Sisältö
Piparkakut ovat yleisiä sieniä, jotka ovat suosittuja "hiljaisessa metsästyksessä". Heillä on omat ominaisuutensa, joiden tutkiminen helpottaa tämän lajin tunnistamista hyvän sadon korjaamiseksi. Camelina-sienet kasvavat havu- ja sekametsissä lauhkean ilmaston alueilla. Tärkein edellytys tähän on kuitenkin havupuiden läsnäolo.
Missä sienet kasvavat
Piparkakut ovat Millechnikov-sukuun kuuluvia syötäviä gourmet-sieniä. Heillä on pyöreät korkit, jotka muuttuvat suppilon muotoisiksi iän myötä. Ne ovat kirkkaan keltaisia, oransseja tai vaaleanpunaisia, mutta on muitakin harvinaisia värilajikkeita. Sienen jalka on verrannollinen korkkiin; sen massasta vapautuu keltainen tai appelsiinimehu, joka muuttaa ilman väriä.
Missä sienet kasvavat Venäjällä
Syötävät punaiset sienet kerätään suurimmasta osasta Venäjää, mutta todella sienipaikkoja on vähän. Venäjän metsissä sienet ovat erityisen yleisiä seuraavilla alueilla:
- Moskovan alueella - Savelovsky-suunnan varrella olevissa metsissä, Torbeevskoje-järven lähellä sijaitsevissa metsissä, Gremyachy-vesiputouksen pohjoispuolella, lähellä Ashukinskaya-asemaa;
- Voronežin alueen mäntymetsissä;
- Saratovin ja Samaran alueiden metsissä;
- Transbaikaliassa;
- Schelkunin (Sverdlovskin alue) ja Allakin (Tšeljabinskin alue) järvien läheisyydessä, jotka sijaitsevat Tšeljabinskin alueella;
- Permin alueen Ochersky- ja Elovsky-alueilla;
- lähellä Minderlan kylää lähellä Krasnojarskia.
Missä metsässä sienet kasvavat
Nämä sienet kasvavat pääasiassa hiekkarannalla. Lähistöllä virtaava joki luo heille optimaalisen maaperän ja ilman kosteuden. Sopivimmat nuoret metsät sahrami-maitokorkkeille:
- mänty;
- kuusi;
- setri;
- kuusi;
- sekoitettu koivu-kuusi-kuusi;
- muut sekametsät, joissa on runsaasti neuloja.
Tällaisia sieniä esiintyy harvoin lehtipuumetsissä, joissa on yksinäisiä havupuita. Ne voivat kasvaa paitsi luonnollisissa olosuhteissa myös keinotekoisilla kuusenistutuksilla tai itse kylvöllä pelloilla.
Minkä puun alla sienet kasvavat
Camelina-sienet kasvavat jopa 5 m korkean kuusen, kuusen, männyn tai setrin alla, ja näiden sienien erityispiirre on, että ne muodostavat symbioosin havupuun kanssa. Myseeli tunkeutuu kasvien juuriin ja kietoo sen. Lisäksi sienen ansiosta puu saa kosteutta ja mikroelementtejä ja toimittaa kameliinalle hiilihydraatteja ja aminohappoja, joita ei ole maaperässä.
Sen väri riippuu puun tyypistä, jonka alla sieni sijaitsee, muodostaen mycorrhiza. Se voi vaihdella vaaleanoranssista rikkaaseen kupariin. Vanhoissa sienissä korkissa on vihertävä väri.
Missä sienet kasvavat?
Kokeneet sienivalijat osaavat etsiä sieniä pienistä metsistä. Tiheä pensas ei sovi heille, koska siinä ei ole tarpeeksi valaistusta.Paikkoja, joissa punapäät ovat usein:
- havupuiden nuoret istutukset pelloille;
- metsän reunat ja laaksot;
- nuoret metsänraivaukset.
Usein on mahdollista kerätä paljon sahrami maitokorkkeja kukkuloille ja pienille kukkuloille, jotka ovat kasvaneet matalalla ruoholla tai sammalella. Kaste luo myös hyvät olosuhteet myseelin kehittymiselle.
Näille sienille ovat tyypillisiä paikkoja:
- avoimet ja valaistut glades;
- umpeen kasvaneet kentät, joissa on pieniä pensaita ja kuusia;
- Gladesin ja metsätien tienvarret;
- pitkät ojat, hyvin valaistu auringossa.
