Sisältö
Tavallinen hyytelö on sieni, jolla on tunnistettava ulkonäkö ja lukuisia arvokkaita ominaisuuksia. Vaikka hedelmäkappaleiden ravinnon saanti on rajallista, niistä voi olla suurta hyötyä, kun ne kerätään ja käytetään oikein.
Missä yhteinen hauskaa kasvaa
Voit tavata tavallisen hauskanpidon, jota kutsutaan myös haisevaksi moreliksi, vaatimattomaksi fallokseksi ja häpeälliseksi ihmiseksi kaikkialla Venäjällä. Sieni on hyvin yleistä. Se kasvaa yleensä sekametsissä ja havumetsissä rikkailla ravitsevilla mailla, sitä esiintyy sekä yksittäin että ryhmissä. Sienen suurin hedelmällisyys tapahtuu heinäkuussa ja syksyn puoliväliin saakka.
Venäjän alueella tavallista hauskaa löytyy kaikkialta
Miltä tavallinen hauska näyttää?
Haiseva moreli on epätavallinen sieni, jota voi esiintyä kahdessa kasvuvaiheessa, ja hedelmäkappaleiden ulkonäkö on hyvin erilainen. Nuorilla tavallisilla veselillä on munamaiset ääriviivat, ne nousevat korkeintaan 6 cm ja saavuttavat noin 5 cm. Nuoren sienen väri on kellertävä tai luonnonvalkoinen, munanmuotoinen korkki on peitetty tiheällä kuorella, jonka alla siinä on limaa, ja liman alla tuntuu sitkeämpi hedelmäkappale.
Tavallinen aikuisten hauska näyttää täysin erilaiselta. Kun muna halkeilee kypsymisen aikana, sieni kasvaa nopeasti 10-15 cm: n korkeuteen ja saa pienen vierekkäisen kellon muotoisen hatun, ruskea-oliivinvärinen. Sienen varsi on valkoinen ja solumainen, ontto sisältä. Korkki on runsaasti limaa peitetty, kypsissä sienissä lima kuivuu tai hyönteiset syövät sen, ja sitten on havaittavissa, että se on voimakkaasti ryppyinen ja siinä on myös solurakenne.
Haisevan morelin on helppo tunnistaa sen ominaispiirteistä.
Haisevan morelin liha on valkoinen ja sieninen. Nuorena iässä se tuottaa suhteellisen neutraalia retiisin tuoksua, mutta kasvaessaan morelli alkaa hajua epämiellyttävästi mädäntymisestä.
Mielenkiintoinen piirre tavallisessa ilossa on sen erittäin nopea kasvu. Sieni voi pysyä munavaiheessa hyvin pitkään - jopa useita viikkoja. Mutta jossain vaiheessa hedelmärunko alkaa lisätä kirjaimellisesti 5 mm minuutissa ja kasvaa maksimikokoonsa muutamassa tunnissa.
Onko mahdollista syödä tavallista hauskaa
Haiseva morelli kuuluu syötävien sienien 4. luokkaan. Voit syödä sitä, mutta tämä koskee vain hyvin nuoria sieniä, joita ei ole vielä syntynyt munavaiheesta.Heti kun tavallinen vitsi kypsyy ja kasvaa, se saa epämiellyttävän hajun ja maun ja ei sovellu kulinaariseen käyttöön.
Sienen maku
Nuori hauskaa ei ole sallittua vain kulutukseen. Joissakin maissa, kuten Ranskassa, sitä pidetään herkkuna. Se maistuu kuin raaka peruna tai retiisi, joten sitä lisätään usein salaatteihin, jotta ruokalajille saadaan tuoreita ja kirkkaita makuja.
Veselkalla on paitsi hyödyllisiä ominaisuuksia myös miellyttävä maku.
Edut ja haitat keholle
Kulutettuna nuori haiseva morelli ei vain miellyttävän maun lisäksi myös terveydelle. Koostumus sisältää seuraavat komponentit:
- mineraalit ja vitamiinit, jotka vastaavat aineenvaihdunta- ja ruoansulatuskanavan terveestä toiminnasta, kehon kyvystä toipua;
- fytonisidit, jotka vahvistavat immuuniresistenssiä ja auttavat torjumaan viruksia;
- aminohapot ja proteiiniyhdisteet, joita tarvitaan lihassyiden rakentamiseen;
- polysakkaridit, jotka ovat tärkeitä energiantuotannolle ja immuunijärjestelmän terveelle toiminnalle;
- fytosteroidit, jotka ovat sukupuolihormonien luonnollisia analogeja - tavallisen hauskanpito on erityisen hyödyllistä miehille;
- alkaloidit, niiden läsnäolon vuoksi haisevalla morelilla on lieviä kipua lievittäviä ominaisuuksia.
