Sisältö
Stropharia-sinivihreä on mielenkiintoinen sieni, jolla on lieviä myrkyllisiä ominaisuuksia, ja jonka saa kuitenkin syödä. Jotta strofaria olisi turvallinen, on tärkeää pystyä erottamaan se samankaltaisista lajeista ja valmistamaan se oikein.
Strofaria sininen-vihreä
Sinivihreän strofarian kuvat ja kuvaukset auttavat sinua tunnistamaan sen helposti metsässä. Sitä kutsutaan myös Copper Trochling Yariksi, sillä on erottuva ulkonäkö ja elinvoimainen väri.
Kuvaus hatusta
Troyshlingin hattu on muodoltaan laaja-kartiomainen, halkaisijaltaan 3-12 cm, sinivihreän stropharia-sienen kuvassa näkyy, että nuorissa hedelmäkappaleissa korkin sävy on lähempänä sinertävänvihreää. , ja iho on peitetty limaisella kalvolla. Ikääntyessään korkki kuivuu, siihen ilmestyy keltaisia ja ruskehtavia pilkkuja.
Voit tunnistaa nuoret sienet korkin keskellä olevan kirkkaan tuberkuleen ja reunojen peiton jäännösten perusteella. Kannen levyt ovat harmaavihreitä; iän myötä ne saavat tummanruskean tai jopa lila-sävyn, ja hymenoforin reunat pysyvät valkoisina.
Jalan kuvaus
Sinivihreän strofarian jalka on 12 cm korkea ja 2 cm ympärysmitta. Rakenne on liukas, hilseilevä tai karvainen, joskus siinä on säilynyt rengas. Väriltään jalka on vaalean vihertävä tai vaalean sinertävä, melkein sama sävy kuin korkki.
Missä ja miten se kasvaa
Sinivihreää strofariaa voi tavata kuolleiden puiden puulla, kannoilla ja kaatuneilla rungoilla, kuusi-, mänty- ja kuusipuilla, harvemmin se kasvaa lehtipuilla. Sieni on levinnyt kaikilla lauhkean ilmastoalueilla, ja se näkyy lähinnä syksyä - elokuun lopusta lokakuun puoliväliin. Voit tavata hänet Moskovan alueella ja Siperiassa, Kaukoidässä ja eteläisillä alueilla.
Yleensä troyshling-siankärsämö kasvaa ryhmissä tai tiheinä nippuina, on harvinaista nähdä yksittäisiä hedelmäkappaleita.
Onko sinivihreä strofaria syötävä vai ei
Eri lähteillä on omat mielipiteensä tämän lajikkeen syötävyydestä. Massa sisältää vaarallista happoa, jolla on huumaava vaikutus, joka on osa oopiumia. Kaiken kaikkiaan sieniä pidetään syötävänä, vaikkakin lievästi myrkyllisenä, mutta hallusinogeenisina.
Copper Yar -troyshlingia on mahdotonta käyttää raakana, se vahingoittaa terveyttäsi. Keittämisen jälkeen suurin osa vaarallisista aineista massasta lähtee, ja strofariasta tulee sopiva elintarvikekäyttöön.
Kuinka valmistaa sinivihreää strofariaa
Heikosti myrkyllinen ja hallusinogeeninen sieni-strofaria sinivihreä tarvitsee erityisen huolellisen käsittelyn ennen syömistä. Jos laiminlyöt valmistetta, tapahtuu paitsi ruokamyrkytys myös vakavia henkisiä seurauksia. Suuri määrä syötävää troyshlingia voi vaikuttaa kehoon samalla tavalla kuin voimakas hallusinogeeninen lääke.
Sienen valmistus
Sinivihreiden hedelmäkappaleiden käsittelyssä on tärkeää poistaa ohut kuori korkkeista, haitallisten aineiden pitoisuus on siinä korkein. Kuori kuoriutuu helposti, samalla tavalla kuin voin kanssa.
Kuoritut hedelmäkappaleet on asetettava syvään kattilaan suolatulla vedellä ja keitettävä vähintään 15 minuuttia. Sen jälkeen korkit heitetään takaisin siivilään ja liemi tyhjennetään - se ei sovellu käytettäväksi elintarvikkeissa.
Kuinka peitata sinivihreä strofaria
Oikein kuorittu ja keitetty sieni soveltuu edelleen peittaukseen. Troschlingin marinoinnin resepti on seuraava:
- vesi ja 100 ml pöytäviiniä kaadetaan syvään kattilaan;
- lisää 1 iso lusikallinen suolaa ja kiehauta vesi;
- 1 kg valmistettuja strofarioita asetetaan liuokseen.
Kun hedelmärungot päästävät mehun ulos ja veden pinnalle ilmestyy vaahtoa, se on poistettava. Stropharia keitetään vedessä ja etikassa 15 minuutin ajan, sitten 1 pieni lusikallinen sokeria, muutama maustepippuria, pieni neilikka ja kaneli laitetaan marinadiin. Voit myös lisätä laakerinlehtiä tai tähtianista maun mukaan.
Marinadi keitetään vielä 10 minuuttia, sitten poistetaan liedeltä ja kaadetaan kuumana steriloituihin purkkeihin. Kun aihiot ovat jäähtyneet lämpimän peiton alla, ne voidaan säilyttää jääkaapissa myöhempää säilytystä varten.