Missä lämpötilassa sienet kasvavat
Camelina-sienet kasvavat kesällä - heinäkuusta syyskuuhun. Lämpimällä säällä ne alkavat näkyä jo kesäkuussa. Viimeinen sieni löytyy marraskuun alussa. Syksyn pakkasen jälkeen ne katoavat.
Nämä ovat lämpimiä ja aurinkoa rakastavia sieniä. Ne alkavat kehittyä aktiivisesti riittävän määrän auringonvaloa ja vähintään 10 ° C: n lämpötilassa 0C. Ne kasvavat hyvin tietyissä olosuhteissa:
- lämpötila 15-27 0Alkaen;
- suhteellinen ilmankosteus 50-60%.
Kuinka nopeasti sienet kasvavat
Ryzhikit kasvavat nopeasti kesän rankkasateiden jälkeen. Tänä aikana ilman lämpötilasta ja maaperän kosteudesta tulee optimaalinen. Näiden sienien kehityksen piirteet ovat seuraavat:
- rihmasto voi kulkeutua 15 cm: n syvyyteen ja kehittyä kevään puolivälistä myöhään syksyyn;
- kuivuus ja pakkanen kuivattavat rihmaston, mutta se ei kuole, vaan vakautuu;
- sienen hedelmäkappaleen enimmäiskoko saavuttaa 12-14 päivää syntymisen jälkeen.
Saffronimaitokorkkien aktiivinen kasvuvaihe alkaa lämpimien ja voimakkaiden kesäsateiden jälkeen. Voit etsiä nuoria ja keskisuuria sieniä 5-6. Päivänä sateen jälkeen ja joskus 3-4.
Milloin valita sieniä
Voit poimia sieniä sekä kesällä että syksyllä. Sahrami-maitokorkkikausi on yleensä elokuussa ja syyskuussa. Näiden sienien joidenkin lajikkeiden kerääminen alkaa ilmastosta riippuen heinäkuussa ja päättyy ennen ensimmäisiä syksyn pakkasia lokakuun lopulla - marraskuussa.
Paras aika sadonkorjuulle on aikaisin aamulla, ennen kuin kaste haihtuu. Hän, peittäen sienen korkin, heijastuu auringon säteisiin ja auttaa kiinnittämään siihen huomion.
Kuinka löytää sieni-sieni
Ryzhikit kasvavat hyvin harvoin yksi kerrallaan, paljon useammin suurina ryhminä. Kun olet löytänyt yhden sienen, sinun on tutkittava ympäristö huolellisesti. Lähistöllä on aina muutama kopio.
Uskotaan, että havupuiden pohjoispuolelta löytyy suuria ja vahvoja sieniä. Lisäksi mäntyjen alla kasvavat satelliittisienet - purppurat - ilmoitetaan niiden kasvusta.
Sinun täytyy kävellä metsän läpi huolellisesti katsellen jalkojasi. Jotkut sienet kasvavat näkyvissä, kun taas toiset voivat piiloutua ruohoon tai neuloihin. Sen työntämiseksi irti on kätevää käyttää pitkää, ohutta, suoraa oksaa. Pienet kukkulat kuusen tai männyn alla, aurinkoiset reunat ovat paikkoja, joita tutkitaan etsimällä sahrami maitokorkkeja.
