Sisältö
Lehtikuusi vauhtipyörä on putkimäinen sieni, jolla on useita nimiä: Lehtikuusi Boletin, Phylloporus lariceti, Boletinus lariceti. Laji kuuluu ravintoarvoltaan kolmanteen ryhmään. Hedelmäkerrat, joilla on matala haju ja mieto maku, sopivat mihin tahansa käsittelymenetelmään.
Miltä lehtikuusi sienet näyttävät?
Lehtikuusi vauhtipyörä muodostaa monotyyppisen suvun Psiloboletinus (Psiloboletin) ja on sen ainoa edustaja.
Sammal sai nimen nimen kasvun kautta. Sitä löytyy vain lehtikuusi mäntymetsissä tai sekametsissä, joihin kuuluu havupuita. Mykologi Rolf Singer kirjoitti sen biologiseen viitekirjaan vuonna 1938. Lajin ulkoinen kuvaus:
- Hedelmärungon yläosa on pyöristetty, hyvin koverilla reunoilla; kasvamisen myötä korkki nousee ja saavuttaa keskimääräisen halkaisijan 15 cm, mutta on myös suurempia yksilöitä.
- Pinta on samettista, kuivaa, aikuisten edustajien kannen reunat ovat tasaiset tai aaltoilevat, hieman koverat.
- Väri on tummanharmaa tai ruskea, useammin yhtenäinen, mahdollisesti pieni okkeripiste keskellä.
- Hymenofori on putkimainen, hienolamerainen reunaa pitkin. Huokoset ovat suuria, paksut seinät, laskeutuvat jalkaterään, visuaalisesti koetut paksut levyt.
- Nuorten hedelmäkehien itiöimäkerroksen väri on valkoinen tai vaalea beige, muuttuu iän myötä keltaiseksi.
- Massa on kevyt, paksu, tiheä, hieman sienihajuinen ja mauton. Se muuttuu siniseksi romussa.
- Jalka on keskipaksua, sen pituus on 6-10 cm, pinta on samettista, kevyttä päällimmäistä ja tummaa lähellä myseeliä. Se voi olla tasainen tai hieman paksuuntunut pohjassa tai keskellä.
- Lehtikuusi vauhtipyörällä ei ole rengasta jalassa ja huopa.
Missä lehtikuusi sienet kasvavat
Vauhtipyörä löytyy vain lehtikuusi, se kasvaa useammin yksittäin, harvemmin 2-3 näytettä. Levinneisyysalue on Uralit, Kaukoitä, Itä-Siperia. Laji ei ole kovin suosittu täällä. Se kasvaa runsaasti Sahalinissa, se korjataan suurina määrinä, tuotetta käytetään laajalti talvikorjuuseen. Hedelmäaika on elokuun loppu. Keräyksen kesto riippuu sademäärästä, kestää 2-3 viikkoa, se kasvaa vain Venäjällä.
Onko mahdollista syödä lehtikuusta sieniä
Se on monipuolinen käytössä, ei vaadi erityistä käsittelyä. Tuote pestään lialta, kuivista lehti- ja ruohopaloista; se soveltuu paistamiseen ilman esikuumennusta. Lehtikuusi sammalia käytetään salaateihin, keittoihin, sienikaviaariin. Korjattu talveksi marinoituna tai kuivattuina.
Vääriä tuplauksia
Hoikka sika viittaa lajeihin, jotka ovat samanlaisia kuin lehtikuusi sammal.
Nuoret sienet ovat hyvin samanlaisia toistensa kanssa. Aikuiset yksilöt voidaan erottaa itiöitä sisältävästä kerroksesta: Sikalla se on lamellimainen, mutta aaltomaisilla reunoilla. Ulkopuolelta se näyttää putkimaiselta, ero on havaittavissa vasta tarkasti tutkittuaan.Hapetettuaan kaksoismehu muuttuu ruskeaksi sinisen sijaan. Laji sisältää lektiinejä kemiallisessa koostumuksessa - myrkyllisiä yhdisteitä, jotka säilyvät lämpökäsittelyn aikana.
Myrkyllinen kaksos kasvaa kaikentyyppisissä metsissä, usein laskeutuu runkoihin, esiintyy harvoin yksittäin, muodostaa pääasiassa pesäkkeitä.
Toinen kaksinkertainen glaukoinen gyrodon tai leppä puu kasvaa symbioosissa leppä. Tämä on lajin tärkein erottava piirre.
Putkimaisella sienellä on korkea ravintoarvo. Vaurioituneet kohdat muuttuvat sinertäviksi ja tummuvat sitten ruskeaksi. Gyrodon on harvinainen sieni, jota lailla suojataan joissakin Euroopan maissa.
Toista sienikunnan edustajaa voidaan kutsua kaksoisviiriksi: Vuohi kuuluu Butter-sukuun, jolle on ominaista alhainen ravintoarvo.
Pidetään ehdollisesti syötävänä, kuuluu viimeiseen (IV) luokkaan. Hedelmän rungon värin mukaan kaksoset ovat kevyempiä kuin lehtikuusi-lentomato. Massa on keltaista, murtumasta se muuttuu vaaleanpunaiseksi ja sitten punaiseksi. Muodostaa mycorrhiza mänty.
Noutosäännöt
Tärkein edellytys ei ole sienten poiminta ekologisesti saastuneella alueella. Kasvupaikkoja lähellä teollisuusyrityksiä, moottoriteitä, huoltoasemia, kaatopaikkoja ei oteta huomioon.
Otetaan vain nuoria yksilöitä, ylikypsästä lehtikuusi-perhomadoista hymenofori muuttuu hyytelömäiseksi ja irtoaa korkista, hajoava proteiini antaa sienelle epämiellyttävän hajun, tällaisia hedelmäkappaleita ei korjata huonon ulkonäön sekä ulkonäön vuoksi niiden toksiinien koostumus, joka voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.
Käyttää
Lehtikuusi vauhtipyörällä ei ole kirkasta makua ja hajua, mutta se soveltuu melko hyvin kaikenlaiseen käsittelyyn. Hedelmäkappaleita voidaan käyttää välittömästi ruoanlaittoon. Laboratoriotutkimusten avulla on todettu, että lehtikuusi-lentomato erittää entsyymiä, jolla on trombolyyttinen vaikutus. Kansanlääketieteessä kuivaa sieniä tai keitoksia käytetään veren ohentamiseen ja veritulppien estämiseen.
Johtopäätös
Lehtikuusi sammal on ainoa Psilobolethin-suvun edustaja, jota levitetään vain Venäjällä (lähinnä Länsi-Siperiassa ja Uralissa). Sieni, jolla on alhainen ravintoarvo, syötävä, jota käytetään kaikenlaisessa käsittelyssä. Se kasvaa vain lehtikuusi.
