Sisältö
Metsissä, kaatuneiden lehtien ja neulojen joukossa, voi usein nähdä pieniä harmaita kelloja - tämä on maitomainen myseeni. Söpö sieni on syötävä, mutta sitä ei tule käyttää keittoon. Hedelmärunko ei ole "mehevä", korkki on ohut. Se voidaan usein sekoittaa muihin suvun lajeihin, jotka ovat yleensä myrkyllisiä.
Miltä maitotulehdukset näyttävät
Tutkijat pitävät tätä sieniä Agaric (Lamellar) -ryhmässä. Nämä ovat lajeja, joiden alaosassa on levyt, suunnilleen samat kuin kaikkien tiedossa olevan russulan. Maitohampaat voidaan erottaa useilla kriteereillä:
- Korkin koko, muoto ja väri.
- Levyjen lukumäärä ja sijainti.
- Massan ominaisuudet.
- Jalan ominaisuudet.
- Maitomehu leikkauksessa.
Sieni on kooltaan pieni, ohuella varrella. Korkin halkaisija on 1,5 - 2 cm, se on muodoltaan kartiomainen tai samanlainen kuin kello. Mitä vanhempi hedelmärunko, sitä enemmän korkki litistyy, sen reunat voivat taipua ylöspäin, mutta keskellä on silti tuberkuloosi. Pintaväri on ruskehtava tai harmaa, keskellä tyydyttyneempi, ja siitä tulee hyvin vaalea reunoja kohti. Yläosa ei ole kiiltävä, mutta mattapinta on hieman läpikuultava, minkä vuoksi alapuolella olevat radiaalisesti eroavat levyt ovat näkyvissä. Siksi näyttää siltä, että raidat eroavat keskustasta.
Maidon myseissä esiintyy väripolymorfismia. Joissakin lajikkeissa väri on täysin tumma, melkein musta, toisissa ruskea. Jotkut ovat melkein valkoisia. Ei ole yksityistä verhoa (kalvo, joka peittää levyt).
Korkin alapuolella on 13-18 levyä (enintään 23). Ne ulottuvat reunasta ja kiinnittyvät jalkaan, hieman laskevasti tai hampaalla. Niiden joukossa on tietty määrä (joskus jopa puolet kokonaismäärästä) lyhennettyjä levyjä, jotka eivät saavuta keskustaa. Niiden väri nuorissa yksilöissä on valkoinen, lopulta harmahtava tai harmahtavanruskea.
Tuloksena olevat itiöt ovat elliptisiä, joskus sylinterimäisiä, amyloideja. Mikroskooppiset koot: enintään 14 mikronia ja korkeintaan 6 mikronia. Ne voidaan tutkia vain mikroskoopilla; niiden morfologian tutkimiseksi ne voidaan värjätä jodilla. Koska ne sisältävät glykogeenia, niiden väri muuttuu siniseksi tai purppuraksi (jodipitoisuus korkea, musta).
Jalka on hyvin ohut, ontto sisältä. Se hajoaa melko helposti, mutta samalla joustavaa. Sen korkeus on 9 cm ja halkaisija 1-3 mm. Sileä koko pituudelta, joskus sakeutuu alhaalta. Väri on sama kuin korkki, pohjassa tummempi. Mykeenin tunnusmerkkejä ovat karkeat valkoiset kuidut varressa ja maitomainen mehu, joka erottuu katkoksesta.
Massa on hyvin ohut, valkoinen, hajuton tai hieman maanläheinen tai harvinainen. Maku on neutraali, pehmeä.
Missä maitotulehdukset kasvavat
Voit tavata mycena maitomainen missä tahansa metsässä. Niiden kasvuun tarvitaan pentue lehtiä tai neuloja. Ne ilmestyvät alkukesästä ja katoavat syys-lokakuussa eli sienikauden lopussa. Eri ilmastovyöhykkeiden ajoitus on erilainen.
Onko mahdollista syödä maitotulehduksia
Teoreettisesti myseeni on syötävä. Mutta sitä ei korjata, koska hedelmärungon koko on liian pieni, massa on hyvin pieni, maku on himmeä.Lisäksi se voidaan sekoittaa muihin suvun lajeihin, joista osa on myrkyllisiä. Siksi on parempi olla vaarantamatta sitä.
Vääriä tuplauksia
Muut mykeenit ovat hyvin samanlaisia kuin tämä laji. Yhteensä tutkijat ovat tunnistaneet luonnossa noin 500 Mycena-suvun edustajaa. Ne ovat kaikki pieniä, samanlaisia toistensa kanssa. Niistä on myrkyllisiä, esimerkiksi Mycena pure, joka sisältää alkaloidi-muskariinia, ja sinijalkaiset, joista löydettiin hallusinogeeninen psilosybiini.
Mycena puhdas kuvassa:
Mycena sinijalkainen:
Väärä vastine on myös Mycena emäksinen:
Mutta voit erottaa sen paitsi ulkonäöltään myös hajustaan. Maitomainen myseeni on hajuton (tai lievästi maanläheinen), kun taas emäksinen haju haju lipeälle tai kaasulle.
Joissakin lähteissä gemimysieni sekoitetaan kuvattuihin lajeihin. Itse asiassa tämä on täysin erilainen sieni. Joskus ajatellaan myös, että myseeni-maitohappo on synonyymi Candida-lajien loissienelle. Mutta tämä ei myöskään ole totta.
Johtopäätös
Maitomykeeni on suvun laajasti levinnyt metsäsieni, jossa on yli 500 edustajaa. Ne ovat kaikki samanlaisia, joten on vaikea erottaa toisistaan. Ulkonäöltään "hiljaisen metsästyksen" aloittelijat voivat vain arvata, millainen sieni se on. Siksi syötävyydestä huolimatta on parempi olla keräämättä niitä, jotta ei kerätä myrkyllisiä yksilöitä.
