Sisältö
- 1 Mustikoita koskeva yleinen kuvaus
- 2 Kun mustikat alkavat tuottaa hedelmää
- 3 Milloin ja miten mustikoita korjataan
- 4 Mitä mustikoista voidaan tehdä
- 5 Johtopäätös
Mustikka on Heather-perheen Vaccinium-suvun (puolukka) monivuotinen marjakasvi. Venäjällä muutkin lajien nimet ovat yleisiä: kyyhkynen, vesimökki, gonobeli, tyhmä, juoppo, tissi, lochina, tibunitsa. Mustikat kasvavat luonnossa, kasvavat pienissä puutarhatontteissa sekä erikoistuneilla tiloilla teollisessa mittakaavassa. Seuraavaksi annetaan kuvaus tavallisista mustikoista ja muista viljelylajikkeista.
Mustikoita koskeva yleinen kuvaus
Suolamustikat ovat lähellä muita Vaccinium-suvun hedelmiä ja marjoja - puolukka, karpalo, mustikka. Nämä ovat pensaita, puolipensaita ja pensaita, joilla on pystysuorat tai hiipivät oksat, hiipivä juurakko, mehukkaita sinisiä marjoja, kasvien elinajanodote on 90-100 vuotta.
Mustikoiden alkuperä
Tutkijoiden tutkimuksen mukaan puolukkaperheellä on muinainen alkuperä. Joidenkin lajien, mukaan lukien sinilintujen, fossiilisia jäänteitä on löydetty mannermaista esiintymistä, jotka juontavat juurensa kenoosian aikakauden - 63 miljoonaa vuotta eKr. Sukua levitettiin Länsi-Euroopassa, Afrikassa, Pohjois- ja Etelä-Amerikassa, Aasiassa. Myöhemmin hän muutti ja muuttui sopeutuen kasvun aikana uusiin ilmasto-olosuhteisiin.
Miksi mustikat nimettiin mustikoiksi
Venäläinen nimi "mustikka" tulee marjojen väristä. Ne ovat hyvin samanlaisia kuin mustikat, mutta ne ovat väriltään kevyempiä eivätkä sisällä väriainemehua. Mielenkiintoista on, että englanniksi sana "mustikka" tarkoittaa myös mustikoita ja puolukoita.
Lajikkeet
Maailmassa on noin 200 viljelytyyppiä, mukaan lukien teolliset lajikkeet ja hybridit. Yleisimmät ovat:
- Suolla mustikka tai tavallinen (Vaccinium uliginosum), yleisin laji Euraasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Pensaiden korkeus on 30-90 cm, tiheästi haarautunut juuristo sijaitsee maaperän ylemmässä kerroksessa. Kasvi kehittää lyhyitä maanalaisia versoja, joista uudet ilmavirheet kasvavat pensas.
- Metsämustikka tai gonobeli - pensas enintään 50 cm, sinertävän sinisillä, soikealla lehdillä, valkoisilla tai vaaleanpunaisilla kukilla, pyöreillä tai päärynän muotoisilla marjoilla. Kasvaa lehti- ja havumetsissä, vuoristo- ja pensastundrassa, turpeen lähellä. Alue kattaa keskivyöhykkeen, Kaukoidän, Uralin, Siperian ja Kaukasuksen.
- Volcanic Vaccinium vulcanorum - valtamerilaji, joka löytyy Kamchatkasta, Magadanin alueelta, koko Okhotskinmeren rannikolta Dezhnevin niemelle. Kasvaa tulivuoren tasangoilla, pellolla, hienolla soralla, lehtipuumetsillä, niitytundralla. Pieni jopa 15 cm pitkä pensas, jossa on avoimia tai pystyssä olevia versoja. Tyypillinen ero on viime vuoden kuihtuneiden lehtien esiintyminen pensaassa. Marjat kypsyvät elokuun lopulla tai syyskuun alussa.
