Kuinka kasvattaa sieniä kotona

Samppanja sienet ovat suosittu moderni tuote, jota löytyy kaikilta markkinoilta tai supermarkettien hyllyiltä. Samppanjat arvostetaan niiden ravintoarvon ja "allekirjoitetun" sienen maun mukaan, toisin kuin metsäsieniä, niitä on saatavana ympäri vuoden ja ne ovat melko halpoja. Ei ole yllättävää, että sienentuotanto kotona huolestuttaa monia, mutta kaikki omistajat eivät tiedä, mistä aloittaa tämä liike ja mitä sieniviljelymenetelmää suositella.

Tämä artikkeli on omistettu kuinka kasvattaa samppanjaa kotona. Täältä voit myös oppia sienien istuttamisen ja säilyttämisen sekä mitä sienien kasvatusmenetelmiä pidetään lupaavimpina.

Kasvavat samppanjat kotona aloittelijoille

Nykyään sienenviljely kehittyy nopeasti yksityisenä yrityksenä. Yhä useammat viljelijät muuttavat yksityiset maatilansa valtaviksi myseeleiksi, jotka tuovat vakaat ja huomattavat tulot.

Kokonaisten istutusten luominen ei ole välttämätöntä, on täysin mahdollista kasvattaa sieniä omiin tarkoituksiin ja perheesi tarpeisiin. Tämä sieni on hyvin vaatimaton, luonnossa sitä levitetään käytännössä kaikkialle maailmaan. Siksi on täysin mahdollista kasvattaa samppanjaa asunnossa tai omakotitalon kellarissa; kasvihuoneita ja puutarhapenkkejä käytetään usein näihin tarkoituksiin - sieni kehittyy hyvin missä tahansa ympäristössä, mutta tähän on luotava sopivat olosuhteet.

Seuraavassa kuvataan vaiheittaiset ohjeet sienien kasvattamisesta kotona.

Keittäminen sieni substraatti

Sinun on aloitettava sienien kasvatus valmistelemalla maaperä niitä varten. Samppanjat kasvavat melkein kaikkialla, mutta todella hyvän sadon saamiseksi sinun on valmistettava erityinen substraatti näille sienille.

Sieni-substraatti tulisi valmistaa seuraavissa suhteissa:

• 100 kg olkea;
• 400 kg hevosen lantaa;
• 2 kg superfosfaattia;
• 2 kg ureaa;
• 5 kg liitu;
• 7,5 kg kipsiä;
• 350 litraa vettä.

Määritetystä ainesosamäärästä tulisi saada noin 300 kg sienisubstraattia. Tästä kompostista voit luoda täysimittaisen myseelin, jonka koko on kolme neliömetriä.

Jokainen ainesosa on erittäin tärkeä ja vaikuttaa suuresti valmiin kompostin laatuun. Joten samppanjan kasvatuslannan tulisi olla täsmälleen hevosen lanta - tässä tapauksessa myseelin tuotto on suurin. Tietenkin voit korvata sen lintujen ulosteilla tai mulliinilla, mutta sinun on ymmärrettävä, että silloin sienisato on paljon pienempi kuin ilmoitettu.

Olkien osalta on suositeltavaa käyttää talvikasvien olkia: vehnää tai ruista näihin tarkoituksiin. Äärimmäisissä tapauksissa on sallittua korvata tämä raaka-aine pudonneilla lehdillä tai sahanpurulla. On ymmärrettävä, että tämä vaikuttaa myös satoon, lisäksi viljelijän on oltava täysin varma, että kompostin raaka-aineet ovat puhtaat: he eivät ole tartunnan saaneita viruksia tai sairauksia, heillä ei ole jälkiä mädästä, homeesta ja hyönteisten tuholaiset.

Kompostin valmistus sienirihmalle koostuu useista vaiheista:

1. Olki on kastettava vedessä, valitsemalla tähän sopiva astia. Desinfioida olki, voit höyryttää sen kiehuvalla vedellä.
2. Valitse paikka kompostikäymiselle. On pidettävä mielessä, että prosessissa tulee voimakasta epämiellyttävää hajua, joten on parempi käsitellä alustaa poissa asuintiloista ja tehdä se ulkona. Mutta kompostilla on oltava peite.
3. Pinoa olki ja lanta kerroksittain vuorotellen näiden kahden komponentin välillä. Tuloksena tulisi olla 3-4 kerrosta kutakin elementtiä, ja paalun korkeus on noin 150 cm. Sienien kompostikammion leveys osoittautuu enintään 120 cm.
4. Kun kukin olkikerros levitetään, se kostutetaan lisäksi urealla ja superfosfaatilla (noin 0,5 kg / kasa). Nämä aineet stimuloivat lisäksi lannan käymistä.
5. Tuloksena oleva kasa on sekoitettava perusteellisesti nokan kanssa vähintään neljä kertaa. Ensimmäisessä sekoituksessa kannattaa lisätä kipsiä, toisen sekoituksen aikana lisätään jäljellä oleva superfosfaatti, kolmannen sekoituksen yhteydessä lisätään viimeinen annos kipsiä. Tuloksena tulisi saada homogeeninen, hyvin kostutettu massa.
6. Kompostin sisällä olevan lämpötilan nousu osoittaa sen, että sienien substraatti on valmistettu oikein. Kolmantena päivänä se on 65–70 astetta, mikä osoittaa, että sienisubstraatti ”palaa”. Tämän todistaa myös tyypillinen ammoniakkihaju ja suuren määrän kosteuden vapautuminen (on syytä miettiä järjestelmä sen poistamiseksi etukäteen).
7. Sienisubstraatin käyminen kestää noin kaksikymmentä päivää. Tosiasia, että komposti on valmis, voidaan todeta alentamalla paalun lämpötila 20-25 asteeseen.