Sinivihreä suolattu strofaria
Sinivihreän strofarian käytön kuvaus viittaa toiseen reseptiin - troyslingin kylmäsuolaus.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- leikkaa keitetyt sienet suuret korkit pieniksi paloiksi ja jätä pienet ehjiksi;
- laita strofaria purkkiin kerroksittain 6-10 cm vuorotellen jokaista kerrosta runsaalla suolalla;
- lisää suolan kanssa valkosipulia ja muita aromaattisia mausteita maun mukaan;
- vuorotellen suolaa ja sieniä, kunnes purkki on täynnä.
Sen jälkeen astian kaula suljetaan paksulla sideharsolla ja päälle asetetaan raskas kuorma. Muutaman päivän kuluttua purkissa olevat strofariat päästävät runsaasti mehua, ja kokonaisuudessaan suolaus kestää 30-40 päivää. Tänä aikana purkin kaulan sideharsoa on vaihdettava säännöllisesti, jotta siihen ei tule hometta.
Rajoitukset ja vasta-aiheet
Koska sinivihreällä Stropharia Aeruginosalla on hallusinogeeninen vaikutus kehoon, sitä tulisi käyttää hyvin pieninä määrinä huolellisen käsittelyn jälkeenkin. Troshlingien yliannostuksessa havaitaan hermostunut liiallinen viritys, hallusinaatioita - visioita, jotka voivat kestää useita tunteja ajoissa. Yleensä sinivihreän strofarian vaikutus kehoon yliannostuksessa on samanlainen kuin LSD-lääkkeen vaikutus ja johtaa paranoon, deliriumiin, ahdistukseen ja euforiaan.
Troyshlingin käyttö on kielletty tyhjään vatsaan tai heikentyneessä tilassa, jolloin toksiinien vaikutus on vahvempi. Sieni on ehdottomasti vasta-aiheinen mielenterveyshäiriöistä kärsiville, on ehdottomasti kiellettyä käyttää sitä naisilla, pienillä lapsilla ja nuorilla aikuisuuteen asti.
Myös sinivihreällä strofarialla on vasta-aiheita, jotka ovat melko tyypillisiä sienille.On parempi olla syömättä sitä hitaalla ruoansulatuksella ja taipumuksella ummetukseen, koska sienimassa imeytyy vaikeuksissa. On parempi kieltäytyä tuotteesta, jos krooniset mahataudit pahenevat.
Nelinpelit ja niiden erot
Huolimatta sinivihreän strofarian tunnistettavasta ulkonäöstä ja valokuvasta, se voidaan sekoittaa joihinkin muihin sieniin. Troschlingin kaksoset ovat enimmäkseen ehdollisia syötäväksi soveltuvia elintarvikkeisiin jalostuksen jälkeen.
Taivaansininen strofaria
Sienet kuuluvat samaan sukuun ja ovat siksi samanlaisia toistensa kanssa. Mutta taivaansinisellä strofarialla on rikkaampi sininen sävy pienillä okkeripisteillä. Lisäksi sinisen lajikkeen hattu on yleensä litistetty aikuisikään, kun taas sinivihreässä lajikkeessa se on usein kartiomainen muoto.
Toisin kuin troshling, sininen strofaria ei kasva kuolleessa puupuussa, vaan puistoissa ja laitumilla, tienvarsilla ja muissa hedelmällisen maaperän paikoissa. Sieni katsotaan syötäväksi, mutta sen epätavallisen ulkonäön vuoksi sitä käytetään harvoin ruoanlaittoon.
Kruunu strofaria
Tämä lajike on kooltaan ja muodoltaan hyvin samanlainen kuin sinivihreä, kruunutyypin kruunu on myös kartiomainen, reunojen reunalla on päiväpeitteitä. Mutta voit erottaa lajit värin mukaan - kruunu-strofaria on kellertävä, okra, beige tai sitruunan sävy.
Sienen syöminen ei ole sallittua, sitä on vähän tutkittu, ja eri lähteet pitävät sitä ehdollisesti syötävänä tai yksiselitteisesti myrkyllisenä.
Mielenkiintoisia tietoja sinivihreästä strofariasta
Epätavallinen troyshling-kuparipää näyttää erittäin kauniilta, mutta sienen poimijat havaitsevat sen muodon ja värin vuoksi varoen. Vaikka trischlingin haitalliset ominaisuudet vähenevät oikein käsiteltynä, useimmat ihmiset välttävät sen käyttöä elintarvikkeissa.
Muita mielenkiintoisia faktoja liittyy sinivihreään strofariaan:
- Jopa muinaisina aikoina troyshlingia ja vastaavia käytettiin uskonnollisiin rituaaleihin - hallusinogeeniset ominaisuudet auttoivat pappeja ja shamaaneja pääsemään erityisen ekstaasin tilaan.
- Tällä hetkellä tiedot strofarian syötävyydestä vaihtelevat maittain. Euroopassa sitä pidetään yksinkertaisesti mauttomana, mutta Amerikassa se luokitellaan myrkylliseksi.
On utelias, että suuri osa kuolleista hyönteisistä osittain hajonneessa tilassa näkyy usein troyshlingin limaisessa korkissa. On olemassa versio siitä, että korkissa oleva lima edistää kärpästen ja hyttysten ruuansulatusta, mutta toistaiseksi tätä ei ole osoitettu varmasti.
Johtopäätös
Stropharia-sinivihreä on hyväksytty, mutta mahdollisesti vaarallinen sieni. Ennen ruoan käyttöä se on käsiteltävä huolellisesti mahdollisten haittojen estämiseksi.
