Sisältö
Ametistilakka herättää huomiota epätavallisella värillään, josta se sai sellaisen nimen. Massalla on myös hämmästyttävä väri, vaikka se on kevyempi. Ei vain väri auttaa erottamaan tämän sienen muista. On olemassa useita ulkoisia piirteitä, jotka mahdollistavat sen sekoittamisen vääriin tuplauksiin. Vain tutkimalla huolellisesti lakkaa koskevia tietoja, voit ymmärtää, onko se syötävä ja miten se valmistetaan oikein.
Mitä ametistilakat näyttävät (lila-lakat)
Sienellä on pieni korkki (halkaisijaltaan 1–5 cm). Nuorissa yksilöissä se on enemmän kupera, samanlainen kuin pallo, ja tasaantuu ajan myötä. Väri muuttuu myös iän myötä syvistä vaaleampiin purppuran sävyihin. Levyt ovat hyvin ohuita ja harvinaisia. Vanhemmilla yksilöillä ne saavat tyypillisen valkean ja jauhemaisen värin.
Itse jalka on 5–7 cm korkea miellyttävän lila, sen pituussuuntaiset urat ovat selvästi näkyvissä, se on sitkeä. Massa on kevyempää, lähempänä vaalean lila väriä. Sillä on ainutlaatuinen herkkä makea maku ja miellyttävä herkkä aromi.
Missä ametistilakat kasvavat
Voit tavata heidät vain metsässä. Ne kasvavat aktiivisesti sekä kesällä että syksyllä. He suosivat kosteaa maaperää, jossa on runsaasti helposti sulavia ravinteita.
Ametistilakka on yleisin Euroopassa (maissa, joissa on lauhkea ilmasto), sitä löytyy joillakin Pohjois-Amerikan alueilla. Venäjällä suurin osa näistä sienistä kirjataan vuosittain Smolenskin ja Kalugan alueille.
Onko mahdollista syödä ametistilakoja
Ne on luokiteltu 4 luokkaan. Tämä ryhmä sisältää lajeja, jotka eivät ole kovin arvokkaita ravinnepitoisuuden sekä maun suhteen. Ametistilakat ovat ehdollisesti syötäviä lajeja, niitä syödään yhdessä muiden syötävien sienien kanssa. Tässä on kuitenkin noudatettava varovaisuutta. Ainoastaan hatut soveltuvat ruoanlaittoon.
Jos lila-lilaa ei voida tunnistaa selvästi, on parempi olla syömättä sitä. On myös syytä muistaa, että arseeni kertyy sienen selluun, joka tulee maaperästä. Ja on mahdotonta määrittää, onko maaperä puhdas vai saastunut. Ametistilakat lisätään vähitellen eri ruokalajeihin yhdistettynä muihin sieniin.
Vääriä tuplauksia
Lila-lakalla, kuten monilla muilla lajeilla, on kaksoset. Jotkut yksilöt ovat kuitenkin myrkyllisiä. Jotta et erehtyisi, sinun tulisi tietää kaikki niiden ulkonäön vivahteet.
Mycena puhdas
Myrkyllinen laji, joka aiheuttaa väkivaltaisia hallusinaatioita. Erilaiset lila värillä, jossa on huomattava ruskea sävy. Se tuoksuu voimakkaasti retiisiltä ja siinä on harmahtavia tai valkeanhohtoisia levyjä.
Verkkohattu violetti
Tämä kaksinkertainen on täysin syötävä.Sieni itsessään on suurempi kuin lakka. Varressa näkyy oransseja täpliä, ja korkin alla on kuitukalvoja seittiä. Voit myös huomata värien siirtymät lilasta indigoon.
Vaaleanpunainen lakka
Yläosa on maalattu persikan sävyllä, ja takana se on terrakotta. Nämä kaksi lajia voidaan sekoittaa vain kuivina kesinä, jolloin ametistilakka muuttuu paljon vaaleammaksi.
Noutosäännöt
Myseeli tuottaa hedelmää heinäkuusta lokakuuhun. Tuottavin kuukausi on syyskuu. Mitä kuumempi, sitä vaaleampi sieni muuttuu ja menettää kaiken maun. On turhaa kerätä sitä tänä aikana.
Ennen kypsentämistä sienet lajitellaan uudelleen, puhdistetaan ja pestään perusteellisesti. Epäilevät näytteet on hävitettävä välittömästi.
Käyttää
Ametistilakalla on myönteinen vaikutus sydämeen, verenkiertoelimistöön, poistaa toksiineja kehosta, normalisoi ruoansulatusta ja vahvistaa näköä.
Ruoanlaittoon sitä käytetään keitettynä, suolattuna ja paistettuna (ne paistetaan kypsennyksen jälkeen). Myös raaka-aineet kuivataan ja pakastetaan. Ainutlaatuisen värinsä ansiosta sieni tekee kaikista astioista kirkkaampia ja mielenkiintoisempia.
Johtopäätös
Kun ametistilakka on kerätty ja valmistettu oikein, se tuo uusia sävyjä ja rikkaita sieni-muistiinpanoja suosikkiruokasi. Enemmän itseluottamusta varten on parempi kuulla kokeneita sienivalitsijoita. Silloin ei tule epämiellyttäviä yllätyksiä.