Laadukkaan sienen substraatin, mukaan lukien samppanjat, tulisi olla paksu, löysä, tahmea ja ruskea. Kun sitä painetaan, kompostin tulisi nousta takaisin, ja se haju maalla, ei ammoniakilla tai muilla kovilla aromeilla.

Rihmaston valinta ja asettaminen

Sienien viljely kotona tai tuotannossa on mahdotonta ilman toista tärkeää komponenttia - myseeliä. Rihmasto on, voidaan sanoa, steriileissä laboratorio-olosuhteissa kasvatettujen sienien "siemenet", mikä lisää merkittävästi itävyyden prosenttiosuutta ja suojaa istutusmateriaalia erilaisilta infektioilta.

Sinun on ostettava samppanjan sienirihmasto vain luotettavilta valmistajilta, joiden toimittajat ovat laboratorioita, joissa on erikoistuneita laitteita. On parempi aloittaa pienellä erällä myseeliä, ja saatuaan hyvän tuloksen samalta myyjältä, tilaa lisää istutusmateriaalia kotitekoisille sienille.

Sienirihmastoa on kahta tyyppiä:

• viljaapakattu muovipusseihin ja sen säilyvyysaika jääkaapissa on enintään kuusi kuukautta;
• komposti myseeliä myydään lasiastioissa, mikä vähentää merkittävästi materiaalin kosketusta ympäristöön ja pidentää sen säilyvyyttä (nollalämpötilassa tällaista myseeliä voidaan varastoida noin vuoden ajan).

Sienirihmaston kulutus on myös erilainen: neliömetriä sieniä kohti tarvitaan 400 grammaa viljaa tai 500 grammaa kompostirihmastoa.

Sinun täytyy kylvää sienirihmasto näin:

• desinfioi ensin substraatti käsittelemällä sitä kuumalla höyryllä tai vuotamalla kiehuvaan veteen;
• kun komposti on jäähtynyt, se asetetaan puulaatikoihin tai hyllyille varmistaen, että alustakerros on 30 cm;
• nosta substraatin ylempi kerros pientä lastaa tai leveää veistä käyttäen ruutulautakuviona reikiä, joiden syvyys on 3-4 cm ja niiden välinen etäisyys on 20 cm;
• kumpaankin reikään asetetaan kourallinen viljaseinää tai osa kompostia, joka on kooltaan yhtä suuri kuin kananmuna;
• peitä kaivo varovasti aiemmin nostetulla alustalla.

Hoitaa sieni-sieniä

Kun kasvatat samppanjaa, sinun on oltava valmis päivittäiseen työskentelyyn sienirihmasta, koska hoito ja pidätysolosuhteet ovat erittäin tärkeitä näille sienille.

Voit kasvattaa sieniä kotona missä tahansa huoneessa, jossa on vakaa lämpötila ja korkea kosteus. Kellarit ja kellarit täyttävät nämä vaatimukset ennen kaikkea, joten sieniä kasvatetaan yleensä täällä.

Jotta samppanjan itiöt itävät, sinun on noudatettava seuraavaa järjestelmää:

1. Tuki kosteus 70-85%. Et kuitenkaan voi kastella myseeliä, kostuta substraatti suoraan. Voit nostaa huoneen kosteutta seuraavilla tavoilla: peitä myseelit säkillä tai vanhoilla sanomalehdillä ja kostuta ne suihkepullolla, kun ne kuivuvat; kastele kellarin lattiat ja seinät; asenna erikoislaitteet - ilmankostuttimet tai ruiskut.
2. Alustan sisällä on kunnioitettava lämpötila 20-27 astetta... Tämä on erittäin tärkeää, joten lämpötila mitataan säännöllisesti, jos normista poikkeaa, he yrittävät tasoittaa sen. Jos kellarissa on liian kuuma sieniä, se tuuletetaan, kun jäähtyy, lämmittimet tai lamput kytketään päälle.