- Kapealehtiinen (Vaccinium angustifolium) - alamittainen pensas, 5-70 cm, pyöristetyillä hammastetuilla lehdillä, sylinterimäisillä valkoisilla kukilla, pienillä kirkkaan sinisillä marjoilla. Kasvaa Itä-Kanadan vuoristossa, Luoteis-Yhdysvalloissa, löytyy kiviseltä maaperältä, suon laitamilta. Versot kasvavat vinosti maahan, mikä antaa kasville mahdollisuuden suojautua pienenkin lumikerroksen alla ja selviytyä ankarista talvista. Sietää helposti säähulluja. Tuotto per pensas saavuttaa 1,5 kg. Marjat kypsyvät aikaisin - kesäkuun lopulla tai heinäkuun alussa.
- Pitkä tai kilpi (Vaccinium corymbosum) - jolle on tunnusomaista merkkien vaihtelu. Pensan korkeus on 1-4 m, versot ovat hieman uritettuja, lehdet ovat suuria, kiiltäviä, sileitä. Kukat ovat valkoisia tai vaaleanpunaisia, marjat ovat suuria, väri vaihtelee sinisestä mustaan. Levinnyt kosteikkoihin ja kosteisiin metsiin Yhdysvalloissa.
- Eshien mustikka tai oksan muotoinentai kanin silmä (Vaccinium ashei), - yleinen Yhdysvaltojen kaakkoisosassa. Korkeus on 9 metriä, muodostaa tiheät säkit runsaan juurikasvun vuoksi. Se on termofiilinen, sietää kuivuutta ja lämpöä hyvin. Pienet marjat ovat maultaan huonompia kuin muut lajit ja lajikkeet.
- Etelään (Vaccinium australe small) - pensaat, joiden korkeus on 1-3 m, lehdet ovat suuria, kokonaisia tai hammastettuja, muodoltaan elliptisiä. Versot ovat hieman joustavia, vaaleanruskeita tai punaisia. Kukat ovat valkoisia, marjat ovat sinisiä. Se kasvaa pääasiassa Pohjois-Amerikan Atlantin rannikolla.
Puutarha (Vacciniumcorymbosum) -mustikka yhdistää yli viisikymmentä viljeltyä lajiketta, jotka on kasvatettu 1900-luvulla ristittämällä villi lajikkeita:
- Kanadalainen;
- eteläinen;
- Ashie;
- pitkät lajit, jotka ovat kotoisin Yhdysvalloista.
Eri puutarhalajikkeiden pensaat kasvavat korkeintaan 2-4 m, niille on ominaista korkea saanto, marjat ilmestyvät 2-5 vuotta istutuksen jälkeen. Asianmukaisella hoidolla puutarhalajikkeet tuottavat hedelmää runsaasti 30 vuoden ajan.
Miltä mustikka näyttää?
Mustikka on voimakkaasti haarautunut lehtipensas. Pystyhaarat ovat muodoltaan lieriömäisiä. Nuori - vihreä, kypsä - peitetty ruskealla tai tummanharmaalla kuorella. Lehdet ovat pieniä, 0,7-3 cm pitkiä, 0,4-2,4 cm leveitä, sileitä, nahkaisia, violeteilla rauhasilla, lyhyillä varret. Muoto vaihtelee elliptisestä lanceolate-muotoon. Lehdet voivat olla tylsiä lopussa tai teräviä, joskus reunat ovat hieman kaarevat alaspäin. Ne ovat yläpuoleltaan tummanvihreitä, alapuolelta vaaleammat, peitetty harmaalla vahamaisella kukinnalla. Marjat ovat pallomaisia, päärynän muotoisia tai pitkänomaisia, halkaisijaltaan 9-12 mm, ohuita. Väri voi olla sininen, sininen, musta ja harmaa vahamainen kukinta. Marjojen vihertävällä, mehevällä mehukkaalla sellulla on miellyttävä makea-hapan tai sokerimakea maku, se sisältää 10-13 pientä vaaleanruskeaa siementä 4-5 monisiemenisessä pesässä.
