaalisten solujen synteesiin, edistävät punasolujen tuotantoa ja suojaavat verkkokalvoa ultraviolettisäteilyltä.
- K-vitamiini auttaa verisuonia toimimaan ja lisää veren hyytymistä.
- Nikotiinihappo osallistuu aineenvaihduntaan, auttaa prosessoimaan proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, ja auttaa myös laajentamaan verisuonia, mikä auttaa selviytymään verenpainetaudista.
- Aminohapot lysiini ja tryptofaani auttavat torjumaan tehokkaasti masennusta ja unettomuutta.
- Kalium auttaa vahvistamaan verisuonia ja sydänlihasta.
- Suurella kuitupitoisuudella merimerkissä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan, ja se auttaa myös poistamaan ylimääräisen nesteen, toksiinit ja toksiinit kehosta.
- Lisääntyneen proteiinipitoisuuden ja pienen määrän tärkkelystä koostumuksessa mustan maissin glykeeminen indeksi on matalampi kuin kevyillä lajikkeilla.
Mustan maissin käyttö kansanlääketieteessä
Jopa Etelä-Amerikan intiaanien heimot tiesivät mustan maissin hyödyllisistä ominaisuuksista ja käyttivät sitä erilaisten lääkejätteiden ja juomien valmistamiseen. Monet reseptit ovat säilyneet tähän päivään saakka ja levinneet kauas Etelä-Amerikan ulkopuolelle.
Mustan maissijuoma
Yksi suosituimmista lääkinnällisiin tarkoituksiin käytetyistä mustan maissi-resepteistä on perinteinen Chicha Moranda -juoma. Etelä-Amerikan alkuperäiskansoille tämä juoma on tuttu osa päivittäistä ruokavaliota sekä apua erilaisissa sairauksissa.
Chicha Morandan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kg mustaa maissia;
- 1 ananas;
- 2-3 omenaa;
- 1 sitruuna;
- mausteet maun mukaan (neilikka, kaneli).
Juoman resepti on melko yksinkertainen:
- Maissi on pestävä perusteellisesti ja puhdistettava lehdistä ja kuiduista. Laita valmistetut korvat astiaan, jossa on vettä (4-5 litraa).
- Pese hedelmät, kuori ananas ja leikkaa omenat suuriksi paloiksi. Maissiin lisätään paloja omenoita, ananaskuoria ja mausteita ja laitetaan tuleen.
- Juoma kiehuu ja pidetään sitten matalalla lämmöllä, kunnes maissiydimet räjähtävät.
- Juoman annetaan jäähtyä, suodatetaan ja siihen lisätään sitruunamehua.
Juoma on valmis juomaan. Se voidaan juoda koko päivän ajan teen tai mehun sijaan.
Juomassa on vähimmäismäärä kaloreita, mutta samalla sillä on erinomainen energiavaikutus.
Mustan maissijuomaa voidaan käyttää paitsi nauttimiseen myös ulkoiseen käyttöön (kylpyjen muodossa ihottumiin). Tässä tapauksessa sokeria ja sitruunaa ei lisätä siihen.
Mustan maissin antennijuuretinktuurat
Toinen mustan maissin lääketieteellinen käyttö on tinktuurin valmistaminen sen antennijuurista. Tätä varten tarvitset:
- 150 g mustan maissin antennijuomia;
- 150 ml vodkaa.
Resepti:
- Pese ja pilko juuret veitsellä tai tehosekoittimella.
- Kaada murskattu massa pulloon ja kaada vodkaa.
- Sulje pullo tiiviisti ja säilytä pimeässä paikassa 10-14 päivää.
Perun asukkaat käyttävät syntynyttä tinktuuraa syöpään käyttämällä 4 tippaa 3 päivän välein. Tinktuura on myös hyödyllinen ekseeman ja muiden ihosairauksien hoidossa, tällaisissa tapauksissa aine levitetään kärsineille alueille.
Mustan maissi-silkki-tinktuura
Toinen suosittu resepti ehdottaa mustan maissi-kukintojen tinktuuran valmistamista.
Tämä vaatii vain 2 ainesosaa:
- 10 g kukintoja (stigmoja) mustaa maissia;
- 250 ml kiehuvaa vettä.
Keittotapa:
- Leima on kaadettava kiehuvalla vedellä ja annettava infusoida useita tunteja.
- Jäähdytä infuusio ja suodata se.
Tämä tinktuura voi toimia rauhoittavana aineena tai adjuvanttina tuberkuloosin, nivelsairauksien, munuais- ja sappirakon kivien, korkean verenpaineen hoidossa.
Tinktuurin tulisi olla 50 ml kolme kertaa päivässä.
Vasta-aiheet mustan maissin käyttöön
On pidettävä mielessä, että on joitain sairauksia, joiden esiintyessä mustan maissin ja siihen perustuvien lääkkeiden käyttö on vasta-aiheista:
- koska tuote lisää veren hyytyvyyttä, se on hävitettävä tromboflebiitin kanssa ja taipumuksella muodostaa veritulppia;
- maissi aiheuttaa mahalaukun mehun tuotannon, joten sitä ei tule käyttää haavauman pahenemisen yhteydessä.
Kasvava musta maissi
Mustalla maissi on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka lisäävät kiinnostusta tämän sadon viljelyyn. On pidettävä mielessä, että kasvi tuli Venäjälle Etelä-Amerikan mantereelta, joten sen viljelyyn vaaditaan samanlaisia ilmasto-olosuhteita.
Siementen valmistamiseksi kylvämistä varten niitä liotetaan 5-6 päivän ajan puutuhkan vesiliuoksessa (2 ruokalusikallista / 1 litra), joka on päällystetty kostealla sideharsolla. Alueet, joissa papuja, tomaattia tai kaalia on aiemmin kasvatettu, sopivat hyvin maissin istutukseen. Maaperä on esikäsiteltävä heikossa kaliumpermanganaatin liuoksessa.
Optimaalinen aika poistumiseen on huhtikuun loppu tai toukokuun alku, jolloin ilman lämpötila ei laske alle +20 ° C. Siemenet istutetaan kosteaan maahan 6-8 cm: n syvyyteen.
Lajikkeen pölytys suoritetaan tuulen avulla, joten kasvin suojaamiseksi muiden maissilajikkeiden siitepölyn pääsylle se tulisi istuttaa erikseen.
Mustan maissin hoito koostuu säännöllisestä kitkemisestä ja kastelusta sekä lannoituksesta superfosfaateilla. Korvien kypsyminen tapahtuu 90-120 päivässä.
Musta maissi on epätavallinen kasvi. Sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja laaja valikoima lääketieteellisiä käyttötarkoituksia.
