Sisältö
Maito-sienet kasvavat suunnilleen samoissa paikoissa alueesta riippumatta. Jos tiedät, mitä maaperän sienet suosivat ja millä säällä ne esiintyvät, maitosienien kerääminen onnistuu paljon paremmin.
Kuinka maitosienet kasvavat
Sienenkerääjät kunnioittavat syötäviä maitosieniä tai lypsyjä - hedelmärungot ovat erityisen hyviä suolaan talvella. Kaikilla ei kuitenkaan onnistu tuomaan metsästä täysi kori syötäviä maitomiehiä; jopa kauden huipulla monet palaavat tyhjin käsin. Jotta haku olisi onnistunut, sinun on tiedettävä, missä metsissä maitomiehet kohtaavat, mitä sääolosuhteita he suosivat, ja otettava huomioon sienien kasvuaika.
Sinun täytyy mennä sieni-metsästykseen tiettynä ajankohtana ja paikassa
Missä metsässä maitosienet kasvavat
Maidontuottajien kasvualue Venäjän metsissä on hyvin laaja. Ensinnäkin sinun on muistettava, että ne on jaettu moniin lajikkeisiin, ja heidän mieltymyksensä kasvupaikkoihin voivat vaihdella.
Yleensä maitosienet kasvavat sekä lehti- että havumetsissä. Useimmiten niitä löytyy esimerkiksi koivu- ja haapalehdistä, metsistä, joissa on paljon poppeleita ja pyökkejä. Sieniä löytyy raivoista ja metsäteiden sivuilta lajista riippuen:
- Syötävä valkoinen möykky yleensä valitsee paikat koivujen lähellä.
- Viulunmylly on erityisen kiinnostunut pyökkistä.
- Aspenmaidonviljelijät kasvavat joukkona paikoissa lähellä poppeleita ja haapoja.
- Musta maitomainen laji on yleisempää seka- ja havupuiden istutuksissa.
Lähes kaikki maitomiehet valitsevat kasvuun lehti- ja sekametsät.
Kun etsit paikkaa, jossa maitomiehet kasvavat runsaasti, on pidettävä mielessä, että nämä sienet, kuten useimmat muutkin, muodostavat symbioosin tiettyjen puiden kanssa. Tällöin myseelin kehittymiseen tarvitaan tietty aika, prosessi voi viedä useita vuosia. Siksi sienien poiminnan mahdollisuudet vanhoissa metsissä ovat paljon suuremmat; nuorten istutusten paikoissa ne ovat erittäin harvinaisia.
Missä lämpötilassa maitosienet kasvavat
Vaikka ensimmäiset sienet ilmestyvät keskikesällä, lypsyjen lämpötilavaatimukset ovat melko syksyisiä. Hedelmän alkamiseksi on välttämätöntä, että lämpötila maan pinnan yläpuolella on 8-10 astetta nollan yläpuolella.
Siksi maitosienet kasvavat parhaiten metsässä sateiden jälkeen. Tällaisessa säässä maaperän lämpötila laskee mukavaan arvoon. Lisäksi kosteus nousee, maitosienien pitäisi olla melko suuria. Sienet kasvavat pääasiassa kostealla maaperällä, mutta niitä ei löydy avoimista aurinkoisista paikoista.
Kuinka kauan möhkä kasvaa sateen jälkeen
Maito-sienet kasvavat nopeasti - elinkaari kestää keskimäärin vain noin 2 viikkoa. Mukavan lämpötilan ja kosteuden läsnä ollessa, yleensä lämpimän ja ei kovin rankan sateen jälkeen, hedelmäkappale alkaa kehittyä sienirihmasta.
Sienirunkojen kasvu kestää keskimäärin 2 viikkoa
Ensimmäisenä päivänä laktarius kasvaa vain 3 mm maanpinnan yläpuolella, seuraavina päivinä se jatkaa kasvuaan hieman. Tämän lajin hedelmäkehot eivät voi kasvaa nopeasti, ne ovat liian tiheitä ja painavia.Sienien kasvu kestää yleensä 7-12 päivää, tämä on kuinka paljon aikaa sinun täytyy laskea sateen jälkeen ennen kuin menet etsimään.
