Sisältö
Kun ostat tämän eksoottisen hedelmän ensimmäistä kertaa, useimmat ihmiset eivät tiedä, kuoritaanko avokado ja miten se tehdään oikein. Tämä ei ole yllättävää: loppujen lopuksi jotkut eivät yksinkertaisesti ole vielä ehtineet maistaa epätavallista hedelmää eivätkä osaa käsitellä sitä oikein.
Pitääkö minun kuorita avokado
Avokado tai alligaattori-päärynä on erittäin suosittu terveellisten elämäntapojen harrastajien keskuudessa. Sen massa on erittäin hyödyllinen, se koostuu helposti sulavista rasvoista ja vitamiineista K, C, E, B. Ennen käyttöä on suositeltavaa pestä ja kuori avokado perusteellisesti. Hedelmän kuorella ei ole voimakasta makua. Se on melko kova ja sisältää toksiineja, jotka aiheuttavat allergisen reaktion ja ruoansulatuskanavan häiriöitä, jos se ei siedä yksilöä.
Kuinka kuorita avokado kotona
Avokadohedelmän kuori on karkea. Epäsäännöllisyydet voivat kerätä paljon likaa ja bakteereita. Siksi ennen avokadon kuorintaa kotona, muista pestä hedelmät lämpimällä vedellä pehmeällä sienellä. On myös tärkeää tehdä tämä, jotta estetään bakteerien pääsy massaan kuorta kuorittaessa.
Kypsän hedelmän kuori kuoriutuu kirjaimellisesti massasta. Se on helppo puhdistaa käsillä yksinkertaisesti aloittamalla kuori irti varresta. Voit myös aseistua veitsellä ja kuori hedelmät "kuin peruna" leikkaamalla kuori ylhäältä alas. Toinen tapa on kuori avokado kuin banaani: Leikkaa pää ja vedä iho alas veitsen reunalla. Mutta nämä vaihtoehdot eivät toimi kovilla, kypsymättömillä hedelmillä. Vihreän avokadon kuorimiseksi sinun on otettava terävä pieni veitsi ja leikattava kuori varovasti yrittäen poistaa mahdollisimman vähän massaa. Voit paremmin ymmärtää, kuinka avokado kuoritaan videosta:
Kuinka poistaa kuoppa avokadosta
Alligaattorin päärynän hedelmissä oleva kivi ei ole syötävä. Se, kuten kuori, sisältää myrkyllisiä aineita. Siksi negatiivisten seurausten välttämiseksi on suositeltavaa käyttää vain täysin kuorittuja hedelmiä.
Luun poistamiseksi sinun on leikattava avokado kahtia: työnnä veitsi hedelmän leveämmän osan keskelle ja työnnä se massaan, kunnes terä lepää luulla, ja jatka sitten hedelmien leikkaamista luun varrella . Sinun pitäisi saada kaksi puolikasta: yksi luulla, toinen ilman. Luu voidaan poistaa lusikalla yksinkertaisesti nostamalla se pohjasta. Jotkut vetävät luun veitsellä: kiinnittävät terän siihen, kiertämällä sen sivuille.
Kuinka leikata avokado
Kypsällä avokadolla on erittäin pehmeä rakenne, joten se voidaan helposti leikata eri tavoin tiettyihin ruokiin. Salaatteja varten kuoritut avokadot leikataan usein kuutioiksi ja rullina - nauhoiksi. Voit myös pilkoa massan haarukalla, jos haluat tehdä kastikkeen, kuten guacamole. Tämä on erittäin suosittu avokadohuokosiin perustuva kylmä alkupala. Guacamolea varten ei tarvitse pilkkoa kuorittujen hedelmien massaa, pienet kokonaiset palat ovat sallittuja. Saatu sose sekoitetaan sitruunamehun ja suolan kanssa. Joskus lisäaineina käytetään tomaatteja, hienonnettuja yrttejä ja erilaisia mausteita.
