Sisältö
Korvanmuotoinen sika on sieni, joka on läsnä Kazakstanin ja Venäjän metsissä. Toinen nimi Tapinella panuoidesille on Panus tapinella. Mehevä vaaleanruskea hattu muistuttaa ulkonäöltään korvaketta, minkä vuoksi sieni sai itse asiassa venäläisen nimensä. Se sekoitetaan usein maitosieniin, mutta niillä on paljon eroja.
Missä korvanmuotoinen sika kasvaa
Tämä sienikulttuuri löytyy mistä tahansa maan alueesta, jossa on leuto ilmasto. Se kasvaa metsäalueella (havupuu-, lehti-, sekametsät), erityisesti reunalla, useammin sitä löytyy suojen ja altaiden lähellä, harvoin niittyillä. Panus-muotoinen tapinella kasvaa sammalta, kuolleiden puiden rungoissa ja niiden juurakoissa. Korvanmuotoiset sika-itiöt vanhojen rakennusten puupylväissä. Kasvu kasvattaa puun tuhoutumista. Useimmiten löytyy suurista perheistä, harvemmin yksittäisiä yksilöitä.
Miltä korvan muotoinen sika näyttää?
Useimmille sikalajeille on ominaista säären puuttuminen. Sialla on korvan muotoinen muoto, mutta se on hyvin lyhyt ja paksu, visuaalisesti se sulautuu sienen runkoon. Korkki on mehevä, väri voi olla vaaleanruskea, ruskea, likakeltainen. Laajentamalla pyöristetyn pinnan halkaisija on 11-12 cm, sen paksuus voi olla jopa 1 cm. Korkin muoto muistuttaa kukkakimppua, korvaketta tai tuuletinta: toisaalta se on avoin ja toisaalta se on tasainen. Korkin reunat ovat epätasaiset, aaltoilevat tai rosoiset, muistuttavat röyhelöitä. Korkin pinta on matta, karkea, samettinen. Vanhoissa sienissä pinta muuttuu täysin sileäksi.
Sian korvan muotoinen kuuluu lamellaarisiin sieniin. Levyt ovat ohuita, vaaleankeltaisia, lähellä toisiaan, kasvavat yhdessä kannen pohjassa.
Nuorilla sienillä liha on sitkeä, kumimainen, kermainen tai likakeltainen, vanhoissa sienissä se irtoaa, huokoinen. Jos Panus Tapinella katkaistaan, vaurio muuttuu tummanruskeaksi. Massan aromi on havupuu, hartsimainen. Kuivattuna se muuttuu sieneksi.
Itiöt ovat soikeita, sileitä, ruskeita. Sporejauhe vaaleanruskea tai likakeltainen.
Onko mahdollista syödä korvan muotoinen sika
90-luvun alkuun asti laji kuului ehdollisesti syötäviin kasveihin, sillä on hieman myrkyllinen vaikutus kehoon. Sian korvan muotoinen on kyky absorboida raskasmetallisuoloja ilmakehästä. Ekologisen tilanteen heikkenemisen vuoksi kulttuurista on tullut myrkyllistä. Massa sisältää myös myrkyllisiä aineita - lektiinejä, jotka aiheuttavat punasolujen kasautumisen ihmiskehoon. Nämä myrkylliset aineet eivät tuhoutu kypsennyksen aikana eivätkä erittyy ihmiskehosta. Suurina määrinä Panus-muotoisen tapinellan käyttö voi aiheuttaa vakavien sairauksien kehittymisen ja jopa johtaa kuolemaan. Vakavan myrkytyksen sarjan jälkeen korvan muotoinen sika tunnistettiin myrkylliseksi sieneksi.
Samankaltaiset lajit
Korvan muotoinen sika näyttää keltaiselta maitosieneltä, mutta niiden välillä on monia eroja. Sieni on keltaisempi ja tummempi, sileämpi, sillä on pieni varsi, joka pitää korkin maaperän yläpuolella. Keltaisen rinnan korkin reuna on tasainen, pyöristetty, keskusta on painettu, suppilonmuotoinen.
Keltainen maitosieni kasvaa havumetsissä, maaperässä, piiloutuu kaatuneiden lehtien ja neulojen paksuuden alle, ei loista puunrungoissa. Se kuuluu ehdollisesti syötäviin lajeihin, koska painettuna levyille se vapauttaa katkeran, pistävän mehun. Keittämisen aikana, lämpökäsittelyn aikana tämä haitta voidaan poistaa.
Sienien keräysjakso osuu korvanmuotoisten sikojen hedelmöitymisaikaan - heinäkuun puolivälistä syyskuun loppuun. Sienen poimijoiden tulisi tutkia kukin sieni huolellisesti, jotta myrkyllistä näytettä ei oteta koriin.
Korvanmuotoinen sika on samanlainen kuin osteri. Nämä sienet loisevat myös heikkojen, sairaiden puiden, kantojen, kuolleen puun rungoissa, niillä on levinnyt, masentunut ja sileä korkki, joka on muotoinen kuin korvakappale. Ne kasvavat myös suurissa perheissä, kuten Panus tapinella. Mutta osterisienien väri on vaalea tai tummanharmaa, niillä on ohut, lyhyt valkoinen jalka. Osterisienet ovat pienempiä kuin korvanmuotoiset siat, niiden korkin halkaisija on enintään 10 cm, osterin sieni on sileämpi ja sileämpi, liha on kiinteä ja kumimainen, kuten nuoren Panus-muotoisen tapinellan. Osterisienet ilmestyvät myöhemmin, syyskuun lopusta lähtien, ne voivat tuottaa hedelmää joulukuuhun asti. Nämä sienet ovat syötäviä, tällä hetkellä niitä kasvatetaan teollisessa mittakaavassa.
Sovellus
Korvanmuotoisen sian massassa olevat toksiinit eivät tuhoudu liotettaessa ja toistuvalla lämpökäsittelyllä, kun ne joutuvat ihmiskehoon, niitä ei eritetä, mikä myrkyttää hitaasti. Ensimmäiset myrkytysoireet voivat ilmetä 3-4 päivää kulutuksen jälkeen. Tässä suhteessa kulttuuri luokitellaan myrkylliseksi lajiksi, sen kerääminen ja syöminen on kielletty.
Siankorvan myrkytys
Nieltynä Panus tapinella aiheuttaa oksentelua, ripulia ja sydämen rytmihäiriöitä. Suurten määrien kulutus johtaa näköhäiriöön, hengitykseen, keuhkopöhöön ja akuuttiin munuaisten vajaatoimintaan. Myrkytysoireet eivät välttämättä näy heti, mutta useita päiviä korvasian syömisen jälkeen. Alkoholin kanssa nautittu sieni voi aiheuttaa hallusinaatioita, myöhemmin huumeriippuvuutta. Vuodesta 1993 Venäjän federaation terveys- ja epidemiologisen valvonnan komitea on kieltänyt kaikenlaisten sikojen käytön elintarvikkeina.
Johtopäätös
Korvan muotoinen sika on syömätön lamellaarinen sieni, joka loistaa kuolleiden puiden rungoissa ja juurakossa. Syöminen ruokaan johtaa vakavaan myrkytykseen, suurina määrinä se voi olla kohtalokas. Tässä suhteessa on suositeltavaa luopua kaikentyyppisten sikojen keräämisestä.