Missä möykky kasvaa
Täydellisen hedelmäkorin kokoamisen onnistumiseksi sinun on tiedusteltava etukäteen, millä alueilla maitosienet kasvavat aktiivisimmin. Sinun on myös selvitettävä, mitä paikkoja he haluavat metsässä, jopa samassa lehdossa, voit kävellä sienien ohitse pitkään, jos et tiedä heidän mieltymyksiään tiettyihin paikkoihin.
Sinun täytyy etsiä sienirunkoja ruohosta ja lehtien alla.
Mistä etsiä maitosieniä metsästä
Riippumatta siitä, kasvaako koivu koivumetsässä vai kaukana haapasta ja poppelista, se sijaitsee yleensä puiden välittömässä läheisyydessä. Tämän avulla voit ylläpitää symbioosia, myseeli ja puun juuret vaihtavat ravinteita ja kosteutta keskenään. Siksi leveiden niittyjen keskellä, rotkoissa ja muissa avoimissa paikoissa ei ole mitään järkeä etsiä hedelmäkappaleita, vaan he valitsevat paikkoja lähempänä puunrunkoja.
Maito-sienet suosivat kohtalaisen kosteaa maaperää. Useimmiten ne kasvavat viime vuoden pudonneiden lehtien maton alle, murenevien neulojen kerroksen alla tai korkeassa ruohossa. Usein maitomiehet valitsevat paikkoja saniaisten ja mansikoiden lähellä, joten sinun on tarkasteltava erityisen tarkasti tällaisia alueita. Voit myös kerätä kasvavia sieniä sammalissa ja suon laitamilla, raivauksilla ja tienvarsilla puiden lähellä.
Hyvin kosteikoilla, jokien ja järvien rannoilla sekä pimeissä ja tiheissä pensaissa, hedelmäkappaleet eivät kasva. Ylimääräinen kosteus ja valon puute eivät pidä sienirungoista, ne eivät voi kasvaa sellaisissa olosuhteissa.
Mikä tahansa laktaari suosii kohtalaisen kosteaa maaperää.
Missä maitosienet kasvavat Venäjällä
Venäjän alueella maitomiehiä löytyy melkein kaikista lajikkeista kaikkialla. Nämä sienet eivät ole harvinaisia, etenkin, löydät ne:
- keskikaistalla ja lähiöissä;
- Uralissa;
- Länsi- ja Itä-Siperiassa;
- Volgan etelä- ja keskiosassa;
- pohjoisilla alueilla ja Kaliningradin alueella.
Kasvupaikoissa sienirungot eivät yleensä ilmesty yksittäin, vaan kokonaisina ryhminä tai perheinä. Teoreettisesti niitä löytyy melkein mistä tahansa koivu- tai haapa-metsästä, sekoitetuista istutuksista. Mutta Venäjän eri alueilla on tapana korostaa tiettyjä paikkoja, joissa maitosienet kasvavat lisääntyneinä määrinä:
- Moskovan alueella hedelmäkappaleita löytyy useimmiten etelästä ja Kurskin suunnasta pääkaupungista. Sienien poimijoiden mukaan Tšekhov, Hryvno, Chepelevo, Kolkhoznaya, Avangard -asemat ovat hyviä paikkoja hedelmäkappaleiden keräämiseen; täysiä koreja voidaan onnistuneesti kerätä näiden rautatiealustojen läheisyydessä olevista metsistä. Erinomainen sienireitti kulkee lähellä Lvovskajan asemaa Lagovskoe kylän ulkopuolella, siellä on laajennettu koivumetsä.
- Siperiassa etenkin runsas maitomiehen sato löytyy Transbaikaliassa ja lähellä Chitaa. Voit myös etsiä sieniä Altai-alueen Tyumenin ja Surgutin läheisyydessä Tobolskin lähellä.
- Uralissa maitosienet kasvavat aktiivisimmin hedelmien tavallisissa paikoissa Tšeljabinskin alueella.
- Keskikaistalla maitosieniä kerätään onnistuneesti Ala-Volgan alueella, Volgan tulva-alueella ja Kirovin alueella.
Jokaisella alueella on omat erityiset lypsyleimansa keräilypaikat
Milloin sienikausi alkaa
Yleiset säännöt suosittelevat maitosienien keräämistä kesän puolivälistä myöhään syksyyn. Mutta on myös tarkempia päivämääriä, jotka osoittavat hedelmäkauden.