Kun niitä käytetään kohtuullisina määrinä, tavalliset meduusat suojaavat kehoa virustaudeilta ja normalisoivat ruoansulatusta, parantavat veren koostumusta ja edistävät lihasten kasvua.
Samanaikaisesti on muistettava tavallisen hauskan käytön mahdollisista haitoista. On suositeltavaa poistaa se ruokavaliosta:
- jos sinulla on henkilökohtainen allergia
- raskauden ja imetyksen aikana;
- joilla on taipumus usein ummetukseen;
- alle 12-vuotiaille lapsille.
Tavallista hauskaa käytettäessä on tärkeää tarkkailla pieniä annoksia. Liiallinen määrä sieni voi aiheuttaa suoliston epämukavuutta, ja miehille yliannostus on vaarallista testosteronipitoisuuden nousulla. Sukupuolihormonin ylimäärä vaikuttaa kielteisesti lisääntymisjärjestelmän toimintaan ja voi johtaa kaljuuntumiseen.
Hedelmäkappaleet, jotka eivät ole syntyneet munavaiheesta, syödään.
Vääriä tuplauksia
Ulkonäöltään tavallinen hauskaa voidaan sekoittaa sukulaisiin. Niiden joukossa ei ole vain syötäviä, mutta myös sopimattomia kaksoset kulutukseen, joten on erityisen tärkeää erottaa sienet.
Syötävä morelli
Kaikkein harmittomin tavallisen jollyn kaksinpelistä on hyvin samanlainen kuin sen koko ja rakenne. Munanvaiheessa sienellä on valkeahko sävy; aikuisuudessa sen jalka muuttuu kellertäväksi tai kermaiseksi ja korkki muuttuu punertavaksi tai kelta-ruskeaksi, mikä mahdollistaa sen erottamisen vihertävästä tai ruskeanruskeasta yhteisestä hauskuudesta.
Toisin kuin haiseva moreli, syötävillä lajeilla on huokoinen ryppyinen korkki, eikä niitä peitä limaa. Syötävä morelli sopii ihmisravinnoksi myös aikuisiässä.
Hyvää Hadriania
Toisella tavallisten meduusojen kaltaisella sienellä on samat mitat, pitkä varsi ja kartiomainen vierekkäinen korkki aikuisten hedelmäkehoissa. Voit erottaa lajikkeet värin mukaan. Kypsän Hadrianuksen jalalla on violetti sävy, ja hattu on paljon tummempi kuin haisevan morelin. Munan vaiheessa Hadrianuksen ilo ei myöskään ole valkoinen, mutta violetti.
Väärät kaksoiskappaleet sopivat elintarvikkeisiin. Mutta sen syöminen, kuten tavallinen hauskaa, on mahdollista vain kehitysvaiheen alkuvaiheessa, kunnes se on ohittanut munavaiheen.
Koiran mutinus
Kokemattomat sienivalitsijat voivat sekoittaa haisevan morelin koiran mutinusiin - jälkimmäiselle on tunnusomaista pitkä varsi ja kapea kartiomainen korkki varren vieressä. Lajien väliset erot ovat kuitenkin ilmeisiä.Koiran mutinusilla on vaaleankeltainen jalka, ei valkoinen. Canine mutinus -hattu on tumma, melkein musta, ja sen yläosassa on kirkkaan punainen-oranssi "kärki". Munan vaiheessa sienellä on myös kellertävä sävy, ja tällä perusteella se erotetaan nuoresta tavallisesta iloisesta.
Noutosäännöt
On suositeltavaa mennä metsään syötäväksi tavallista hauskaa varten heinäkuun puolivälissä, jolloin nuoret hedelmäkappaleet alkavat näkyä massiivisesti maan alla. On välttämätöntä etsiä pieniä, vielä avaamattomia munanmuotoisia vitsejä ruohosta, ne voivat miellyttää miellyttävällä maulla ja tuoda huomattavaa hyötyä keholle.
Jos sienelle on jo muodostunut jalka ja korkki, ja lähellä on voimakas putoamisen haju, kokoelma on hylättävä. Munavaiheessa haiseva morelli pysyy kuitenkin pitkään, joten sienenkeräilijöillä on riittävästi aikaa löytää se metsästä nuorena.
