Sisältö
Punertavan keltainen Hericium (Hydnum repandum) on Hericium-perheen, Hydnum-suvun, jäsen. Se tunnetaan myös nimellä punapäinen siili. Alla on tietoa tästä sienestä: kuvaus ulkonäöstä, elinympäristöstä, erottamalla piirteet kaksoista, syötävyys ja paljon muuta.
Kuvaus punertavan keltaisesta siilistä
Onko villi laji
Tämä näyte on hedelmällinen runko, jossa on punertava korkki ja sylinterimäinen varsi. Massa on hauras, kovettuu iän myötä, etenkin jalka. Spore-jauhe kermanväristä tai valkoista sävyä.
Kuvaus hatusta
Kuivalla säällä sienen korkki haalistuu ja saa vaalean keltaisen sävyn.
Nuorella iällä siilin pää on punertavan keltainen kupera muotoinen, reunat taivutettuina, tulevaisuudessa siitä tulee melkein tasainen ja masentunut keskusta. Pinta on kosketukseltaan samettista, kypsymisen alkuvaiheessa se on väriltään oranssia, jossa on pähkinäinen tai punertava sävy, kypsässä se haalistuu ja muuttuu vaaleankeltaiseksi tai okraiseksi. Korkin muoto on yleensä epätasainen, tämä on erityisen havaittavissa aikuisten hedelmissä. Kun painetaan, kannen pinta tummenee. Sisäpuolella on ohuita, laskeutuvia, helposti irtoavia piikkejä, joiden koko on 8 mm. Ne ovat väriltään valkoisia tai kellertäviä.
Jalan kuvaus
Tämän tapauksen jalka on heikosti kiinni maassa.
Punertavan keltaisen siilin jalka on sylinterimäinen, suora tai hieman kaareva, jonka korkeus vaihtelee 3-8 cm ja paksuus on halkaisijaltaan jopa 2,5 cm. Rakenne on kuituinen, tiheä, kiinteä, harvoin onteloita. Pinta on sileä, pohjassa on huopa alaspäin. Värilliset vaaleankeltaisilla sävyillä, tummuvat iän myötä.
Nelinpelit ja niiden erot
Monet Ezhovikov-perheen edustajat ovat ulkonäöltään samanlaisia kuin kantarellit. Erottuva piirre on kuitenkin neulojen esiintyminen, jotka eivät ole ominaisia jälkimmäisille lajeille. Lisäksi seuraavista lajeista käytetään nimitystä punertavan keltainen siili-kaksoset:
- Hericium keltainen - kuuluu syötävien sienien luokkaan. Korkki on epäsäännöllinen, mukulanmuotoinen, tiheä, halkaisijaltaan 3-12 cm, ja alkuvaiheessa se on hieman kupera, kaarevat reunat alaspäin, sitten tasaantuu ja taipuu keskellä. Melko usein se kasvaa yhdessä naapurustossa asuvien sukulaistensa kanssa. Korkin väri vaihtelee vaalean okkerista punertavan oranssiksi, jolloin se saa vaaleammat sävyt kuivalla säällä. Kun sitä painetaan, se alkaa tummentua.
Liha on hauras, keltainen tai valkoinen, katkeroituu iän myötä. Itäväksi se mieluummin leuto ilmasto; se löytyy Pohjois-Amerikasta, Siperiasta ja Kaukoidästä.Ne eroavat punertavan keltaisesta siilistä suuremmilla ja massiivisemmilla korkkeilla ja lyhyillä jaloilla. On myös syytä kiinnittää huomiota hymenoforin rakenteeseen, koska kaksoiskappaleessa neulat laskevat melko matalaan jalkaan.
- Systotrema yhtenevä - harvinainen laji, joten sen syötävyyttä ei tunneta. Se on samanlainen kuin siili hedelmäkappaleiden punertavan keltaisessa värissä, massan rakenteessa ja myös massakasvussa. Erottava piirre on kuitenkin se, että kaksoset ovat kooltaan huonompia, koska korkki saavuttaa halkaisijan enintään 3 cm ja jalka on korkeintaan 2 cm, ja lisäksi hymenofori on myös erilainen: systotremassa, joka sulautuu nuorena, se on ilmaisematon mesh-huokoinen helpotus, ja ajan myötä hankkii piikit, joilla on rosoiset reunat.