Kun maitosienet lähtevät, missä kuussa
Ensimmäiset hedelmäkappaleet ilmestyvät metsiin 20. heinäkuuta.Erityisen usein tällä hetkellä löytyy tammi- ja haapalajeja sopivista paikoista.
Sienien massahedelmä alkaa kuitenkin lähempänä syksyä; elokuussa ja syyskuussa hedelmäkappaleet kasvavat erityisen runsaasti. Tänä aikana optimaaliset sääolosuhteet kohtalaisissa lämpötiloissa ja korkeassa kosteudessa kehittyivät suurimmalla osalla Venäjän aluetta.
On parasta mennä sienestykseen elokuussa.
Kuinka kerätä maitosieniä oikein
Monien kypsien ja maukkaiden sienien sadonkorjuun varmistamiseksi sinun on ymmärrettävä niiden lajikkeet. Myllyt ovat sekä syötäviä että ihmisravinnoksi soveltumattomia.
Mitä maitosieniä voidaan kerätä
Ensinnäkin sienikauden aikana sienivalitsijat etsivät valkoisia tai todellisia sieniä keräilypaikoista. Tällä sienellä on suurin kulinaarinen arvo ja se soveltuu paitsi suolaamiseen myös lämpökäsittelyyn.
Valkoinen möykky on helposti tunnistettavissa sen leveästä korkista, jossa on pieni murros ja suppilonmuotoinen syvennys keskellä. Sienen korkki on valkeahko tai kermanvärinen keltainen, jalka on korkeintaan 10 cm ja liha on valkoinen ja kellastumisen jälkeen kellastuva.
Valkoisen maitosienen lisäksi on muita alalajeja. Niistä seuraavat ovat erityisen arvokkaita:
- musta - rinta on oliivinruskea ruskea;
- viulisti - ulkoisesti sieni on hyvin samanlainen kuin valkoinen maitosieni, mutta mehu rikkoutuessaan muuttuu vaaleanpunaiseksi eikä muutu keltaiseksi;
- haapa - valkeahko karvapeite voi olla peitetty punertavilla täplillä;
- pippurinen - hedelmärungon korkki on sileä ja himmeän valkoinen;
- keltainen - sieni näyttää samalta kuin todellinen, mutta sen sävy on tumman kultainen tai ruskehtavan keltainen.
Kaikki nämä tyypit soveltuvat suolaamiseen ja muihin keittomenetelmiin. Kaikki maitomiehet on ensin kastettava, jotta katkera mehu poistuu massasta mahdollisimman paljon.
Kuinka etsiä maitosieniä oikein
Kun etsit maitomiehiä kasvupaikoistaan, on syytä muistaa, että hedelmäkappaleet piiloutuvat yleensä ruohoon tai neulojen ja pudonneiden lehtien alle. Siksi sienirungot on helppo unohtaa kirjaimellisesti jalkojesi alle, niiden korkit sulautuvat usein metsän yleiseen taustaan.
Maito-sienien löytämiseksi metsästä on suositeltavaa ottaa pitkä keppi mukaasi. Kun kävelet metsässä paikoissa, joissa sienet voivat kasvaa, sinun täytyy kävellä hyvin hitaasti ja heiluttaa varovasti lehtiä ja ruohoa jalkojesi alla kepillä.
Kun etsit hedelmäkappaleita, sinun on tarkasteltava huolellisesti ruohoa.
Leikkaa tai kynsi: keräyssäännöt
On myös tarpeen poistaa maitosienet maasta sääntöjen mukaisesti. Sieniä on mahdotonta vetää maasta voimalla, kun sienirihmasto on vaurioitunut, ja ensi vuonna hedelmät eivät kasva samassa paikassa.
Kokeneet sienivalitsijat suosittelevat terävän veitsen keräämistä ja leikkaamista varovasti jalan kanssa maahan. Toinen tapa on ottaa hedelmärunko pohjasta ja kiertää sitä varovasti yhteen tai toiseen suuntaan, jotta jalka irrotetaan rihmasta ja vaurioitetaan jälkimmäistä mahdollisimman vähän.
Johtopäätös
Maito-sienet kasvavat lehti- ja sekaviljelmissä, lähinnä koivujen ja haapojen lähellä. Jos menet heidän peräänsä oikeissa paikoissa ja tietyllä säällä, haku kruunaa varmasti menestyksen.
