Sisältö
Kartiomainen korkki on vähän tunnettu sieni, joka ilmestyy kevään loppuun mennessä - huhti-toukokuussa. Sen muut nimet ovat: kartiomainen verpa, monipuolinen korkki, latinaksi - verpa conica. Se kuuluu ascomyceteihin (pussieläimet, joissa soikeat tai pyöreät pussit tai asci muodostuvat sukupuolisen lisääntymisen aikana), Cap-sukuun (Verpa), Morel-perheeseen. Laukut (asci) ovat sylinterimäisiä, 8-itiöisiä. Itiöt ovat pitkänomaisia, ellipsoidisia, sileitä, pyöristettyjä, värittömiä, ilman öljyisiä tippoja. Niiden koko on 20-25 x 12-14 mikronia.
Miltä kartiomainen hattu näyttää?
Ulkopuolelta Verpa conica muistuttaa sormea, jossa on sormustin. Sieni on kooltaan pieni: hauras, ohut, mehukas hedelmäkehon (varren varsi) korkeus on 3–10 cm, ja se sekoitetaan joskus mooriin.
Kuvaus hatusta
Korkin pinta on melkein sileä, ryppyinen, hieman kuoppainen tai peitetty pitkittäisillä matalilla ryppyillä. Yläosassa on yleensä lommo.
Korkin korkeus on 1–3 cm, halkaisija 2–4 cm, muoto on kartiomainen tai kellonmuotoinen. Yläosassa se kasvaa jalkaan, alareunassa, reuna on vapaa, jossa on voimakas reunus rullan muodossa.
Korkin yläpinta on ruskea: sen väri vaihtelee vaaleanruskeasta tai oliivista ruskeaan, tummanruskeaan tai suklaaseen. Alaosa on valkoinen tai kermanvärinen, hyvin karvainen.
Massa on hauras, pehmeä, vahamainen, kevyt. Tuoreena sillä on tuntematon kosteuden haju.
Jalan kuvaus
Korkin jalka on lieriömäinen tai litistetty sivuilta, hieman kapeneva kohti korkkia, usein kaareva. Sen korkeus on 4–10 cm, paksuus 0,5–1,2 cm, väri on valkeahko, kermanvärinen, vaaleankeltainen tai vaalea okra. Varsi on sileä tai peitetty mealy-kukinnalla tai valkeahko pienillä hilseilevillä asteikoilla. Aluksi se on täytetty pehmeällä, kuitumassalla, sitten siitä tulee melkein ontto, hauras koostumus.
Syötävä kartiomainen korkki
Tämä on ehdollisesti syötävä sieni. Maun kannalta sitä pidetään keskinkertaisena, sillä on maittamaton maku ja haju.
Kuinka valmistaa kartiomainen korkki
Keittosäännöt:
- Laita kuoritut ja pestyt sienet kattilaan ja peitä vedellä. Vettä tulisi olla 3 kertaa enemmän kuin tilavuus.
- Keitä 25 minuuttia, tyhjennä sitten liemi, huuhtele sienet juoksevan veden alla.
Keittämisen jälkeen ne voidaan paistaa, hauduttaa, jäädyttää ja kuivata. Niitä käytetään harvoin peittaukseen ja peittaukseen.
Missä ja miten se kasvaa
Monipuolista korkkia pidetään harvinaisena lajina, toisin kuin morel. Venäjällä se kasvaa lauhkean vyöhykkeen metsissä
Esiintyy vesistöjen rannoilla, jokilaaksoissa, matalilla, kosteissa sekametsissä, havupuissa, lehti- ja tulva-metsissä, metsävyöhykkeissä, pensaissa. Useimmiten se löytyy pajun, haavan, koivun vierestä. Kasvaa maassa hajallaan tai yksin.
Nelinpelit ja niiden erot
Verpa conica tulisi erottaa kollegoistaan.
Steppe morel
Kasvaa Venäjän Euroopassa ja Keski-Aasiassa. Useimmiten löytyy steppeistä. Keräysaika - huhti - kesäkuu.
Morelin korkki kasvaa varteen, sillä on pallomainen tai munanmuotoinen muoto. Se on ontto sisältä ja voidaan jakaa useisiin osiin. Väri on harmaa-ruskea. Varsi on valkoinen, ohut, hyvin lyhyt. Liha on väriltään valkeahko, joustava.
Steppe morel on syötävä sieni, jonka maku on korkeampi kuin Verpa conica.
Morel-lippis (Verpa bohemica)
Se kasvaa haavan ja lehman vieressä, usein laskeutuu tulvineille maille ja voi tuottaa hedelmää suurina ryhminä suotuisissa olosuhteissa.
Korkissa on voimakkaat taitokset, ei kasva reunaan pitkin jalkaa, istuu vapaasti. Väri on kellertävän okra tai ruskea. Jalka on valkoinen tai kellertävä, jyväinen tai hienoksi hilseilevä. Ohuella kevyellä massalla on voimakas maku ja miellyttävä haju. Erot 2-itiöissä kysyy.
Verpa bohemica on luokiteltu ehdollisesti syötäväksi. Hedelmäaika on toukokuu.
Kuka ei saa syödä kartionmuotoista korkkia
Kartiomaisella korkilla on vasta-aiheita.
Sitä ei voi syödä:
- alle 12-vuotiaat lapset;
- raskauden aikana;
- imetyksen aikana;
- joidenkin sairauksien kanssa: sydän- ja verisuonitaudit, huono veren hyytyminen, matala hemoglobiini;
- yksilöllinen suvaitsemattomuus sienien sisältämiin aineisiin.
Johtopäätös
Kartiomainen korkki on harvinainen laji, ja se on lueteltu punaisessa kirjassa joillakin alueilla (Khanty-Mansi Autonomous Okrug, Novosibirskin alueella). Ei ole suositeltavaa syödä virallisesti.