Kuinka mustikat kasvavat
Luonnollisissa olosuhteissa mustikat kasvavat tundran vyöhykkeellä, soilla, metsissä, vuoristossa. Se sopeutuu monenlaisiin maaperään ja ympäristöolosuhteisiin: se voi kasvaa hyvin köyhillä mailla, suolla ja suhteellisen kuivilla paikoilla. Se sietää riittämättömän valaistuksen hyvin, mutta tuottaa hedelmää paremmin aurinkoisilla alueilla. Puutarhoissa se istutetaan hyvin valaistuihin, tuulelta suojattuihin happamiin maaperiin.
Kuinka mustikat kasvavat metsässä, näkyy kuvassa:
Missä mustikat kasvavat Venäjällä ja maailmassa
Venäjällä mustikat kasvavat melkein kaikkialla; kartalla sen levinneisyysalueet kattavat Kaukoidän, Primoryen, Sahalinin, Kaukasuksen, Kuril-saaret, Itä- ja Länsi-Siperian alueet, Euroopan mustan maan kaistaleen osa maata (pohjoinen ja keskimmäinen kaistale).Tyypillisiä elinympäristöjä ovat sammal-, turvesoot, purojen, järvien ja jokien rannat. Marjapensas voi kasvaa tundrassa, vuoristossa ja muodostaa aluskasvia suoisissa seka- ja havumetsissä. Miehittää laajan alueen, joka kattaa Euroopan, Mongolian, Kiinan, Korean, Japanin, Pohjois-Amerikan ja Itä-Kanadan. Teollisuuden viljely kasvaa vuosittain lajien valikoimaa, mukaan lukien Uuden-Seelannin, Keski-Aasian, Afrikan, Australian, Meksikon ja Madagaskarin subtrooppiset alueet.
Kuinka mustikat kukkivat
Mustikkakukat - roikkuvat, yksittäiset tai kerätyt 2-3 kpl kukintoihin. Muodostuvat vuotuisten versojen latvoihin. Polkimet ovat pitkiä, kantta ovat epätasaisia, kalvomaisia, vihertäviä. Pienillä valkoisilla tai vaaleanpunaisilla kukilla on kannun muotoinen muoto, ne edustavat korollaa, jonka raajassa on 4-5 lyhyttä tylpää hampaita. Verhiö koostuu 4-5 pyöristetystä verhosta. Pensas kukkii leutoilla leveysasteilla touko-kesäkuussa, tundrassa heinä-elokuussa 10 päivän ajan. Marjat kypsyvät 1,5 kuukautta kukinnan jälkeen.
Joitakin tosiasioita puutarhan mustikoista
Puutarhamustikoita Venäjällä kutsutaan usein puutarhamustikoiksi tai mustikkapuiksi. Kaikki puutarhalajikkeet ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta - Yhdysvaltojen itäosasta ja Kanadasta. Työ luonnonvaraisten, korkeiden lajikkeiden kesyttämiseksi aloitettiin 1900-luvulla. Tällä hetkellä Yhdysvalloissa on myönnetty noin 1000 hehtaaria erittäin tuottavien kasvilajikkeiden viljelyyn, maatalouden viljelymenetelmiin, sairauksien torjuntamenetelmiin ja tuholaisiin. Puutarhavalikoiden mustikoiden viljely vaatii jonkin verran tietoa, on pidettävä mielessä, että:
- erittäin vaativa maaperälle ja valaistukselle;
- kestää hyvin kuivuutta, pakkasta, sairauksia ja tuholaisia;
- keskimääräinen sato on noin 10 kg marjoja pensasta kohti;
- tarvitsee runsasta kastelua ja säännöllistä ruokintaa koko kasvukauden ajan;
- kantaa hedelmiä 5-12 marjan ryhmissä;
- suurten korkealaatuisten hedelmien saamiseksi on tarpeen suorittaa ikääntymistä estävä karsinta 8-10 vuoden välein;
- tärkeä erottuva piirre on sadon ystävällinen paluu;
Istutuksilla kasvatettujen mustikoiden marjat korjataan sekä käsin että erityislaitteiden avulla.
