Sisältö
Sieniviljely on melko uusi ja todella tuottoisa liiketoiminta. Suurin osa sienien toimittajista on pienyrittäjiä, jotka kasvattavat myseelejä kellareissaan, autotalleissaan tai tiloissaan, jotka on erityisesti rakennettu tälle yritykselle. Suosituin tuote on osteri. Tämä sieni kasvaa nopeasti, ei vaadi monimutkaista hoitoa, osterisienien kotona kasvatustekniikka on hyvin yksinkertaista ja se on ymmärrettävää myös aloittelijoille.
Kuinka kasvattaa osteri sieniä kotona, miten ymmärtää myseelin kehitys alusta alkaen, ilman kokemusta ja erityistietoa - tämä on artikkeli tästä.
Osterisienien ominaisuudet
Toisin kuin herkkusienet, jotka vaativat monimutkaista hoitoa, jatkuvaa lämpötilan säätämistä ja alustan päivittäistä kosteutta, osterisienet ovat vähemmän vaativia. Luultavasti siksi yhä useammat ihmiset harjoittavat näiden sienien viljelyä kotitalouksissa.
Osterisienet kasvavat nopeasti - noin neljä satoa sienestä voidaan korjata kuuden kuukauden kuluessa. Tämän kulttuurin istutusmateriaali on rihmaston itämiä itiöitä. Osterisienien kasvattamiseksi myseelistä tarvitset erityisen substraatin; usein näitä sieniä kasvatetaan kannoilla.
Sienien viljelyssä on myös ero laajan ja intensiivisen kasvatusmenetelmän välillä. Ensimmäisessä tapauksessa osterisienet kasvavat luonnollisissa olosuhteissa, ne eivät luo erityistä lämpötilaa tai kosteutta, eivät myöskään valmista maaperän seoksia - ne vain asettavat myseelin maahan ja odottavat sadonkorjuuta.
Laajan viljelyn haitat ovat riippuvuus sääolosuhteista ja tämän tapahtuman kausiluonteisuus - voit saada satoa vain lämpimänä vuodenaikana. Tämän seurauksena tätä menetelmää voidaan käyttää kasvattamaan yksi tai kaksi sienierää vuodessa. Laajan järjestelmän taloudellisuutta pidetään kuitenkin suurena plussana - ostereiden kasvattamiseen (valaistukseen, lämmitykseen, kostutukseen jne.) Ei käytetä resursseja.
Intensiivimenetelmään sisältyy keinotekoisten olosuhteiden luominen osterien kasvulle. Mukavissa olosuhteissa sienet kasvavat monta kertaa nopeammin, hometta ja hyönteisiä ei käytännössä hyökätä, saannot eivät riipu ulkoisista tekijöistä (sää, kausi, sademäärä).
Tehokkaalla tavalla aloittelijat ja kokeneet sienivalitsijat kasvattavat osterisieniä useimmiten kotitalouksissaan. Jos noudatat tekniikkaa, osoittautuu paitsi ruokkivan perhettä runsailla sienillä, myös tekemään siitä kannattavaa liiketoimintaa.
Kuinka kasvattaa osteri sieniä kotona alustalla
Osterisieni kasvaa sekä kotona että teollisissa olosuhteissa. Sinun tarvitsee vain tarjota sienille kaikki tarvitsemasi, löytää oikea huone ja hoitaa myseeliäsi joka päivä.
Kuinka osterisieniä kasvatetaan kotona vaihe vaiheelta, kuvataan jäljempänä artikkelin useissa kappaleissa.
Huoneen valinta ja valmistelu sienien istuttamista varten
Sopivin paikka oster sienien kasvattamiseen kotona on kellari tai kellari. Lämpötila on aina nollan yläpuolella, kosteus on riittävän korkea eikä vedoksia ole.
Kaikki kellarit eivät kuitenkaan sovellu osterisienille, huoneen on täytettävä useita ehtoja:
- kellarin tulisi olla kuiva, siinä mielessä, että kellarin lattiaa tai seiniä ei pitäisi lämmittää tai märkä sesongin ulkopuolella.
- Lämpötilan tulisi olla suunnilleen sama.Tämän saavuttamiseksi riittää eristämään kellarin seinät, lattia ja katto ja talvella pieni sähkölämmitin.
- Jokainen neliömetri huoneesta tulisi valaista yhdellä 50 watin lampulla - tätä valoa tarvitaan osterisienille normaalin kasvun aikaansaamiseksi.
- Hyvä ilmanvaihto on välttämätöntä.
- Huone on suojattava sieniperhoilta ja muilta hyönteisiltä, joten kaikki tuuletusaukot on peitetty hyttysverkoilla, joiden silmä on enintään 1 mm.
- Kellarissa ei saa olla homeita tai hometta osterisienille - kaikella tällä on erittäin haitallinen sato, voit menettää kaikki osteri sienet lyhyessä ajassa.
- Kosteuden tulisi olla 85-95%, kun taas lattian, seinien tai katon ei tulisi olla kovin märkä, jotta sientä ei muodostu.