Kuinka leikata avokado puoliksi
Jos haluat leikata avokado kunnolla kahtia, sinun on otettava veitsi, jonka pituus on enintään 15 cm, muuten on hankalaa työskennellä. Kuoritut hedelmät tulee sijoittaa leikkuulaudalle ja leikata hedelmän leveimmälle osalle. Sinun on jatkettava terän painamista, kunnes se saavuttaa luun. Heti kun veitsi osuu luuhun, sinun on jatkettava leikkaamista suorana viivana jo hedelmän yläosaa. Piirrä sitten yläosaan likimääräinen leikkausviiva toiselle puolelle ja tee kaikki samalla tavalla. Leikattujen viivojen tulee olla samassa paikassa molemmin puolin. Sen jälkeen ota hedelmä ja laita kätesi sen yläosaan. Kun olet vierittänyt molempia osia vasemmalle ja oikealle, niin että massa siirtyy pois luusta, ja poista yläosa.
Leikkaa hedelmät puoliksi ravitsevaksi aamiaiseksi. Hedelmät on kuorittava luusta ja kuori jätettävä. Riko yksi muna jokaiseen puolikkaaseen. Ripottele sitten suolalla ja pippurilla ja paista uunissa 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia. Koristele valmis astia hienonnetulla persiljalla.
Kuinka leikata avokado voileipiä varten
Avokadolla on herkkä voinen massa, minkä vuoksi sen voileipillä on erittäin epätavallinen rakenne ja maku. Ruoanlaittoon sinun on valittava tuore kypsä hedelmä, pestävä se, kuori se iholta ja luista. Ota sitten puolet hedelmistä ja leikkaa viipaleiksi, joiden leveys on enintään 0,5 cm, hedelmäpalat ovat ihanteellisia voileipiin, joissa on lohi- ja juustojuustoa, jotka edellyttävät seuraavia ainesosia:
- 250 g punaista kalaa (kevyesti suolattu lohi tai chum-lohi);
- 150 g juustoa;
- 1 tuoretta kurkkua;
- 1 avokado
- 1 valkosipulinkynsi;
- leipä voileipiä varten;
- tilliä ja sitruunamehua maun mukaan.
Ensin sinun on sekoitettava tuorejuusto ja yrtit tehosekoittimeen. Kuori sitten kurkku, raasta se, poista ylimääräinen mehu ja sekoita juustoon. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja suola. Paista leipäpalat hieman paistinpannussa ilman öljyä, laita kalat niihin. Yläosaan juustomassa ja toinen pala kalaa. Laita kuorittu ja kiiloiksi leikattu avokado kalan päälle ja tippu sitruunamehulla.
Voileipiä varten avokadoa käytetään myös levitteeksi leivälle. Voit tehdä tämän kuorimalla hedelmät, jakamalla ne kahteen puolikkaaseen ja ottamalla pienen veitsen, leikkaamalla sitten massa neliöiksi yrittämättä vahingoittaa ihoa.
Ota sitten kaikki massa lusikalla, pilko se haarukalla tai sekoittimella. Saat tahnan, jonka voit maustaa sitruunamehulla ja suolalla ja levittää leivälle voin sijaan. Tämä on loistava aamiaisvaihtoehto laihduttajille tai paastoaville.
Kuinka leikata avokado salaatiksi
Kuutioiksi leikattuja avokado-viipaleita käytetään usein salaateissa. Avokadon leikkaamiseksi salaattia varten se on kuorittava ja kuorittava. Ota sitten puolet hedelmistä ja pilko haluamasi kokoisiksi kuutioiksi. Joten voit tehdä salaatin katkarapuilla ja jogurtilla, joka vaatii:
- 450 g katkarapuja;
- 2 paprikaa;
- 2 avokadoa;
- 1 kurkku;
- 50 g korianteria;
- 100 g kirsikkatomaatteja;
- 100 g kreikkalaista jogurttia
- 2 tl omenasiiderietikka;
- 1 valkosipulinkynsi
Kuori katkaravut ja keitä korkeintaan kolme minuuttia. Pese kaikki vihannekset, pilko korianteri, leikkaa kirsikkatomaatit kahtia. Leikkaa avokado ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Kuori paprika, jaa pieniksi kiiloiksi ja leikkaa kuutioiksi samalla tavalla. Sekoita jogurtti pukeutumista varten omenaviinietikan ja jauhetun valkosipulin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita kaikki vihannekset syvään kulhoon ja sekoita kastikkeeseen ja lisää korianterilla.