Kuvaus puutarhamustikasta
Puutarha tai amerikkalainen mustikka on monivuotinen lehtipensas, jonka korkeus ja kruunun halkaisija ovat 2-4 m. Ei muodosta maanalaisia versoja, viimeiset nuoret versot muodostuvat viime vuoden kasvusta. Puutarhalajikkeiden lehdet ovat suuria, soikeita, sileitä, keväällä tummanvihreitä, syksyllä punertavia. Marjat ovat väriltään erilaisia sinisiä sävyjä, pyöristettyjä litistettyjä, joskus viisikulmaisia. Hedelmien massa on mehukas, valkoinen, maistuu makeammalta kuin luonnonvaraisten lajien.
Mustikoiden pakkasenkestävyys
Dove on suhteellisen kestävä kasvi. Mitä matalampi holkki, sitä paremmin se sietää negatiivisia lämpötiloja. Riittävän lumipeitteen takia -45 ˚С: n pakkaset eivät vahingoita luonnonvaraisesti kasvavia lajikkeita. Puutarhakasvit ovat vähemmän sopeutuneet kylmään säähän, pakkasenkestävyysindikaattorit vaihtelevat lajikkeen mukaan. Puolikorkeat lajikkeet kestävät pakkasia - 35 ˚С, korkeat - jopa 25 ˚С. Kasvien vaara on pakkasta lumettomalla talvella, joten puutarhalajikkeiden pensaat alle nollan lämpötiloissa on peitettävä.
Itsepölytetyt mustikat tai ei
Mustikat ovat hedelmättömiä ja vaativat ristipölytystä. Useita pensaita tulisi istuttaa paikalle samanaikaisesti. Pölyttäjät ovat hyönteisiä - mehiläisiä, kimalaisia, perhosia, muurahaisia. Monet puutarhahybridit ovat itsepölyttäviä kasveja, mutta ristipölytys lisää pensaan satoa ja marjojen laatua.
Mitkä kasvit ovat mustikoita ystävällisiä
Mustikat sietävät helposti mitä tahansa naapurustoa. On suotavaa istuttaa sen viereen kasveja, jotka kasvavat mieluummin myös happamilla mailla - karpaloita, marjoja, mustikoita, puolukoita, kirsikoita.Hyviä naapureita ovat havupuut, kanervat, koivu, tammi, leppä, villi rosmariini. Useimmiten lähelle istutetaan useita saman lajikkeen marjapensoja. On suositeltavaa istuttaa nurmikasveja puutarhamustikoiden viereen, jotka eivät varjoa pensaita.
Kun mustikat alkavat tuottaa hedelmää
Villi mustikkalaji alkaa kukkia ja tuottaa hedelmää joka vuosi 11-18-vuotiaana. Yhdestä pensaasta voit kerätä jopa 200 g marjoja. Puutarha-olosuhteissa kasvatettuna kasvi alkaa tuottaa hedelmää 4-5 vuoden ajan ja antaa jopa 1 kg marjoja pensaasta.
Kun puutarhamustikat tuottavat hedelmää
Puutarhamustikat alkavat tuottaa hedelmää 2-4 vuotta istutuksen jälkeen. Marjojen kypsymisaika riippuu lajikkeesta:
- varhainen kypsyminen - heinäkuu;
- keskikausi - heinä-elokuu;
- loppu - elokuun loppu ja syyskuu.
Kun metsämustikat kypsyvät
Luonnollisissa olosuhteissa marja kypsyy 40-50 päivää kukinnan jälkeen - heinäkuun lopulla ja elokuun alussa. Villimustikat eivät kypsy hyvin, tämä prosessi kestää 2-3 viikkoa. Hedelmien sopivuus keräykseen määräytyy sen makeuden perusteella. Marjat eivät vielä maistu hyvältä heti värjäyksen jälkeen. Viikon kuluttua massan sokeripitoisuus kasvaa, hedelmän massa kasvaa.
