Sisältö
Porcini-sienien viljely teollisessa mittakaavassa on hyvä idea aloittaa oma yrityksesi. Purppuraa saadaan itiöistä tai sienirihmasta, jotka saadaan itsenäisesti tai ostetaan valmiina. Näiden sienien aktiiviselle kasvulle suotuisat olosuhteet on tarjottava.
Omenasienien ominaisuudet
Porcini-sienillä on erinomainen maku, joten niitä käytetään keittojen, pääruokien ja välipalojen valmistamiseen.
Purppuran kaloripitoisuus on 22 Kcal, mutta ne sisältävät proteiineja, vitamiineja ja erilaisia ravintoaineita.
Nämä sienet suosivat kuivaa maaperää, ja niitä esiintyy harvoin alle 50-vuotiailla nuorilla viljelmillä. Luonnollisissa olosuhteissa edes kokenut sienivalitsija ei aina tunnista niitä.
Siksi kustannukset 1 kg puravista saavuttavat 1000 ruplaa, mikä tekee niistä houkuttelevan investoinnin. Edellyttäen, että vaaditut ehdot täyttyvät, voidaan sieniä kasvattaa myyntiin.
Aikaisemmin uskottiin, että hyvää purppuran satoa on vaikea saada teollisessa mittakaavassa. Tämä johtui siitä, että nämä sienet muodostavat myseelin symbioosin puun juurilla. Hollantilaisten tutkijoiden tutkimus kumosi kuitenkin tämän väitteen.
Kasvuolosuhteet
Porcini-sienien aktiivinen kasvu alkaa, kun tietyt ehdot täyttyvät.
Istutuksen jälkeen myseeli on inkubointivaiheessa, ja siihen vaaditaan seuraavat indikaattorit:
- lämpötila 23-25 ° C: n sisällä;
- ei tuuletusta tai tuuletusta;
- kosteus enintään 90%;
- täydellinen valon puuttuminen.
Kun sienihattu ilmestyy, olosuhteet muuttuvat:
- lämpötila lasketaan 10 ° C: seen;
- huolehdi huoneen hyvästä tuuletuksesta;
- kastelu kahdesti päivässä;
- sytytä valo joka päivä 5 tunniksi.
Ensimmäinen sato korjataan 20 päivän kuluttua. Kasvatetut sienet leikataan varovasti veitsellä juuressa.
Raakamateriaalit
Sieniä kasvatetaan itiöistä tai sienirihmasta. Teollisissa olosuhteissa myseeliä käytetään useimmiten. Toinen tapa saada sieniä on käyttää sienestä peräisin olevaa sienirihmastoa.
Riidan vastaanottaminen
Sieni-itiöiden kasvattamiseksi sinun on noudatettava tiettyä algoritmia:
- Kerää noin 15 sieniä, joiden korkkikoko on vähintään 15 cm.
- Korkit erotetaan sienistä ja asetetaan veteen (200 g / litra). 10 litraan vettä lisätään 3 rkl. l. sokeri tai alkoholi.
- Sieni-astia pidetään lämpimänä päivän ajan korkeassa kosteudessa.
- Määritetyn ajan kuluttua korkit murskataan homogeenisen massan muodostamiseksi.
Myseelin käyttö
Rihmasto on sienien kasvullinen runko, joka voi vaihdella sen sisäisestä rakenteesta riippuen. Rihmasto myydään useilla yrityksillä, jotka kasvattavat sieniä teollisessa mittakaavassa. He saavat tarvitsemansa materiaalin laboratoriosta.
Rihmasto on pakattu painosta muoviastioihin tai muovipusseihin. Säilytettäessä ja kuljetettaessa on tärkeää, että lämpötila pidetään alhaisena.
Voit myös saada myseeliä kotona.Tätä varten otetaan sienen hedelmäkappale, joka sijoitetaan steriloituun koeputkeen. Koeputki asetetaan kahden viikon ajaksi lämpimään huoneeseen, jonka lämpötila on 24 astetta. Valmis rihmasto istutetaan alustaan.
Hankittu rihmasto tarkistetaan useiden indikaattorien suhteen:
- ulkonäkö (valkoinen, ei keltaisia tai vihreitä alueita, voimakas sienihaju);
- rihmaston yhtenäinen raerakenne (määritetty leikkaamalla yksi tai useampi jyvä);
- prototyypin lasku.
Rihmasto istutetaan tietyssä järjestyksessä:
- Rihmaston asettaminen kylmään useita tunteja.
- Jauhetaan myseeli suoraan pussissa.
- Rihmaston ja maaperän sekoittaminen ja sijoittaminen lisääntymispaikalle. Yläkerroksen tulisi olla enintään 7 cm.
Kasvatusmenetelmän valinta
Purppuraa kasvatetaan luonnollisissa olosuhteissa ulkona. Teollisuusympäristössä valmistetaan kasvihuone tai erityinen huone, joka on varustettu tarvittavilla laitteilla.
Kasvaa avoimella alueella
Voit istuttaa piikkisieniä ulkona, jos alueella kasvaa puita. Lasku sisältää useita vaiheita:
-
Mäntyjen, tammen, kuusen, tammen tai koivun kasvualueelta poistetaan maaperäkerros (10 cm). Menettely suoritetaan jokaisen puun ympärillä 0,5 metrin säteellä.
- Puiden juuret peitetään sienellä tai sieni-itiöillä, minkä jälkeen poistettu maaperä palautetaan paikalleen.