Näitä sieniä on monia lajikkeita. Taulukko sisältää joitain suosituksia, jotka auttavat sinua valitsemaan paikan ja vuodenajan sahrami-maitokorkkien keräämiselle:
Lajike | Tyypillinen | Missä kasvaa | Milloin kerätä |
Yleinen (todellinen, mänty, gourmet, mäntymetsä) | Kirkkaan punainen väri ja täplikäs hattu. | Nuorissa mäntymetsissä: männyn alla, niittyjen, laaksojen reunalla, aurinkoisissa sammaleissa ja nurmimaissa. | Juhannus - alkusyksy. |
Kuusi (vihreä) | Pienempi kuin mänty, herkkä massa ja kevyt yksivärinen korkki, jolla on aina sinertävän vihreä kukinta. | Leviää kaikkialla kuusi- ja sekametsissä sekä kuusien alla olevissa istutuksissa. | Elokuun alku - lokakuun loppu. |
Punainen | Yksivärinen punertava väri, korkin täplät ovat heikosti ilmaistuja, varrella on kevyt jauhomainen kukinta, sen maitomainen mehu on melkein kirsikanvärinen. | Se löytyy Uralista, Siperiasta, Venäjän eurooppalaisesta osasta, vuoristoisesta Krimistä mänty- tai Siperian setrin alla. | Heinäkuu - marraskuu. |
Puolipunainen (männynpunainen) | Erottuva piirre on appelsiinimaitomainen mehu, joka tummenee nopeasti tummanpunaiseksi sävyksi. Nuorten sienien korkit ovat oransseja ja aikuisten vihertävä sävy ja kuvio voimakkaiden samankeskisten ympyröiden muodossa. | Lauhkealla alueella mänty ja sekoitettu mäntymetsät; Joissakin paikoissa sitä pidetään harvinaisuutena. | Heinä - lokakuu. |
Alppi (lohi) | Suuri korkki halkaisijaltaan enintään 20 cm, kirkkaan oranssi, lohenvärinen liha. | Kuusimetsät Länsi-Uralista Pohjois-Eurooppaan. | Elokuu - lokakuu. |
Suomi (sininen) | Leikkauksessa se muuttuu siniseksi rikkaaksi indigoväriksi. Ulkoväri on ruskehtava tai oliivinvärinen ja punertavan sävyinen, levyt ovat kirkkaan oransseja. | Venäjän luoteisosassa ja Karjalassa kuusimetsän raivaamisen reunoilla ja rajoilla. | Elokuu - lokakuu. |
Japani (kuusi) | Vaaleat värit ja mykoriisa vain täyslehtisellä kuusella. | Kaukoidässä, Kiinassa, Korean niemimaan pohjoisosassa, Japanissa - metsissä, joissa kokolehtikuusi kasvaa. | Syyskuu lokakuu. |
Tumma | Hattu on harmaanharmaa, himmeän oranssinvärinen, levyt hatun alla ovat kirkkaan oransseja. Leikattu maitomainen mehu vaihtaa värin porkkanasta vihertäväksi. | Mänty- ja sekametsät Venäjän pohjoisosassa. Sitä pidetään harvinaisena sienenä. | Elokuu - lokakuu. |
Viini | Hedelmän rungon väri on tummanpunaisesta lilaan. Nuorilla yksilöillä väri on rikas, kypsillä yksilöillä vaalea. | Vyön pohjoisosa, jossa leuto ilmasto mäntymetsissä. Sieni on harvinaista. | Heinä - lokakuu. |
Vaarallisempi kaksinkertainen on syötävä keltainen merimies. Sillä on pistävä, epämiellyttävä haju. Hänellä on pidempi, kapenematon jalka. Tämän sienen pinnalla on samettinen rakenne ja se on väriltään ruskehtavan vaaleanpunainen.
Kuinka korjata sieniä oikein
Näiden sienien keräämiseksi on etsittävä tarkoituksellisesti paikkoja, joissa sienet kasvavat tai voivat kasvaa, tuhlaamatta ponnisteluja muille lajikkeille. Kun sopiva paikka löytyy, se tarkastetaan huolellisesti askel askeleelta työntämällä ruoho ja havupuut erilleen pitkällä kepillä.
Sienet kerätään millä tahansa sopivalla tavalla. Ne voidaan leikata veitsellä, kiertää tai kynsiä. Tämä, päinvastoin kuin vakiintunut mielipide, ei vaikuta myseeliyn ja mycorrhizaan: jotta sieni lopettaisi kasvunsa tavanomaisessa paikassa, puu on kaadettava ja juuret juuret juurittava.
Video osoittaa selvästi, kuinka voit järjestää sahrami-maitokorkkien kokoelman metsään:
Johtopäätös
Sienen kasvun merkkien tunteminen antaa mahdollisuuden löytää paikka nopeasti monien näiden sienien kanssa. Tätä varten on täytettävä useita ehtoja. Ne kasvavat havupuiden alla metsissä, joissa lähellä on vesistö. Piparkakut tarvitsevat lisää valoa ja maaperää, joka pitää kosteuden. Mutta ne eivät sovellu sekä hyvin suohon että kuivaan maastoon. Ne korjataan yleensä sateen jälkeen - kesällä tai alkusyksyllä.
