Sisältö
Tuoksuva puhuja on ehdollisesti syötävä Tricholomov-perheen laji. Kasvaa kuusi- ja lehtipuumetsissä elokuusta lokakuuhun. Ruoanlaitossa tätä metsämaan edustajaa käytetään paistetuissa, haudutetuissa ja purkitetuissa versioissa. Koska lajilla on syötäväksi kelpaamattomia vastaavia, on välttämätöntä tuntea ulkoinen kuvaus ja niiden erot.
Missä tuoksuvat keskustelijat kasvavat
Tuoksuva puhuja kasvaa kostealla maaperällä havu- ja lehtipuiden keskellä. Hedelmä alkaa alkukesästä ja kestää ensimmäiseen pakkaseen. Sitä esiintyy myös laitumilla, avoimilla alueilla, pensaiden keskellä ja korkeassa ruohossa.
Miltä tuoksuvat puhujat näyttävät
Jotta et vahingoittaisi kehoa, sinun on tiedettävä sienen ulkoinen kuvaus, katsottava valokuvia ja videoita. Korkki on pieni, kooltaan noin 10 cm, nuorten pinta on kupera, taivaan oliivi. Iän myötä se suoristuu, reunat taittuvat ja väri muuttuu kelta-harmaaksi. Kun kasvaa avoimella alueella, kuori muuttuu värimuutokseksi ja halkeilemaan. Pohjakerroksen muodostavat usein vaaleat smaragdilevyt. Lisääntyminen tapahtuu sylinterimäisillä itiöillä, jotka sijaitsevat valkeahkoissa itiöjauheissa. Jalka, korkeintaan 8 cm pitkä, tiheä, sylinterimäinen, maalattu vastaamaan korkkia.
Onko mahdollista syödä tuoksuvia puhujia
Tuoksuva puhuja on ehdollisesti syötävä sienikunnan edustaja. Ruoanlaittoon sitä käytetään paistettua, haudutettua ja purkitettua. Ennen kypsentämistä sienet pestään perusteellisesti ja keitetään 10-15 minuuttia.
Maku sieni tuoksuva puhuja
Tiheästä massasta tulee voimakasta aniksiaromia, joka ei häviä kypsennyksen aikana. Siksi tämä metsäasukas ei ole erityisen suosittu sienestäjien keskuudessa.
Edut ja haitat keholle
Tuoksuva puhuja ei ole vain vähäkalorinen, mutta myös erittäin hyödyllinen sieni. Hedelmäkeho sisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, kuitua, suuren määrän vitamiineja ja aminohappoja. Runsaan hyödyllisen koostumuksensa vuoksi sieni:
- parantaa ruoansulatusta;
- poistaa toksiinit ja toksiinit;
- pysäyttää syöpäsolujen kasvun;
- vähentää huonon kolesterolin määrää;
- estää verihyytymien muodostumisen;
- vahvistaa immuunijärjestelmää.
Koska sieniä pidetään raskaana ruokana, niitä ei suositella kulutettavaksi:
- ihmiset, joilla on maha-suolikanavan sairauksia;
- raskaana olevat ja imettävät naiset;
- alle 7-vuotiaat lapset.
Lajilla on vääriä vasta-aineita, jotka aiheuttavat ruokamyrkytyksen, joten on välttämätöntä osata löytää eroja ja noudattaa keräyssääntöjä.
Vääriä tuplauksia
Tuoksuvalla puhujalla, kuten kaikilla metsänasukkailla, on syötäviä ja syötäviä syötäviä vastaavia:
- Jättiläinen - syötävä laji, joka kasvaa lehtipuiden joukossa. Se tuottaa hedelmää koko lämpimän ajan. Hedelmäsellulla on miellyttävä maku ja aromi. Hattu on suuri, jopa 30 cm kokoinen, jalka on tiheä ja mehevä. Sieni on väriltään vaaleanharmaa tai lumivalkoinen.
- Heikosti värillinen - syötäväksi kelpaamattomat lajit, joiden aromi on mieto. Mieluummin lehti- ja kuusimetsät, tuottaa hedelmiä yksittäisinä yksilöinä koko lämpimän ajan.
Noutosäännöt
Huolimatta siitä, että laji on syötävä, sinun on tiedettävä keräämisen säännöt, jotta vatsa ei häiritse. Sienen poiminta suoritetaan:
- kirkkaalla, aurinkoisella säällä;
- poissa teistä ja teollisuuslaitoksista;
- ekologisesti puhtaissa paikoissa.
Käyttää
Tuoksuvalla puhujalla on aniksen tuoksu ja herkkä maku. Ruoanlaitossa käytetään usein vain nuorten yksilöiden korkkeja, koska varren massa on kuitua ja mautonta. Korjattu sato paljastaa maunsa paistettuna, peitattuna, suolaisena. Niitä käytetään myös kastikkeiden ja alkuruokien valmistamiseen.
Ennen ruokien valmistamista on muistettava, että tämä edustaja menettää tilavuutensa ½ massalla lämpökäsittelyn jälkeen.
Johtopäätös
Tuoksuva puhuja - syötävä sieni, jossa on aniksen tuoksu ja herkkä sienen maku. Kasvaa koko Venäjällä elokuusta lokakuuhun. Koska lajilla on syötäviä kaksosia, on tarpeen lukea huolellisesti ulkoiset ominaisuudet ja tarkastella valokuvaa.