- Muutaman päivän välein istutus kastellaan. Puun ympärillä oleva alue vaatii noin 20 litraa vettä.
- Vaaditun kosteustason ylläpitämiseksi myseeli peitetään oljilla (enintään 0,5 m).
- Talvella alue voidaan peittää sammalella tai oljella.
Hedelmät alkavat toisena vuonna. Tämän menetelmän haittana on, että se korjataan vain sienikauden aikana. Ympärivuotiseen viljelyyn vaaditaan kasvihuoneen tai erityisen huoneen valmistelu.
Kasvaa kasvihuoneessa
Kasvihuoneissa on kasvatettu erityisiä lajikkeita porsasienien lisäämiseksi. Näihin tarkoituksiin sopii lasi- tai kalvokasvihuone.
Tärkein edellytys on varmistaa vähäinen valaistus. Suoran auringonvalon ei tulisi päästä kasvihuoneeseen.
Kasvaa purppuraa kasvihuoneessa noudattamalla seuraavaa algoritmia:
- Maaperän osto.
- Kaikenlaisen sahanpurun, lannan, kompostin tai orgaanisten lannoitteiden lisääminen maaperään.
- Seoksen annetaan vaikuttaa viikon ajan.
- Maa siirretään kasvihuoneeseen ja sienirihmasto istutetaan.
Kasvaa kotona
Tarvittavat olosuhteet edellyttävät, purppuransiemeniä voidaan kasvattaa kellarissa, kellareissa ja jopa huoneistoissa. Sienien viljelyyn on kätevintä käyttää muovipusseja, jotka voidaan ripustaa katosta tai laittaa telineisiin.
Kellarissa on parempi täyttää lattia betonilla. Puu- tai likalattiat edistävät haitallisten mikro-organismien leviämistä.
Säkkeihin tehdään tuuletusreikiä, joiden läpi varsi sienet itävät. Tätä varten pusseihin tehdään ristinmuotoiset viillot 10 cm välein.
Menetelmä sika-sienisadon saamiseksi on seuraava:
- Myseelin saaminen sopivalla tavalla.
- Valmistellaan alustaa, joka koostuu heinästä, auringonkukan kuorista, sahanpurusta, hienonnetuista maissintuhoista.
- Alusta kaadetaan vedellä ja laitetaan tuleen. Keitä sitä tunnin ajan ja jäähdytä sitten.
- Rihmasto ja substraatti sekoitetaan, ja rihmaston pitoisuus seoksessa on 5%.
- Tuloksena oleva massa työnnetään pusseihin, joihin tehdään viillot.
Laitteiden osto
Erityisvarusteet auttavat ylläpitämään olosuhteita, jotka mahdollistavat myseelin itämisen. Lisäksi ostetaan mittalaitteita, joiden avulla voit seurata tarvittavia indikaattoreita.
Lämpötilan ja kosteuden ylläpito
Jos huone on kylmä, asennetaan lämmittimet tai lämpöpistoolit. Kun olet itänyt sieniä, voit sammuttaa ne tai laskea lämpötilaa.
Jaetut järjestelmät auttavat tuottamaan vaaditun lämpötilan lyhyessä ajassa. Jos viljely suunnitellaan ympäri vuoden, lämmitys on suositeltavaa.
Tarvittavan kosteuden ylläpitämiseksi sinun on asennettava huoneeseen ruiskupistoolit. Vedellä täytetyt astiat sijoitetaan 2 metrin välein. Tehokas tapa pitää kosteus on käyttää sahanpurua.
Valaistusasennus
Ainoa sienilaji, joka ei vaadi pääsyä valoon, on samppanja. Porcini-sieni on vaativampi valaistuksen saatavuudelle.
Jos etusienien kasvu tapahtuu sisätiloissa, sinun on asennettava valaisimet. Tässä tapauksessa valitaan loistelamput, joiden kapasiteetti on 100 - 180 lux / h. Lamput on merkittävä RDL- tai DRLF-kuvilla, mikä osoittaa puna-sinisen spektrin tutkimuksen mahdollisimman lähellä luonnollista. LDC- tai LTBT-merkinnällä varustettujen lamppujen käyttö on sallittua.
Huoneen ilmanvaihto
Luonnollinen ilmanvaihto ei riitä tukemaan sienien kasvua. Kypsyessään he tarvitsevat enemmän ilmavirtaa.
Siksi huoneeseen on asennettu ilmanvaihtojärjestelmä. Imuhuppu asennetaan seinien alaosaan tai lattialle. Tämä on välttämätöntä sieni-itiöiden poistamiseksi, jotka ovat haitallisia keholle suurina määrinä.
Kastelu sieniä
Aktiivisen kasvun aikana sienet tarvitsevat intensiivistä kastelua. Kosteus voidaan toimittaa manuaalisesti suihkepullolla.
Teollisessa mittakaavassa asennetaan kastelujärjestelmät, jotka tuottavat tippuvettä. Sen lämpötilan tulisi olla 18 ° C. Kun kylmä vesi pääsee, myseeli voi kuolla.
Johtopäätös
Porcini-sieniä arvostetaan niiden rikkaasta koostumuksesta ja mausta. Teollisessa mittakaavassa niitä kasvatetaan kasvihuoneessa, kellarissa tai muussa valmistetussa huoneessa. Hyvän sadon saamiseksi sinun on ostettava tarvittavat välineet, maaperä, substraatti ja myseeli.
