Sisältö
Jauhettu vauhtipyörä kuuluu Boletov-perheeseen, kuuluu Cyanoboleth-sukuun. Latinankielinen nimi on Cyanoboletus pulverulentus, ja kansanimi on jauhemainen ja pölyinen tatti. Laji on harvinaista, löytyy lämpimästä lauhkeesta ilmastosta.
Miltä jauhetut vauhtipyörät näyttävät?
Jauhemaisen puravin, kuten kaikkien sienienkin, korkki on halkaisijaltaan 3-10 cm. Nuorissa yksilöissä se on puolipallon muotoinen, laajeneva, kupera ja reunat ovat hieman käpristyneet. Vanhetessasi raja nousee yhä enemmän. Iho näyttää matta ja samettinen, tuntuu kosketukselta, tahmea ja liukas sateen aikana. Korkin väri muuttuu myös iästä ja kasvupaikasta riippuen.
Ikääntynyt enimmäkseen ruskea eri sävyillä:
- harmaa;
- kellertävä;
- kastanja;
- jopa hieman punainen sävy.
Pölyisten sienien korkkien reunat ovat kevyempiä. Purppuranpohjan alataso on jauhettu tyypillisellä putkimaisella kerroksella, jolla on suuret huokoset. Nuorena iässä pohja on kirkkaan keltainen, sitten tummenee vähitellen oliiviksi, okkerinkeltaiseksi tai ruskeaksi itiöjauheen muutoksen vuoksi. Jauhemaisen ulkonäön ominaispiirre on putkimaisen kerroksen nopea värjäys mustesinisellä värillä, jos sitä edes hieman kosketetaan. Tiheä keltainen liha, muuttuu myös violetiksi leikkauksessa.
Jauhettu vauhtipyörä seisoo vahvalla kirkkaan värisellä jalalla:
- kirkkaan keltainen yläpuolella;
- keskelle pienissä jauhopisteissä punaruskea väri;
- lähellä maaperää pohja muuttuu ruskeaksi ruosteisella tai punaisella sävyllä.
Jalan korkeus on 6-10-11 cm, halkaisija 1-2 cm, muodoltaan sitä voidaan laajentaa alaspäin tai turvota. Jalan liha on kiinteä, sitkeällä. Harvinaisella sienellä on tyypillinen harvinainen haju. Kypsennettynä maku muuttuu pehmeäksi ja houkuttelevaksi.
Missä jauhemaiset sienet kasvavat
Tällainen sairas jauhe on yleistä alueilla, joilla on lämmin leuto ilmasto Venäjän eteläosassa Euroopassa ja Kaukoidässä. Sitä esiintyy sekametsissä ja lehtipuumetsissä. Jauhemaista mycorrhizaa muodostuu usein tammen tai kuusen juurille. Sieniä esiintyy kasvamassa yksittäin tai ryhmissä, mutta melko harvoin. Jauhemaisen purppuran sienikausi kestää elokuusta syyskuun loppuun.
Onko mahdollista syödä jauhemaisia sieniä
Jauhettua purppuraa pidetään syötävänä sienenä. Lajia ei kuitenkaan ole tutkittu perusteellisesti, ja se on melko vähän tiedossa.
Vääriä tuplauksia
Keski-Venäjällä jauhemainen ulkoasu voidaan sekoittaa tiheästi levinneeseen kastanjaan tai puolalaiseen sieneen. Pölyiset purppuralajit eroavat tästä kaksosesta voimakkaalla keltaisella putkimaisella kerroksella sekä kirkkaalla jauholla.Liha muuttuu siniseksi leikkaamisen tai puristuksen jälkeen nopeammin ja paljon voimakkaammin kuin puolalaisen sienen.
Muista sienistä, joita paikallisissa murteissa kutsutaan tammiksi ja jotka kasvavat myös tammimetsissä, pölyinen ilme voidaan erottaa korkin kirkkaan keltaisella pohjalla. Dubovikit tunnetaan punertavasta alapuolen sävystä itiöjauheen värin vuoksi.
Toisin kuin muut sienet, kivut, ilman jalan silmää.
Noutosäännöt
Laji on vähän tunnettu sienivalitsijoiden keskuudessa, koska sitä löytyy harvoin. Jauhemaisia sieniä he käyttävät tammimetsissä tai sekametsissä, mäntyjen tai kuusien lähellä. Laji löytyy eteläisiltä alueilta. Löydettyään samanlaisten sienten perhe, ne tarkistetaan leikkaamalla hedelmärunko. Jos näet voimakkaan sinisen värimuutoksen, jopa mustaan ja tuntuu harvinainen haju, haluttu sieni on löydetty.
Käyttää
Keittämisen jälkeen sienien massa saa miellyttävän, ruokahalua aiheuttavan sävyn. Sieniä käytetään myös aihioihin. Ruoansulatuskanavan häiriöistä kärsiville ja lapsille on parempi kieltäytyä tällaisesta pitkään sulavasta ruoasta.
Johtopäätös
Jauhettu vauhtipyörä kerätään tutkittuaan hyvin sen ulkoisia eroja. Syötävä sieni, arvioiden perusteella, on melko maukas, astiat ovat herkullisia.