Ensinnäkin sinun on valmisteltava huone: poista vanhat telineet, poista vihannekset ja säilöntäaineet, desinfioi ja pese kellari. Desinfiointia varten on suositeltavaa kalkita seinät valkaisuainetta tai käyttää savupommeja. Kun hometta löytyy, on parempi maalata seinät erityisellä sienilääkkeellä.
Alustan valmistelu
Sienien kasvattamiseen tarvitset erityisen substraatin. Kaikki orgaaniset aineet, jotka pitävät kosteuden hyvin ja päästävät ilman läpi, soveltuvat alustaksi. Useimmiten käytetään osterisieniin:
- vehnän tai ohran olki;
- tattarin kuori;
- auringonkukan kuori;
- maissin tai muiden kasvien varret;
- maissintähkiä;
- sahajauhoa tai lehtipuuta.
Osterisienien kasvattamiseksi tarvitaan noin 4 cm: n jakeita, joten substraatin materiaali on murskata. Alustasta on ehdottomasti syytä tarkistaa homeen tai homeen jäljet - tällainen materiaali ei sovellu sienille.
Alustan on oltava lämpökäsitelty, jotta voidaan estää myseelin tai kypsien osterisienien saastuminen infektioilla tai sienillä. Käsittely voi olla erilaista, mutta kotona on mukavampaa käyttää alustan käsittelyä kuumalla vedellä. Tätä varten substraatti asetetaan astiaan, jossa on vettä, ja keitetään 1-2 tuntia (jakeiden koosta riippuen).
Keittämisen jälkeen substraatti on puristettava ulos, joten voit asettaa sen sorron alle tai yksinkertaisesti antaa veden valua luonnollisesti.
Myseeli-kirjanmerkki
Osterisienien sienirihmasto on varastoitava oikeissa olosuhteissa, jos lämpötilaa rikotaan, sienien itiöt kuolevat. siksi sienirihmasto kannattaa ostaa vain luotettavilta valmistajilta, jotka noudattavat tällaisen tuotteen varastointia ja kuljetusta koskevia sääntöjä.
Neljän kilogramman osterisienen kasvattamiseen tarvitset noin kilon sienirihmastoa. On kätevintä kasvattaa sieniä muovipusseissa, jotka on ensin käsiteltävä desinfiointiaineella.
Alustan valmisteluun on kaksi vaihtoehtoa:
- Myseeli sekoitetaan substraatin kanssa
- Aseta substraatti ja rihmasto kerroksittain.
Riippumatta siitä, minkä vaihtoehdon valitset, sinun on ensin valmisteltava rihmasto. Heti oston jälkeen pusseissa oleva rihmasto taitetaan kotona niin, että brikettien välillä on vapaata tilaa. Seuraavana päivänä sienirihmasto viedään kellariin, jossa substraatti jo sijaitsee - näiden komponenttien lämpötilan tulisi tasaantua.
Ennen kuin avaat pussin, jauhaa myseeli käsin. Sitten pussi avataan ja myseeli otetaan käsineillä, sekoitettuna osterisienien alustaan.
Rihmaston määrä riippuu valmistajasta: kotimaisen materiaalin osuus on 3% alustan massasta, tuotu rihmasto tarvitsee vähemmän - noin 1,5-2%.
Laukun täyttö
Muovipussit desinfioidaan myös alkoholilla tai kloorilla. Sen jälkeen voit levittää alustan osteri sienirihmaston kanssa. Aloittelijoille on suositeltavaa ottaa pienet pussit tai pakkaukset, joihin mahtuu noin viisi kilogrammaa substraattia. Suurina määrinä lämpötilaa on vaikeampi hallita, koska se voi vaihdella huomattavasti pussin pinnalla ja sisällä.
Kun pussit täytetään alustalla, ne sidotaan. Toisella puolella kukin pussi painetaan hieman alas ja reikiä tehdään vastakkaiseen osaan. Reiät leikataan steriilillä ja terävällä veitsellä, joista kukin on noin 5 cm pitkä, ja ne tehdään 45 asteen kulmassa.
Valmiit pussit siirretään osteri-sienirihmaston inkubointihuoneeseen. Tämän huoneen lämpötilan tulisi olla 25 astetta. Laukkuja ei saa sijoittaa lähelle toisiaan, niiden välissä on oltava vähintään 5 cm rako.
Osterisienien inkubaatio ja viljely
Inkuboinnin aikana myseelin on kasvava substraatin läpi. Tämä käy ilmi valkoisten lankojen ilmestymisestä, jotka läpäisevät koko massan pussin sisällä.
Rihmaston kehittymiseen tarvitaan tasainen lämpötila, vaihtelut eivät ole hyväksyttäviä, ne vahingoittavat osterisieniä. Myös tänä aikana kellaria ei voida tuulettaa. Mutta sinun on puhdistettava ja desinfioitava tilat päivittäin kloorilla.