Ekologisesti puhtaissa metsissä kerätyt hedelmäkappaleet soveltuvat kulutukseen.
Käyttää
Ruoanlaitossa tavallista hauskaa käytetään monin tavoin - sitä keitetään ja paistetaan, kuivataan ja kulutetaan tuoreena salaateissa. Säilöntä ja suolaus käytetään harvoin. Sadonkorjuuta varten haiseva morelli menettää maunsa.
Jos haluat käyttää tavallista hauskaa salaatin koostumuksessa, nuori sieni on huuhdeltava muna-vaiheessa, poistettava siitä lima ja epäpuhtaudet ja sitten suola ja lisättävä muihin ainesosiin. Sieni sopii hyvin vihreän sipulin ja smetanan kanssa ja antaa salaatille kevyen retiisimakun.
Tavallisen hauskan valmistamiseksi sinun on pestävä se ja puhdistettava ongelma-alueet veitsellä ja laitettava se sitten kiehuvaan vesipannuun kirjaimellisesti 5 minuutiksi. On tärkeää olla sulamatta haju moreli; pitkittyneellä lämpökäsittelyllä se menettää maunsa ja hyödylliset ominaisuudet:
Tavallista hauskaa voidaan paistaa. Tätä varten hedelmäkappaleet puhdistetaan lialta, pestään, leikataan ja pidetään öljy- ja sipulipannussa vain 3 minuuttia. Maun mukaan voit lisätä moreliin pienen valkosipulin, sieniruokaa sopii hyvin perunamuusin kanssa.
Ennen kypsentämistä lima ja tiheä kuori poistetaan hedelmäkappaleista.
Kuivatut tavalliset vitsit ovat erityisen suosittuja. Niitä voidaan varastoida 2 vuotta menettämättä miellyttävää hajua ja makua. Nuori sieni on pestävä ennen kuivumista, siitä on poistettava lima ja kuorijäämät. Sitten hedelmäkappale leikataan kahtia, neulotaan ohuelle langalle ja suspendoidaan viileään paikkaan, jossa on vähän kosteutta, kunnes tavalliset meduusat kuivuvat kokonaan. Voit käyttää kuivattua sieniä perunoiden kanssa keittoissa täytteenä leivontaan.
Sovellus perinteisessä lääketieteessä
Tavallisen hyytelön maun lisäksi myös lääkinnälliset ominaisuudet ovat erittäin arvostettuja. Sienen perusteella valmistetaan monia kotihoitoja, jotka ovat hyödyllisiä:
- gastriitti ja haavaumat;
- naisilla kohdunkaulan eroosio ja mastopatia;
- kihti, reuma ja radikuliitti;
- ihosairauksien kanssa - dermatiitti, psoriaasi, ekseema;
- diabetes mellituksella ja kilpirauhasen toimintahäiriöillä;
- suonikohjuilla ja tromboflebiitillä;
- sydämen vajaatoiminnalla;
- hermostohäiriöillä ja kroonisella väsymyksellä.
Tavallisen hyytelön kasvainvastaiset ominaisuudet ovat laajalti tunnettuja. On virallisesti todistettu, että sienen koostumuksessa olevat aineet voivat hidastaa ja pysäyttää sekä hyvänlaatuisten että pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen. Lisäksi sienellä on antiviraalisia ominaisuuksia ja se on hyödyllinen taistelussa ARVI: ta, influenssaa ja muita vilustumia vastaan.
Lääketieteellinen tinktuura valmistetaan nuorten hedelmäkappaleiden perusteella
Kansanlääketieteessä tuoksuva morelli kulutetaan useimmiten tuoreena tai kuivattuina. Myös alkoholin lääketinktuura valmistetaan nuorista hedelmäkehoista:
- sieni puhdistetaan limasta ja ylemmästä kuoresta;
- leikkaa 2 osaan ja täytä alkoholilla;
- sitten niitä pidetään pimeässä paikassa 2 viikkoa.
He kuluttavat tinktuura vain 20-30 tippaa tyhjään vatsaan, mutta samalla se tuo merkittäviä etuja.
Johtopäätös
Veselka vulgaris on helposti tunnistettava sieni, jolla on arvokkaita lääke- ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Aikuisia yksilöitä ei hyväksytä ruokaan, mutta nuorista hedelmistä voi tulla pöydän koriste ja apuna monien akuuttien ja kroonisten sairauksien hoidossa.
