Sisältö
Purppura tai mustetta aiheuttava tatti (Leccinum nigrescens tai Leccinellum crocipodium) on Boletovye-perheen sieni. Tämä on tyypillinen Leccinellum-suvun edustaja, jolla on keskimääräinen ravintoarvo.
Keskipitkän myöhäisen hedelmän mustat purppurat
Missä mustava sieni kasvaa
Mustuminen obobok on termofiilinen laji. Levinneisyysalue Venäjällä on Pohjois-Kaukasia. Se kasvaa minkä tahansa tyyppisessä metsässä, jos se sisältää pyökkiä ja tammea, jonka juurijärjestelmän kanssa se muodostaa mycorrhizan. Hedelmät kesäkuun lopusta syyskuun puoliväliin kuivalla, lämpimällä säällä. Sienet kertyvät pääasiassa kohtalaisen avoimiin, kosteisiin alueisiin. On yksinäisiä yksilöitä tai pieniä pienikokoisia ryhmiä. Laji suosii happamia maaperiä.
Miltä mustuva kivi näyttää
Tämä on keskikokoinen sieni - korkeintaan 15 cm korkea ja samalla korkin halkaisijalla. Nuorten yksilöiden hedelmärungon väri on yhtenäinen kirkkaan keltainen, kypsät ja vaaleanruskeat.
Valokuva ja ulkoiset ominaisuudet mustentavasta reunasta:
- Kasvukauden alussa korkki on puolipallon muodossa, avautuu sitten vähitellen, muuttuu tyynyn muotoiseksi ja sileillä tylpillä reunoilla.
- Pinta on tasainen, usein yksivärinen, suojakerros on samettista ja siinä on erimuotoisia ja -kokoisia halkeamia.
- Korkin alaosa on putkimainen, tiheä, solut ovat pieniä, itiöitä kantavan kerroksen paksuus on enintään 3 cm, sillä on selkeä lovettu raja varren lähellä.
- Väri on kirkas sitruuna kasvun alkaessa, sitten se muuttuu tummemmaksi.
- Jalka on clavate, paksuuntunut lähellä maata. Rakenne on kuituinen yksiosainen. Pohjassa oleva pinta on hienosti verkkoutettu, lähempänä korkkia on hilseilevä, vaaleankeltainen.
Pinnan radiaaliset raidat laajenevat korkin reunaa kohti
Massan väri on keltainen, pehmeä, se voi muuttua leikkauksessa tummanpunaiseksi tai purppuraksi, sitten mustaksi. Tämä ominaisuus antoi nimen lajille.
Onko mahdollista syödä pimeää reunakiveä
Laji on syötävä, ravintoarvoltaan se kuuluu kolmanteen ryhmään. Hedelmäkappaleet eivät vaadi kiehumista tai liottamista ennen käyttöä. Maku ja haju ovat heikkoja.
Edut ja haitat keholle
Hedelmäkehoissa on korkea proteiinipitoisuus, mutta niissä on vähän rasvoja ja hiilihydraatteja. Ylipainoiset ihmiset sisällyttävät musteen ruokavalioon. Hedelmäkehon kuitu edistää bifidobakteerien kasvua suolistossa, mikä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Hedelmäkappaleiden hyödylliset ominaisuudet:
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- stimuloida aivoja;
- rauhoittaa hermostoa;
- auttaa pääsemään eroon unettomuudesta;
- palauttaa maksasolut;
- on antibioottisia ominaisuuksia;
- tuhota patogeeniset mikro-organismit;
- edistää kudosten uudistumista;
- osallistua hematopoieesiprosessiin;
- alentaa kolesterolia.
Sieniruokia ei saa käyttää kroonisen gastriitin pahenemisen, naisten imetyksen aikana, pienten lasten kanssa.
Vääriä tuplauksia
Ulkopuolelta se näyttää mustavalta sappisieneltä.Sitä jaetaan Keski- ja Euroopan osissa. Tupla on syötävä katkeran maunsa vuoksi ja on myös myrkyllistä. Väri on vaalea tai tummanruskea, varrella on selvä karkeaverkkopinta.
Massa muuttuu leikkauskohdassa tummanpunaiseksi
Käyttää
Hedelmämehut ovat yleisesti käytössä: ne paistetaan, keitetään keitossa, haudutetaan tai paistetaan vihannesten ja lihan kera. Käytetään talvikorjuuseen, peitattu tai suolattu. Obobok kuivataan, sitten lopputuote on väriltään tumma. Hyvä pakastamiseen raakana, keitettynä tai paistettuna.
Johtopäätös
Mustakumi on syötävä sieni, kuuluu kolmanteen luokkaan. Hedelmäkehät, joilla on heikko maku ja epäselvä haju. Lajin hedelmät ovat runsaat - kesäkuusta syyskuuhun. Yleinen lämpimässä ilmastossa. Kannan erottuva piirre on, että leikatun alueen massa muuttuu vaaleanpunaiseksi.
