Sisältö
Romanesi-lanta on sienikunnan edustaja, joka ei eroa kirkkailla ulkoisilla merkeillä ja maulla. Se on harvinaista kosteassa viileässä ilmastossa. Sen nuoria hedelmäkappaleita käytetään ruokaan, joka kypsyessään muuttuu limaksi.
Missä lonkakuoriainen Romagnesi kasvaa
Romanesi-lanta on ehdollisesti syötävä sieni. Sen kansainvälinen nimi on Coprinopsis romagnesiana. Se kuuluu Psatirell-perheen Koprinopsis-sukuun.
Nämä sienet kasvavat pienissä perheissä vanhalla hajoavalla puulla ja kuolleilla juurilla, maaperällä, joka on hyvin lannoitettu eläinten ulosteilla ja orgaanisilla aineilla. Niitä löytyy metsistä, kaupungin puistoista ja kotipuutarhoista viileässä ilmastossa. He tuottavat kahta aaltoa: huhti-toukokuu ja loka-marraskuu. On oletettu, että niiden hedelmäkappaleet ilmestyvät kesälläkin viileässä ilmastossa. Luonnossa niillä on tärkeä ekologinen tehtävä osallistumalla orgaanisten jäänteiden hajoamiseen.
Miltä Romanesi-lanta-kovakuoriainen näyttää
Tämän tyyppinen sieni on herkkä autolyysille. Heidän kudokset hajoavat ja liukenevat soluissa olevien entsyymien vaikutuksesta. Hedelmän runko muuttuu vähitellen musteenväriseksi limaksi massaksi.
Suurimman osan ajasta, ennen kuin levyt ja massa hajoavat, Romanesi-lanta-hatulla on säännöllinen munanmuotoinen muoto ilman tuberkulia keskellä. Sen halkaisija on tässä vaiheessa 3-5 cm. Vähitellen se avautuu, kasvaa kooltaan ja on sateenvarjon tai kellon muodossa. Sen liha on kevyt ja ohut.
Korkin pinnan väri on vaaleanharmaa. Se on tiheästi peitetty ruskealla vaa'alla, jota joskus kuvataan oranssiksi. Nuoressa sienessä ne ovat keskittyneet korkin keskiosaan, ja kypsässä ne eroavat reunoille, minkä vuoksi sen sävy vaalenee. Vaa'at pestään helposti sateella.
Romagnesi-lannan levyt ovat leveät ja usein erillään, löysästi kiinni varressa. Hedelmien alussa niiden väri on valkoinen, sitten ne tummuvat ja muuttuvat mustemaiseksi hyytelömäiseksi nesteeksi. Itiöjauhe on mustaa.
Sienen varsi on ohut ja korkea, se sijaitsee keskellä korkia, hieman levenee alaspäin. Sen halkaisija on 0,5-1,5 cm, pituus 5-12 cm (joidenkin lähteiden mukaan 6-10 cm). Se on sileä, valkoinen tai harmaanvalkoinen, ontto sisältä. Jalan liha on hauras ja kuitumainen. Siinä on ohut rengas, jonka tuuli puhaltaa nopeasti.
Onko mahdollista syödä romanesi-lonkakuoriaista
Romanesi-lanta on yksi harvoista Koprinopsis-suvun edustajista, jotka kuuluvat ehdollisesti syötävään luokkaan. Vain kypsymättömiä hedelmäkappaleita syödään, kunnes ne alkavat tummentua. Kopiointi mustennetuilla levyillä on kielletty.
Samankaltaiset lajit
Romanesi-lantakarhut ovat samanlaisia kuin useimmat harmaat Koprinopsis-karhut. Heillä on suurin samankaltaisuus tällaisten lantakuoriaisten kanssa:
- Harmaa (Coprinus atramentarius). Tämä on ehdollisesti syötävä sieni, jonka korkissa ei ole melkein yhtään asteikkoa. Jotkut mykologit kutsuvat Romagnesia sen pienoiskopiksi.
- Terävä (Coprinopsis acuminata). Eri korkissa hyvin näkyvässä tuberkulliin.
- Hohtava (Coprinus micaceus). Se luokitellaan ehdollisesti syötäväksi. Romagnesi voidaan erottaa siitä pyöreämmällä korkilla ja tummanruskealla vaa'alla.
Kerääminen ja kulutus
Turvallisuuden varmistamiseksi noudatetaan seuraavia sääntöjä, kun kerätään ja käytetään Romanesi Lantaa:
- Sienet kerätään vain ekologisesti puhtaissa paikoissa, jotka ovat kaukana teistä ja teollisuusyrityksistä.
- Nuoret hedelmäkappaleet katkaistaan. Aikuiset näytteet eivät sovellu ruokaan.
- Maaperää ei pidä levittää voimakkaasti - tämä rikkoo rihmaston.
- Tämän lajin edustajaa ei voida varastoida. Sen korkit tummentuvat nopeasti ja saavat ohuen tekstuurin. Se on valmistettava heti keräämisen jälkeen.
- Ennen kypsentämistä sienet pestään hyvin ja keitetään kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia. Liemen käyttö on vaarallista.
- Ruoanlaitossa käytetään pääasiassa hattuja.
Kiehumisen jälkeen Romanesi-lanta paistetaan sipulilla ja haudutetaan smetana tai soijakastikkeella. Sitä ei ole suolattu, peitattu, kuivattu tai purkitettu. Sen soveltuvuudesta säilytykseen jäädytettynä ei ole tietoa.
Toisin kuin lähinnä samankaltainen harmaa lanta-kovakuoriainen, ei ole tietoa Romagnesin yhteensopimattomuudesta alkoholin kanssa. Myrkytyksen välttämiseksi sitä ei kuitenkaan suositella käytettäväksi alkoholijuomien kanssa.
Johtopäätös
Dung Romanesi -lajin sienet ovat vähän tunnettuja ja heikosti tutkittuja. Niitä ei kasvateta erityisesti, koska ne kypsyvät hyvin nopeasti. Nopean itsetuhon vuoksi hedelmäkappaleita ei voida varastoida ja kuljettaa pitkään. Niitä syödään vain nuorena, kun taas levyt ovat valkoisia ja ilman jälkiä tummumisesta. Kokeneet mykologit suosittelevat pidättäytymään niiden käytöstä.
