Sisältö
Osterisienet ovat suuria sieniä, joissa on kuorenmuotoiset korkit. Niitä on useita lajikkeita, joiden joukossa on myös vääriä. On tärkeää erottaa jälkimmäiset syötävistä, koska voit vahingoittaa vakavasti terveyttäsi. Myrkyllisiä vääriä osterisieniä löytyy vain Australiasta. Venäjältä löytyy ehdollisesti syötäviä ja syötäväksi kelpaamattomia vastaavia.
Onko väärä osteri sieniä
Metsävalheita ostereita on olemassa. Niiden ulkonäön määrittäminen ei ole niin vaikeaa, jos kiinnität huomiota väriin. Ne ovat kirkkaampia. Mutta tämä ei ole ainoa merkki. Erot riippuvat syötävien ja syötävien sisarusten perheestä.
Australiasta peräisin oleva myrkyllinen osterisieni on esitetty alla olevassa kuvassa.
Myrkyllinen kaksos kasvaa vain Australiassa
Mitä sienet näyttävät osteri sieniltä
Nelinpelejä on monia. Niiden joukossa on syötäviä ja syötäviä. Todellisia kaksosia on kolme - oranssi, myöhäinen ja susi-lehti.
Kalju sahanlehti
Asuu paikoissa, joissa on viileä ilmasto. Venäjällä se löytyy sekametsistä ja tasankojen hallitsemilta alueilta.
Sen kasvu havaitaan kesäkuun lopusta lokakuun puoliväliin.
Tunnusominaisuudet:
- Hattu on ruskea tai punakeltainen, ulospäin se voi muistuttaa kieltä. Koko on noin 5-9 cm, ja siinä on matta iho, jossa on asteikkoja ja epäsäännöllisyyksiä. Reunat ovat pyöristetty alhaalta, ne ovat heterogeenisiä, paikoin hammastettuja.
- Korkin sisäpuolella on punaisia levyjä, joissa on valkoisia pieniä itiöitä.
- Jalka voi olla punaisen eri sävyjä, useammin se on viininpunainen. Hän melkein ei katso korkin alapuolelta ja kiinnittää kasvin vain kantajaan.
- Massa on sitkeä, katkera ja sillä on harhaanjohtava sienille ominainen aromi.
Usein on mahdollista tarkkailla, kuinka korkit kasvavat yhdessä. Tässä muodossa ne eivät enää muistuta sieniä.
Suden sahanlehti muuttuu suuresti, kun korkit kasvavat yhteen.
Oranssi
Nimi on täysin yhdenmukainen ulkonäön kanssa. Väri on kirkkaan keltainen, oranssi. Kasvaa lehtipuilla, mieluummin koivu, pähkinä, haapa, lehma. Oranssi osteri sienille, lauhkea ilmasto on ihanteellinen.
Kypsyy syksyllä. Eteläisissä kaupungeissa sitä voidaan havaita koko talven. Oranssi väärä osteri sieni löytyy harvemmin kuin muut perheenjäsenet.
Talvella kasvavat esiintymät haalistuvat vähitellen, väri muuttuu vähemmän kylläiseksi.
Väärä oranssi osterisieni on kirkkaan värinen
Tunnusominaisuudet:
- jalka puuttuu, korkki on tyypillinen;
- hattu muistuttaa tuuletinta, se on pieni;
- ulkopinta on samettia;
- levyn sisäpuolelta on kirkkaampi, niitä on paljon;
- massa on oranssia, mutta sen väri on himmeämpi;
- sieni-aromi muistuttaa melonia, ja ylikypsä antaa pilaantuneiden vihannesten tuoksun.
Tämä lajin edustaja on syötävä. Puutarhurit käyttävät sitä alueen koristeluun.
Myöhään
Väärä myöhäinen sieni alkaa kasvaa puusta kevään alussa. Se voi kantaa hedelmää ensimmäiseen pakkaseen asti. Löytyy useammin lehtipuista, mutta esiintyy myös havupuiden kanssa. Myöhäinen osterisieni on yleisintä Kaukasian kaupungeissa.
Myöhäisillä näytteillä on epätavallinen väri niiden tunnistamiseksi.
Tunnusominaisuudet:
- korkki voi kasvaa halkaisijaltaan 15 cm, sillä on samettinen pinta, se muuttuu kiiltäväksi, liukkaaksi suihkun aikana;
- jalka on massiivinen, mutta lyhyt;
- korkin alle muodostuu valkoisen vaaleanvihreitä levyjä, itiöt ovat lila-värisiä;
- massa on hyvin katkera, kuituinen;
- korkeassa kosteudessa ne mätänevät ja antavat tyypillisen hajun.
Tämän lajin edustajat ovat hyvin katkeria (jopa pitkittyneen kiehumisen jälkeen).
Kuinka erottaa väärät metsäsiiderisienet
Syömättömien osterisienien erottamiseksi sinun on tutkittava hyvin tavalliset tai osterien edustajat. Ne ovat syötäviä ja arvostettuja niiden vähäkalorisesta sisällöstä.
Kuinka tunnistaa oikea osteri:
- Hattu on pehmeä, pyöristetty, muistuttaa osteria. Ulkopuolella kiiltävä, sileä, joskus kuituinen. Väri on harmaa, joskus violetin, ruskean, kerman, keltaisen sävyillä. Korkin koko voi olla halkaisijaltaan jopa 25 cm.
- Jalka on lyhyt, levenee kohti korkkia. On kermanvärinen. Pohjaa kohti se muuttuu kovaksi ja pehmeäksi.
- Massa on mehukas ja pehmeä; ikääntyessään siitä tulee jäykempi uusien kuitujen esiintymisen vuoksi.
Oikea osteri on suosittu. Ruokailuvaihtoehtoja on paljon. Se voidaan hauduttaa, kuivata, purkittaa, paistaa, peitata, jäädyttää. Se on yleistä entisen Neuvostoliiton maissa. Mieluummin matalat lämpötilat, joten se alkaa kasvaa syksyllä. Näkyy kylmällä säällä kesällä.
Kuva ja kuvaus auttavat sinua löytämään vääriä osterisieniä:
- Kirkkaampi väri.
- Jalan puute, korkki (ei kaikki).
- Tyypillisen sienihajun puute.
- Erittäin katkera maku.
- Korkkien ja jalkojen fuusio, yhden "organismin" muodostuminen.
Venäjällä osteri-kaksoset ovat harvinaisempia kuin tavalliset. Ne eivät ole myrkyllisiä, mutta eivät myöskään suosittuja. Kokeneet sienivalijat eivät kiinnitä huomiota niihin.
Johtopäätös
Väärät osterisienet (lukuun ottamatta australialaisia) ovat syötäviä, mutta niitä on mahdotonta syödä maun katkeruuden vuoksi. Oranssit näytteet sopivat täydellisesti puutarhan koristeluun, kun taas toiset toimivat metsän järjestäjinä. He syövät arojen, sarven muotoisia, kuninkaallisia keuhkolajeja, jotka maistuvat hyvältä, kuten muutkin syötävät sienet. Väärät sienet, samanlaiset kuin osterisienet, voidaan tunnistaa valokuvasta.