Milloin ja miten mustikoita korjataan
Mustikat kypsyvät heinäkuun toisella puoliskolla, ne korjataan viikon kuluttua. Kypsymättömillä hedelmillä on riittävä lujuus kuljetusta varten, mutta niiden maku ei ole harmoninen. Samanaikaisesti on tärkeää olla myöhässä marjojen poiminnassa: ylikypsät, ne putoavat oksista pienimmälläkin kosketuksella. Lisäksi niistä tulee erittäin hauraita ja helposti vaurioituvia. Mustikat kerätään kuivalla säällä, poistetaan varovasti oksista yrittämättä ravistella. Marjojen poiminta heti sateen jälkeen lyhentää varastointiaikaa huomattavasti; kahden päivän kuluttua niihin voi muodostua sienikertymiä.
Mustikoiden poiminnan ajoitus
Mustikoiden kerääminen alkaa elokuussa. Moskovan alueella, keskikaistalla, sadonkorjuu alkaa jo kuukauden ensimmäisellä vuosikymmenellä, kylmillä alueilla - sen toisesta puoliskosta. Pensan marjat kypsyvät vähitellen, ne poistetaan oksista hyvin pakkaseen asti. Hedelmät kerätään useissa vaiheissa käsin tai erityisellä kammalla (kauha).
Mustikoiden poiminta käsin
On parasta poimia mustikoita ilman työkaluja. Manuaaliseen sadonkorjuumenetelmään sisältyy vähäinen vahinko marjoille ja oksille. Sen tärkein haittapuoli on alhainen tuottavuus. Poiminnassa marjat on poistettava välittömästi suoraan erityisvalmisteltuihin astioihin, jotka asetetaan nipun alle. Kädet on pestävä hyvin ennen keräämistä.
Mustikan poimijat
Pikkupuutarhoissa tai metsässä mustikoita kerätään kammalla varustettua kauhaa. Tämän yksinkertaisen laitteen avulla voit nopeuttaa prosessia 3-4 kertaa. Voit ostaa tai tehdä sen. Oksat kulkevat hampaiden läpi vapaasti vahingoittumatta, marjat puolestaan putoavat kauhaan.
Mustikoiden korjaamiseksi teollisessa mittakaavassa mekanisoitu menetelmä on tarkoituksenmukaisempi. Suurissa viljelmissä käytetään erityisiä laitteita marjojen keräämiseen, puhdistamiseen, lajitteluun ja pakkaamiseen.
Mitä mustikoista voidaan tehdä
Mustikka on miellyttävän maukas marja, jota käytetään laajalti erilaisten alkoholipitoisten ja alkoholittomien juomien, makeisten ja jälkiruokien valmistamiseen. Tästä valmistetaan hilloa, hilloja, hyytelöitä, makeita siirappeja. Lääkeinfuusiot valmistetaan marjoista, versoista ja lehdistä. Dove käytetään vatsa- ja haimasairauksiin, sydämen, veren ja verisuonten patologioihin. Mustikoiden säännöllinen käyttö auttaa vähentämään verenpainetta ja sokeripitoisuutta, parantamaan suoliston liikkuvuutta ja kyllästämään kehoa vitamiineilla.Hedelmät sisältävät vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, antioksidantteja ja antosyaaneja, mikä tekee tuotteesta korvaamattoman arvokkaan ruokavalion, terapeuttisen ja korjaavan ravinnon kannalta.
Johtopäätös
Mustikat kasvavat melkein kaikkialla maailmassa. Sen kauniit siniset marjat ovat maukkaita, terveellisiä ja kauniita. Puutarhalajikkeet ovat termofiilisiä, tuottavia ja näyttävät koristeellisilta kaikissa maisemakoostumuksissa. Monille marjojen poiminta on miellyttävä harrastus, palkitseva virkistys. Joka vuosi Venäjällä on yhä suositumpi viljellä lajikkeita "mustikoita" henkilökohtaisilla tontteilla, puutarhatiloilla.
