Sisältö
Gigrofor-musta (Hygrophorus camarophyllus) on Gigroforov-perheen edustaja. Se kuuluu lamellilajiin ja on syötävä. Se on helppo sekoittaa myrkyllisiin sieniin, joten sinun on tiedettävä sen ulkonäön ja elinympäristön piirteet.
Miltä musta hygrofori näyttää?
Gigrofor mustalla on erityinen muotoinen hattu. Aluksi se on kupera, sitten ojennettu ja masentunut. Aaltoilua on jonkin verran. Pinta on sileä ja kuiva. Väri on valkoinen, joka lopulta muuttuu sinertäväksi. Halkaisija voi olla jopa 12 cm.
Varsi on valkeamusta, sylinterimäinen. Se voi olla kapea pohjassa. Rakenne on tiheä. Korkin alle muodostetaan leveät ja harvat levyt. Massa on valkoista, hauras.
Mustan hygroforin yleiset ominaisuudet:
- ei niin yleinen kuin monet syötävät edustajat;
- sitä on etsittävä kosteista metsistä, sammaleista;
- kasvaa useammin perheissä, yksittäiset sienet ovat poikkeus;
- ulkoisesti tämän perheen edustajat ovat huomaamattomia, heidät voidaan sekoittaa vaaleaihin myrkkyihin ja ohittaa;
- nimitys "musta" ei ole aina oikea tämän sienen suhteen, sillä on usein valkeanharmaa ja sinertävä sävy, ja löytyy myös ruskeat edustajat;
- usein perhe sijaitsee suon lähellä;
- niiden kerääntymispaikan ympärillä on mustikka- ja puolukkapensaita;
- sienilevyt ovat hyvin erilaisia korkista - ne ovat valkoisia;
- jalka on ulospäin tiheä, mutta liha on lempeä ja puhdas valkoinen;
- Tämä on Gigrofor-perheen herkullisin sieni.
Missä musta hygrofori kasvaa
Löydät nämä sienikunnan edustajat kosteista metsistä, joissa on sammaleita. Ne kasvavat syksyllä havumetsissä, aluskasvustoissa. Jaettu Euroopan pohjoisella vyöhykkeellä.
Onko mahdollista syödä musta hygrofori
Ulkopuolisesti monet lajin edustajat eivät näytä syötäviltä. Ne muistuttavat voimakkaasti myrkkyä. Samanaikaisesti mustat hygroforit ovat paitsi syötäviä, myös herkullisia.
Niistä valmistetaan erilaisia ruokia. Kuivatulla on kirkas maku. Jos jälkimmäiset upotetaan veteen, 15-20 minuutin kuluessa ne saavat melkein tuoreet. Liottamiseen käytettyä nestettä voidaan käyttää ruoanlaittoon, koska se säilyttää mineraaleja ja siirtää ne takaisin sieniin.
Vääriä tuplauksia
Varhainen hygrofori kuuluu vääriin kaksinkertaisiin. Tärkein ero muihin lajeihin on, että se esiintyy keväällä. Korkki on vaaleanharmaa tai valkeahko, ajan myötä siitä tulee lyijyä, tummaa ja suuria pisteitä.
Noutosäännöt
Sienet poimitaan syksyllä. On suositeltavaa tehdä tämä 1-2 päivää sateen jälkeen. Tuoreuden säilyttämiseksi kokoelma on parasta tehdä aamulla. Taita koriin, jossa on riittävän suuret reiät päästämään paljon ilmaa.
Sinun on etsittävä hygroforeja sammalesta. Ne kasvavat ryhmissä.
Tärkeä! Keräämistä teollisuusrakennusten ja teiden lähellä ei ole suositeltavaa.
Hedelmäkappaleet leikataan varovasti veitsellä.Voit myös kiertää ne yksi kerrallaan jalka-alueelle sienirihmasta. Raakamuodossaan hygroforeja ei voida syödä.
Käyttää
Ruoanlaittoon mustaa hygroforia käytetään ruokien valmistamiseen heti keräämisen jälkeen. Säilyketarkoituksiin se on myös sopiva, mutta sitä ei käytetä niin usein. Hygroforista voit valmistaa piirakoita, vuoka. Se voidaan keittää, paistaa. Se sopii hyvin useiden vihannesten kanssa.
Mustan hygroforin syöminen vaikuttaa positiivisesti kehoon:
- ruoansulatuskanavan työ paranee, ruoansulatuskanavan limakalvon kimmoisuus kasvaa, peristaltiikka palaa normaaliksi;
- mikroverenkierto on parantunut, mikä auttaa vähentämään tulehdusprosesseja;
- keholla on nuorentava vaikutus, imusolmukkeet alkavat toimia paremmin, ikääntyminen hidastuu;
- erittymis- ja maksan ja sappijärjestelmien työ normalisoituu;
- hermostuneisuus vähenee, sienillä on heikko sedatiivinen vaikutus;
- aineenvaihdunta elimistössä kiihtyy.
Tätä lajiketta suositellaan ylipainoisille, mutta ensin on neuvoteltava lääkärin kanssa.
Tärkeä! On myös syytä muistaa hygroforin käytön vasta-aiheet:
- yliherkkyys sen komponenteille;
- raskauden aika;
- imetys.
Jos ruoansulatuskanavassa ja maksassa on ongelmia, sienien käyttö on rajoitettua.
Kansanlääketieteessä tätä lajia käytetään vilustumisen hoitoon. Hygroforeilla on antibakteerisia ja sienilääkkeitä.
Johtopäätös
Gigrofor musta - soveltuu ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistamiseen, sitä käytetään talvisäilykkeisiin. On melkein mahdotonta sekoittaa sitä kaksinpeleihin, koska ne kasvavat eri aikoina.