8--12 päivän kuluttua rihmaston asettamisesta on tarpeen peittää rihmasto peittävällä maaperällä. Se voidaan valmistaa liidulla laimennetusta turpeen osasta suhteessa 9: 1, tai voit ottaa neljä osaa puutarhamaata, viisi osaa turvetta ja yhden osan liidusta. Jokainen rihmaston neliö on peitetty 50 grammalla tällaista substraattia.

Kasvamisen aikana sieni kutee esiin substraatin pinnalle, mikä ilmenee ohuiden hopeanvalkoisten filamenttien muodossa. Viisi päivää peittävän alustan lisäämisen jälkeen sinun on laskettava lämpötilaa hieman - nyt sienet tarvitsevat 12-17 astetta.

Peitemaata kostutetaan jatkuvasti, yrittäen olla kostuttamatta pääalustaa. Sienihuoneessa on oltava hyvä ilmanvaihto.

Kuinka kerätä ja säilyttää sieniä kotona

3-4 kuukauden kuluttua voit korjata ensimmäisen sadon kotitekoisia samppanjaa. Voit kerätä kaikki nuoret sienet, jotka eivät ole vielä repeytyneet liitoskalvoa (samppanjan varren ja korkin välissä). Vanhat, letargiset tai vaurioituneet sienet voivat olla vaarallisia terveydelle, joten on parasta heittää ne pois.

Samppanjaa ei voi leikata veitsellä, kuten on tapana tehdä metsäsienien kanssa. Kypsä samppanja on kierrettävä varovasti alustasta, ripottele jäljellä oleva haava maahan ja kostuta.

Sadonkorjuu on suoritettava 5–7 päivän välein, jos rihmasto kasvoi tekniikan mukaisesti, se tuottaa hedelmää 8–12 viikkoa. Jokainen sienirihmametri antaa 5–12 kg sieniä, kun taas suurin osa sadosta sattuu ensimmäiseen satoon.

Ei riitä, että kasvatat sieniä itse, sinun on myös tiedettävä, kuinka niitä säilytetään. Sienet varastoidaan jollakin seuraavista tavoista:

• jääkaapissa;
• pakastamalla (kokonaiset tai silputut);
• kuivattu uunissa tai erityisissä vihannesten ja hedelmien kuivaimissa;
• suolakurkkua tai purkitettua.

Sienen viljelyä pidetään varsin kannattavana liiketoimintana erityisesti maatiloilla, koska niiden ei tarvitse käyttää rahaa raaka-aineiden ostamiseen alustalle.

Kuinka parasta kasvattaa sieniä kotona

Näiden sienien viljelyyn on monia menetelmiä, mutta kaikkia niitä ei voida soveltaa yksityisessä ympäristössä.

Samppanjaa on tapana kasvattaa kotona seuraavilla tavoilla:

1. Alustan harjanteillajotka on asetettu kellarin tai navetan lattialle. Tämä menetelmä on hyvä vähäisin kustannuksin, mutta siellä on kaivos - suuri riski sieni-infektiolle homeella, koska istutukset ovat hyvin pieniä.
2. Useimmiten samppanjat kasvavat hyllyillä samoissa kellareissa tai ulkorakennuksissa. Hollantilaiset tekevät tämän, ja he saavat jopa 18 kg sieniä jokaisesta metristä.
3. On kätevää kasvattaa samppanjaa omiin tarpeisiisi. reikäisissä polyeteenipusseissa... Ne vievät vähän tilaa, koska ne on järjestetty pystysuoraan, ja istutushoito on hyvin yksinkertaista.
4. On erityisiä briketit tai lohkot puristetusta substraatista sieniä varten. Ne ovat kalliita, mutta sienisadot ovat jatkuvasti korkeat.

Samppanjan kasvattaminen kotona voi tuoda hyviä voittoja ja tulla kannattavaksi perheyritykseksi. Aloittaminen kannattaa, jos vain antaa itsellesi runsas ja maukas tuote sekä hallita jotain uutta ja epätavallista.

Suositellut merkinnät

Kuinka kasvattaa sienirihmasta kotona

Samppanjat raskauden aikana: se on mahdollista tai ei, käytön ominaisuudet ja säännöt

Samppanja tummanpunainen: syötävyys, kuvaus ja valokuva

Miksi samppanjat osassa (sisällä) ovat mustia, muuttuvat mustiksi paistettaessa: syyt, voidaanko niitä syödä

Semi-shod-samppanja: syötävyys, kuvaus ja valokuva

Raaka samppanjat: onko mahdollista syödä, hyödyt ja haitat, arvostelut, reseptit

Kuinka ymmärtää, että sienet jääkaapissa ovat heikentyneet: tuoreuden määrittäminen valokuvan, kuvauksen, merkkien avulla

Sakhalin-samppanja (turvonnut katatelasma): kuvaus ja valokuva

Samppanjana selvästi kyhmyinen (käyrä): syötävyys, kuvaus ja valokuva