Kuinka leikata avokado rullille
Kypsä ja pehmeä avokado on välttämätön ainesosa hyvien sämpylöiden valmistuksessa. Jotta ruokalaji onnistuu, sinun on valittava oikea hedelmä. Jos otat kypsymättömiä hedelmiä, on vaikeaa leikata ja pilata makua.
Teloissa avokadot leikataan usein kaistaleiksi. Tätä varten sinun on puhdistettava hedelmä, jaettava se kahteen puolikkaaseen ja poistettava luu. Ota sitten yksi kappale ja leikkaa se auki.Kuori saadut neljännekset (voit leikata sen pois veitsellä tai vain vetää sitä niin, että se erottuu massasta). Leikkaa sitten puolikkaat pieniksi suikaleiksi. Tässä muodossa hedelmää käytetään kasvisrullien tai Kalifornian täytteenä. Lisäksi on rullia, joissa avokado asetetaan päälle. Tässä tapauksessa kuoritut hedelmän puolikkaat leikataan ohuiksi viipaleiksi. Viipaloinnissa on käytettävä terävää veistä, muuten palaset osoittautuvat huolimattomiksi.
Hyödyllisiä vinkkejä
Avokadoja on monenlaisia ja hedelmien väri voi vaihdella vihreästä ruskeaan. Kaikille on kuitenkin yksi sääntö: mitä tummempi kuoren väri, sitä kypsempi hedelmä tulee. Hedelmien pehmeys on tärkeä kriteeri hyvän avokadon valinnassa. Kun painat ihoa, sen pitäisi puhjeta, mutta se on helppo palata alkuperäiseen muotoonsa. Jos kuori on liian pehmeää, se on merkki siitä, että hedelmä saattaa olla ylikypsä ja alkaa heikentyä kuopan lähellä. Kypsän hedelmän jalka on kuiva ja helposti irrotettavissa tai puuttuu kokonaan. Varren kiinnityspaikan tulee myös olla pehmeä.
Kypsän avokadon valitseminen ensimmäisellä kerralla on pelottava tehtävä. Se vie tietyn määrän kokemusta, kuten vesimeloneista ja meloneista. Hedelmät, jotka näyttävät kypsiltä ja tuoreilta, osoittautuvat usein mätänneiksi kuopissa. Tämä johtuu virheellisestä hedelmien kuljetuksesta ja varastoinnista myymälässä. Jotta et pettyisi ostokseen, voit valita kypsymättömän hedelmän ja kypsyttää sen kotona.
Plantaaseilla avokadot korjataan vielä kiinteinä ja kuljetuksen aikana ne kypsyvät. Kotikypsytystä varten hedelmät laitetaan paperipussiin tai yksinkertaisesti kääritään paperiin ja säilytetään pimeässä, viileässä paikassa. Voit laittaa banaanit yhteen pussiin avokadolla: ne erittävät erityistä kaasua - eteeniä, mikä nopeuttaa kypsymistä. Mutta ilman tällaisia "naapureita" avokado kypsyy 3-5 päivässä.
Jos hedelmät on leikattu, mutta niitä ei ole vielä kuorittu, niitä voidaan varastoida jonkin aikaa jatkokäyttöä varten. Suojaa tätä varten massa ruskistumiselta sitruunamehulla. Jalostuksen jälkeen hedelmät laitetaan muoviseen astiaan, jossa on kansi, tai kääritään elintarvikekalvoon ja säilytetään jääkaapissa.
Johtopäätös
Avokadon kuorimisen oppiminen on helppoa: sinun tarvitsee vain poimia kypsät hedelmät kaupasta ja aseistua hyvällä veitsellä. Ja kuorittua massaa on mukava syödä tai käyttää erilaisissa annoksissa.