Missä ja miten puna-keltainen siili kasvaa
Punakeltainen Hericium kasvaa pääasiassa sekametsissä, muodostaa mykoriisan havu- ja lehtipuiden kanssa. Useimmissa tapauksissa se kasvaa pieninä ryhminä, toisinaan kasvaa korkkeina kongeniensä kanssa. Se asettuu maahan, matalaan ruohoon tai sammalen keskelle. Venäjän metsissä punakeltainen siili on melko harvinainen, yleisin pohjoisella pallonpuoliskolla. Paras aika kasvaa on kesäkuusta lokakuuhun.
Punainen-keltainen siili-sieni syötävä tai ei
Hericium punertavan keltainen kuuluu ehdollisesti syötävien sienien luokkaan. Sitä syödään yksinomaan nuorena, koska ylikypsä yksilö on hyvin katkera ja maistuu kumitulpalla. Tätä tyyppiä käytetään paistamiseen, ruoanlaittoon ja se sopii myös aihioiksi talveksi, joten se voidaan peitata, kuivata ja pakastaa.
Kuinka valmistaa punaisia ja keltaisia siilejä
Näistä metsän lahjoista voit valmistaa erilaisia ruokia: keitot, lisukkeet, salaatit, kastikkeet. Ne ovat erityisen suosittuja sipulien ja smetanan kera. Lämpökäsittelyn aikana tapahtuvan mehevän massan ja tiheän rakenteen vuoksi sienet eivät melkein pienene, mikä on epäilemättä etu. Ennen tämän tai toisen ruokalajin valmistamista on kuitenkin tarpeen käsitellä metsän lahjat. Voit tehdä tämän seuraavasti:
- Kerättyjen sienien puhdistaminen metsäjätteistä. Jos tarvitset itsepäistä likaa, voit käyttää hammasharjaa tai pientä liinaa.
- Poista kaikki piikit.
- Huuhtele juoksevan veden alla.
- Keitä punertavia keltaisia herakkeita vähintään 30 minuutin ajan poistamalla vaahto.
Vasta edellä mainittujen toimenpiteiden jälkeen punakeltaista siiliä voidaan käyttää ruoanlaittoon.
Näiden sienien maulla on miellyttävä happamuus.
Punahiuksisen siilin hyödylliset ominaisuudet
Punahiuksisen siilin muodostavien hyödyllisten aineiden ansiosta tätä näytettä käytetään kansan- ja perinteisessä lääketieteessä. Joten siihen perustuvat voiteet auttavat poistamaan erilaisia ihosairauksia, ja sienien massa on erinomainen naamio ihon kosteuttamiseksi. Lisäksi tällä lajilla on seuraavat lääkinnälliset ominaisuudet:
- sillä on positiivinen vaikutus hermostoon;
- edistää nopeaa veren uusiutumista;
- sillä on uudistavia ominaisuuksia;
- parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
- sillä on antibakteerinen vaikutus;
- vaikuttaa suotuisasti kynsien, hiusten ja ihon kuntoon;
- vahvistaa immuunijärjestelmää.
Siten näiden sienien säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti koko organismin tilaan.
Johtopäätös
Hericium punertavan keltainen ei ole suosituin sieni, ja siksi monet lähteet pitävät sitä vähän tunnettuna.Lisäksi joissakin viitekirjoissa tämä laji luokitellaan ehdollisesti syötävien sienien luokkaan, toiset syötäviin sieniin. Asiantuntijat ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että tämä näyte ei sisällä myrkyllisiä aineita. Kuten käytäntö osoittaa, punakeltainen siili voidaan syödä, mutta vasta alustavan lämpökäsittelyn jälkeen. Lisäksi sieniä kerätessä on syytä muistaa, että vain nuoret yksilöt soveltuvat erilaisten ruokien valmistamiseen, koska ylikypsillä metsän lahjoilla on katkeran maku.