18-25 päivän kuluttua myseeli itää, ja kasvavat sienet sisältävät pussit on siirrettävä toiseen huoneeseen seuraavaa vaihetta varten - viljelyä varten. Täällä lämpötila on alhaisempi - 10-20 astetta ja kosteus on korkeampi - jopa 95%. Tässä kehitysvaiheessa osterisienet tarvitsevat myös kevyttä (vähintään 8-10 tuntia päivässä) ja säännöllistä tuuletusta, jotta homeet eivät ala.
Joka päivä sienirihmasto kostutetaan suihkuttamalla ilmestyneet osterisienet vedellä. Voit myös lisätä kosteutta kastelemalla seinät ja kellarilattia.
Ensimmäisen osterisadon voidaan odottaa olevan puolitoista kuukautta. Sienet on kierrettävä varrella, eikä niitä saa leikata veitsellä. Ensimmäisen sadonkorjuun sadonkorjuun jälkeen parin viikon kuluttua on toinen - sama volyymi. Kaksi aalloa on jäljellä, mikä tuottaa noin 25% sadosta.
Kuinka oster sieniä kasvatetaan kannoilla
Tavanomainen osterisienien viljely kotona sienialan uusille tulokkaille voi tuntua melko työlältä ja vaikealta. Voit suositella seuraaville aloitteleville sienestäjille: kokeile ensin kasvattaa sieniä kannoilla. Tämä antaa sinun olla käyttämättä rahaa kalliiden alustojen ostamiseen tai valmistamiseen, joten epäonnistumisen yhteydessä aloittelevan sienivalitsijan menetys on minimaalista.
Osterisieniä varten tarvitaan kannoja tai lehtipuuta. Kannojen optimaalinen koko on halkaisijaltaan 15 cm, pituus noin 40 cm, on parempi ottaa juuri sahattu tukki, mutta äärimmäisissä tapauksissa sopii myös kuiva puu. Ennen käyttöä kuivaa puuta tulisi liottaa vedessä viikon ajan.
Toinen välttämätön komponentti on osteri-sienirihmasto. Kannoilla kasvattamiseen sopivin on viljaseinä - vehnäjyvälle itävät itiöt.
On olemassa useita tapoja kasvattaa osterisieniä kannoilla tai tukkeissa, joista yksi yleisimmistä sisältää seuraavat:
- Sinun on kaivettava maahan reikiä, joiden leveys on yhtä suuri kuin tukkien halkaisija ja syvyys on noin 30 cm. Reikien lukumäärä vastaa tukkien tai kantojen lukumäärää.
- Jokaisen reiän pohja on peitetty paksulla paperilla (voit käyttää pergamenttipaperia tai pahvia).
- Rihmasto kaadetaan paperin päälle, ja sen päälle asetetaan puiset puut.
- Tuloksena olevat halkeamat on tiivistettävä tiukasti sahanpurulla tai kuivalla lehdellä.
- Jokainen on peitetty maaperällä. Maanpinnan yläpuolelle osoittautunut tukkien osa voidaan peittää agrokuidulla (jos ilman lämpötila on alhainen), ja vierekkäisten tukkien väliset etäisyydet peitetään multaa.
- Riippuvaa kosteutta tarvitaan myseelin itämiseen. Siksi ostereilla varustetut tukit on kasteltava säännöllisesti. Näihin tarkoituksiin on erittäin kätevää käyttää tippakastelujärjestelmää.
- Kun kannot muuttuvat valkoisiksi, se tarkoittaa, että sienirihmasto on itänyt - tukkeja ei enää tarvitse pitää lämpimänä, agokuitu voidaan poistaa.
- Kypsät osterisienet leikataan veitsellä tarttumalla kokonaisiin klustereihin; sieniä ei suositella leikata yksi kerrallaan.
Tällä viljelymenetelmällä sinun ei tarvitse ostaa säännöllisesti myseeliä - osteri sienet kasvavat, kunnes tukit ovat täysin tuhoutuneet. Tietysti sinun on luotava kaikki olosuhteet, niin sienet eivät kuole, ja ne tuottavat hedelmää useita vuodenaikoja. Talvella puuhirsit viedään kellariin tai muuhun viileään huoneeseen - kannoissa itäneiden rihmasto voi elää jopa -10 asteen lämpötilassa.
Tällä tavoin kasvatettujen osterien maku ei ole erilainen - sienet ovat yhtä maukkaita kuin substraatissa kasvaneet sienet. Kantojen sienet ovat loistava vaihtoehto aloittelijoille tai kesän asukkaille, jotka vierailevat harvoin heidän sivustollaan. Tämä tekniikka ei tuota valtavaa satoa, mutta se riittää sieniperheelle.
Kaikki tämä tekniikka voi tuntua monimutkaiselta ja pelottaa uudet sieniliiketoiminnan tulijat. Mutta itse kasvanut sieni on todennäköisesti hyödyllisempi kuin ostettu, koska omistaja tietää, millä alustalla se kasvatettiin, millä keinoin se käsiteltiin, ja muita vivahteita. Lisäksi sieniyritys voi olla hyvä liike ja tuoda voittoa perheelle.
Video kertoo sinulle lisää osterisienien oikeasta kasvattamisesta kotona:
