Sisältö
Runollinen Gigrofor on syötävä näyte Gigroforov-perheestä. Kasvaa lehtipuumetsissä pieninä ryhminä. Koska sieni on lamellaarinen, se sekoitetaan usein syötäväksi kelpaamattomiin näytteisiin, joten "hiljaisen" metsästyksen aikana sinun on oltava erittäin varovainen, koska hedelmäkappaleiden toksiinit voivat aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle.
Miltä runollinen hygrofori näyttää?
Runollisella gigroforilla on pyöristetty korkki, joka suoristuu ja muuttuu kuoppaiseksi kasvaessaan. Epätasaiset reunat ovat taipuneet sisäänpäin. Pinta on peitetty kiiltävällä, samettisella iholla, vaaleanpunaisella värillä. Täysin kypsät sienet vaihtavat värin vaaleanpunaisiksi.
Alempi kerros koostuu rosoisista, harvaan sijoitetuista, vaaleanpunaisista levyistä. Lisääntyminen tapahtuu pitkänomaisilla itiöillä, jotka sijaitsevat kevyessä okkerijauheessa.
Jalka on tiheä, hieman paksuuntunut lähempänä maata. Samettinen pinta on tahmea, peitetty hienoilla kuiduilla. Väri on lumivalkoinen, vaaleanpunaisella tai punertavalla sävyllä. Massa on tiheä, valkoinen, mekaanisilla vaurioilla se ei muuta väriä, ei lähetä maitomaista mehua. Maku makea, hedelmäinen aromi tai muistuttaa kukkivaa jasmiinia.
Sienellä on miellyttävä maku ja aromi
Missä runollinen hygrofori kasvaa
Runollinen Gigrofor mieluummin kasvaa lehtipuiden ympäröimänä ravitsevalla maaperällä. Hedelmiä kesäkuusta ensimmäiseen pakkaseen koko Venäjällä. Näkyy yksittäisissä yksilöissä tai pienissä perheissä.
Onko mahdollista syödä runollista hygroforia
Miellyttävän maun ja aromin vuoksi runollista hygroforia käytetään laajalti ruoanlaitossa. Lämpökäsittelyn jälkeen sienet suolataan, peitataan, paistetaan ja pakastetaan talveksi.
Vääriä tuplauksia
Jasmine-hajunsa vuoksi runollinen Gigrofor on vaikea sekoittaa muihin lajeihin, mutta koska se on suuresta perheestä, sillä on samanlaisia veljiä. Kuten:
- Vaaleanpunainen - ehdollisesti syötävä, mutta epämiellyttävän maun ja hajun vuoksi sillä ei ole ravintoarvoa. Kasvaa kuusisubstraatilla elokuusta lokakuuhun. Ruoanlaitossa sitä käytetään peitattuina ja kuivattuina.
Hedelmät pääasiassa syksyllä
- Tuoksuva - kuuluu 4. syötävyysluokkaan. Se kasvaa kosteassa sammalessa mäntyjen ja kuusien keskellä. Kantaa hedelmää koko kesän. Se voidaan tunnistaa pyöreän kuperan, limaisen korkin, väriltään likainen keltainen. Säilykkeitä käytetään.
Perheenjäsen soveltuu peittaukseen ja peittaukseen
- Keltainen-valkoinen - syötävät lajit, kasvavat kostealla alustalla sekametsissä. Hedelmän runko on pieni, lumivalkoinen pinta on peitetty paksulla limakerroksella märällä säällä. Massalla on bakteereja tappavia ja sienilääkkeitä, joten sieniä käytetään laajasti kansanlääketieteessä. Lajia kutsutaan yleisesti vahakorkiksi, koska jos hierot sitä sormien väliin, se muuttuu vahamaskiksi.
Kelta-valkoisella hygroforilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia
Keräyssäännöt ja käyttö
Kaikki sienet imevät myrkyllisiä aineita kuten sieni, joten kun menet metsään, on tärkeää tietää keräyssäännöt.
Sienet korjataan:
- poissa moottoriteiltä, tehtailta ja tehtailta;
- ekologisesti puhtaissa paikoissa;
- kuivalla säällä ja aamulla;
- löydetty näyte leikataan veitsellä tai kierretään pois maasta, yrittäen olla vahingoittamatta myseeliä;
- kasvupaikka sirotellaan maaperällä tai peitetään substraatilla.
Heti keräämisen jälkeen sinun on jatkettava käsittelyä. Sato puhdistetaan metsäjätteistä, pestään juoksevalla vedellä ja iho poistetaan varresta. Keitettyään suolaisessa vedessä sienet voidaan paistaa, keittää, säilyttää. Ne voidaan myös pakastaa ja kuivata. Kuivatut hedelmäkappaleet varastoidaan rätissä tai paperipussissa pimeässä, kuivassa paikassa. Säilyvyysaika ei saa ylittää yhtä vuotta.
Johtopäätös
Runollinen Gigrofor on maukas ja aromaattinen sieni, joka kasvaa lehtipuiden keskellä. Antaa hedelmää pienryhmissä syksyllä. Ruoanlaitossa niitä käytetään erilaisten ruokien valmistamiseen, mutta vasta lämpökäsittelyn jälkeen.
