Sisältö
Lukuisen Sika-perheen hattu basidiomycete on glaucous gyrodon. Tieteellisistä lähteistä löydät sienelle toisen nimen - leppä tai latinalainen - Gyrodon lividus. Kuten nimestä voi päätellä, putkimäinen sieni haluaa kasvaa mieluummin lehtipuiden lähellä, enimmäkseen leppä.
Miltä glaucous gyrodon näyttää?
Nuoren Basidiomecetin korkki on puoliympyrän muotoinen. Ajan myötä siitä tulee tyyny, hieman masentunut keskellä. Sen halkaisija voi vaihdella 3-15 cm.
Korkin reunat ohenevat, hieman ylöspäin, saavat myöhemmin aaltomaisen muodon
Sienen pinta on kuiva, samettinen ja sileä ajan myötä. Suurella ilmankosteudella glaukoosisen gyrodonin iho muuttuu tahmeaksi.
Nuoren kopion kannen väri on hiekkainen, oliivinvärinen, vaalea. Vanhassa hedelmäkappaleessa siitä tulee ruoste-ruskea, keltainen, tumma.
Korkin kääntöpuoli on peitetty ohuella hymenoforikerroksella, joka muodostuu ohuista ja lyhyistä putkista, jotka laskevat jalkaterään ja kasvavat siihen. Ne muodostavat suuret labyrinttihuokoset, ensin kultaiset ja sitten tummat oliivit. Jos painat hymenoforin pintaa, se muuttuu siniseksi tai vihreäksi ja lopulta muuttuu kokonaan ruskeaksi.
Jalka kasvaa sylinterimäisenä, ohuemmalla pohjalla, sen sijainti on keskeinen. Aluksi se on tasainen, mutta ajan myötä se taipuu ja ohenee. Sen pituus on enintään 9 cm ja paksuus 2 cm.
Nuorilla yksilöillä jalka on peitetty jauholla, ja ajan mittaan se muuttuu täysin sileäksi. Sen väri on aina identtinen korkin värin kanssa, mutta se tapahtuu myös hieman vaaleammalla.
Jalan yläosa on kiinteä keltainen, mikä johtuu alaspäin menevästä hymenoforista
Lasitetun gyrodon-korkin sieninen, mureneva, mehevä liha on melkein aina vaalea ja keltainen. Jalalla se on tummempaa ja kovempaa, kuitumaisempaa. Jos leikkaat sen, se muuttuu ruskeaksi, myöhemmin se muuttuu tummansiniseksi. Haju ja maku eivät ole voimakkaita.
Itiöt ovat ellipsoidisia, voivat olla pyöristettyjä, riittävän leveitä, hieman keltaisella sävyllä. Niiden koko on 5-6 mikronia.
Missä glaucous gyrodon kasvaa
Sieni kasvaa lehtipuumetsissä kaikkialla Euroopassa, harvoin Venäjän länsiosassa, ja sitä esiintyy myös Israelissa. Joissakin maissa se sisältyy punaiseen kirjaan.
Tämä Basidiomycete muodostaa usein mycorrhiza leppä, mutta löytyy myös lähellä muita lehtipuita.
Gyrodon glaucous kasvaa ryhmissä hyvin kostutetulla maaperällä, tuhoutuneet kannot, voivat myös muodostua hiekka-savimaassa, sammaleissa.
Onko mahdollista syödä glaucous gyrodonia
Sieni on syötävä, ei sisällä myrkyllisiä aineita, ei aiheuta vaaraa ihmisten terveydelle. Nuorilla basidiomyseillä on hyvä maku; ajan mittaan ravintoarvo ja maku vähenevät voimakkaasti. Lasimaisen gyrodonin massalla ei ole voimakasta makua tai aromia.
Vääriä tuplauksia
Sienellä on huokoinen rakenne hymenoforia, joka on ominaista vain sille ja sen oliivinvärille. Nämä ominaisuudet erottavat selvästi glaukoosin gyrodonin muista metsän edustajista.Sika-perheen jäsenestä ei löytynyt myrkyllisiä kaksosia.
Mutta on syötävä veli - Girodon merulius. Nämä lajit ovat täysin identtisiä.
Eroa on vain kaksi: hedelmärungon tummempi väri ja sinapin sieninen hymenofori
Noutosäännöt
He menevät sienien metsästykseen kesän puolivälissä tai syyskuun alussa. Gyrodon glaucous ilmestyy syksyn saapuessa, tuottaa hedelmää ensimmäiseen pakkaseen asti.
Löydät sen metsästä, jota hallitsevat lehtipuut, pääasiassa leppä. Sinun ei pitäisi epäröidä kokoelmassa, koska herkulliset yksilöt ovat nuoria, eivät ylikypsiä. Voit erottaa ne kevyellä sileällä korkilla; vanhoissa sienissä se muuttuu tummaksi, ruosteeksi.
Leppälehtoja on mahdotonta kerätä teiden ja teollisuusyritysten läheisyydessä, kaikki sienet imevät raskasmetallien suoloja saastuneesta ilmasta hyvin.
Käyttää
Gyrodonin sinertävä keräyksen jälkeen on käsiteltävä muutamassa tunnissa, koska sen massa menettää nopeasti muodonsa, hapettuu. Hedelmän runko pestään juoksevan veden alla, puhdistetaan lialta, tarttuvilta lehdiltä, hiekalta ja sammalta.
Sitten sieniä keitetään puoli tuntia suolaisessa vedessä, suolaliuos tyhjennetään, menettely toistetaan. Seuraavaksi keitetty glaucous gyrodone on valmis maistamaan.
Tämä sieni ei sovellu valmistamiseen, kuivaamiseen, peittaamiseen, suolattamiseen. Sen liha romahtaa nopeasti; jos se vahingoittuu, siitä tulee ruma sininen väri.
Johtopäätös
Gyrodon glaucous on korkityyppinen putkimäinen sieni, jota esiintyy harvoin metsässä. Laji on luokiteltu uhanalaiseksi. Leppäpuulla ei ole ravintoarvoa, mutta sen kerääminen ei ole kiellettyä - hedelmärunko ei sisällä ihmisille vaarallisia aineita. Oletettavasti tämä Basidiomycete kuuluu ravintoarvoluokkaan 4.
